Ang pangunahing bentahe ng cherry jam ay ang matamis at maasim na lasa nito. Salamat sa kakayahang mag-freeze ng mga berry, maaari mong ihanda ang delicacy na ito sa anumang oras ng taon. Ang cherry jam na na-freeze ay nagpapanatili ng maximum na dami ng nutrients.
Posible bang gumawa ng jam mula sa mga frozen na seresa?
Ang pagpipilian ng pag-aani ng mga berry sa pamamagitan ng pagyeyelo ay may maraming mga pakinabang para sa mga maybahay. Ang mga berry ay nahugasan na, binalatan at pinag-pitted.Ito ay nagbibigay-daan sa iyo upang agad na simulan ang proseso ng pagluluto nang hindi nag-aaksaya ng oras sa paghahanda.
Ang paggawa ng jam mula sa mga frozen na seresa ay nagbibigay-daan sa iyo upang makakuha ng malambot na masa na may mataas na nilalaman ng juice. Maaari kang gumawa ng dessert mula sa mga berry na may mga buto. Ang mga nagyeyelong berry ay maaaring gamitin para sa karagdagang pagluluto ng jam. Ang diskarte na ito ay nagpapanatili ng katas sa pulang pulp, aroma at katangian na lasa.
Mga Kinakailangang Sangkap
Ang dessert ay ginawa mula sa frozen cherries at asukal - dalawang sangkap lamang. Ang tubig ay hindi ginagamit, dahil ang berry ay naglalabas ng maraming juice.
Paghahanda ng produkto
Ang nuance na ito ay partikular na kahalagahan, ang pagpapatupad nito ay tumutukoy sa kalidad ng panghuling produkto. Ang mga frozen na cherry ay hindi dapat agad na ilagay sa isang kasirola at lutuin sa apoy. Ang mga berry na kinuha lamang mula sa freezer ay mukhang isang bloke ng yelo. Kapag ang lalagyan ay pinainit, ang masa ay mananatili sa mga dingding, dahil hindi ito magkakaroon ng sapat na likido.
Ang mga berry ay dapat matunaw bago lutuin. Pagkatapos nito, ang asukal ay idinagdag at ang lahat ay napupunta sa kalan. Lutuin ang pinaghalong sa katamtamang init at haluin nang madalas.
Paano maghanda ng mga lalagyan para sa pagsisimula ng proseso?
Walang mga espesyal na patakaran. Ang kagustuhan ay ibinibigay sa mga lalagyan na may makapal na ilalim. Tinitiyak nito ang pantay na pag-init at binabawasan ang panganib ng pagkasunog. Ang isang kahoy na stick ay ginagamit para sa pagpapakilos. Maipapayo na pumili ng isa na hindi mo iniisip na masira, dahil pagkatapos na makipag-ugnay ang kahoy sa cherry juice, ito ay dumidilim.
Paano gumawa ng jam mula sa frozen na seresa?
Mga sangkap para sa ulam:
- cherry - 500 g;
- asukal - 300 g;
- tubig - 150 ML (opsyonal);
- sitriko acid - sa dulo ng kutsilyo.
Hakbang-hakbang na paghahanda:
- Ang mga berry ay ibinuhos sa isang lalagyan ng pagluluto.
- Ang asukal at sitriko acid ay idinagdag. Ang huling sangkap ay kinukuha kung ang mga prutas ay matamis at ang lasa ay kailangang balanse.
- Kung kinakailangan, ang tubig ay idinagdag at ang lahat ng mga sangkap ay inilalagay sa mababang init.
- Ang matamis na masa ay dinadala sa isang pigsa at niluto sa loob ng 10 minuto. Pagkatapos nito ay patayin ang apoy.
- Pagkatapos ng paglamig, ang jam ay pinakuluang muli gamit ang parehong prinsipyo. Pagkatapos ng ikalawang yugto, maaaring ihain ang dessert. Kung ang imbakan ng taglamig ay binalak, ang masa ay pinakuluan sa pangatlong beses.
- Ang mainit na jam ay ibinubuhos sa mga garapon, na agad na tinatakan.
Kung ang isang malaking halaga ng juice ay nabuo sa cherry mass sa panahon ng defrosting, ito ay pinatuyo. Maaari mong maramdaman ang mga berry sa dessert, dahil hindi sila na-pre-chop. Upang makakuha ng mas malambot at homogenous na masa, ang mga seresa ay durog na may patatas na masher sa panahon ng pagluluto.
Habang lumalamig ang dessert, ito ay magpapalapot, na dapat tandaan sa panahon ng paghahanda. Dapat ay walang foam sa ibabaw ng garapon. Ito ay nagpapahiwatig na ang hangin ay nakapasok sa loob. Kung mangyari ito, muling hihigpitan ang mga takip gamit ang susi.
Paano ito iimbak nang tama?
Dahil ito ay isang pag-aani sa taglamig, ang mga pamantayan sa pag-iimbak ay kapareho ng para sa iba pang pangangalaga. Ang basement, cellar o pantry ay dapat na malamig, madilim at tuyo. Ang cherry jam ay maaaring maimbak nang mahabang panahon. Inirerekomenda na gumawa ng isang batch upang ito ay maubos sa loob ng 3 taon.
