Hakbang-hakbang na recipe para sa paggawa ng jam ng ubas para sa taglamig sa bahay

Maraming mga recipe para sa jam ng ubas ang ginagamit ng mga maybahay para sa paghahanda sa taglamig. Dahil sa pagiging pare-pareho ng likido, ang delicacy ay nagsisilbing isang additive sa maraming dessert at bilang isang impregnation para sa mga sponge cake. Dahil sa mataas na nilalaman ng glucose, ang tapos na produkto ay may malaking nutritional value at, kung madalas na kainin, ay may kapaki-pakinabang na epekto sa kalusugan.

Mga detalye ng paghahanda ng jam ng ubas

Upang makagawa ng malusog at masarap na jam, dapat mong isaalang-alang ang mga detalye ng pagluluto.

Kabilang sa isang bilang ng mga nuances, ang mga sumusunod ay maaaring i-highlight:

• Ang mga prutas ay hindi dapat hugasan sa ilalim ng gripo, ngunit sa isang hiwalay na lalagyan, upang ang isang malakas na daloy ng tubig ay hindi makapinsala sa integridad;
• Ang asukal sa tubo ay hindi dapat gamitin sa mga recipe, dahil maaari itong lumikha ng isang mapait na aftertaste;
• Ang jam ay dapat ihanda sa araw ng pag-aani at pag-uuri, nang hindi iniiwan ang mga prutas upang maiimbak.

Paghahanda ng pangunahing sangkap

Para sa jam, dapat mong gamitin ang mga varieties ng berries na may masaganang aroma. Mas mainam na pumili ng mga prutas na walang buto o may maliit na halaga.

Ang mga bugbog at sobrang hinog na ispesimen ay hindi maaaring gamitin sa pagluluto.

Ang paghahanda ng sangkap ay napaka-simple - putulin lamang ang mga sanga, hugasan at tuyo ang mga ubas. Inirerekomenda din na paputiin ang mga ubas sa loob ng tatlong minuto upang maalis ang labis na likido.

Mga recipe para sa jam ng ubas para sa taglamig

Maaari kang maghanda ng jam ng ubas sa bahay gamit ang iba't ibang mga recipe. Depende sa iyong sariling mga kagustuhan at ang pagkakaroon ng ilang mga sangkap, maaari mong piliin ang pinaka-angkop na opsyon.

Sa isang mabagal na kusinilya

Ang paggamit ng multicooker ay pinapasimple ang proseso ng pagluluto.

Upang magluto ng jam, kailangan mo:

1. Mash ang mga inihandang berry at paghiwalayin ang mga ito mula sa mga buto gamit ang isang colander.
2. Magdagdag ng asukal at ihalo ang mga sangkap.
3. Iwanan ang nagresultang masa sa multicooker sa loob ng 2 oras, i-on ang stewing mode.

Gaano karaming mga sangkap ang dadalhin ay nakasalalay lamang sa mga kagustuhan sa panlasa. Kung gumagamit ka ng matamis na iba't ibang prutas, mas mainam na magdagdag ng mas kaunting asukal upang ang jam ay hindi maging cloying.

Mabilis na opsyon "Limang minuto"

Kung walang mga espesyal na kasanayan sa pagluluto, mas mahusay na magluto ng jam ayon sa isang pinabilis na recipe. Upang gawin ito, paghaluin lamang ang mga prutas na may asukal at tubig, pagkatapos ay lutuin sa mababang init sa loob ng limang minuto. Magdagdag ng sitriko acid, dagdagan ang temperatura at magluto ng isa pang 5 minuto.

Walang binhi

Ang pagkakaroon ng pagpapasya na gumawa ng seedless jam, kailangan mong i-cut ang mga prutas at kunin ang mga kernels mula sa kanila, pagkatapos ay i-mash ang mga berry hanggang makinis. Pagkatapos magdagdag ng tubig at asukal, ilagay ang timpla sa kalan at hintaying lumapot. Sa panahon ng pagluluto, mahalaga na patuloy na i-skim ang foam mula sa ibabaw.

May buto

Ang jam na may mga buto ay maaaring ihanda ayon sa karaniwang recipe - paghahalo ng lahat ng mga sangkap at kumukulo sa mababang init hanggang sa mabuo ang nais na pagkakapare-pareho. Ang pagkakaroon ng mga buto sa delicacy ay may positibong epekto sa katawan ng tao at nagbibigay ito ng hindi pangkaraniwang lasa.

Makapal na jam mula sa mga ubas ng Kishmish

Sa pamamagitan ng pagpili ng Kishmish variety bilang pangunahing sangkap, maaari kang gumawa ng jelly-like jam. Matapos takpan ang mga berry na may asukal, kailangan mong panatilihin ang halo sa refrigerator sa loob ng dalawang araw. Pakuluan ang cooled at infused mixture sa mahinang apoy hanggang sa mabuo ang makapal na jam.

Mula sa berdeng ubas

Ang mga berdeng uri ng ubas ay kadalasang ginagamit kapag gumagawa ng jam. Mas mainam na gumawa ng jam mula sa matamis na varieties, na gagawing mas kaaya-aya ang lasa. Pagkatapos ng paghahalo ng pangunahing sangkap na may tubig at asukal, kailangan mong pakuluan ang timpla sa kinakailangang pagkakapare-pareho. Maaari mong gamitin ang jam sa parehong likido at makapal na estado.

Mga puting ubas na may mga walnut

Maaari kang gumawa ng jam mula sa mga uri ng puting berry, na lumikha ng mas sariwang lasa.Para sa iba't ibang lasa, maaari kang magdagdag ng mga walnut sa recipe, na hindi nangangailangan ng pre-processing. Ihalo lamang ang mga mani sa grape puree, asukal, tubig at lutuin sa mahinang apoy.

Mula sa ubas ng Isabella

Ang iba't ibang Isabella ay lumago sa maraming mga bahay sa bansa at angkop din para sa paggawa ng matamis na jam. Ang step-by-step na recipe ay naglalaman ng parehong mga punto tulad ng klasikong paraan ng pagluluto. Pagkatapos ng paghahalo ng lahat ng mga sangkap, kailangan mong lutuin ang mga ito sa nais na pagkakapare-pareho, patuloy na pag-skimming off ang foam.

Mula sa mga dahon ng ubas at kurant na may mga mansanas

Ang pagkakaroon ng mga mansanas, dahon ng kurant at ubas sa recipe ay magbibigay sa jam ng hindi pangkaraniwang lasa. Upang ihanda ang jam, kailangan mong ibabad ang mga dahon sa maligamgam na tubig sa loob ng ilang oras, pagkatapos ay idagdag ang mga pinong tinadtad na mansanas na walang balat. Ang pinaghalong prutas ay dapat pakuluan hanggang lumapot.

Kasama si cherry

Ang kumbinasyon ng mga ubas at seresa sa jam ay gagawing maliwanag ang kulay ng produkto at bigyan ito ng pinong aroma ng berry. Kapag nagluluto, maaari mong gamitin ang buong berries o ang kanilang walang buto na pulp.

May kalabasa

Gamit ang kalabasa sa recipe, kailangan mong i-cut ang laman nito sa pantay na piraso, ihalo sa asukal, mag-iwan ng 20 minuto at maghurno sa oven sa 100 degrees para sa kalahating oras. Idagdag ang inihurnong kalabasa sa katas, magdagdag ng asukal at lutuin hanggang lumapot.

May mga gooseberry

Kumuha ng mga gooseberries at ubas sa isang ratio na 1:2. Pagkatapos pag-uri-uriin ang mga berry, banlawan at putulin ang mga buntot nang hindi mapinsala ang balat, pagkatapos ay dalhin sa isang malambot na estado. Kailangan mong lutuin ang nagresultang masa para sa mga 40 minuto.

Gamit ang mansanas

Sa pamamagitan ng pagsasama ng mansanas at ubas sa recipe ng jam, magagawa mong balansehin ang lasa. Ang tapos na produkto ay hindi magiging masyadong matamis. Kapag nagluluto, maaari kang gumamit ng kaunting asukal upang hindi makagambala sa pagka-orihinal ng recipe.

May cinnamon at lemon

Ang pinakakaraniwang pampalasa para sa jam ay kanela, na dapat idagdag sa pinalambot na mga ubas bago lutuin. Ang juice ng isang lemon ay dapat ihalo sa jam 10-15 minuto bago matapos ang pagluluto, upang ang kaasiman nito ay hindi makakaapekto sa mga katangian ng panlasa.

Mula sa mga asul na ubas

Kapag gumagamit ng mga asul na uri ng prutas, mas mahusay na hatiin ang mga ito sa dalawang bahagi upang mapabilis ang proseso ng paglabas ng juice. Pagkatapos ng paghahalo ng mga berry na may asukal at tubig, inirerekumenda na lutuin ang jam sa loob ng 30-35 minuto.

Mula sa mga ubas ng alak

Maaari kang gumawa ng jam mula sa mga ubas na ginagamit sa paggawa ng alak. Ang lasa ng tapos na produkto ay magiging kaaya-aya na maasim. Ang recipe ng jam ay hindi naiiba sa karaniwang isa.

Mula sa itim na ubas

Ang jam na may pagdaragdag ng mga itim na berry ay inihanda ayon sa klasikong recipe. Ang mga pangunahing tampok ng inihanda na jam ay ang kamangha-manghang madilim na kulay at binibigkas na aroma.