18 simpleng mga recipe para sa paggawa ng cherry jam para sa taglamig

Ang jam na ginawa mula sa mga seresa ay matagal nang naiiba sa iba pang uri ng mga katulad na dessert. Ang walang binhi na jam ay lalong sikat para sa espesyal na aroma, makatas na kulay at kamangha-manghang lasa. At kung gaano karaming mga bagong pagpipilian ang lumitaw sa mga nakaraang taon - na may mga mani, tsokolate, mint, raspberry. Napakaraming masasarap na pagkain ang maaaring ihanda sa mga seresa - mga pie, compotes, dumplings. Maging ang karne ay inihurnong kasama nito. Napakalusog ng Cherry: naglalaman ito ng maraming bitamina, acid at microelement.

Mga tampok ng paggawa ng cherry jam para sa taglamig

Upang makagawa ng jam, kailangan mong pumili ng malakas na berry. Mas mainam na kumuha ng iba't ibang may halos itim na prutas. Ngunit kung ang mga prutas ay hindi hinog o maliit, mas mahusay na iwanan ang mga ito para sa marmelada o jam.

Ang iba't ibang mga recipe ay nangangailangan ng iba't ibang halaga ng asukal. Alinsunod dito, sa dulo ang jam ay mas likido o, sa kabaligtaran, mas makapal. Magkaiba ang mga proporsyon.

Bagama't ang paghahanda ng mga delicacy na walang binhi ay mas labor-intensive, ang dessert ay mas masarap at mas mataas ang kalidad. Dapat itong lutuin sa dalawa o tatlong hakbang, pinapanatili ang mga berry sa matamis na syrup.

Paano mabilis na alisin ang mga hukay mula sa mga seresa?

Magagawa ito gamit ang mga ordinaryong gamit sa bahay - isang garlic press, isang kutsarita, isang clip ng papel, sipit, isang cocktail straw, isang tinidor, isang pin.

Gaano katagal magluto ng cherry jam

Ang jam ay niluto sa mababang init sa ilang mga batch para sa 5-15 minuto na may mga break para sa paglamig. Sa kabuuan, ang proseso ay tumatagal ng 3-5 na oras.

Paano pumili at maghanda ng mga produkto nang tama?

Ang mga berry ay dapat na matatag at hindi nasisira. Sa panahon ng paghahanda, ang mga seresa ay dapat hugasan at alisin ang mga tangkay.

Kapag nilayon na gumamit ng mga prutas na walang binhi, ang mga buto na ito ay dapat alisin sa mga berry. Kung kasama nila, kung gayon ang bawat berry ay dapat na butas, halimbawa, gamit ang isang palito.

Paghahanda ng mga pinggan

Ang mga garapon kung saan ibinubuhos ang jam ay dapat na hugasan at isterilisado, pati na rin ang mga takip ng metal.

Bakit nagiging likido ang cherry jam?

Ito ay palaging lumiliko sa ganitong paraan dahil sa juiciness ng mga berry. Kung kailangan mong gawing mas makapal, maaari kang magdagdag ng Zhelfix, ayon sa recipe ng Agar. Maaari mong ibuhos ang juice sa isang hiwalay na kasirola, pakuluan ang jam ng kaunti at igulong ito. Ito ay magiging mas makapal.

Paano gumawa ng cherry jam sa bahay?

Ito ay hindi kasing hirap na tila sa mga nagsisimula. Kailangan mo lamang pumili ng isang mangkok kung saan ito lulutuin, mga de-kalidad na prutas at isang kahoy na kutsara para sa paghahalo. Ang proseso mismo ay maaaring mag-iba depende sa recipe. Ang mga berry mismo at asukal ay nananatiling pare-pareho ang mga sangkap.

Makapal at masarap na walang binhi na jam

Ang mga produkto para sa apat na kalahating litro na garapon ay ang mga sumusunod:

• pangunahing sangkap sa isang ratio na 1:1.2;
• 1 basong tubig.

Maghanda tulad nito:

1. Hugasan ang mga berry, alisin ang mga buto.
2. Itapon sa isang mangkok, budburan ng butil na asukal. Itabi.
3. Dalhin, pagpapakilos, sa isang pigsa.
4. Alisin ang bula.
5. Iwanan upang lumamig sa isang mangkok.

Ang dessert ay ibinuhos sa mga garapon, maaari mo itong igulong.

Limang Minutong Recipe

Mula sa mga sangkap na ito maaari kang maghanda ng pitong kalahating litro na garapon ng masarap na delicacy.

Kakailanganin mo ang mga pare-parehong sangkap sa isang ratio na 2:1.5. Maghanda sa ganitong pagkakasunud-sunod:

1. Ilagay ang mga berry sa isang kasirola at iwiwisik ang mga layer ng matamis na buhangin, maghintay ng mga anim na oras para lumitaw ang juice.
2. Mula sa sandali ng pagkulo, magluto ng pitong minuto.
3. Ibuhos sa mga garapon at isara.

Walang tubig

Upang gawin ang delicacy na ito, kakailanganin mo ng isang kilo ng mga pangunahing produkto.

Proseso:

1. Ihanda ang mga berry, alisin ang mga buto.
2. Maglagay ng ilang berries sa isang kasirola, takpan ng matamis na buhangin at mash.
3. Sa mahinang apoy, hintaying matunaw ang asukal, magdagdag ng ilan pa sa mga pangunahing sangkap, at haluin paminsan-minsan.
4. Magdagdag ng 2 dakot ng pangunahing sangkap. Maghintay hanggang matunaw ang matamis na buhangin, pagkatapos ay magdagdag ng mga dakot ng berries at asukal.
5. Kapag tumaas ang dami ng juice, painitin ang apoy at panatilihin ang delicacy sa kalan sa loob ng sampung minuto.
6. Ihulog sa kuko. Kapag naluto na, hindi na ito kumakalat.
7. Kapag lumamig, ilagay sa mga lalagyan.

May gulaman

Upang gawin ang jam na ito kailangan mo:

• pangunahing mga produkto sa isang ratio ng 3:1;
• 70 g gelatin;
• 0.5 litro ng tubig.

Kailangan mong ihanda ito sa ganitong paraan:

1. Ang mga prutas ay kailangang walang buto. Dapat silang sakop ng butil na asukal.
2. Hintaying bumukol ang gelatin (ito ay 40 minuto). Ang berry ay magkakaroon ng oras upang magbigay ng mas maraming juice.
3. Pagkatapos ng tinukoy na oras, ihalo ang lahat at ilagay sa apoy hanggang sa maging likido ang masa. Dapat kumulo ang lahat.
4. Haluin ang gelatin at maghintay hanggang maging likido.
5. Ito ay tumatagal lamang ng 5 minuto upang pakuluan, nang hindi humihinto sa paghalo ng pagkain.
6. Ibuhos ang gelatin sa mangkok, pagpapakilos. Kapag kumulo na, patayin.
7. Ilagay ang mainit sa mga lalagyan at isara.

May mga buto at Zhelfix

Papayagan ka ng Zhelfix na gawing mas makapal ang jam nang hindi kinakailangang kumukulo.

Kailangan mong kumuha ng 800 g ng mga pangunahing produkto, isang pakete ng Zhelfix.

Paghahanda:

1. Takpan ang mga prutas ng asukal hanggang sa maglabas sila ng katas.
2. Dalhin sa isang pigsa, pakuluan para sa 5 minuto, alisin mula sa init. Ulitin ang pamamaraan ng 2 beses.
3. Sa ikatlong pagkakataon, idagdag ang Zhelfix at pakuluan ng 5 minuto. Palamig, ibuhos sa mga lalagyan, igulong.

May pectin

Kumuha ng isang kilo ng asukal at berries, 1 bag ng pectin.

Alisin ang mga buto at takpan ng asukal. Init ang halo na ito sa isang pigsa, magdagdag ng pectin at kumulo ng isang minuto. Ipamahagi sa mga garapon, isteriliser at i-roll up.

May mint at black tea

Maaari kang gumawa ng makapal at masarap na jam ayon sa sumusunod na recipe.

Kailangan:

• isang kilo ng mga pangunahing sangkap (alisin ang mga buto);
• isang kutsara ng lemon juice;
• 10 tablespoons ng bergamot tea;
• 3-4 dahon ng mint.

Ang aming mga aksyon:

1. Ang mga cherry ay binuburan ng butil na asukal.
2. Brew the tea stronger and let it brew for a quarter of an hour.
3. Ibuhos ang tsaa at juice sa isang kasirola. Haluin at lutuin.
4. Painitin ang delicacy sa mahinang apoy. Mula sa sandali ng kumukulo, magluto ng halos kalahating oras, pagpapakilos.
5. Limang minuto bago patayin, itapon ang mga dahon ng mint.
6. Kapag luto na ang lahat, alisin ang mint, ilagay ang delicacy sa mga lalagyan at isara.

Sa istilong Kiev

Kailangan:

• sampung baso ng mga pangunahing produkto;
• Inumin na seresa

Proseso:

1. Ihanda ang mga prutas at alisin ang mga buto. Ang ilan sa mga berry ay ginagamit para sa pagpiga ng juice na may gasa.
2. Maglagay ng isang baso ng mga pangunahing sangkap sa isang kasirola, magdagdag ng juice, pukawin, at pakuluan ng halos limang minuto.
3. Pagkatapos ay gawin ito: muling magdagdag ng isang baso ng mga pangunahing produkto. Hintaying kumulo at maluto gaya ng dati. Ulitin ng ilang beses.
4. Matapos maluto ang huling bahagi, ang lahat ay ibinuhos sa mga lalagyan, at kailangan nilang i-sealed.

May strawberry

Kakailanganin mo ang 0.5 kg ng mga berry at isa at kalahating butil na asukal. Maaari ding gamitin ang vanilla at cinnamon.

Ihanda ang mga berry, iwiwisik ang matamis na buhangin, kanela at banilya. Hayaang umupo ito sa ikatlong bahagi ng isang oras. Pakuluan at umalis. Magluto ng tatlong beses, sa sandaling kumulo ito, panatilihing apoy sa loob ng pitong minuto. Bago ang bawat pigsa, ang delicacy ay dapat lumamig. Ilagay sa mga lalagyan at isara.

May kape, kakaw at liqueur

Kakailanganin mong:

• pangunahing sangkap sa isang ratio na 1:0.5 (walang buto);
• cherry liqueur - 50 ML;
• kakaw - 4 na kutsara;
• instant na kape - 4 na kutsara;
• gulaman - 10 g;
• lemon - 1/3 kutsarita.

Kailangan mong ihanda ito tulad nito:

1. Takpan ang mga berry na may matamis na buhangin at hayaan silang umupo sa loob ng apat na oras.
2. Ibuhos sa kape at kakaw at init. Haluin.
3. Itabi pagkatapos kumulo. Gilingin ang lahat gamit ang isang blender.
4. Pakuluan muli. Iwanan sa kalan ng tatlong minuto.
5. Magdagdag ng liqueur at pukawin. Kapag kumulo na, ilagay sa mga lalagyan at i-roll up.

May tsokolate

Kakailanganin mong:

• pitted cherries - 500 gr.;
• tsokolate - 100 gr. (tile);
• butil na asukal - 150 gr.;
• asukal sa vanilla - 10 g;
• lemon juice - 1 tbsp. kutsara;
• tubig - 100 ML.

Ilagay ang mga berry sa isang kasirola. Mayroon ding matamis na buhangin, tubig, vanilla sugar, lemon juice. Ilipat ang kasirola sa kalan. Kapag kumulo na, lutuin ng halos kalahating oras.

I-dissolve ang tsokolate. Mag-iwan mula sa kumukulo para sa isang minuto. Maaari mo itong i-roll up.

May mga raspberry

Kakailanganin mong:

• isang kilo ng berries;
• dalawang kilo ng butil na asukal;
• 400 ML ng tubig.

Maghanda ng mga matatag na berry. Ibuhos ang dalawang baso ng tubig sa isang kasirola at magdagdag ng butil na asukal. Naghahanda kami ng syrup.

Kapag kumulo na, idagdag ang cherry. Pakuluan at alisin sa init. Pagkatapos ng kalahating oras, ilagay ito muli sa burner at pakuluan. Gawin ito ng apat na beses.

Limang minuto bago magsimula ang pigsa, idagdag muli ang mga raspberry, kapag kumulo ito, alisin. Maaari mo itong i-roll up.

Sa mga mani

Para sa apat na kalahating litro na garapon:

• pangunahing mga produkto sa isang ratio ng 1:0.8;
• 1/2 baso ng tubig;
• 200 g ng mga mani - mga walnut, almendras, hazelnuts, pistachios.

Ang delicacy ay inihanda tulad ng sumusunod:

1. Ihanda ang mga mani nang maaga sa pamamagitan ng pagpuputol sa kanila upang ang mga piraso ay maipasok sa mga berry.
2. Ang mga seresa ay dapat na malaki at hinog upang ang hukay ay madaling mahiwalay. Ang mga berry ay kailangang ayusin at hugasan.
3. Alisin ang mga buto at palitan ang mga ito ng mga mani.
4. Ilagay ang mga berry sa isang kasirola at idagdag ang kalahati ng matamis na buhangin. Mag-iwan ng 6 na oras.
5. Ibuhos ang juice sa isang palanggana sa pagluluto. Punan ang ikalawang bahagi ng buhangin, ibuhos sa tubig.Ngayon ay maaari mong lutuin ang syrup.
6. Ilagay ang mga berry sa mainit na syrup at lutuin, alisin ang bula. Sa halip na pukawin, ikiling nang bahagya ang mangkok mula sa gilid hanggang sa gilid.
7. Kapag lumapot ang syrup, alisin ang treat mula sa kalan at palamig. Ilagay sa mga garapon kapag pinalamig.

May dalandan

Mararamdaman mo ang hindi pangkaraniwang kumbinasyon ng tamis ng mga cherry at ang banayad na asim ng orange.

Mga sangkap:

• pangunahing produkto sa ratio na 1:0.75;
• 1 kahel.

Sequencing:

1. Ihanda ang mga berry. Pakuluan ang prutas ng tubig na kumukulo at punasan ito. Gamit ang isang grater, alisin ang zest.
2. Gupitin ang orange sa kalahati at pisilin ang juice - dapat mayroong 50 ML. Ilagay ang juice sa isang malamig na lugar.
3. Ilagay ang mga berry sa isang mangkok. Gumiling gamit ang isang immersion blender. Ibuhos sa granulated sugar.
4. Buksan ang apoy sa ilalim ng mangkok at pakuluan ang halo.
5. Pagkatapos kumukulo, lutuin ng 5 minuto. Patayin at palamigin ang jam sa loob ng halos apat na oras. Pagkatapos ay pakuluan muli, patayin ang apoy, at palamig ang jam.
6. Idagdag ang zest at juice sa treat. Paghaluin ang lahat. Pakuluan muli. Pagkatapos ng limang minuto, patayin ang apoy. Ngayon ay maaari mong i-roll up ang jam.

Sa isang mabagal na kusinilya

Kakailanganin mo ang isang kilo ng mga pangunahing sangkap, pati na rin ang isang baso ng tubig. Ibuhos ang tubig sa mangkok ng multicooker at magdagdag ng matamis na buhangin. Haluin. Itakda ang "Warming" mode sa loob ng 25 minuto. Lumipat sa "Soup" sa loob ng 20 minuto. Ilagay ang mga berry na tinanggal ang mga buto. Haluin palagi. Alisin ang bula. I-rolyo.

Sa isang kawali

Kailangan mo ng 0.5 kg ng berries, 0.4 kg ng asukal.

Ibuhos ang asukal sa isang pinainit na kawali at magdagdag ng mga cherry. Lutuin sa mahinang apoy hanggang matunaw ang asukal. Bawasan ang init at lutuin ng isa pang quarter ng isang oras. Ibuhos sa mga garapon at i-roll up.

Mga puting seresa na may lemon at mani

Kailangan:

• dalawang kilo ng puting seresa (na-pitted na);
• 750 ML ng tubig;
• isa at kalahati hanggang dalawang kilo ng asukal;
• limon;
• mga walnut;
• vanillin.

Ang mga aksyon ay:

1. Hugasan ang mga seresa at alisin ang mga hukay.
2. Gupitin ang mga mani sa maliliit na piraso upang palaman ang mga berry.
3. Ibuhos ang tubig sa isang palanggana, ihalo ito sa matamis na buhangin at lutuin ang syrup sa mababang init, pagpapakilos.
4. Sa sandaling matunaw ang asukal, idagdag ang mga cherry, pukawin at alisin mula sa init. Mag-iwan ng isang araw.
5. Gupitin ang lemon gamit ang alisan ng balat, ilagay ito sa isang palanggana at pakuluan mula sa kumukulo ng halos pitong minuto. Mag-iwan ng pitong oras, pagkatapos ay pakuluan muli para sa isang-kapat ng isang oras, magdagdag ng vanillin, pukawin at ibuhos sa mga garapon. Maaari mo itong i-roll up.

Mula sa frozen na seresa

Kumuha ng isang kilo ng mga pangunahing sangkap. Ilagay ang mga berry sa isang mangkok, pagdurog sa kanila ng asukal paminsan-minsan. Ilagay sa kalan. Pagkatapos kumukulo, magluto ng isang-kapat ng isang oras at alisin upang ganap na lumamig. Haluin sa isang blender, ibuhos sa parehong kawali at pakuluan ng mga 30 minuto. Ibuhos ang mainit na delicacy sa mga garapon at i-roll up.

Karagdagang imbakan ng mga treat

Ang jam ay maaaring maimbak sa isang mas malamig na lugar - isang pantry o basement. Sa mga garapon ito ay tatagal nang perpekto hanggang sa susunod na pag-aani.