Kung gumawa ka ng semi-cultured jam ayon sa recipe sa mga hiwa para sa taglamig, ito ay magiging napakasarap at mabango. Ang jam ay naglalaman ng maraming kapaki-pakinabang na macro-microelements at bitamina, na may napaka-kapaki-pakinabang na epekto sa pangkalahatang kalusugan ng katawan. Ang pagkain ng jam ay nakakatulong na mapanatili ang immune system sa mabuting kondisyon at maiwasan ang maraming sipon; bilang karagdagan sa mga benepisyo, ito ay simpleng masarap. Ang jam ay maaaring maging isang magandang treat para sa tsaa o isang sangkap kapag naghahanda ng iba pang mga pagkain.
Mga tampok ng paggawa ng jam mula sa semi-cultivated na mansanas para sa taglamig
Mahalagang maunawaan na ang paulit-ulit na pagkulo ay magpapahintulot sa mga hiwa ng mansanas na mapanatili ang kanilang orihinal na hugis at maiwasan ang asukal mula sa caramelizing.
Kung lutuin mo ito nang isang beses, ang resulta ay isang hindi kaakit-akit, madilim na kulay na slurry. Kasabay nito, kung nagluluto ka tulad ng ipinahiwatig sa recipe, makakakuha ka ng transparent, aromatic apple jam.
Kung gusto mong magkaroon ng dagdag na lasa ang jam, maaari mong gamitin ang orange zest, gupitin ang isang strip (maaari itong gawin gamit ang isang vegetable peeler) at idagdag ito sa pagluluto. Pagkatapos ay ang zest ay kailangang alisin mula sa kawali.
Mga Kinakailangang Sangkap
Ayon sa recipe, dalawang sangkap lamang ang kinakailangan upang makagawa ng jam mula sa semi-crop sa mga hiwa para sa taglamig: mansanas at asukal.
Mga detalye ng pagpili ng sangkap
Mahalagang gumamit ng mga mansanas nang walang mga palatandaan ng pinsala o nabubulok. Inirerekomenda na ang pulp ay matatag at hindi maluwag.
Mga panuntunan para sa paghahanda ng mga lalagyan
Ang handa na jam ay inilalagay sa mga pre-sterilized na garapon. Mayroong ilang mga paraan na magagawa mo ito. Ang pinakasikat ay ang steam sterilization. Maaari rin itong gawin sa pamamagitan ng pagpapakulo ng mga garapon at mga takip.
Proseso ng pagluluto
Upang makagawa ng jam mula sa mga semi-cultured na hiwa para sa taglamig, kailangan mong maghanda ng asukal at mansanas. Ang kanilang dami ay tinutukoy batay sa kung gaano karaming produkto ang binalak na ihanda. Kailangan mong kunin ang parehong dami ng asukal habang gumagamit ka ng mga mansanas. Dapat itong isaalang-alang na kapag tumitimbang, ang mga prutas ay dapat na handa na para sa pagluluto: hugasan, i-cored at gupitin sa kalahati.
Ang paggawa ng jam mula sa semi-kultura para sa taglamig ay ang mga sumusunod:
- Una kailangan mong ihanda ang prutas: hugasan ito, punasan ito ng tuyo, gupitin ito sa mga hiwa, at i-core ito. Iyon ay sinabi, kung minsan ito ay magiging mas mahusay. Kung binalatan. Inirerekomenda ito sa mga kaso kung saan ang alisan ng balat ay matigas at makapal. Kung hindi, maaari mong iwanan ito.
- Kailangan mong kumuha ng isang mangkok ng isang angkop na sukat at ilagay ang mga hiwa ng kalahating crop sa loob nito sa isang layer at masaganang iwiwisik ng asukal. Susunod, kailangan mong maglatag ng isa pang layer ng mansanas at iwiwisik muli ng asukal. Kung kinakailangan, gumawa ng isa o higit pang mga layer.
- Ang mangkok ay dapat na sakop ng takip. Maaari mo ring gawin ito gamit ang isang tuwalya.
- Naghihintay sila hanggang ang kalahating kulturang halaman ay naglalabas ng katas. Karaniwan itong tumatagal mula 12 hanggang 24 na oras. Bilang isang resulta, makikita mo na maraming likido ang lumitaw, at ang asukal ay ganap na natunaw.
- Ngayon ay kakailanganin mong gumamit ng isang malalim na kasirola. Ilagay ang mga hiwa ng mansanas dito at ibuhos ang nagresultang likido. Pagkatapos ay ilagay sa medium heat at hintaying kumulo.
- Ito ay kinakailangan upang magluto ng limang minuto. Pagkatapos nito, patayin ang apoy at maghintay hanggang sa ganap na lumamig ang kawali.
- Ngayon ay kailangan mong ilagay muli ang pagkain sa apoy, dalhin sa isang pigsa at magluto ng sampung minuto. Pagkatapos nito, patayin ang apoy at maghintay hanggang ang mga nilalaman ay lumamig sa temperatura ng silid.
- Kakailanganin mong pakuluan ang jam ng isa pang beses. Ngayon ay maaari na itong lutuin ng 5-30 minuto. Ang tagal ng pamamaraan ay tinutukoy ng kulay na makukuha. Kung mas mahaba ang oras ng pagkulo, mas madidilim ang jam.
Matapos makumpleto ang proseso ng pagluluto, ang produkto ay ibinuhos sa mga garapon at sarado na may mga takip.
Upang ang jam ay lumamig, ito ay binaligtad at nakabalot sa isang kumot.Pagkatapos ang jam ay naiwan upang lumamig sa temperatura ng silid para sa taglamig.
Paano at gaano katagal maiimbak ang gayong jam?
Ang mga garapon ng jam para sa taglamig ay dapat na itago sa isang madilim at malamig na lugar. Pananatilihin nila ang kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian sa loob ng isang taon o higit pa.
