Isang simpleng recipe para sa paggawa ng plum at orange jam para sa taglamig

Ang plum jam ay hindi nagulat sa sinuman sa loob ng mahabang panahon - maraming mga maybahay ang nag-iimbak sa napakasarap na pagkain na ito para magamit sa hinaharap, na pinupuno ang mga istante ng cellar. Kamakailan lamang, sinimulan nilang dagdagan ang masarap na dessert na may mga hindi pangkaraniwang sangkap, isa na rito ang mga bunga ng sitrus. Ang paghahanda ng plum at orange jam ay kukuha ng napakakaunting oras, kaya kahit na ang isang baguhan na maybahay ay maaaring makayanan ang proseso.

Mga pangunahing teknolohikal na prinsipyo para sa paggawa ng plum at orange jam

Ang pagsunod sa mga pangunahing teknolohikal na prinsipyo at mahigpit na pagsunod sa recipe ay magbibigay-daan sa iyo upang maghanda ng jam kung saan ang mga hiwa ng mga plum at mga piraso ng citrus ay lumulutang nang mapang-akit. Ang isang walang ingat na saloobin sa mga patakaran at hindi tamang pagluluto ay gagawing ordinaryong jam ang dessert.

Ang wastong paghahanda ng jam ay nagsasangkot ng pagluluto sa mababang init, nang walang maingay na bulubok. Siguraduhing regular na pukawin at alisin ang bula.

Paghahanda ng mga pangunahing sangkap

Ang paghahanda ng mga sangkap ng dessert ay madali. Hugasan ang mga plum, alisin ang hukay, gupitin sa 4-6 na piraso. Kung ang prutas ay maliit, inirerekumenda na mag-iwan ng mga kalahati.

Ang mga bunga ng sitrus ay nangangailangan ng mas kumplikadong paghahanda. Ang unang hakbang ay alisin ang dilaw na zest (tuyo ito at gamitin ito sa paggawa ng mga dessert). Susunod ay ang pag-alis ng mga puting layer - sisirain nila ang lasa ng delicacy. Ang inihandang sitrus ay dapat i-cut sa maliliit na piraso.

Plum jam na may orange at pulot

Kung posible na gumamit ng isang produkto ng pukyutan, inirerekumenda na maghanda ng isang napanatili na produkto gamit ang pulot.

Paghahanda:

1. Paghaluin ang mga inihandang partikulo ng plum (1 kg) na may natural na pulot (400 g).
2. Ipadala ang halo sa apoy, pagkatapos kumukulo, magdagdag ng tinadtad na sitrus (100 g).
3. Paghalo, magluto ng kalahating oras pagkatapos kumukulo.

Ibuhos sa mga isterilisadong lalagyan, i-seal, ibaba ang takip, at balutin nang mainit.

Plum jam na may orange sa oven

Ang recipe para sa paghahanda ng mga delicacy sa oven ay itinuturing na tradisyonal sa maraming pamilya.

Paghahanda:

1. Paghaluin ang mga particle ng prutas at hiwa ng citrus (500 g bawat isa).
2. Budburan ang timpla ng asukal (800 g).
3. Ilagay ang lalagyan sa oven.
4. Magluto sa mababang temperatura (150 degrees) sa loob ng dalawang oras.

Ilagay kaagad sa mga garapon at i-seal. Paglamig - sa ilalim ng isang mainit na kumot, hindi na kailangang i-turn over.

Plum jam na may orange at lemon

Ang maasim na sitrus ay makakatulong na umakma sa plum-orange na lasa, pagdaragdag ng sarili nitong aromatic note.

Paghahanda:

1. Paghaluin ang mga piraso ng orange (400 g) at mga plum (800 g).
2. Ibuhos ang asukal (1200 g) sa isang lalagyan na may mga pangunahing sangkap.
3. Ilagay ang halo sa apoy, pagkatapos kumukulo, bawasan ang temperatura ng kumukulo, magluto ng 40 minuto.
4. 3-5 minuto bago alisin ang jam mula sa kalan, pisilin ang juice ng 5 hiwa ng malaking lemon nang direkta sa pinaghalong.

I-pack sa malinis na lalagyan, i-roll up, baligtarin at i-insulate para sa mabagal na paglamig.

Plum jam na may orange juice at zest

Hindi kinakailangang gumamit ng mga particle ng sitrus para sa pagluluto - ang juice at zest ay hindi gaanong epektibong mababago ang lasa at aroma ng delicacy.

Paghahanda:

1. Maghanda ng syrup batay sa citrus juice, zest, at asukal. Upang gawin ito, paghaluin ang 400 ML ng juice, 1 kg ng asukal, zest mula sa 2 citrus fruits, at dalhin sa isang pigsa.
2. Ibuhos ang kumukulong matamis na likido sa mga particle ng prutas (1 kg).
3. Pakuluan, iwasan ang maingay na pagkulo, sa loob ng kalahating oras.

Ilagay ang dessert sa mga garapon at i-seal. Hindi na kailangang i-on ito para sa paglamig - inirerekomenda na agad itong iimbak.

Plum jam na may orange at cinnamon

Idaragdag ng cinnamon ang sopistikadong ugnayan nito sa delicacy ng plum. Inirerekomenda na gumamit ng spice stick - ang pulbos ay walang ganoong malakas na aroma.

Paghahanda:

1. Pakuluan ang sugar syrup (1 kg ng matamis na sangkap, 100 ML ng tubig).
2. Ibuhos ang kumukulong likido sa mga plum (700 g) at mga hiwa ng orange (150 g).
3. Magluto ng 20 minuto, idagdag ang cinnamon stick, pakuluan para sa isa pang quarter ng isang oras.
4. Alisin ang stick, pakuluan ng 5 minuto.

Pack at seal, cool na may takip pababa.

Plum jam na may orange para sa taglamig nang hindi nagluluto

Kung wala kang oras upang lutuin ang delicacy ng plum, magagawa mo nang wala ang prosesong ito. Siyempre, hindi mo magagawa nang walang paggamot sa init, kung hindi, mapupunta ka sa isang fruit salad na maaaring maimbak ng ilang araw lamang, ngunit inirerekomenda na gumamit ng isang mabagal na kusinilya kaysa sa isang kasirola para dito, na magpapadali sa pagluluto.

Paghahanda:

1. Paghaluin ang mga inihandang plum (800 g) na may mga hiwa ng sitrus (200 g).
2. Ilipat ang timpla sa isang mangkok ng multicooker at magdagdag ng asukal (1100 g).
3. I-on ang "Stew" mode at magluto ng isang oras.

Ilagay ang treat sa mga garapon at i-roll up. Agad na mag-imbak sa malamig na mga kondisyon.

Plum jam na may mga pasas at orange

Inirerekomenda na gumamit ng paghahanda ng mga pasas, prutas at sitrus bilang pagpuno sa mga inihurnong produkto o kainin lamang ito kasama ng tinapay.

Paghahanda:

1. Banlawan ang mga pasas, ibuhos ang tubig na kumukulo sa loob ng isang-kapat ng isang oras, tuyo gamit ang isang napkin.
2. Paghaluin ang mga pasas (200 g), mga piraso ng plum (750 g), mga piraso ng sitrus (150 g).
3. Pagsamahin ang plum mass na may asukal (800 g) at lutuin.
4. Nang hindi pinakuluan, kumulo ng 35 minuto.

Ilagay sa mga lalagyan ng salamin, balutin, baligtarin upang mabagal na lumamig, at balutin ng kumot.

Pag-iimbak ng jam

Mayroong isang paraan upang maiwasan ang pagkasira ng mga paghahanda ng plum na may mga bunga ng sitrus - imbakan sa mga cool na kondisyon. Inirerekomenda na gumamit ng isang cellar o basement para sa mga layuning ito. Kung may kaunting pag-iingat, ilagay ang mga garapon sa refrigerator.

Anuman ang mga kondisyon ng imbakan, kailangan mong regular na suriin ang estado ng pangangalaga.Kung napansin ang mga palatandaan ng pagkasira, ibuhos ang produkto sa isang kasirola at pakuluan ng halos isang-kapat ng isang oras.

Hindi inirerekumenda na mag-imbak ng naturang pangangalaga - pagkatapos ng paglamig, gamitin ito para sa pagluluto o maglingkod kaagad.

Ang plum jam na may mga piraso ng aromatic citrus na lumulutang dito ay isang tunay na culinary masterpiece. Ang delicacy na ito ay perpektong magpapaalala sa iyo ng mainit na tag-araw sa mga araw na mayelo, at magbibigay-daan sa buong pamilya na tamasahin ang mga magagandang alaala.