TOP 14 na mga recipe para sa paghahanda ng mga milokoton para sa taglamig sa bahay

Ang paghahanda ng mga milokoton para sa taglamig ay isang delicacy na walang kapantay sa lasa at aroma para sa buong pamilya. Ang mga na-sterilize na prutas ay nagpapanatili ng maximum na nutrients at bitamina, na tiyak na makakatulong sa immune system sa panahon ng malamig na panahon. Kabilang sa malaking listahan ng mga posibleng paraan ng pangangalaga, ang bawat maybahay ay makakahanap ng isa na nakakatugon sa lahat ng mga parameter.

Mga subtleties ng pag-aani ng mga milokoton para sa taglamig

Bago ihanda ang mga paghahanda, pipiliin ang mga angkop na prutas at inihanda ang mga lalagyan.

Pagpili at paghahanda ng produkto

Ang mga milokoton para sa pag-aani ay hinog na, ngunit hindi masyadong malambot. Angkop na mga dilaw, na nakolekta mula sa hardin. Ang paggamit ng mga peach na hindi lokal na lumaki ay maaaring mapanganib. Ang mga opsyon na binili sa tindahan ay maaaring maging mush kahit na may kaunting paggamot sa init.

Bago lutuin, maingat na siniyasat ang mga prutas. Hindi ka maaaring kumuha ng mga bulok o sobrang hinog. Pumili ng mga prutas na makatas, hinog, at nababanat. Ang mga ito ay lubusan na hinugasan at pinatuyo. Siguraduhing tanggalin ang balat, kahit na ito ay napakalambot at hindi maramdaman.

Ang peach jam ay maaaring maging matamis. Samakatuwid, sa panahon ng pagluluto, magdagdag ng kaunting citric acid o sariwang lemon juice.

Paano maayos na maghanda ng mga pinggan?

Maaaring i-sealed ang mga peach sa anumang lalagyan. Ang lahat ay depende sa kung anong uri ng paghahanda ang napili. Halimbawa, kung ang maybahay ay gumagawa ng compote, pagkatapos ay gagawin ang tatlong-litro na garapon. Para sa jam o marmelada, ang isang litro na lalagyan ay pinakamainam.

Sa anumang kaso, ang mga garapon ay dapat na lubusang isterilisado. Ang mga ito ay hugasan ng soda at detergent sa mainit na tubig. Pagkatapos nito, sila ay isterilisado sa anumang maginhawang paraan: sa isang takure, sa isang microwave o sa isang oven.

Mayroong ilang mga recipe nang hindi isterilisado ang mga lalagyan, ngunit sa kasong ito dapat mong maingat na subaybayan ang kalinisan ng mga produkto at huwag iimbak ang jam sa loob ng mahabang panahon.

Ano ang maaari mong gawin mula sa mga milokoton sa bahay?

Gumamit ng mga napatunayang recipe.

Mga de-latang peach sa sarili nilang juice na walang asukal

Upang i-seal ang mga milokoton sa kanilang sariling katas, kailangan mo lamang ng dalawang kilo ng mga milokoton para sa isang tatlong-litro na garapon.Ang mga prutas ay lubusan na hugasan, ang mga buto at buntot ay tinanggal. Ang mga milokoton ay inilalagay sa mga layer sa mga garapon.

Pagkatapos nito, ibuhos ang tubig na kumukulo nang lubusan at isterilisado sa loob ng 10 minuto. Pagkatapos nito, alisin ang mga lata at takpan ng kumot. Roll up kapag lumamig na.

Buong compote na may mga buto

Upang masakop ang mga peach nang buo, kailangan mong:

• 1 kilo ng prutas;
• 800 gramo ng asukal;
• paboritong pampalasa, halimbawa, vanillin, kanela.

Ang mga buong prutas ay hinuhugasan at tinutusok ng toothpick sa ilang lugar. Ang de-latang pagkain ay ginawa nang simple: ang mga prutas ay inilalagay sa ilalim. Ang syrup ay ginawa mula sa isang litro ng tubig at asukal. Ang mga milokoton ay ibinubuhos sa syrup na ito, at ang mga garapon ay naiwan upang isterilisado sa loob ng kalahating oras. Ang pag-iingat sa mga garapon ay pinalamig at pinagsama sa isang malamig na estado.

Jam sa mga hiwa

Upang takpan ang jam sa kalahati, kailangan mong:

• 1.3 kilo ng asukal;
• 1 kilo ng pangunahing sangkap;
• 1 baso ng tubig;
• juice ng isang lemon.

Pakuluan ng tubig na kumukulo sa isang colander. Gagawin nitong mas madaling matanggal ang balat. Hatiin sa kalahati, alisin ang mga buto. Sa oras na ito, ilagay ang tubig sa apoy, at pagkatapos kumukulo, magdagdag ng butil na asukal. Pagkatapos ng limang minuto ng pagluluto, ang mga hiwa ay inilulubog sa syrup, hinalo, dinala sa pigsa, at idinagdag ang lemon juice. Alisin mula sa kalan at iwanan ng 6 na oras. Sa panahong ito, ang mga milokoton ay sumisipsip ng mabangong syrup at magiging malambot.

Peach puree

Ang pagtatakip ng peach puree ay hindi magiging problema kung ang maybahay ay may isang malakas na blender. Kakailanganin mong:

• 1.7 kilo ng sangkap;
• 1.2 kg ng asukal;
• tubig.

Ang mga prutas ay pinutol sa mga piraso, pagkatapos ng pagbabalat sa kanila, inaalis ang mga tangkay at buto. Nagsisimula silang magluto ng syrup, sa sandaling kumulo ito, ang mga prutas ay itinapon dito. Pakuluan ng 5 minuto, alisin mula sa kalan, palamig. Gilingin ang mga milokoton sa pamamagitan ng isang salaan, ngunit mas maginhawang gumamit ng blender.Pagkatapos nito, ibalik ang masa sa apoy at pakuluan ng hanggang 3 minuto. Ang katas ay pinagsama sa mga garapon na mainit.

Peach juice

Upang makagawa ng masarap na peach juice, kakailanganin mo:

• 8 kg ng prutas;
• 0.5 kg ng asukal.

Ang mga prutas ay nililinis at dumaan sa isang juicer. Ilagay ang juice sa isang malaking kasirola sa kalan at lutuin sa katamtamang init. Siguraduhing i-skim off ang foam, kung hindi man ang juice ay magiging maulap. Ang asukal ay idinagdag pagkatapos ng 15 minuto ng pagluluto, pagkatapos nito ay pinakuluan ng 10 minuto, ngunit sarado ang takip.

Recipe ng jam

Kahit na ang isang baguhan na maybahay ay maaaring kumpletuhin ang recipe nang walang isterilisasyon. Kakailanganin mong:

• masarap at matamis na produkto - 2 kg;
• butil na asukal - 800 g;
• mga limon - 2 piraso.

Kinakailangan ang kaunting pagproseso: ang mga prutas ay hinugasan at ang mga maliliit na hiwa ay ginawa. Ilubog sa kumukulong tubig sa loob ng 30 segundo, alisin at maingat na alisan ng balat. Ang mga prutas ay pinutol at inilagay sa isang blender. Idinagdag din doon ang katas ng dalawang lemon.

Susunod, ang komposisyon ay niluto sa mababang init sa isang enamel bowl nang hindi bababa sa kalahating oras. Ang foam ay tinanggal, kung hindi man ang kulay ay magiging malabo. Ginagawa ang twisting habang mainit.

Peach syrup

kailangan:

• 1 kg ng mga milokoton;
• 500 ML ng tubig;
• 300 gramo ng asukal.

Ang mga prutas ay dalisay gamit ang isang salaan o blender. Ang timpla ay natatakpan ng asukal at iniwan ng isang oras bago ilabas ang katas. Pagkatapos nito, ibuhos ang katas ng prutas sa tubig at mag-iwan ng dalawang oras. Ang juice ay ibinuhos sa pre-prepared syrup at pinakuluan ng 15 minuto. Roll up habang mainit.

Mga minatamis na milokoton

Kailangang:

• 2 kg ng prutas;
• 1.5 kg ng asukal;
• asukal sa pulbos;
• 750 ML ng tubig.

Ang mga milokoton ay pinutol sa mga hiwa. Ang syrup ay inihanda ayon sa karaniwang recipe. Magdagdag ng mga piraso ng mga milokoton sa kumukulong masa, agad na bawasan ang init at kumulo nang hindi hihigit sa isang minuto. Mag-iwan ng isang araw.

Pagkatapos ng 24 na oras, kapag ang syrup ay naging matamis na, pakuluan muli at lutuin ng 1 minuto. Ang pamamaraan ay paulit-ulit sa susunod na araw. Pagkatapos nito, ang mga hiwa ay pinagsama sa butil na asukal at nakaimbak sa isang madilim at tuyo na silid.

Pinatuyong mga milokoton

Hindi kinakailangan ang pagbubuklod upang maghanda ng mga pinatuyong mabangong hiwa. Ang mga prutas ay nahahati sa apat na bahagi. Ilagay sa isang kasirola at ganap na takpan ng asukal. Mag-iwan ng 24 na oras hanggang lumitaw ang maximum na katas.

Pagkatapos ang katas ay tinanggal mula sa prutas. Ang syrup ay inihanda ayon sa karaniwang recipe. Ang mga prutas ay inilalagay sa loob nito at pinananatiling 6 na oras. Sa panahong ito, ang mga piraso ng prutas ay nagsisimulang lumiwanag. Sa puntong ito, ang mga milokoton ay inililipat sa isang baking sheet upang matuyo. Karaniwan ang 30 minuto sa oven sa 80 degrees ay sapat na para dito.

Paano mag-freeze?

Ang paggawa ng frozen na mga milokoton ay hindi maaaring maging mas madali. Ang mga prutas ay nililinis sa pamamagitan ng unang paglalagay sa kanila sa tubig na kumukulo. Ang mga buto ay tinanggal. Ang pangunahing bagay ay ang pagdiin nang mahigpit sa kanila upang maiwasan ang labis na kahalumigmigan na makapasok. Mag-imbak sa isang lalagyan ng airtight.

Peach jam

Upang igulong ang jam, kailangan mo:

• 1.8 kg ng mga milokoton;
• 1.3 kg ng asukal.

Ang mga prutas ay binalatan at tinatakpan ng asukal. Oras ng pagkakalantad: 6 na oras. Pagkatapos nito, ang lahat ay lubusan na giling sa isang blender o ilagay sa isang juicer. Ilagay ang timpla sa kalan at lutuin hanggang lumapot. Ito ay karaniwang tumatagal ng higit sa 2 oras.

Marmelada

Ang aromatic marmalade ay makakatulong na mapanatili ang lahat ng mga katangian ng prutas. Kailangang:

• 1 kg ng mga milokoton;
• 1 kg ng asukal;
• 5 gramo ng sitriko acid.

Ang mga prutas ay pinakuluan hanggang sa lumambot, durog, sitriko acid at asukal ay idinagdag. Magluto sa mahinang apoy, natatakpan, hanggang sa bumaba sa dalawang-katlo ng orihinal na volume. Pagkatapos ay ibuhos sa mga hulma at iwanan upang matuyo sa loob ng 10 araw.

Mga milokoton sa syrup

Upang mapanatili kailangan mo:

• magagandang maliliit na prutas;
• 500 gramo ng asukal;
• tubig.

Ihanda ang sugar syrup sa loob ng 15 minuto hanggang sa matunaw ang asukal at makakuha ng malapot na pagkakapare-pareho. Ang mga prutas ay inilalagay sa ilalim ng garapon. Ibuhos sa syrup at mag-iwan ng 5 oras. Ang syrup ay pinatuyo, pinakuluang muli at muling ibuhos sa mga lalagyan.

Kinakailangan ang sterilization sa loob ng 30 minuto.

Peach juice

Maaari mong ihanda ito mula sa mga sumusunod na sangkap:

• 1.5 kg ng prutas;
• 250 gramo ng asukal;
• 1 kutsarita ng sitriko acid.

Ang mga prutas ay binalatan, durog, at idinagdag ang sitriko acid. Ibuhos ang malamig na tubig (2 litro) at pakuluan ng 30 minuto. Pagkatapos ng paglamig, ulitin ng 2 beses. Ang mga naayos na bahagi ay hindi pinagsama.

Ang mga paghahanda ay nakaimbak sa isang madilim at tuyo na lugar. Shelf life - hanggang 1 taon.