11 pinakamahusay na mga recipe para sa paggawa ng pumpkin jam na may mga mansanas para sa taglamig

Alam ng lahat na ang malalaking orange na prutas na kalabasa ay isang tunay na kamalig ng mga bitamina at microelement. Ang kalabasa ay nagpapalakas ng kaligtasan sa sakit, nagpapabuti ng panunaw at kahit na nakakatulong sa insomnia. Ginagamit ito ng mga maybahay upang maghanda ng iba't ibang mababang-calorie na masarap na pagkain: mga sopas, cereal, pie. Ang pumpkin jam na may pagdaragdag ng mga mansanas para sa taglamig ay orihinal at masarap.

Pangkalahatang mga prinsipyo sa pagluluto

Ang pinakamahusay na kalidad ng mga prutas at gulay ay ginagamit upang gumawa ng jam. Ito ay pinakuluang may asukal (maaari kang gumamit ng pulot) sa mga espesyal na palanggana sa pagluluto na may mababang pader. Hindi inirerekomenda na gumamit ng higit sa 2 kg ng mga hilaw na materyales sa isang pagkakataon. Pagkatapos lamang ay magiging mas mahusay ang kalidad at mas malasa ang jam. Kailangan mong lutuin ito sa mababang init.

Upang maiwasan ang pagkasira ng matamis na paghahanda, ang dami ng asukal ay dapat na itugma sa recipe.

Paano pumili at maghanda ng mga pangunahing sangkap?

Ang mga kahel na prutas na kalabasa para sa jam ay dapat hinog na. Ang pagkahinog ay maaaring matukoy ng mga buto. Ang mga mature na buto ay matambok, hindi payat. Para sa jam, kailangan mong pumili ng mga varieties na may matamis na lasa ng pulot. Ang mga mansanas at peras ay dapat ding hinog upang idagdag.

Ang mga prutas na inilaan para sa pagluluto ay hinuhugasan ng maligamgam na tubig, pagkatapos ay tuyo, lagyan ng core, at hiwa-hiwain.

Paghahanda ng mga lalagyan

Kailangan mong maghanda ng mga lalagyan ng salamin para sa jam: mga garapon o bote, o mga lalagyan na gawa sa mga materyales na polimer. Ang mga wastong lalagyan para sa packaging jam ay isterilisado sa oven o sa ibabaw ng singaw. Ang mga takip ay isterilisado din.

Payo! Kung ang jam ay hindi inihahanda para sa pangmatagalang imbakan, maaari kang makayanan sa pamamagitan ng pagpapapaso sa lalagyan ng tubig na kumukulo.

Paano gumawa ng pumpkin-apple jam para sa taglamig?

Ang mga maybahay ay may maraming mga recipe para sa paggawa ng jam ng kalabasa.

Simpleng recipe

Upang makagawa ng pumpkin jam, kailangan mong kumuha ng matamis, honey-flavored o nutmeg varieties ng orange na prutas.

Mga sangkap:

• 1 kg kalabasa;
• 500 g matamis na mansanas;
• 700-800 g ng asukal.

Ang mga insides ng prutas ay inalis, ang alisan ng balat ay binalatan ng isang gulay na pagbabalat, pagkatapos ay gupitin sa maliliit na cubes.Ang mga mansanas ay pinutol sa maraming bahagi at ang core ay tinanggal. Ang mga piraso ng gulay at prutas ay ipinapasa sa isang gilingan ng karne.

Ang masa ay inilalagay sa isang mangkok, ang asukal ay ibinuhos sa nagresultang katas at halo-halong. Magluto sa mababang init ng halos kalahating oras.

Habang nagluluto ang jam, kailangan mong maghanda ng mga lalagyan na may mga takip.

Upang makakuha ng mala-puro na masa, kailangan mong iproseso ito gamit ang isang immersion blender, pagkatapos ay lutuin ng mga 10 minuto.

Ang natapos na matamis na katas ay ibinubuhos nang mainit sa mga lalagyan at pinagsama.

Pagpipilian na may lemon

Gilingin ang 1 kg ng kalabasa at 1 malaking lemon. Upang makakuha ng masa na tulad ng jam, ang mga piraso ay dapat maliit. Bago simulan ang pagluluto, kailangan mong maghintay ng 2-3 oras para matunaw ang asukal at lumabas ang katas.

Lutuin ang pinaghalong sa mababang init, patuloy na pagpapakilos. Pagkatapos ng kalahating oras, alisin mula sa apoy, iwanan upang palamig para sa 8 - 9 na oras, pagkatapos ay lutuin muli para sa isang-kapat ng isang oras.

Ang pamamaraan ng paglamig at pagluluto ay paulit-ulit nang tatlong beses.

May mga peras at mani

Ang delicacy na ito ay may orihinal na lasa.

Kakailanganin mong:

• 500 g bawat isa ng kalabasa, matamis na mansanas at hinog na peras;
• 1 limon;
• 2-3 piraso ng mga walnuts;
• 1.2 kg ng asukal.

Ang binalatan at tinadtad na pulp ng prutas ay dinidilig ng isang baso ng asukal. Ang inilabas na likido ay pinatuyo. Maghanda ng syrup mula sa natitirang asukal. Ang mga piraso ng kalabasa, mansanas, peras, at mga walnut ay pinakuluan sa kumukulong syrup sa apat na yugto. Iyon ay, pagkatapos magluto ng 10-15 minuto, alisin mula sa kalan at palamig, pagkatapos ay lutuin muli. Sa ikatlong pagkakataon, magdagdag ng grated lemon.

Sa mga sitrus

Ang jam ng kalabasa na may pagdaragdag ng mga bunga ng sitrus ay may orihinal na lasa ng piquant.

Kada kilo ng kalabasa kakailanganin mo ng isang tangerine, lemon, at orange.
Ang mga binalatan at tinadtad na mga bunga ng sitrus at kalabasa ay dapat na halo-halong, na sakop ng isang kilo ng asukal, at pinahihintulutang mag-infuse upang matunaw ang asukal.

Lutuin ang pinaghalong hanggang lumambot ang kalabasa sa loob ng mga 20-30 minuto.

Mahalaga! Maaari kang magdagdag ng gelfix sa pinaghalong at pagkatapos ay lutuin ayon sa inirerekomenda sa pakete.

May dalandan

Kailangan nating mag-stock:

• 1 kg kalabasa;
• 1 katamtamang orange;
• 0.5 mga PC. limon;
• isang baso ng tubig;
• 600 g ng asukal.

Ang mga piraso ng orange na gulay at orange ay ipinapasa sa isang gilingan ng karne. Una, ang syrup ay inihanda mula sa 200 g ng asukal, ang kinatas na lemon juice ay idinagdag, at halo-halong may kalabasa at orange na katas.

Magluto ng 25 minuto.

Sa kakaw

Para sa hindi pangkaraniwang jam na ito ay kinukuha mo:

• para sa 500 g kalabasa 500 g asukal;
• 50 g pulbos ng kakaw;
• 2 tsp. tuyong peppermint;
• isang patak ng langis ng peppermint;
• isang pakurot ng lupa pulang paminta;
• 2 kutsara ng rum o aromatic liqueur.

Ang alkohol at asukal ay idinagdag sa binalatan na mga piraso ng kalabasa. Ang nagresultang masa ay pinakuluan sa loob lamang ng isang minuto. Palamigin at pakuluan muli.

Alisin gamit ang isang slotted na kutsara, ihalo sa cocoa powder, ground pepper at peppermint, talunin gamit ang isang blender at lutuin ng mga 20 minuto.

Sa pagtatapos ng pagluluto, magdagdag ng isang patak ng langis ng paminta upang makakuha ng isang espesyal na aroma.

May mga almendras

Sa recipe na ito, para sa 1 kg ng kalabasa kakailanganin mo ng 1 lemon, 350 g ng tubo ng asukal, 150 g ng mga almendras, 2-3 clove buds, 300 ML ng tubig.
Ang mga gulay na pinutol sa maliliit na cubes ay natatakpan ng asukal, ang gadgad na lemon ay idinagdag.Ang mga sangkap ay naiwan upang humawa sa loob ng 2-3 oras.
Ang mga almond ay ibinuhos ng tubig na kumukulo, pinananatiling 15 minuto, pagkatapos ay idinagdag sa kalabasa na may limon.

Pakuluan ang jam sa katamtamang init, pagkatapos ay takpan ng takip at mag-iwan ng 25-30 minuto.

Ipagpatuloy ang proseso ng pagluluto hanggang sa makuha ang isang kulay-amber na pare-pareho.
5 minuto bago matapos ang pagluluto, magdagdag ng ilang mga clove buds. Pagkatapos ay nahayag ang aroma ng pampalasa.

May karot at kanela

Ang pumpkin jam na may mga mansanas na may pagdaragdag ng kanela at karot ay may hindi kapani-paniwalang mabangong lasa.

Mga sangkap:

• 1 kg bawat isa ng mga mansanas at kalabasa;
• 500 g karot;
• 1 tsp kanela;
• 1 kg ng asukal.

Ang mga peeled na piraso ng kalabasa na walang mga hibla, buto, tinadtad na mansanas at karot sa mga piraso ay dapat na dumaan sa isang gilingan ng karne, pagkatapos ay idagdag ang asukal.

Ang hindi pangkaraniwang jam na ito ay niluto ng mga 30-40 minuto sa mahinang apoy. Magdagdag ng spicy cinnamon powder 5 minuto bago lutuin.

Sa luya

Para sa jam, kumuha ng 1 kg ng kalabasa, 1 lemon, 1 kg ng asukal, ugat ng luya na 5-7 cm ang haba.

Ang mga piraso ng kalabasa na may asukal ay naiwan sa loob ng ilang oras upang paghiwalayin ang likido, na pagkatapos ay ibubuhos. Ang lemon na walang buto ay dapat durugin sa isang blender kasama ang alisan ng balat. Lutuin ang mga sangkap kasama ng tinadtad na luya sa mahinang apoy sa loob ng kalahating oras.

Recipe ng multicooker

Maginhawang magluto ng delicacy ng kalabasa na may mga mansanas sa isang mabagal na kusinilya.

Mga sangkap:

• 800 g ng mga gulay;
• 1 hinog na medium-sized na mansanas;
• 500 g ng asukal;
• ¾ tsp. Luya;
• isang pakurot ng sitriko acid;
• 1 tbsp. l tubig.

Ang binalatan na kalabasa at mansanas ay pinutol. Maaari mong gamitin ang frozen na kalabasa sa halip na sariwa.

Ilagay ang lahat ng sangkap sa mabagal na kusinilya nang mahigpit ayon sa recipe. Iwanan upang palabasin ang katas sa ilalim ng isang saradong takip para sa mga 1 oras. Pagkatapos ay itakda ang "Quenching" mode sa loob ng 1 oras.

Sa makina ng tinapay

Para sa kalahating kilo ng kalabasa kailangan mong kumuha ng 200 g ng mga peeled na mansanas ng mga varieties ng taglagas, 100 g ng fructose.

Ilagay ang tinadtad na mga hiwa ng mansanas at mga piraso ng kalabasa sa lalagyan ng bread machine, magdagdag ng asukal (posible ang fructose), itakda ang mode na "Jam". Pagkatapos ng isang oras at kalahati, handa na ang dessert jam.

Paano at gaano katagal mo ito maiimbak?

Mag-imbak ng jam ng kalabasa sa isang malamig na lugar sa mga lalagyan ng hermetically selyadong: mga bote, mga garapon.

Maaari mong gamitin ang masarap na paghahandang ito hanggang sa susunod na ani.