5 pinakamahusay na mga recipe para sa jam mula sa berdeng hilaw na mansanas para sa taglamig

Nakakainis ang bawat maybahay kapag ang mga magaganda ngunit hilaw na mansanas ay nahuhulog sa lupa. Hindi sila maaaring kainin. Ang mga ito ay matigas, maasim at maasim. Ngunit hindi ito ang katapusan. Walang saysay na ibaon sila sa lupa. Maaari kang gumawa ng jam mula sa mga hilaw na berdeng mansanas. Sa hitsura, ang kanilang mga hiwa ay magmumukhang amber. Ang jam at katas lamang ang magiging perpekto mula sa mga sobrang hinog na prutas.

Posible bang gumawa ng jam mula sa berdeng mansanas para sa taglamig?

Siyempre, kahit na ang mga hindi hinog na prutas ay naglalaman ng isang malaking halaga ng mga bitamina, microelement at madaling natutunaw na bakal.

Paghahanda ng mga lalagyan at produkto

Ang mga mansanas ay hugasan at ang core ay tinanggal. Ang balat ay halos hindi maputol. Sa panahon ng pagluluto, ito ay nagiging malambot at hindi nasisira ang lasa ng produkto.

Para sa isterilisasyon, ang mga garapon ay pinili nang walang mga chips o bitak. Mga takip - walang mga depekto. Bago ang isterilisasyon, ang mga lalagyan ay hugasan ng tubig na may sabon o soda.

Ang mga garapon ay maaaring isterilisado sa oven. Ang mga ito ay basa pa at inilagay sa isang wire rack o baking sheet. Pagkatapos ay painitin muna ang hurno sa 110 °C at panatilihin ang mga garapon sa loob ng isang-kapat ng isang oras. Mas mainam na pakuluan ang mga takip na may goma sa loob ng 20 minuto. Ang goma ay matutunaw sa oven.

Ang mga garapon ay pinahihintulutang lumamig nang ilang oras at tinanggal gamit ang mga tuyong tuwalya. Kung gumamit ka ng mamasa-masa na tela ay sasabog sila. Ang mga garapon ay isterilisado rin sa singaw ng isang takure, sa isang kasirola o mabagal na kusinilya.

Paano gumawa ng jam mula sa mga hilaw na mansanas sa bahay?

Kung ang mga prutas ay masyadong maasim, inirerekumenda na ihalo ang mga ito sa iba pang mga prutas. Mapapabuti nito ang lasa at aroma. Ang halaya, confiture, at apple chips ay inihanda mula sa berdeng prutas.

Klasikong recipe

Ang isang tanyag na recipe para sa "mga hiwa ng amber" na ginawa mula sa hindi hinog na prutas ay kinabibilangan ng:

• mansanas - 1 kilo;
• asukal - 1 kilo;
• 250 mililitro ng tubig.

Hindi kinakailangang alisin ang alisan ng balat. Gupitin ang mga berdeng prutas sa mga hiwa. Pagkatapos ay idagdag ang asukal at ihalo nang maigi. Iwanan upang magbabad at ilabas ang katas sa loob ng 12 oras.

Pagkatapos ay ihalo at tingnan kung may sapat na juice. Kung ang dami ay maliit, magdagdag ng isang baso ng tubig; kung mayroong sapat, hindi ito dapat gawin. Pagkatapos kumukulo, lutuin sa mahinang apoy sa loob ng 20 minuto. Iwanan upang lumamig. Ang pamamaraang ito ay dapat na ulitin ng 4 na beses.

Mabilis na paraan ng pagluluto

Para sa pamamaraang ito kakailanganin mo:

• 3 kilo ng mansanas ng anumang uri;
• 500 gramo ng asukal.

Ang mga mansanas ay pinutol sa malalaking hiwa at binuburan ng butil na asukal. Ilagay sa isang malamig, madilim na lugar sa loob ng ilang araw. Ang refrigerator ay hindi angkop sa kasong ito. Ang mga paghahanda ay dapat ihalo dalawang beses sa isang araw. Pagkatapos ay ilagay sa apoy at magluto ng 10 minuto. Punan ang mga garapon ng mainit na jam at igulong ang mga ito.

Sa isang mabagal na kusinilya

Ang jam mula sa mga hindi hinog na prutas ay maaari ding ihanda sa isang mabagal na kusinilya. Ang iba't ibang Antonovka ay mas angkop sa kasong ito. Upang gawin ito kakailanganin mo:

• kilo ng mansanas;
• katamtamang limon;
• isang baso ng mga pasas;
• 800 gramo ng asukal;
• 100 mililitro ng tubig.

Balatan ang mga mansanas, gupitin sa mga cube, ibuhos ang juice ng isang limon. Iwanan upang magluto ng 20 minuto. Sa multicooker, piliin ang programang "Jam" at itakda ang timer sa loob ng 45 minuto. Ibuhos ang tubig, magdagdag ng asukal, pindutin ang "Start". Ang timpla ay patuloy na hinahalo hanggang sa matunaw ang butil na asukal.

Hugasan ang mga pasas at tuyo ang mga ito gamit ang isang tuwalya ng papel upang alisin ang labis na kahalumigmigan. Magdagdag ng mga pasas sa kumukulong syrup at pakuluan. Pagkatapos ay magdagdag ng mga mansanas.

Sa panahon ng pagluluto, kinakailangan upang alisin ang bula. Sa pagtatapos ng programa, ang jam ay naiwan upang palamig.

Pagkatapos ay i-on muli ang "Jam" mode at itakda ang timer sa loob ng 40 minuto. Lutuin, haluin at alisin ang bula. 10 minuto bago matapos, maaari kang magdagdag ng kaunting kanela. Habang mainit pa, ang jam ay ibinubuhos sa mga isterilisadong garapon, pinagsama at pinalamig.

Estilo ng Bulgarian, na may mga walnut

Para sa spiced jam kakailanganin mo:

• isang kilo ng hilaw na mansanas;
• 150 gramo ng peeled walnuts;
• limon;
• 180 gramo ng asukal;
• isang pares ng dahon ng bay;
• 3 black peppercorns.

Gupitin ang mga mansanas sa mga hiwa, magdagdag ng isang pares ng mga kutsara ng lemon juice at ilang mga hiwa ng lemon.Ibuhos ang asukal, magdagdag ng 2 bay leaves at 3 black peppercorns. Pakuluan at lutuin sa mahinang apoy sa loob ng 10 minuto. Pagkatapos ay kunin ang bay leaf at lemon, magdagdag ng mga walnuts. Magluto ng 15 minuto.

May luya at cranberry

Tamang-tama sa mga sariwang buns. Upang ihanda ito kakailanganin mo:

• kalahating kilo ng cranberries;
• 150 gramo ng mansanas;
• 4 na sentimetro ng ugat ng luya;
• kalahating kilo ng butil na asukal;
• 120 mililitro ng tubig.

Paghaluin ang tubig at asukal sa isang lalagyang metal. Ilagay sa apoy at haluin hanggang matunaw ang granulated sugar. Ang syrup ay ibinuhos sa mga cranberry at pinakuluan ng kalahating oras. Magdagdag ng manipis na hiniwang mansanas at pinong tinadtad na binalatan na luya. Magluto ng 15 minuto. Habang mainit pa, ito ay inilalagay sa mga isterilisadong garapon at pinagsama.

Imbakan ng mga workpiece

Ang green apple jam ay maaaring iimbak sa isang malamig, tuyo na lugar hanggang sa 2 taon. Mga de-latang cranberry - hindi hihigit sa isang taon.