8 simpleng mga recipe para sa paggawa ng malinaw na jam mula sa makalangit na mga mansanas na may mga buntot para sa taglamig

Sa maraming mga cottage ng tag-init ay may mga puno na may mga prutas sa anyo ng Ranetki. Ang isa pang pangalan para sa Ranetok ay mansanas ng paraiso. Ang jam na ginawa mula sa mga prutas na ito ay may mahusay na lasa at ang pagkakapare-pareho ng halaya. Mayroong isang malaking bilang ng mga recipe para sa malinaw na jam mula sa paraiso na mansanas na may mga buntot. Nag-iiba sila pareho sa mga produktong ginamit at sa dami ng ilang mga sangkap. Maaari kang maghanda ng jam gamit ang iba't ibang paraan: sa oven, sa isang mabagal na kusinilya, sa sugar syrup at kahit na may mga panimpla.

Ang mga subtleties ng paggawa ng jam mula sa paraiso na mansanas para sa taglamig

Kung magpasya kang gumawa ng jam mula sa maliliit na mansanas, halimbawa, mula sa China, kailangan mong isaalang-alang ang ilang mga nuances. Kaya, kailangan mong maunawaan kung paano pumili at maghanda ng mga sangkap at maghanda ng mga lalagyan. Sa kasong ito lamang makakapaghanda ka ng isang produkto na hindi naiiba ang lasa mula sa jam na ginawa ng iyong lola.

Mga tampok ng pagpili at paghahanda ng produkto

Ang lahat ng mansanas ng paraiso ay naiiba sa lasa, kulay, amoy, at densidad. Hindi sila maiimbak ng mahabang panahon, kaya inirerekomenda na agad na mapanatili ang mga prutas.

Upang gawing malinaw ang Ranetki jam, kailangan mong pumili ng mga dilaw na prutas na may amber tint. Mayroon silang bahagyang maasim na lasa at nakikilala sa pamamagitan ng high-density na pulp.

Ang mga prutas ay kailangang hugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Ang mga ranetki na nasira, hinog na o may mga palatandaan ng pagkasira ay dapat itapon. Patuyuin at hayaang matuyo ang mga mansanas.

Ang lahat ng Ranetki ay nangangailangan ng mga sepal na alisin. Magagawa mo ito gamit ang iyong mga daliri. Ang bahagi ng tangkay ay dapat alisin gamit ang gunting. Mag-iwan lamang ng isang buntot na 20-30 milimetro ang haba.

Tusukin ang bawat prutas sa hindi bababa sa 3 lugar gamit ang toothpick. Sa halip na butasin ang mga ito, maaari mong blanch ang mga ito sa loob ng 3 minuto sa pinakuluang mainit na tubig.

Paano maayos na ihanda ang lalagyan?

Ang palanggana kung saan ibubuhos ang mga prutas ay dapat na sakop ng enamel. Kailangan itong linisin at alisin ang anumang bakas ng mantika. Gayundin, dapat na walang mga chipped na lugar sa palanggana, kung hindi man ang jam ay mag-oxidize at magdidilim.

Ang mga garapon ng salamin kung saan ipapamahagi ang natapos na produkto ay dapat ding malinis. Inirerekomenda na banlawan ang mga ito ng tubig na kumukulo bago gamitin.

Huwag kalimutang patuyuin ang mga garapon pagkatapos gumamit ng kumukulong tubig.

Paano gumawa ng jam mula sa paraiso na mansanas sa bahay?

Mayroong maraming mga recipe para sa paggawa ng jam na ito. Sa ibaba maaari mong tingnan ang pinakamahusay sa kanila.

Klasikong recipe na may mga nakapusod (transparent)

Kakailanganin mong:

• kilo ng mansanas (buo, kabilang ang mga tangkay);
• isa at kalahating baso ng tubig;
• 3 kilo ng asukal.

Ang algorithm ay ang mga sumusunod:

1. Matapos tanggalin ang mga bahagi ng mga tangkay at iwanan lamang ang mga buntot, hugasan ang mga prutas sa ilalim ng tubig na umaagos at itusok ang mga ito gamit ang isang palito.
2. Paghaluin ang asukal at tubig sa isang mangkok na may linya ng enamel. Pakuluan ang timpla sa loob ng 3 minuto.
3. Ilagay ang mga prutas sa cooled syrup at mag-iwan ng 4 na oras. Iling ang mangkok paminsan-minsan upang mas mahusay na ibabad ang mga mansanas.
4. Pakuluan ang laman ng palanggana sa loob ng 5 minuto, pagkatapos ay iwanan muli sa loob ng 4 na oras.
5. Ulitin ang proseso ng pagkulo at pagbubuhos.
6. Ipamahagi ang pinalamig na produkto sa mga garapon.

Mabilis na paraan ng pagluluto

Upang makagawa ng jam sa mabilis at simpleng paraan, kakailanganin mo, bilang karagdagan sa mga sangkap sa itaas, kalahating kutsarita ng sitriko acid at 1 cinnamon stick. Pamamaraan ng paghahanda:

1. Ilagay ang asukal at tubig sa mahinang apoy.
2. Ibuhos ang ranetki sa syrup.
3. Dagdagan ang init sa mataas para sa mabilis na pigsa.
4. Alisin ang bula, patayin ang apoy pagkatapos ng isang minuto.
5. Hayaang lumamig ang timpla.
6. Ilagay muli ang jam sa kalan, magdagdag ng citric acid at isang cinnamon stick. Pakuluan, ibaba ang apoy. Painitin ng isa pang 30 minuto, ngunit huwag hayaang kumulo.

May lemon

Maaari kang magdagdag ng 3-4 na hiwa ng lemon sa mga mansanas na Tsino.Kailangan mong magdagdag ng lemon sa dulo ng pagluluto, kapag ang jam ay ganap na naalis mula sa kalan at pinalamig.

Sa mga mani

Sa recipe na ito, kasama ang mga mansanas, ang mga walnut ay ibinuhos sa kawali. Upang gumawa ng jam na may mga mani, kakailanganin mo ng 1.5 tasa.

Sa loob ng oven

Maaari mo ring lutuin ang matamis na delicacy sa oven. Upang gawin ito, kailangan mong ibuhos ang syrup sa mga prutas at ilagay ang mga ito sa oven. Simulan ang pagtaas ng temperatura sa 170 degrees, at pagkatapos ay bawasan ito nang husto sa 90 degrees. Iwanan ang jam sa oven sa loob ng 4 na oras.

kanela

Ang isang napakasarap na delicacy ay makukuha kung magdagdag ka ng mga mani at kanela na tinadtad sa isang blender sa syrup.

May cognac sa isang mabagal na kusinilya

Dito ginagamit ang cognac sa halip na tubig. Ang cognac ay ibinuhos sa mangkok ng multicooker at idinagdag ang asukal. Pagkatapos kumulo ang syrup, idagdag ang mga mansanas. Upang makagawa ng jam, kailangan mong i-activate ang "stew" mode sa multicooker. Ang takip ay dapat na bukas. Pagkatapos ng 10 minuto, patayin ang multicooker at, iwanang bukas ang takip, hayaang lumamig ang produkto. Pagkatapos nito, magsisimula muli ang pagluluto. Bilang ng mga cycle ng pagluluto at paglamig – 3.

Mga hiwa ng Paradise apple jam

Ang pagkakaiba mula sa klasikong recipe ay ang pagputol ng prutas sa mga hiwa. Sa kasong ito, ang mga buntot ay tinanggal. Hindi na kailangang pukawin ang syrup kapag nagluluto.

Paano ito iimbak nang tama at gaano katagal?

Ang mga paghahanda ay dapat na naka-imbak sa sterile glass garapon, hermetically selyadong may metal lids. Ang panahon kung kailan maiimbak ang produkto ay 24 na buwan. Karaniwan, pagkatapos ng panahong ito, ang jam ay nagsisimulang mawalan ng lasa.

Ang temperatura kung saan iniimbak ang produkto ay napakahalaga din. Pinakamainam na mag-imbak ng jam sa temperatura na +5 hanggang +20 degrees. Huwag iimbak ang produkto sa sobrang lamig, dahil kung hindi, ito ay magiging matamis at mawawala ang mahusay na lasa nito.Ilagay ang mga garapon sa isang madilim at tuyo na lugar.

Kung ang produkto ay minatamis, maaari mo itong pakuluan ng kaunting tubig. Maaari mong painitin lamang ang mga garapon sa kumukulong tubig - matutunaw pa rin ang asukal. Kung natagpuan ang mga pormasyon ng amag, agad na itapon ang garapon..