6 pinakamahusay na mga recipe para sa aprikot jam na may mga walnuts para sa taglamig

Upang bigyan ang apricot jam ng isang nutty flavor at isang bahagyang tartness, ang mga maybahay ay madalas na nagdaragdag ng mga butil ng aprikot. Ngunit kakaunti ang nakakaalam na ito ay maaaring maging lubhang mapanganib dahil sa malaking halaga ng hydrocyanic acid na nakapaloob sa sangkap. Ang apricot jam na may pagdaragdag ng mga walnut ay magiging mas ligtas at mas masarap, ang recipe kung saan isasaalang-alang namin nang detalyado.

Mga tampok ng paggawa ng apricot jam na may mga mani para sa taglamig

Upang makagawa ng apricot jam na may mga mani, dapat mong sundin ang mga sumusunod na patakaran:

1. Maraming iba't ibang uri ang maaaring gamitin. Ngunit mas gusto ng mga pinaka-karanasang maybahay na gamitin ang mga sumusunod na varieties para sa mga layuning ito: Lel, Parnas, Iceberg, Alyosha, Black Velvet.
2. Hangga't maaari, dapat kang pumili ng mga prutas na humigit-kumulang sa parehong laki, dahil ang mga aprikot na may iba't ibang mga parameter ay ibabad sa syrup nang iba.
3. Kapag pumipili ng mga prutas na masyadong malambot, dapat mong bigyan ng kagustuhan ang recipe ng jam sa anyo ng katas.
4. Upang matiyak na ang mga hiwa ay hindi ma-overcooked sa panahon ng proseso ng pagluluto, ito ay nagkakahalaga ng pagluluto sa maraming yugto. Bilang karagdagan, huwag pukawin ang pinaghalong masyadong madalas.

Payo! Para sa mga hindi gusto ang candied jam, kailangan mong magdagdag ng isang maliit na halaga ng sitriko acid sa huling yugto ng pagluluto. Ang sangkap ay kinuha sa rate na: 4 gramo bawat 1 kilo ng aprikot.

Paghahanda ng mga pangunahing sangkap

Upang ang jam ay maiimbak nang mahabang panahon, kinakailangang maingat na piliin ang mga prutas: ang mga aprikot ay dapat hinog at hindi nasira. Hindi katanggap-tanggap na gumamit ng mga prutas na nagsisimula nang mabulok.

Ang mga walnut ay dapat na alisin ang shell at pagkatapos ay lubusan na tuyo sa oven o sa isang tuyong kawali. Maaari ka ring gumamit ng mga almendras, hazelnuts o iba pang mga mani upang gumawa ng jam, na kailangan ding matuyo muna ng mabuti.

Tandaan! Upang mapabilis ang paghahanda ng jam ng aprikot, kinakailangan upang hatiin ang mga prutas sa mga hiwa, na mas mabilis na lutuin at makuha ang kinakailangang transparency.

Paano maayos na ihanda ang lalagyan?

Upang lutuin ang delicacy, dapat mong gamitin ang hindi kinakalawang na asero o tanso na mga pinggan na may makapal na ilalim, kung saan ang masa ay hindi masusunog.

Ang mga garapon na gagamitin para sa pangmatagalang pag-iimbak ng jam ay dapat munang hugasan nang lubusan gamit ang baking soda.

Pagkatapos ang mga lalagyan ay kailangang isterilisado sa isang paliguan ng tubig o sa oven. Kailangan ding isterilisado ang mga takip.

Paano gumawa ng apricot jam na may mga mani

Tingnan natin ang ilan sa mga pinakakaraniwang recipe para sa paggawa ng jam.

Simpleng recipe na may mga walnuts

Mga hakbang sa pagluluto:

1. Maghanda ng 1 kilo ng mga aprikot, alisin ang mga hukay at magdagdag ng 600 gramo ng asukal.
2. Haluing mabuti at mag-iwan ng ilang oras upang makabuo ng juice.
3. Ilagay sa mahinang apoy, dalhin sa kumukulo, at kumulo ng 15 minuto. Alisin mula sa kalan at huwag hawakan ng ilang oras.
4. Pakuluan muli sa mahinang apoy at pakuluan ng ilang minuto. Mag-iwan ng ilang oras.
5. Isagawa ang parehong pamamaraan ng 1 pang beses.
6. Ngayon ay kailangan mong harapin ang mga mani: tumaga ng 300 gramo at idagdag ang mga ito sa kabuuang masa sa ika-apat na pagluluto ng jam. Haluin at kumulo sa mababang init sa loob ng 20 minuto.
7. Ipamahagi sa mga garapon at i-seal nang mahigpit.

Limang Minutong Recipe

Ang jam na inihanda ayon sa recipe na ito ay ang pinakamalusog, dahil ang maikling paggamot sa init ay nagpapahintulot sa mga kapaki-pakinabang na sangkap na mapangalagaan. Upang maghanda kailangan mo:

• aprikot - 1000 gramo;
• asukal - 500 gramo;
• may balat na tinadtad na mga walnuts - 200 gramo.

Hakbang-hakbang na paghahanda:

1. Hugasan ang mga inihandang prutas, tuyo ang mga ito, alisin ang mga buto at hatiin sa 4 na bahagi.
2. Magdagdag ng asukal at huwag hawakan ng 5 oras.
3. Ilagay ang lalagyan na may prutas sa mahinang apoy at, dahan-dahang pagpapakilos gamit ang isang kahoy na kutsara, pakuluan.
4. Magdagdag ng mga walnuts at lutuin ang pinaghalong para sa 5 o 7 minuto.
5. Ipamahagi sa mga garapon at i-seal nang mahigpit.

Mahalaga! Dahil sa maliit na halaga ng asukal at maikling oras ng pagluluto, ang pangmatagalang imbakan ng jam ay posible lamang sa isang malamig at madilim na lugar.

Sa mga hazelnuts

Paano magluto:

1. Gamit ang isang non-stick saucepan, pakuluan ang 100 mililitro ng tubig, magdagdag ng 100 gramo ng asukal at 1 kurot ng sitriko acid.
2. Hugasan ang 350 gramo ng aprikot, hatiin sa kalahati, alisin ang mga hukay. Ilagay ang prutas sa kumukulong syrup at lutuin ng 5 minuto.
3. Patuyuin ang 50 gramo ng peeled hazelnuts sa isang kawali o oven, at pagkatapos ay idagdag ang mga ito sa jam. Pakuluan ang pinaghalong para sa isa pang 3 minuto.
4. Ibuhos ang natapos na pagkain sa isang garapon at isara ito nang mahigpit.

May mga almendras

Upang maghanda ng piquant at aromatic jam kailangan mo:

• aprikot - 3 kilo;
• asukal - 2 kilo;
• mga almendras - 400 gramo;
• tubig - 400 mililitro;
• asukal sa vanilla - 2 sachet.

Paghahanda:

1. Hugasan nang mabuti ang mga prutas, tuyo ang mga ito at maingat na hatiin ang mga ito sa 2 bahagi, alisin ang mga buto.
2. Ibuhos ang asukal sa isang lalagyan, magdagdag ng tubig at pakuluan sa mahinang apoy.
3. Ilagay ang mga aprikot sa isang lalagyan ng pagluluto, magdagdag ng mga almond at vanilla sugar.
4. Ibuhos ang inihandang syrup, iwanan hanggang lumamig, pagkatapos ay ilagay sa mahinang apoy at pakuluan. Iwanan upang lumamig. At pagkatapos ay ulitin ang pamamaraan ng 5 beses muli.
5. Ipamahagi ang natapos na jam sa mga garapon.

Apricot jam na may iba't ibang mga mani

Ang isang kagiliw-giliw na bersyon ng jam na may cashew nuts ay nakakakuha ng pambihirang lambing.

Paano magluto:

1. Ibuhos ang 500 gramo ng asukal, ½ kutsarita ng citric acid sa isang lalagyan at magdagdag ng 100 mililitro ng tubig. Ilagay sa mababang init, dalhin sa isang pigsa at, pagpapakilos, maghintay hanggang ang asukal ay ganap na matunaw.
2. Ibuhos ang 100 gramo ng cashew nuts sa syrup at lutuin ng 3 minuto.
3. Hugasan ang 1 kilo ng aprikot, hatiin ang bawat prutas sa 4 na bahagi, ibuhos sa syrup at iwanan upang mag-infuse sa loob ng 3 oras.
4. Ilagay ang lalagyan na may jam sa kalan, dalhin sa kumukulo at lutuin sa mahinang apoy sa loob ng 20 minuto, regular na inaalis ang anumang foam na nabubuo.
5. Ipamahagi ang natapos na masa sa mga garapon.

Tandaan! Maipapayo na buksan ang jam 2 linggo lamang pagkatapos ng paghahanda.

Inihurnong jam

Hakbang-hakbang na paghahanda:

1. Ibuhos ang 1 kilo ng asukal sa isang kasirola, magdagdag ng 300 mililitro ng tubig, ihalo at ilagay sa kalan, kung saan dadalhin mo sa isang pigsa at hintayin na matunaw ang asukal. Magdagdag ng 200 gramo ng tinadtad na mga walnut sa syrup at pakuluan ang pinaghalong para sa 2 minuto. Iwanan upang lumamig.
2. Hugasan at tuyo ang 2 kilo ng mga aprikot, hatiin sa kalahati. Ilagay sa isang malalim na baking sheet. Ibuhos sa semi-cooled syrup.
3. Ilagay sa oven, na pinainit sa 140 ⁰C, hintaying lumambot ang prutas. Buksan nang bahagya ang pinto ng oven at hayaang maluto ang timpla sa loob ng 5-6 na oras.
4. Ipamahagi ang mainit na jam sa mga garapon at isara nang mahigpit.

Paano at gaano katagal maaari kang mag-imbak

Bilang isang patakaran, ang buhay ng istante ng anumang jam ay 2 taon. Ngunit ang temperatura ay gumaganap ng isang napakahalagang papel dito.

Ang pinakamainam na halaga ay nasa hanay mula +5 hanggang +20 ⁰С. Kung ang parameter na ito ay hindi sinusunod, ang produkto ay maaaring magsimulang lumala nang mas maaga sa iskedyul.

Mahalaga rin na bigyang-pansin ang katotohanan na ang aprikot na jam na may mga mani ay pinakamahusay na napanatili sa isang madilim at tuyo na lugar.