Mga recipe para sa paggawa ng peach compotes nang walang isterilisasyon para sa taglamig

Ang mga milokoton ay makatas, mabangong prutas na may pinong lasa. Naglalaman sila ng maraming bitamina at mineral. Ang mga ito ay mahusay na sariwa at naproseso. Ang kanilang mga katangian ay lalo na napangalagaan kapag naka-kahong. Samakatuwid, mas gusto ng maraming maybahay na maghanda ng peach compote para sa taglamig. Mayroong maraming iba't ibang mga recipe para sa paghahanda nito.

Mga subtleties ng pagluluto

Mayroong ilang mga tampok para sa isang inuming peach:

• Mas mainam na putulin ang malalaking prutas o i-sterilize ang mga ito nang mas matagal.
• Ang mga prutas ng peach ay natatakpan ng fluff at, kung hindi ito aalisin, ang compote ay nagiging maulap.
• Para sa pitted compote, mas mahusay na kumuha ng mga varieties kung saan ito ay mahusay na naghihiwalay.

Kung hindi man, ang mga panuntunan sa pagluluto ay hindi naiiba sa iba pang mga prutas.

Pagpili at paghahanda ng mga prutas

Upang maghanda ng mga compotes, pumili ng mga prutas na hindi masyadong hinog, walang mga butas o dents sa balat. Ang ilang mga maybahay ay nag-aalis ng balat mula sa prutas. Ngunit mula dito ang hitsura ay nawala, ang prutas ay bumagsak, at ang inumin ay nagiging hindi pampagana.

Upang gawing mas madaling alisin ang himulmol, ang mga prutas ay inilubog sa isang solusyon ng soda sa loob ng 30 minuto. Para sa 1 l. tubig - 1 tsp. soda

Mga recipe para sa paggawa ng peach compote sa bahay

Ang bawat maybahay na kasangkot sa canning ay may sariling signature recipe para sa paghahanda ng mga milokoton.

Isang simpleng paraan para sa taglamig

Ang pinakamadaling paraan ay ilagay ang lahat ng mga sangkap sa isang sisidlan at ilagay ito upang isterilisado. Mga sangkap para sa isang 3-litro na garapon:

1. 8-9 katamtamang prutas.
2. Asukal - 250-300 g.
3. Tubig - mga 2 litro, depende sa laki ng prutas.

Para sa isang 1-litro na garapon, ang lahat ay nahahati sa tatlo. Sa pamamaraang ito, hindi na kailangang isterilisado ang mga lalagyan, sapat na upang hugasan ang mga ito ng mabuti, at pagkatapos ay isterilisado sila kasama ang compote.

Pakuluan ang mga garapon sa isang sterilizer para sa mga 15 minuto, pagkatapos ay alisin at i-roll up. Ang paghahanda na ito ay hindi pabagu-bago at tumatagal ng mahabang panahon.

Nang walang isterilisasyon

Sinusubukan ng ilang mga maybahay na maghanda ng de-latang pagkain nang walang isterilisasyon. Upang gawin ito, ilagay ang prutas sa isang sisidlan, ibuhos ang tubig na kumukulo dito at mag-iwan ng 15 minuto. Pagkatapos ang tubig ay ibinuhos sa isang kasirola, pinakuluang muli at idinagdag ang asukal dito.

Kung malalaking prutas ang gagamitin, habang kumukulo ang syrup, maaari mong ibuhos muli ang kumukulong tubig sa prutas.

Mga sangkap:

1. Mga milokoton - 8-10 piraso.
2. Asukal - 200-400 g.
3. Tubig - 1.5-2 l.

Alisan ng tubig ang tubig at hayaan itong maubos ng mabuti. Ibuhos ang syrup sa prutas at i-seal ang garapon.

Walang binhi

Maaari mong gawin ang paghahanda nang walang mga buto. Kung ang naturang compote ay hindi umalis sa taglamig, maaari mong iwanan ito para sa susunod na taon, hindi ito masisira. Ang inumin ay ginawa mula sa mga halves ng peach. Ngunit maaari mo ring maingat na alisin ang buto nang hindi ganap na pinutol ang prutas. Gagawin nitong parang buo ang mga prutas.

Maaari mong mapanatili ang mga prutas na walang binhi sa iba't ibang paraan. Ang ilang mga tao ay mas madaling mag-sterilize, habang ang iba ay nagbubuhos ng kumukulong syrup sa ibabaw nito. Anuman ang paraan na pinili, mahalagang i-tornilyo ang mga garapon at ilagay ang mga ito sa ilalim ng kumot upang payagan silang lumamig nang dahan-dahan. Ito ay kung paano ang inumin ay "ripens" at pagkatapos ay hindi bumaril.

Na may buto

Ang pag-alis ng hukay mula sa ilang uri ng peach ay hindi isang madaling gawain. Sa kasong ito, ang bahagi ng pulp na lumaki sa buto ay nawala. Samakatuwid, mas gusto ng maraming maybahay na gumawa ng compote na may buto. Ang buong prutas ay mukhang mas kaakit-akit.

Mga sangkap para sa isang 3-litro na garapon:

1. Mga milokoton - 8-12 piraso, depende sa laki.
2. Granulated sugar - 1-2 tasa sa panlasa.
3. Tubig - kasing dami ng papasok, mga 2 litro.

Ang compote na may mga buto ay ginawa sa pamamagitan ng pag-sterilize ng mga garapon. O buhusan ito ng kumukulong tubig at pagkatapos ay syrup, alinman ang mas maginhawa para sa iyo.

Sa sitriko acid

Ito ay kapaki-pakinabang upang maghanda ng compote nang walang isterilisasyon sa pamamagitan ng pagbuhos ng tubig na kumukulo sa prutas. Ngunit upang ang mga garapon ay tumayo nang maayos at hindi sumabog, ang sitriko acid ay idinagdag sa compote.

Mga sangkap para sa isang 3-litro na lalagyan:

1. 8-9 katamtamang prutas.
2. Granulated sugar - 250 g.
3. Sitriko acid - 0.5 tsp.
4. Tubig - mga 2 litro, depende sa laki ng prutas.

Para sa isang litro na lalagyan, ang lahat ay kinuha ng tatlong beses na mas mababa. Ilagay ang mga prutas sa mga isterilisadong lalagyan, magdagdag ng asukal at acid.Punan ang garapon ng tubig na kumukulo at isara ang mga sterilized na takip ng metal.

Kung ang canning ay tapos na nang tama, ang naturang compote ay nagiging mabango at transparent. Sa loob nito, ang pagkawala ng bitamina ay nabawasan, at ang lasa ng prutas ay nananatiling tag-init.

May aprikot

Mas gusto ng maraming tao na magluto ng iba't ibang mga aprikot. Upang gawin ito, kunin ang mga prutas sa pantay na sukat at ilagay ang mga ito sa isang garapon nang buo o pagkatapos alisin ang hukay.

Mga sangkap:

1. Mga milokoton - 500 g.
2. Mga aprikot - 500 g.
3. Granulated sugar - 300-500 g.
4. Tubig - 2 l.

Ang mga aprikot ay mas mataas sa kaasiman kaysa sa mga milokoton, kaya ang recipe na ito ay gumagamit ng kaunting asukal kaysa karaniwan.

Mula sa fig peach

Ang compote na ginawa mula sa kalahati ng mga flat na prutas ay lumiliko nang maayos. Madali nilang pinaghihiwalay ang buto at may mas pinong lasa kaysa sa mga regular. Maaaring gawin ang compote sa iba't ibang paraan, na inilarawan sa itaas. Ang de-latang pagkain mula sa iba't ibang ito ay masarap sa anumang kaso.

Nectarine compote

Ang inumin ay nagiging maganda at masarap kapag pinagsama ang mga peach at nectarine. Kasabay nito, ang mga milokoton ay dapat na kalbo, walang himulmol, kung hindi man ay magmumukha silang mas masahol kaysa sa mga nectarine.

Mga sangkap:

1. Mga milokoton - 500 g.
2. Nectarine -500 g.
3. Asukal - 400 g.
4. Tubig -2 l.

Kung gusto mong gumawa ng isang buong garapon, kailangan mong kumuha ng isang kilo ng prutas at kaunti pang asukal.

Sa plum

Ang peach compote na may mga plum ay mabuti. Bilang karagdagan sa lasa nito, ang mga plum ay nagbibigay din ng magandang kulay rosas na kulay. Mas mainam na kumuha ng mga varieties kung saan ang hukay ay pinaghiwalay at lutuin ang napreserbang pagkain nang walang hukay. Kumuha ng mga prutas sa pantay na sukat, ilagay ang mga ito sa mga garapon, ibuhos sa syrup at isterilisado gaya ng dati.

May mga mansanas

Mas mainam na alisan ng balat at gupitin ang mga mansanas para sa inumin sa mga hiwa. Ang maliliit na uri ay maaaring gamitin nang buo. Ang halaga ng asukal ay nakatakda depende sa lasa at kaasiman ng mga mansanas.

May mga blackberry

Ang mga blackberry ay nagdaragdag ng kulay at aroma sa inumin. Inilagay nila sa garapon:

1. 1 tasang blackberry.
2. 1 kg ng mga milokoton.
3. 0.5 tsp. citric acid o juice ng 1 lemon.

Ito ay mas mahusay na mapanatili sa pamamagitan ng pagbuhos ng syrup, kaya ang mga berry ay hindi mahuhulog.

Paano mag-imbak ng compote

Ang de-latang inumin ay nakaimbak sa basement o pantry. Oras ng imbakan - mula sa isang taon na may isang bato at hanggang sa tatlong taon na wala.