Ang jam na ginawa mula sa buong peras ay isang tunay na delicacy. Sa panlasa ito ay bahagyang mas mababa sa raspberry. Ito ay may kaaya-ayang honey aroma, magandang amber na kulay at pampagana na lagkit. Ang bawat maybahay ay maaaring maghanda nito mismo para sa taglamig. At pagkatapos, sa mahabang gabi ng taglamig, tamasahin ang lasa nito habang umiinom ng tsaa, maghanda ng masasarap na dessert at pastry kasama nito, at ihain ito kasama ng ice cream bilang isang tunay na delicacy.
Mga lihim ng paggawa ng buong peras jam para sa taglamig
Ayon sa kaugalian, ang pear jam ay inihahanda sa pamamagitan ng unang pagputol sa kanila sa mga hiwa. Ngunit sa pamamagitan ng paghahanda ng mga ito nang buo, magagawa nating makuha ang katangi-tanging hitsura at lasa ng pear jam. Upang gawin itong talagang maganda, kailangan mong maging pamilyar sa ilang mga lihim ng paghahanda nito.
Kapag pumipili ng mga peras para sa jam, kailangan mong bigyan ng kagustuhan ang mga matitigas na varieties. Bukod dito, ang parehong nilinang at ligaw na mga varieties ay perpekto.
Ang jam na gawa sa maliliit na ligaw na peras ay mas mabango at may kakaibang lasa ng pulot.
Upang sorpresahin ang mga bisita sa iyong pagkamatipid, maaari kang kumuha ng mga buong prutas na may mga buntot. Ang mga ito ay perpekto para sa paghahatid sa isang holiday table, at maaaring magsilbi bilang isang uri ng "cherry on the cake" para sa isang kaarawan o cake ng Bagong Taon.
Ito ay mula sa mga hindi hinog na peras na nakuha ang masarap na jam. Ang recipe para sa paghahanda nito ay dapat isaalang-alang ng mga may peras na lumalaki sa kanilang hardin. Minsan, dahil sa masamang panahon o sa ibang dahilan, ang mga berdeng peras ay nagsisimulang mahulog sa puno. Ito ang mga angkop para sa paghahanda ng mga delicacy para sa taglamig.
Mga Sangkap ng Recipe
Hindi mo kailangan ng anumang espesyal na sangkap para makagawa ng pear jam. Bilang isang patakaran, ito ay asukal, tubig at buong prutas. Kung nais mong pag-iba-ibahin ang lasa, maaari kang magdagdag ng kaunting lemon o orange. Ang ilang mga maybahay ay nagdaragdag ng cinnamon, saging o pinya.
Upang lapitan nang tama ang proseso, kailangan mong malaman kung paano gumawa ng jam mula sa buong peras at kung paano ihanda ang mga prutas para sa jam.
Mga tampok ng pagpili ng produkto
Kung mayroon kang pagkakataon na pumili ng prutas sa iyong sariling hardin, inirerekumenda na gawin ito sa isang mainit at maaraw na araw. Ang ganitong mga prutas ay mapagbigay na nagbibigay ng kanilang aroma sa ulam.
Kailangan mong gumawa ng jam mula sa buong prutas ng parehong antas ng pagkahinog.Sa ganitong paraan, ang prutas sa jam ay magkakaroon ng parehong lambot. Nalalapat din ang panuntunang ito sa maliliit na peras.
Paano ihanda ang lalagyan?
Ang lalagyan para sa paggawa ng jam ay dapat na maayos na inihanda. Upang gawin ito, kailangan mong mag-stock sa isang karaniwang hanay ng mga kagamitan sa kusina:
- palayok;
- mga bangko;
- mga pabalat.
Bago mo simulan ang isterilisasyon, ang lalagyan ay dapat hugasan nang lubusan ng isang solusyon sa soda at banlawan sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Ibuhos ang tubig sa isang kasirola, ilagay sa kalan at pakuluan. I-sterilize ang mga garapon at takip sa singaw. Ito ay isang luma ngunit maaasahang pamamaraan na ginamit ng ating mga lola. Mas gusto ng mga modernong maybahay ang mga microwave, oven at oven.
Paano gumawa ng pear jam?
Nag-aalok kami ng isang recipe para sa peras jam na ginawa mula sa buong peras, kung saan ang prutas ay mukhang mas katulad ng mga caramel.
Mga sangkap:
- peras - 1 kg;
- asukal - 1 kg;
- tubig - 1 baso.
Pag-unlad:
- Pumili ng mga bunga ng parehong antas ng pagkahinog at hugasan sa malamig na tubig.
- Maghanda ng syrup. Ibuhos ang isang baso ng tubig sa isang kasirola, magdagdag ng 0.5 kg ng asukal at dalhin sa isang pigsa sa katamtamang init, pagpapakilos paminsan-minsan. Bawasan ang init sa mababang at kumulo hanggang lumitaw ang bula.
- Tusukin ang mga hugasan na peras gamit ang isang palito sa ilang mga lugar.
- Isawsaw ang mga inihandang prutas sa syrup at lutuin ng 10-15 minuto, depende sa laki ng prutas.
- Alisin mula sa init, hayaang lumamig.
- Ilagay muli sa kalan at magdagdag ng isa pang 0.5 kg ng asukal sa syrup. Magluto ng isa pang 20-25 minuto.
- Sa ikatlong pagkakataon, ilagay ito sa kalan at lutuin sa mahinang apoy sa loob ng 1 oras.
- Ibuhos kaagad sa mga garapon at igulong ang mga takip.
Mga tuntunin at kundisyon ng imbakan
Ang pear jam ay dapat na naka-imbak sa isang cool na lugar. Buhay ng istante - 1 taon.
