Ang paghahanda ng mint jam na may nakakapreskong pahiwatig ng lemon ay hindi nangangailangan ng anumang mga espesyal na kasanayan mula sa maybahay, dahil sa ibaba ay isang detalyadong paglalarawan ng paghahanda ng mga lalagyan at produkto, ang proseso ng paghahanda, mga kondisyon at buhay ng istante ng mabangong delicacy. Bago lutuin ang paghahanda, kinakailangang isaalang-alang na ang lasa ng tapos na produkto ay nag-iiba depende sa uri ng mint na ginamit.
Mga tampok ng paghahanda ng mint jam mula sa mga limon para sa taglamig
Ang mga may karanasan na maybahay ay naghahanda ng mint-lemon jam sa katapusan ng Mayo o simula ng Hunyo, dahil sa panahong ito ang isang malaking halaga ng mga mahahalagang langis ay puro sa halaman, ngunit hindi pa ito namumulaklak. Upang mangolekta ng damo, inirerekumenda na pumili ng tuyo, maaraw na panahon upang walang hamog o patak ng ulan sa mga tangkay at mga dahon.
Dahil sa ang katunayan na ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng halaman ay hindi pangmatagalan, ang jam ay ginawa mula sa mga sariwang damo, na nakolekta nang hindi hihigit sa 5 araw bago ang paghahanda.
Mga sangkap para sa jam
Para sa paghahanda, ang anumang uri ng mint ay ginagamit: lemon, paminta, menthol, para sa mojito, kagubatan, panloob at iba pa. Kapag pumipili ng iba't-ibang, ang mga maybahay ay ginagabayan ng mga kagustuhan sa panlasa ng kanilang mga miyembro ng sambahayan.
Mas mainam na pumili ng mga limon na may makinis, maliwanag na dilaw na balat, nang walang nakikitang mga palatandaan ng bukol o pagkasira. Ang mga prutas ay dapat na sariwa at mabigat, dahil ang mga lipas na nawalan ng ilan sa kanilang kahalumigmigan ay itinuturing na mababang kalidad na mga produkto. Kapag pumipili ng mga prutas, dapat mong bigyang pansin ang tangkay - kung ang lugar ng hiwa ay natuyo na, hindi ka dapat bumili ng mga naturang hilaw na materyales.
Kung ninanais, ang isang pampalapot (Zhelfix o Zhelinka) ay kasama sa recipe kung ang likidong pagkakapare-pareho ng workpiece ay hindi kasiya-siya. Ang sangkap na ito ay idinagdag sa kawali ilang minuto bago matapos ang pagluluto.
Kung ang kulay ng tapos na produkto, sa opinyon ng may-ari, ay hindi tumugon sa mga inaasahan at naging medyo maputla, ang isang kurot ng berdeng pangkulay ng pagkain ay itatama ito.
Paano maghanda ng mga produkto?
Bago lutuin, ang mga mabangong gulay ay kailangang pag-uri-uriin, alisin ang mga nalalanta, napinsalang mga dahon ng insekto mula sa bungkos. Pagkatapos ang mint ay lubusan na hugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo at inilagay sa isang colander.Matapos maubos ang karamihan sa likido, ang mga halaman ay inilatag sa isang malinis na tuwalya at bahagyang pinahiran ng isang napkin na papel.
Bago gamitin, ang mga organikong lumaki na mga limon ay hinuhugasan ng mabuti sa ilalim ng tubig na tumatakbo at pinupunasan ng tuyo ng isang tuwalya ng papel.
Kung ang maybahay ay hindi sigurado tungkol sa pinagmulan ng prutas, pagkatapos ay upang linisin ito mula sa nitrates, kailangan nilang ibabad sa isang soda solution sa loob ng 50-60 minuto, na naghahanda ng isang halo ng isang litro ng likido at isang kutsarita ng baking soda.
Paghahanda ng mga lalagyan
Ang mga garapon ng salamin na may mga takip ng lata o mga takip ng twist ay ginagamit upang mag-imbak ng lemon-mint treat.
Bago ang isterilisasyon, ang lalagyan ay dapat hugasan ng mainit na tubig, kasama ang pagdaragdag ng baking soda, mula sa panloob at panlabas na mga ibabaw.
Kung maganda ang kalidad ng paghuhugas, makakarinig ka ng kakaibang langitngit kung ipapasa mo ang iyong daliri sa garapon. Bago ang pagtahi, ang mga malinis na lalagyan ay pinapasingaw sa oven o microwave o sumasailalim sa proseso ng steam sterilization.
Ang mga takip ay dapat pakuluan ng 5 minuto bago gamitin, pagkatapos alisin ang singsing na goma.
Proseso ng pagluluto
Upang maayos na magluto ng masarap, malusog na delicacy ng mint at lemon, dapat mong mahigpit na sumunod sa sunud-sunod na teknolohiya ng paghahanda:
- Hakbang 1. 250 gramo ng mint, gupitin sa maliliit na piraso. 2 malalaking unpeeled lemon, gupitin sa maliliit na cubes.
- Hakbang 2. Ilagay ang parehong mga bahagi sa isang enamel pan at magdagdag ng 0.5 litro ng tubig. Ang halo ay inilalagay sa apoy, dinala sa isang pigsa, at kumulo sa mababang init sa loob ng 10 minuto.
- Hakbang 3. Matapos lumipas ang oras, alisin ang kawali mula sa apoy, palamigin ang mabangong likido, takpan ng takip, at ilagay sa refrigerator sa loob ng 24 na oras.
- Hakbang 4.Pagkalipas ng isang araw, ang hinaharap na jam ay sinala sa pamamagitan ng ilang mga layer ng gauze. Ang mint at lemon ay pinipiga sa isang na-filter na decoction at itinapon. Ang 1 kilo ng butil na asukal ay idinagdag sa likido, ang mga sangkap ay halo-halong hanggang ang bulk substance ay matunaw at pinakuluan sa mababang init sa loob ng 1.5-2 na oras.
- Hakbang 5. Ang natapos na jam ay ibinuhos nang mainit sa mga garapon, pinagsama at nakaimbak.
Paano at gaano katagal nakaimbak ang treat?
Ang mint-lemon jam ay dapat na naka-imbak sa refrigerator nang hindi hihigit sa 3 buwan mula sa petsa ng paggawa.
Ang isang mas mahabang panahon ng pag-iimbak ay maaaring makaapekto sa lasa at mga kapaki-pakinabang na katangian ng treat.
Kung sa panahon ng pag-iimbak ang mga garapon ay nalantad sa mga pagbabago sa temperatura o hamog na nagyelo, ang produkto ay mabilis na magiging matamis o natatakpan ng isang pelikula ng amag dahil sa condensation na naipon sa loob ng lalagyan.
Masiyahan sa iyong tsaa!
