Mga recipe para sa jam ng tinik para sa taglamig na may at walang mga buto

Ang isa sa mga pinaka masarap na paghahanda ay sloe jam para sa taglamig; napakaraming mga recipe para sa paghahanda ng delicacy na ito na madaling pumili ng pinaka-angkop. Ang mga espesyal na tampok ng delicacy ay maraming mga kapaki-pakinabang na katangian at versatility (maaari mong gamitin ang napreserbang pagkain para sa paggawa ng mga dessert, pagluluto sa hurno, o kainin lamang ito kasama ng tinapay).

Mga subtleties ng paggawa ng jam ng tinik

Kapag sinimulan mong ihanda ang produkto, kailangan mong isaalang-alang na maraming mga uri ng sloe, bawat isa sa kanila ay may sariling mga katangian - oras ng pagluluto, panlasa, tamis. Inirerekomenda na gumamit ng hybrid species sa jam - mas matamis at malambot ang mga ito. Ang mga recipe para sa canning plum ay angkop para sa ilang mga varieties.

Ang mga bunga ng ligaw na halaman ay bihirang ginagamit sa canning - sila ay mas mahirap at may malapot, maasim na lasa. Maaari mong makayanan ang mga pagkukulang ng mga berry lamang sa pamamagitan ng tamang paghahanda at pagsunod sa ilang mga rekomendasyon.

Paano pumili ng sloe para sa jam

Para sa pangangalaga, inirerekumenda na gumamit lamang ng mga ganap na hinog na prutas - asul-itim, na may kulay-rosas na laman. Kung hindi ka maghintay hanggang sa pagkahinog, kahit na ang paunang paghahanda ay hindi makayanan ang katigasan - ang mga berry ay hindi lalambot sa jam.

Anuman ang uri ng pagliko ang ginagamit para sa pag-aani, ang pagpapaputi ay kinakailangan. Ang proseso ng paglulubog sa tubig na kumukulo ay magbibigay-daan sa iyo upang madaling mapupuksa ang balat at alisin ang hukay. Kung ang mga napiling varieties ay masyadong matigas, dagdagan ang bawat prutas na may matalim na kahoy na stick.

Isang simple at mabilis na recipe para sa limang minutong jam

Ang kaakit-akit ng recipe na ito ay hindi mo kailangang mag-aksaya ng oras sa pag-iingat. Ang tagal ng pagluluto ay hindi nakakaapekto sa lasa - ang workpiece ay nagiging mabango at matamis.

Paghahanda:

1. Sukatin ang mga sangkap nang maaga - 1.2 kg ng sloe at 1.45 kg ng asukal.
2. Maglagay ng isang layer ng prutas sa isang malawak na kasirola.
3. Takpan ang mga berry na may asukal.
4. Ulitin ang proseso ng maraming beses, ang tuktok na layer ay dapat na asukal, ibuhos ang tubig (220 ml) sa itaas.
5. Mag-iwan ng 3-6 na oras, hindi na kailangang pukawin.
6. Ilagay sa apoy, pagkatapos kumukulo, magluto ng 5 minuto.

Ilagay ang inihandang jam sa mga lalagyan, i-seal, at hayaang lumamig nang nakababa ang takip. Maaari mong balutin ito.

Blackthorn plum jam na may mga hukay

Kung wala kang oras upang alisin ang mga buto mula sa prutas, magagawa mo ito nang simple - ihanda ang paghahanda nang hindi dumaan sa prosesong ito. Ang pag-iingat ay ginagamit para sa mga dessert, o maaari mo lamang kainin ang delicacy na may isang tinapay.

Paghahanda:

1. Tusukin ang hugasan at pinatuyong prutas (1.3 kg) gamit ang isang tinidor.
2. Maghanda ng syrup (pakuluan ang 200 ML ng tubig na may 1 kg ng asukal).
3. Ibuhos ang sloe sa matamis na kumukulong likido.
4. Magluto ng 25 minuto, pakete at i-seal.

Mahalaga! Kinakailangan na alisin ang bula mula sa ibabaw ng masa sa panahon ng pagluluto - ito ay magiging mahirap gawin sa ibang pagkakataon.

Walang binhing blackthorn jam

Maaari mong alisin ang mga buto mula sa prutas pagkatapos lamang ng blanching sa loob ng 1-3 minuto. Pagkatapos ng prosesong ito, maaari mong simulan ang paghahanda ng mga pinapanatili:

1. Pagkatapos alisin ang mga buto, iwisik ang mga prutas na may asukal (1 kg ng handa na sloe halves, 1 kg ng asukal).
2. Magdagdag ng 180 ML ng tubig - ito ay maiiwasan ang masa mula sa pagkasunog.
3. Ilagay sa kalan at kumulo, sinusubukang pigilan ang pagkulo, sa loob ng kalahating oras.
4. I-pack sa mga inihandang lalagyan at i-seal.

Mag-imbak sa malamig, ang pangangalaga ay hindi nasisira sa loob ng mahabang panahon.

Sloe jam na may cherry plum

Ang paghahanda na ginawa mula sa isang kumbinasyon ng mga tinik at cherry plum ay may espesyal na lasa at aroma. Ang jam na ito ay kadalasang ginagamit para sa mga pie - ang pagpuno ay hindi tumagas.

Paghahanda:

1. Ihanda ang mga prutas (2 kg), alisin ang mga buto pagkatapos blanching.
2. Magdagdag ng asukal (1.5 kg), pukawin, iwanan hanggang sa mabuo ang syrup.
3. Alisan ng tubig ang likido, dalhin sa isang pigsa, idagdag ang mga berry, magluto ng kalahating oras.
4. Ilagay sa mga hugasan na garapon at i-seal.

Mahalaga! Mas mainam na kunin ang mga berry sa pantay na sukat, ito ay magbibigay-daan sa iyo upang makamit ang isang mahusay na lasa na may kaunting asim na ibibigay ng cherry plum.

Sloe jam sa isang mabagal na kusinilya

Gamit ang isang multicooker, maaari mong bawasan ang oras na kinakailangan upang maghanda ng jam at gawing simple at walang hirap na gawain ang proseso.

Paghahanda:

1. Tusukin ang mga tinik (1 kg) gamit ang toothpick.
2. Peel at core peras (350 g).
3. Ilagay ang mga prutas at tinik sa isang mangkok sa mga layer, iwisik ang asukal (mga 1.4 kg ang kakailanganin para sa paghahanda).
4. Ibuhos ang tubig (150 ml), mag-iwan ng 4 na oras.
5. Magluto sa mode na "Stew" sa loob ng kalahating oras.
6. Ilagay sa isang lalagyan ng salamin at i-seal.

Alisin para sa imbakan pagkatapos na ganap na lumamig ang preserbasyon.

Prune at jam ng mansanas

Ang mga mansanas at mga tinik ay gumagawa ng mabangong makapal na jam, na perpekto para sa masasarap na lutong pagkain.

Paghahanda:

1. Blanch ang mga tinadtad na prutas (1.4 kg), alisin ang mga buto.
2. Balatan ang mga mansanas at gupitin sa mga hiwa (sapat na ang 500 g ng prutas).
3. Paghaluin ang mga berry na may mga hiwa ng mansanas, magdagdag ng asukal (1.3 kg).
4. Magluto, madalas na pagpapakilos, 20 minuto.
5. Ibuhos sa mga garapon at i-seal gamit ang mga takip ng lata.

Palamigin ang na-preserbang pagkain nang nakababa ang takip, mas mainam na takpan ng kumot.

Pag-iimbak ng jam

Tulad ng lahat ng paghahanda para sa taglamig, mas mainam na magpadala ng jam ng tinik sa lamig pagkatapos ng paghahanda at kumpletong paglamig. Kung walang basement o cellar, maaari kang gumamit ng refrigerator para sa imbakan.

Ang napanatili na mga tinik ay maaaring maiimbak ng mahabang panahon, ngunit sa panahong ito inirerekomenda na suriin ang kondisyon ng workpiece. Kung lumitaw ang amag sa itaas at kakaunti lamang ang halaga nito, alisin ang takip sa mga lalagyan, alisin ang nasirang jam, pakuluan ang natitirang timpla at agad itong gamitin para sa paggawa ng mga panghimagas.

Ang sloe jam ay isang preserba na kahit isang baguhan na maybahay ay kayang hawakan.Walang mga partikular na paghihirap sa mga recipe, at kung gumagamit ka ng isang multicooker, halos hindi ka mag-aaksaya ng oras - ang matalinong makina ay maghahanda ng isang mabangong delicacy, ang kailangan mo lang gawin ay ilagay ito sa mga garapon at tamasahin ang maasim, natatanging lasa sa kalamigan.