Paano maayos na i-freeze ang mga sariwang milokoton para sa taglamig sa freezer sa bahay

Gustung-gusto ng maraming tao ang mga milokoton, dahil ang mga prutas na ito ay may hindi kapani-paniwalang kaaya-ayang lasa at pinong aroma. Ito ay isang tunay na kamalig ng mga bitamina at sustansya. Upang maramdaman ang napakasarap na lasa ng mga prutas na ito sa panahon ng malamig na panahon, maaari mong i-stock ang mga ito para magamit sa hinaharap. Ang isa sa mga pinaka-maginhawang paraan ay ang pagyeyelo. Paano maayos na i-freeze ang mga milokoton para sa taglamig? Magagawa mo ito sa iba't ibang paraan, madali at mabilis. Ang wastong frozen at napreserbang mga prutas ay magiging isang kahanga-hangang paggamot sa taglamig.

Ang paghahanda na ito ay maaaring gamitin sa hinaharap para sa paghahanda ng mga dessert, pati na rin bilang isang pagpuno para sa mga inihurnong produkto. Ang mga mabangong hiwa ay magiging isang mahusay na karagdagan sa iba't ibang mga lugaw sa diyeta ng mga matatanda at bata. Masarap sila mag-isa.

Mga tampok ng nagyeyelong mga milokoton para sa taglamig

Ang mga peach ay isang napaka-pinong prutas at madaling masira. Samakatuwid, kapag naghahanda para sa pagyeyelo, dapat silang maingat na hawakan.

Upang maiwasan ang oksihenasyon ng pulp at ang pagdidilim nito, ang mga milokoton ay inilubog sa isang acidic na solusyon sa loob ng ilang minuto. Ang mga inihandang hiwa ng hinog na prutas ay maaaring ilagay sa isang mahinang solusyon ng sitriko acid (magdagdag ng mas mababa sa isang kutsarita bawat litro ng tubig). Sa kasong ito, hindi sila magpapadilim sa panahon ng imbakan.

Ito rin ay medyo simple upang maghanda: mula sa lemon juice at tubig sa temperatura na mga 15 degrees. Para sa isang litro ng tubig, ang pagdaragdag ng 4 na kutsara ng juice ay sapat na.

Dapat pansinin na ang mga prutas na ito ay napakadaling sumisipsip ng mga dayuhang amoy, kaya ang mga bag ay dapat na selyadong, at sa panahon ng pag-iimbak, ang mga prutas ay hindi dapat ilagay sa tabi ng mga pagkain na may malakas na amoy (isda, karne, pagkaing-dagat).

Ito rin ay nagkakahalaga ng pag-iisip nang maaga kung saan ang prutas ay susunod na gagamitin. Depende dito, ang bahagi sa pakete ay maaaring mas malaki o mas maliit.

Pagpili at paghahanda ng mga prutas

Ang mga milokoton na magiging frozen ay dapat na maingat na mapili. Ang mga prutas ay dapat na katamtamang hinog, walang pinsala o mga palatandaan ng mabulok. Kinakailangang hugasan ang mga prutas, kahit na plano mong anihin ang mga ito nang walang balat.

Mas mainam na i-freeze nang buo ang maliliit na prutas. Mas mainam na i-cut ang malalaking prutas sa mga piraso - makakatipid ito ng espasyo sa freezer.Ang mga sobrang hinog na prutas ay hindi kailangang i-freeze nang buo o sa mga hiwa, ngunit gagawa sila ng isang mahusay na katas ng prutas na maaari ding matagumpay na maimbak sa freezer.

Ang mga peach ay dapat munang maingat na hugasan at hayaang matuyo nang natural o punasan ng tuyo gamit ang isang tuwalya.

Mga recipe para sa nagyeyelong mga milokoton sa bahay

Ang pagyeyelo ay isang mahusay na paraan upang mag-imbak ng mga gulay at prutas. Bukod dito, ito ay mabilis at maginhawa. Gayunpaman, maaari mong i-freeze ang prutas sa iba't ibang paraan. Susunod na pag-uusapan natin ang tungkol sa pinakasikat na mga recipe.

Buong mga milokoton na may hukay

Ito ang pinakamabilis na paraan ng pagyeyelo, dahil walang karagdagang pagproseso ng prutas ang kailangan maliban sa paghuhugas at pagpapatuyo.

Upang i-freeze ang buong peach kasama ang hukay, balutin ang bawat handa na peach sa papel, ilagay ito sa isang bag upang ang prutas ay hindi durog sa isa't isa, at ilagay ito sa freezer.

Ang mga tuyong papel na tuwalya ay mahusay para sa pagbabalot ng prutas.

Dapat mayroong sapat na espasyo sa freezer para sa naturang paghahanda.

Mga hiwa na walang balat

Kapag nagyeyelo ang mga peeled na peach sa refrigerator, kailangan mong hugasan at alisan ng balat ang mga ito. Upang gawin ito, blanch ang mga prutas sa loob ng 20-30 segundo sa tubig na kumukulo, pagkatapos ay kailangan mong alisin ang balat mula sa prutas at gupitin ang mga ito sa mga hiwa. Pagkatapos nito, ang mga handa na mga milokoton ay tuyo, maingat na inilagay sa mga plastic bag at ipinadala sa freezer para sa pagyeyelo.

Gamit ang pergamino

Upang maayos na i-freeze ang mga peach gamit ang parchment paper, kailangan mo munang hugasan, alisan ng balat at, kung ninanais, alisin ang balat. Upang gawin ito, gumawa ng mga hiwa sa hugis ng titik na "X" sa mga milokoton at ilagay ang mga ito sa tubig na kumukulo sa loob ng tatlumpung segundo. Pagkatapos nito, alisin ang mga prutas at ilagay ang mga ito sa tubig ng yelo.

Pagkatapos ay kailangan mong i-cut ang prutas sa mga mapapamahalaang piraso, alisin ang hukay at gupitin ang mga ito sa mga hiwa. Susunod, ayusin ang mga hiwa sa pergamino upang hindi sila magkadikit, takpan ng isa pang sheet ng parchment sa itaas at ilagay sa freezer.

Ang pamamaraang ito ng pagyeyelo ay nangangailangan din ng malaking espasyo sa freezer.

Mga milokoton nang maramihan

Maaari mong i-freeze ang maluwag na mga milokoton nang nakasuot ang kanilang mga balat, o maaari mong alisin ang mga ito kung gusto mo. Hindi ito makakaapekto sa lasa ng produkto. Kung nais mong alisin ang balat, pagkatapos ay ang mga hugasan na prutas ay dapat munang ilagay sa tubig na kumukulo sa loob ng 15-20 segundo, at pagkatapos ay sa malamig na tubig, pagkatapos kung saan ang balat ay madaling alisin.

Susunod, kailangan mong hatiin ang prutas sa mga kalahati o mas maliit na hiwa. Upang maiwasan ang pagdidilim sa panahon ng pagyeyelo, ang workpiece ay inilagay saglit sa tubig na may pagdaragdag ng isang maliit na halaga ng lemon juice o sitriko acid.

Pagkatapos ang mga prutas ay kinuha mula sa tubig, pinatuyo pa at inilagay sa anumang flat dish na natatakpan ng pelikula o baking paper. Hindi dapat hawakan ng mga milokoton ang isa't isa. Sa form na ito, ang mga prutas ay ipinadala sa freezer para sa 3-4 na oras para sa pre-freezing.

Pagkatapos nito, inilalagay sila sa mga bag o iba pang mga lalagyan at ipinadala para sa pangmatagalang imbakan sa freezer.

May asukal

Kadalasan, ang paghahanda na ito ay kadalasang ginagamit para sa pagluluto ng matamis na kendi, kaya mas mahusay na i-pre-cut ang mga milokoton sa maginhawang mga hiwa. Para sa pamamaraang ito ng pagyeyelo, ang mga inihandang mga milokoton ay inilalagay sa isang bag o lalagyan, na nilalagay ang prutas na may asukal. Ang mga lalagyan na inilaan para sa imbakan ay pinupuno sa kinakailangang taas, mahigpit na sarado at inilagay sa freezer.

Ang mga prutas ay maaaring i-freeze kaagad sa ganitong paraan, nang walang pre-processing sa freezer.

Sa syrup

Para sa pagyeyelo sa syrup, maaari mong gamitin ang bahagyang overripe na mga milokoton at ang mga naglabas ng kanilang katas. Kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• prutas;
• asukal;
• tubig.

Dapat mo munang ihanda ang matamis na syrup. Upang gawin ito, kumuha ng 350-400 gramo ng asukal para sa bawat 600 ML ng tubig. Pakuluan ang tubig, haluing mabuti ang asukal hanggang sa ganap na matunaw.

Ang bahagyang pinalamig na syrup ay ibinubuhos sa mga prutas na inilagay sa lalagyan. Sa kasong ito, ang paggamit ng mga plastic bag ay hindi naaangkop.

Ang workpiece ay pinahihintulutang tumayo ng 1-2 oras upang ibabad ang prutas, at pagkatapos ay i-freeze ito sa freezer.

Mahalagang huwag punuin ang lalagyan hanggang sa labi ng syrup upang maiwasan ang pagtapon nito.

Peach puree

Upang maghanda ng isang malusog at masarap na katas ng prutas, ang mga milokoton ay dapat munang balatan. Pagkatapos ay aalisin ang hukay, gupitin at durugin gamit ang isang blender.

Maaaring idagdag ang asukal sa panlasa o tanggalin kung ninanais. Sa kasong ito, ito ay magiging ganap na natural. Ang handa na katas ay ipinamamahagi sa mga lalagyan. Ang mga ito ay mahigpit na sarado at ipinadala sa freezer.

Ang katas ay maaaring i-pre-pack sa mga ice cube tray at frozen. Pagkatapos ay inilalagay ang natapos na puree cubes sa isang selyadong bag at nagyelo. Ang mga cube na ito ay isang magandang karagdagan sa pagkain ng sanggol sa panahon ng malamig na panahon.

Karagdagang imbakan

Hindi sapat na i-freeze ang pinong produktong ito; mahalagang sundin ang mga patakaran para sa pag-iimbak nito.

Kung sinunod ang mga panuntunan sa pagyeyelo, ang mga milokoton ay hindi magdidilim sa panahon ng pag-iimbak at patuloy na magkakaroon ng kaaya-ayang hitsura at lasa.

Kung ang temperatura sa silid ay mula 9 hanggang 12 degrees, kung gayon ang mga frozen na prutas ay maaaring maiimbak ng 6 na buwan.Sa temperaturang mas mababa sa 12 degrees, ang mga frozen na prutas ay maaaring maimbak nang hindi bababa sa 9 na buwan. Dapat may sapat na espasyo sa freezer para sa mga sangkap.

Paano mag-defrost ng mga milokoton

Para sa karagdagang paggamit, ang frozen na prutas ay dapat na lasaw.

Kapag maayos na na-defrost, mananatili ang lasa at hugis ng mga prutas. Ang mga peach ay dapat na unti-unting i-defrost, sa temperatura ng silid o sa istante ng refrigerator.

Ang mas mabagal na proseso, mas maganda ang magiging hitsura ng huling prutas. Sa anumang pagkakataon dapat mong pahintulutan ang pag-defrost sa mainit na tubig o microwave oven - hindi lamang nito lalala ang hitsura ng produkto, ngunit sisirain din ang karamihan sa mga napanatili na bitamina.

Ang mga frozen na peach ay maaaring gamitin sa iba't ibang dessert o kainin ng plain.