Ang cherry jam na may mga hukay, na tinatawag na limang minutong jam, ay isang magandang alternatibo sa anumang cherry jam. Ito ay may kakaibang lasa. Maaari mo lamang itong kainin gamit ang isang kutsara. Napakasarap tikman ang kamangha-manghang tamis sa pamamagitan ng pagpapakalat ng cherry syrup sa iyong dila. Maraming mga recipe para sa dessert na ito. Ngunit karamihan sa kanila ay nangangailangan ng mahabang oras ng pagluluto. Ang ulam ayon sa recipe na ito ay tinawag na limang minuto nang tumpak dahil mabilis itong niluto.
Mga tampok ng paghahanda ng cherry jam na may mga hukay sa mabilis na paraan para sa taglamig
Madaling gumawa ng limang minutong jam mula sa mga seresa na may mga hukay. Ang mga berry ay hindi nangangailangan ng mahabang paghahanda. Ito ay ang buto, na naglalaman ng mga tiyak na sangkap, na nagbibigay sa jam ng ningning nito. Ang paggawa ng limang minutong cherry jam ay may sariling mga nuances.
Ang cherry jam na may mga hukay ay hindi maiimbak ng mahabang panahon. Kailangang ihanda ang limang minutong pagkain hangga't makakain ng pamilya sa loob ng halos anim na buwan. Ang mga madilim na uri ng seresa ay pinili para sa pagluluto. Ang syrup na may mga berry ay dinadala sa isang pigsa nang maraming beses.
Mga panuntunan para sa pagpili ng mga hilaw na materyales
Ang mga sumusunod na varieties ay angkop para sa paggawa ng cherry jam na may mga hukay sa loob ng limang minuto:
- Vladimirskaya,
- Anthracite,
- Griot Rossoshansky,
- batang babae na tsokolate,
- Zhukovskaya,
- Memorya ng Voronchikhina,
- itim na Rossoshanskaya,
- Itim na paninda,
- Itim na Malaki,
- Morel Bryanskaya.
Ang mga hinog na prutas na walang pinsala ay pinipili. Ang mga berry ay dapat na pantay. Mas maganda kung magkasing laki sila. Hindi katanggap-tanggap na gumawa ng jam mula sa kahit na bahagyang sira na mga prutas. Ang gayong dessert ay hindi maiimbak; ang amag ay magsisimulang kumalat dito at ito ay magiging mapanganib na kainin.
Ang mga berry ay dapat kunin gamit ang mga petioles. Pinoprotektahan ng mga tangkay ang mga seresa mula sa mga proseso ng pagbuburo na maaaring mangyari sa kanila.
Paghahanda ng mga lalagyan
Ang paggawa ng masarap, mabilis na cherry jam na may mga hukay ay kalahati ng labanan. Kailangan itong mapangalagaan. Ang kaligtasan ng produkto ay higit na nakasalalay sa paghahanda ng lalagyan. Ang mga bangko ay maingat na siniyasat. Dapat ay walang mga bitak o chips sa kanila. Ang mga napiling lalagyan ay hinuhugasan sa mainit na tubig at soda. Pagkatapos nito, ang mga garapon ay kailangang banlawan ng maraming beses.
Kailangan ding suriin ang mga takip. Dapat walang kalawang sa kanila.Ito ay kinakailangan upang matiyak na ang goma sa mga gasket ay hindi lumala. Ang mga palatandaan ng masamang gulong ay isang madilaw na kulay at lagkit sa pagpindot. Ang ganitong mga takip ay hindi maaaring gamitin.
Ang isterilisasyon sa isang takure ay napaka-maginhawa. Isang ordinaryong takure ang inilalagay sa kalan. Kapag kumulo ang tubig, bumababa ang gas. Ang mga garapon na may kapasidad na 0.5 hanggang 1 litro ay isinasabit sa spout ng takure. Ang isang kalahating litro na garapon ay pinananatili sa mainit na singaw sa loob ng 5 minuto, isang litro na garapon para sa 10. Ang mga mainit na garapon ay nakabaligtad at inilagay sa isang malinis na tuwalya.
Mga paraan ng pagluluto
Ang limang minutong cherry jam ay maaaring ihanda sa iba't ibang paraan. Mayroong isang lumang recipe na naging isang klasiko. Ngunit ang mga maybahay ay nag-eksperimento sa mga seresa bawat taon at natutuwa sa mga bagong kawili-wiling paraan ng pag-aani.
Klasikong recipe "Limang Minuto"
Maghanda ng mga sangkap:
- cherry - 1 kg;
- asukal - 600 gr.
Pagbukud-bukurin ang mga berry, alisin ang mga tangkay at mga nasirang prutas. Banlawan ng mabuti ang mga cherry at tuyo sa isang tuwalya ng papel. Ilagay ang mga pinatuyong berry sa isang kasirola o mangkok. Ibuhos ang asukal dito. Paghaluin ang lahat. Paghaluin ang mga berry na may asukal sa pamamagitan ng bahagyang pag-alog. Ang mga cherry ay naiwan sa loob ng 6 na oras. Sa panahong ito, ang asukal ay kukuha ng katas mula sa mga berry.
Pagkatapos ng 6 na oras, ang mga berry ay inilalagay sa mababang gas at, pagpapakilos, dinala sa isang pigsa. Haluin hanggang magkaroon ng sapat na katas upang hindi masunog ang jam. Habang umuusad ang aksyon, kailangan mong alisin ang foam. Sinisira nito ang lasa at binabawasan ang buhay ng istante.
Pagkatapos kumukulo, ito ay tumatagal ng 5-7 minuto. Pagkatapos ng isang maikling pigsa, ang cherry jam ay ibinuhos sa mga handa na garapon. Ang mga ito ay napuno hanggang sa labi at sarado na may mga takip. Mahalaga na walang libreng puwang sa pagitan ng talukap ng mata at sa gilid ng jam. Pinapayagan ng mga void ang akumulasyon ng bakterya at pagkasira ng produkto.
Pagkatapos ng paglamig, ang cherry jam na may mga hukay, pinakuluang para sa 5 minuto, ay magiging makapal na may masaganang lasa. Ito ay pinadali ng kakulangan ng tubig sa panahon ng pagluluto.
Pagpipilian sa syrup
Maaaring ihanda ang cherry jam sa sugar syrup sa loob ng 5 minuto. Ang recipe para sa delicacy na ito ay simple. Kumuha ng 600 gramo ng asukal at magdagdag ng isang litro ng tubig. Ilagay ang kawali na may pinaghalong asukal sa mababang gas at patuloy na pukawin ang mga nilalaman. Sa sandaling matunaw ang lahat ng asukal, ilagay ang 600 gramo ng mga cherry na may mga hukay sa kawali.
Ang mga berry ay kailangang pag-uri-uriin, hugasan at tuyo nang maaga. Ang syrup na may mga berry ay dinadala sa isang pigsa. Magluto pagkatapos kumukulo ng 5 minuto. Ang mainit na jam ay inilalagay sa mga garapon at agad na natatakpan ng mga takip.
Mga Kinakailangang Produkto:
- tubig - 1 l;
- asukal - 600 gr.;
- hinog na seresa - 1 kg.
Ang limang minutong cherry jam na may isang hukay, na inihanda ayon sa recipe sa syrup, ay magiging mas likido kaysa sa niluto nang walang tubig. Ngunit ang mga berry na pinakuluan sa sugar syrup ay magiging buo.
Paano at gaano katagal mo maiimbak ang treat?
Kung paano eksaktong maghanda ng limang minutong cherry jam na may mga hukay ay nasa bawat maybahay na magpasya para sa kanyang sarili. Ang pangunahing bagay ay tandaan na ang mga buto ay naglalabas ng hydrocyanic acid, na nakakapinsala sa kalusugan. Maipapayo na gamitin ang produkto sa loob ng anim na buwan. Ang shelf life nito ay 1 taon. Pinakamahusay na nakaimbak sa isang malamig, madilim na lugar.
