Ang isang maybahay ay dapat magkaroon ng isang recipe para sa plum at apricot jam sa kanyang arsenal, dahil ang hindi pangkaraniwang lasa nito ay sorpresahin ang sinumang sumusubok sa delicacy. Ang paggamot ay hindi lamang masarap, ngunit malusog din: isang tunay na pagsabog ng bitamina sa taglamig. Ang jam na ito ay magiging isang mahusay na karagdagan sa dessert o isang tea party lamang, at magiging isang magandang pagpuno para sa mga pie. Ang paghahanda ng plum at apricot dessert ay simple.
Mga detalye ng paghahanda ng recipe
Karamihan sa mga maybahay ay pamilyar sa mga klasikong recipe para sa apricot jam o pinapanatili.Ang mga delicacy ng plum ay sikat din sa mga gourmet. Gayunpaman, upang makakuha ng bago, hindi pangkaraniwang paggamot, kailangan mo lamang ihalo ang dalawang prutas na ito. Ang wastong inihanda na jam ay may magandang kulay, kaaya-ayang aroma, at masarap na lasa. Upang makamit ang epekto na ito, kailangan mong piliin ang mga tamang prutas at sundin ang mga tagubilin para sa paghahanda ng plum-apricot jam.
Mga sangkap para sa plum at apricot jam para sa taglamig
Upang maghanda kakailanganin namin:
- 1 kg plum;
- 1 kg ng aprikot;
- 1.5 kg ng asukal;
- 0.5 litro ng tubig.
Pagpili at paghahanda ng produkto
Kapag pumipili ng mga prutas para sa recipe na ito, kailangan mong bigyang-pansin upang matiyak na hindi sila overripe o basag. Ang mga sobrang malambot na prutas ay hindi rin angkop..
Bago lutuin, ang mga prutas ay dapat na lubusan na hugasan at iwanan ng ilang sandali hanggang sa sila ay ganap na matuyo.
Mga panuntunan para sa paghahanda ng mga lalagyan
Ang jam ay nakaimbak sa mga garapon ng salamin. Pinipili ng may-ari ang volume nang paisa-isa. Ang pagpoproseso ng container ay nangyayari tulad ng sumusunod:
- Ang mga garapon ay lubusan na hinugasan, nag-aalis ng alikabok at nakadikit sa dumi mula sa ibabaw ng salamin.
- Ang pangalawang pagproseso ay nangyayari gamit ang soda.
- Susunod, ang lalagyan ay pinakuluan.
- Matapos itong lumamig, dapat mong maingat na suriin ang lalagyan para sa mga chips.
- Bago ibuhos ang jam sa mga garapon, dapat silang ganap na tuyo.
- Kung gagamitin ang mga bakal na takip, kailangan din itong pakuluan ng 2-3 minuto.
Ang pagpoproseso ng mga lalagyan ay isang ipinag-uutos na hakbang sa proseso ng paggawa ng jam, dahil ang wastong isterilisasyon ay nakakatulong sa pangmatagalang imbakan ng mga paghahanda.
Mga hakbang sa pagluluto
Pagkakasunud-sunod ng mga aksyon kapag naghahanda ng jam:
- Ang bawat prutas ay pinutol sa kalahati at ang hukay ay tinanggal.
- Ibuhos ang tubig sa kawali, magdagdag ng asukal, at pakuluan ang syrup.
- Ilagay ang mga tinadtad na prutas sa isang kasirola at ibuhos ang kumukulong sugar syrup sa kanila. Mag-iwan ng 7-10 oras hanggang sa magbigay ng juice at mag-infuse.
- Ang resultang fruit syrup ay pinatuyo at pinakuluang muli. Pagkatapos ang pamamaraan ay dapat na ulitin nang dalawang beses pa.
- Ang huling oras na kailangan mong pakuluan ang prutas na may syrup sa loob ng 40 minuto.
- Ang mainit na timpla ay ibinubuhos sa mga pre-prepared na garapon at nakabaligtad hanggang sa ganap itong lumamig.
Matapos makumpleto ang pagluluto, ang jam ay aalisin sa isang angkop na lugar para sa karagdagang imbakan.
Mga Tampok ng Imbakan
Upang tamasahin ang lasa ng jam hangga't maaari, dapat mong sundin ang ilang mga patakaran:
- Ang pinakamainam na temperatura para sa pag-iimbak ng jam ay +10-15 ºС.
- Sa mga sub-zero na temperatura, mabilis na magiging matamis ang produkto.
- Hindi ka dapat kumuha ng mga garapon ng jam mula sa isang malamig na silid sa isang mainit na silid at kabaligtaran, dahil ito ay nag-aambag sa pagbuo ng amag.
Kung ang lalagyan ay inihanda nang tama, ang teknolohiya ng pagluluto at mga panuntunan sa imbakan ay sinusunod, ang jam ay hindi masisira sa loob ng 2-3 taon.
