Ang bawat maybahay ay dapat maghanda ng masarap, mabango at malusog na jam mula sa Victoria berries para sa taglamig, ang recipe na kung saan ay binuo at na-moderno mula noong sinaunang panahon. Sa malamig na panahon, ito ay magpapaalala sa iyo ng mainit na tag-araw at pagyamanin ang katawan sa mga nawawalang bitamina. Ang delicacy na ito ay kredito sa maraming mga katangian ng pagpapagaling, at ang lasa nito ay sinasamba ng mga matatanda at bata.
Mga tampok sa pagluluto
Upang matiyak na ang delicacy ay hindi lamang mabango at malasa, ngunit maganda rin, dapat mong isaalang-alang ang ilang mga tampok ng paghahanda nito. Sa isip, ang syrup ay dapat na transparent at ang mga berry ay buo. Kapag nagluluto, huwag magdagdag ng tubig. Ang Victoria ay naglalaman ng maraming juice, at ang labis na kahalumigmigan ay mangangailangan ng karagdagang oras ng pagluluto upang sumingaw. Bilang resulta, ang dessert ay magiging sobrang luto.
Kailangan mo lamang maghanda ng delicacy mula sa tag-init na aromatic berries sa isang magandang kalagayan, nang walang hindi kinakailangang pagkabahala. Upang ito ay tumagal hangga't maaari at hindi masira, dapat mong malaman nang eksakto ang oras na kinakailangan para sa pagluluto.
Ang Victoria ay gumagawa ng medyo malalaking prutas, at upang ganap silang maluto, kailangan mong tumpak na kalkulahin ang oras. Ang inihanda na jam ay dapat ibuhos sa mga garapon habang mainit at pagkatapos ay agad na pinagsama. Bawasan nito ang pagkonsumo ng asukal sa panahon ng pagluluto. Para sa isang kilo ng mga berry kakailanganin mo lamang ng 0.5 kg ng butil na asukal.
Kung tila ang jam ay hindi sapat na makapal, pagkatapos ay sa huling pagluluto dapat itong pakuluan sa nais na pagkakapare-pareho. Habang lumalamig ang ulam, ito ay nagiging mas makapal, na tiyak na nagkakahalaga ng pagsasaalang-alang. Upang suriin, maaari kang maghulog ng isang patak ng syrup sa isang plato. Kung hindi ito kumalat, handa na ang dessert.
Paghahanda ni Victoria
Ang mga malalaking berry ay hindi angkop para sa paggawa ng jam, kaya ang mga ito ay pinagsunod-sunod nang maaga at ang mga medium-sized at mahusay na hinog ay napili. Pagkatapos nito, ang mga strawberry ay inilalagay sa isang colander at hugasan. Ang labis na kahalumigmigan ay dapat maubos pagkatapos ng ilang sandali, pagkatapos ay dapat ilagay ang Victoria sa isang tuwalya ng papel at tuyo. Ang mga buntot at tangkay ay tinanggal mula sa mga prutas, at ang mga nagpapakita ng mga palatandaan ng pagkasira ay itinatapon.
Paano gumawa ng Victoria jam
Sa loob ng mahabang kasaysayan, isang malaking bilang ng mga recipe para sa paggawa ng masarap at malusog na jam mula sa mga prutas ng Victoria (strawberries) ay nilikha. Ang bawat maybahay ay may pagkakataon na sorpresahin ang kanyang sambahayan at mga bisita sa pamamagitan ng paglikha ng isang natatanging recipe na may pagdaragdag ng isa o ibang sangkap o pampalasa.
Isang simpleng recipe para sa taglamig
Upang masakop ang malusog na pagkain na ito ng buong aromatic berries, kakailanganin mong kumuha ng:
- Victoria - 1 kg;
- butil na asukal - 800 g.
Teknik sa pagluluto
Upang makagawa ng Victoria jam, ang karaniwang ratio ng mga berry sa asukal ay 1:1. Gayunpaman, maaari kang gumamit ng mas kaunting asukal. Sa kasong ito, ang isang dosis na mas mababa sa 650 gramo ay hindi pinapayagan. Kung hindi, ang mga prutas ay "makikinang." Kaya, ang dessert ay inihanda ayon sa sumusunod na pamamaraan. Ang mga berry ay inilatag sa isang angkop na lalagyan sa mga layer, ang bawat isa ay dinidilig ng asukal.
Kung ito ay nananatili sa dulo, pagkatapos ay ibuhos lamang ito sa ibabaw ng Victoria at pakinisin ito. Iwanan upang matarik magdamag hanggang sa lumabas ang katas. Sa umaga, pakuluan at pakuluan ng 7 minuto, pagkatapos ay alisin ang bula at hayaang lumamig. Ang operasyong ito ay isinasagawa ng 3 beses. Para mas makapal ang delicacy, lutuin ito nang mas mahaba sa ikatlong pagkakataon. Sa sandaling ang patak ay hindi kumalat sa plato, ang dessert ay maaaring ilagay sa isang sealing container.
Limang Minutong Recipe
Pinapayagan ka ng teknolohiyang ito na mapanatili ang maximum na dami ng mga bitamina at nutrients mula sa mga sariwang berry. Kakailanganin mong kumuha ng:
- butil na asukal - 0.7 kg;
- Victoria - 1 kg.
Paraan ng pagluluto
Pagbukud-bukurin muli ang mga berry, hugasan ang mga ito, gupitin ang mga malalaking hiwa. Ang syrup ay dapat na pakuluan nang hiwalay sa isang enamel container sa mataas na init, pagdaragdag ng asukal at 250 ML ng tubig. Ibuhos ang mga prutas sa kumukulong syrup at lutuin ng 5 minuto. Ang ulam ay hinahalo gamit ang isang kahoy na kutsara.handa na!
Jam mula sa nakapirming Victoria
Kung sa panahon ng tag-araw, sa ilang kadahilanan, hindi posible na maghanda ng delicacy mula sa malusog na berry ng Victoria, hindi mahalaga. Maaari mong palaging iwasto ang sitwasyon at gumamit ng mga frozen na prutas para dito. Kailangan:
- frozen Victoria - 1000 g;
- lemon - 0.5 mga PC .;
- butil na asukal - 1000 g.
Paraan ng pagluluto
I-defrost ang mga berry, banlawan at iwiwisik ng asukal. Mag-iwan ng magdamag upang magkaroon ng sapat na katas na lumabas. Sa umaga, ilagay ang lalagyan sa apoy at pakuluan, pagkatapos ay buksan ang apoy at kumulo sa loob ng 5 minuto. Pana-panahong pukawin ang ulam at alisin ang anumang foam na nabuo. Sa pinakadulo, magdagdag ng lemon juice at ihalo nang maigi gamit ang isang kahoy na kutsara. handa na!
Paano mag-imbak ng Victoria strawberry jam
Mahalaga hindi lamang upang maghanda, kundi pati na rin upang maayos na mag-imbak ng Victoria jam. Kung ang ulam ay inihanda nang walang pagluluto o sarado na may mga tumutulo na takip, kung gayon ang naturang produkto ay pinakamahusay na nakaimbak sa refrigerator. Pagkatapos buksan, ang lalagyan ay nakaimbak lamang sa refrigerator at hindi hihigit sa 2 linggo. Ang dessert ay maaaring gamitin kapwa para sa direktang pagkonsumo at para sa paghahanda ng mga culinary masterpieces.
Ang mga ermetically sealed na garapon na may mahusay na luto na jam mula sa Victoria ay ipinadala sa isang madilim at malamig na silid. Ang perpektong lugar ay isang basement na may katamtamang halumigmig; sa matinding mga kaso, ang isang pantry ay angkop. Ang shelf life ng delicacy na ito ay mga 3 taon.
