Hakbang-hakbang na recipe para sa paggawa ng peach at plum jam para sa taglamig

Ang jam na ginawa mula sa mabangong mga milokoton at plum ay ganap na nagpapanatili ng parehong mga kapaki-pakinabang na sangkap na nilalaman ng mga prutas at ang panlasa ng mga natural na prutas. Kahit na ang isang baguhan na maybahay ay maaaring gumawa ng recipe na ito. Ang pangunahing bagay ay hindi matakot sa mga eksperimento at subukan ang mga bagong panlasa, na lumilikha ng iba't ibang uri ng sari-saring jam. At pagkatapos ay ang homemade aromatic na paghahanda ay hindi mag-iiwan ng sinuman na walang malasakit.

Mga tampok ng paggawa ng jam mula sa mga plum at mga milokoton para sa taglamig

Maraming mga maybahay ang may negatibong saloobin sa mga matamis na binili sa tindahan, na naglalaman ng iba't ibang mga additives at preservatives. Samakatuwid, sinusubukan nilang pag-iba-ibahin ang kanilang diyeta na may mga homemade sweets sa anyo ng jam, pinagsasama ang lahat ng uri ng prutas sa loob nito.

Mga lihim ng paggawa ng matamis na paghahanda para sa taglamig, na magreresulta sa isang kamangha-manghang dessert:

1. Hindi na kailangang alisin ang balat mula sa mga milokoton, dahil naglalaman ito ng maraming kapaki-pakinabang na sangkap. Bilang karagdagan, pinipigilan nito ang pagkawala ng hugis ng prutas.
2. Ang balat ng mga plum ay natatakpan ng waxy coating. Upang mapupuksa ito, pagkatapos hugasan ang mga prutas ng plum na may malamig na tubig, ibuhos ang mga ito sa isang colander at ilagay ang mga ito sa mainit na tubig sa temperatura na 80 degrees sa loob ng 2 minuto.
3. Ang pangwakas na lasa ay apektado ng foam, na dapat alisin sa proseso ng pagluluto.
4. Upang gawing makapal at mayaman ang produkto, inirerekomenda na magdagdag ng pampalapot.
5. Mahalagang mapanatili ang sterility sa panahon ng proseso upang hindi masira ang mga produkto.

Bawat taon kapag gumagawa ng jam mula sa mga milokoton at plum, ang bawat maybahay ay bubuo ng kanyang sariling mga patakaran at mga subtleties ng paghahanda ng delicacy.

Mga sangkap na kailangan para sa recipe

Ang recipe na ito para sa plum at peach jam ay nakikilala sa pamamagitan ng pagka-orihinal at mahusay na mga katangian ng panlasa, dahil ang mga prutas ay magkakasama.

Mga kinakailangang sangkap:

• 1 kg plum;
• 0.5 kg ng mga milokoton;
• 1 kg ng asukal;
• 100 ML ng tubig;
• 20 g pampalapot ng jam.

Payo! Upang maiwasang matunaw ang mga prutas at manatiling buo, inirerekumenda na magdagdag ng pampalapot, na maaaring pectin..

Pagpili at paghahanda ng mga sangkap

Ang mga plum at mga milokoton ay dapat na matatag at may katamtamang pagkahinog. Para sa jam, mas mahusay na kumuha ng mga prutas kung saan ang mga buto ay mahusay na pinaghiwalay.Ang mga prutas ay dapat na walang nakikitang pinsala o mga proseso ng nabubulok, na may kaaya-ayang amoy.

Bago magluto, kailangan mong maayos na ihanda ang mga pangunahing sangkap sa pamamagitan ng paghuhugas ng mabuti sa malamig na tubig na tumatakbo, kung kinakailangan, pagbabalat at pagputol sa maliliit na piraso.

Paano maayos na ihanda ang lalagyan?

Kapag pumipili ng mga kagamitan sa pagluluto at mga kagamitan sa pagluluto, dapat mong bigyan ng kagustuhan ang mga lalagyan na gawa sa enamel at hindi kinakalawang na asero. Mahigpit na ipinagbabawal ang paggamit ng mga kagamitang aluminyo, tanso at bakal upang maiwasan ang oksihenasyon. Mas mainam na gumamit ng kahoy na kutsara o spatula upang paghaluin ang jam.

Ang produkto ay maaaring lumala kung ang lalagyan ay hindi hugasan at hindi natuyo, kaya ang mga garapon kung saan ang peach jam at mga plum ay maiimbak para sa taglamig ay dapat na isterilisado.

Paano gumawa ng plum-peach jam sa bahay?

Algorithm ng mga aksyon alinsunod sa recipe:

1. Banlawan ang plum, tuyo ito, alisin ang mga tangkay at, hatiin sa dalawang bahagi, alisin ang hukay.
2. Gumawa ng sugar syrup sa pamamagitan ng pagsasama-sama ng tubig at asukal at pakuluan, patuloy na pagpapakilos. Ibuhos ang mainit na syrup sa mga plum, pukawin at itabi hanggang sa ganap na lumamig.
3. Dalhin ang plum mass sa isang pigsa, alisin ang foam, pagkatapos ay kumulo para sa isa pang 5 minuto. Itabi muli upang lumamig at pagkatapos ay pakuluan muli ang pinaghalong prutas sa loob ng 5 minuto.
4. Hugasan ang peach at alisin ang mga hukay, hatiin ito sa apat na bahagi. Ang balat ay hindi kailangang alisin sa prutas.
5. Pakuluan ang plum sa ikatlong pagkakataon at idagdag ang inihandang peach at jam thickener. Panatilihin ang halo sa loob ng 5 minuto, patuloy na inaalis ang bula.
6. Ibuhos ang mainit na jam sa mga garapon, isara ng takip, ibalik at balutin ng mainit na kumot hanggang sa lumamig.

Ang walang binhi na plum-peach jam ay isang simple at karaniwang paraan upang mapanatili ang prutas. Ang recipe ng dessert sa taglamig na ito ay sikat hindi lamang para sa katangi-tanging lasa at aroma nito, kundi pati na rin sa mga espesyal na benepisyo nito sa kalusugan. Maaari mo itong kainin bilang isang independiyenteng ulam, gamitin ito sa paggawa ng iba't ibang matamis na pagkain, pagdaragdag nito sa mga pie, pastry, layering na cake, o simpleng pagkalat nito sa isang piraso ng tinapay at kainin ito kasama ng tsaa.

Paano iimbak ang tapos na produkto?

Ang plum at peach jam ay dapat na naka-imbak sa isang tuyo, madilim na silid na may temperatura na 12-17 degrees. Inirerekomenda na ipadala ang workpiece sa cellar o basement. Sa apartment, maaari mong dalhin ito sa loggia, ilagay ang mga garapon sa pantry o sa refrigerator, ngunit iimbak ito sa ganitong paraan nang hindi hihigit sa 1 taon.

Ang plum-peach jam ay maaaring tumagal nang mas matagal at mapanatili ang lahat ng lasa at aroma nito, ngunit kung ang lahat ng mga kondisyon ng imbakan ay natutugunan.

Pagkatapos buksan ang garapon, inirerekumenda na ubusin ang tamis sa loob ng 1 buwan.