Isang simpleng recipe para sa paggawa ng cranberry jam para sa taglamig

Ang cranberry jam ay isang katangi-tanging delicacy at isang kayamanan ng mga bitamina, macro- at microelement. Masarap magbukas ng garapon ng malusog na dessert sa taglamig. Maaari itong kainin ng mga hardinero na hindi gusto ang masyadong maasim na lasa ng berry.

Noong nakaraan, ang mga cranberry ay nakolekta sa mga ligaw, latian na lugar. Ibinigay ito ng mga kolektor sa mga collection point o ibinenta sa mga pamilihan. Ngayon, ang mga hardinero ay nagtatanim ng mga berry sa kanilang mga plots.Ang isang malusog na produkto ay dapat na maayos na mapangalagaan: ang lahat ng mga bitamina ay dapat manatili sa jam.

Mga subtleties ng pagluluto

Ang jam ay isang tradisyonal na paghahanda ng mga berry para sa taglamig. Ito ay ginawa lamang sa mga mayayamang bahay: ang asukal ay masyadong mahal.

Sa paglipas ng panahon, naging mas naa-access ang produkto. Ang mga maybahay ay nagsimulang magmalasakit sa mga benepisyo ng delicacy. Upang mapanatili ang mga bitamina at makakuha ng isang kalidad na produkto, dapat mong sundin ang mga sumusunod na patakaran:

1. Para sa pagluluto, kailangan mong bumili ng tansong palanggana na may kahoy na hawakan. Mayroon itong patag na malawak na ilalim. Ang pakikipag-ugnay ng mga nilalaman sa ibabaw ng pag-init ay mas kumpleto. Sa ganoong lalagyan ay mas madaling matiyak ang isang mabagal, kahit na pigsa.
2. Ang mga garapon at takip ay dapat munang hugasan ng detergent at isterilisado. Katanggap-tanggap na gumamit ng air fryer, oven, o multicooker. Sa dacha, ang mga hardinero ay gumagamit ng microwave oven.
3. Ang mga berry ay kailangang ayusin bago lutuin. Dapat tanggalin ang mga bulok, berde at nasira. Linisin ang mga hilaw na materyales mula sa mga labi: mga sanga, dahon, mga insekto.
4. Ang mga cranberry ay kailangang hugasan sa isang colander. Ibuhos ang malamig na tubig sa palanggana. Isawsaw ang colander dito nang maraming beses. Palitan ang tubig at ulitin ang operasyon.
5. Patuyuin ang mga nahugasang hilaw na materyales sa isang tuwalya ng papel. Aalisin nito ang labis na tubig.
6. Maaari kang magluto mula sa sariwa o frozen na mga berry. Ang huli ay kailangang lasaw.
7. Ang berry ay may maasim na lasa. Dapat kang kumuha ng asukal sa rate na 1.5 kg bawat 1 kg ng mga hilaw na materyales.
8. Ang asukal ay minsan pinapalitan ng pulot. Para sa bawat 250 g ng asukal, kumuha ng 1 baso (250 ml) ng pulot.
9. Ang kahandaan ng jam ay tinutukoy ng patak ng patak. Tinutulo ito sa isang plato. Kung ito ay kumalat, kailangan mo itong lutuin pa.
10. Ang kahandaan ng syrup ay tinutukoy ng antas ng paglusaw ng asukal at ang kawalan ng foam. Ang buhangin ay dapat na ganap na matunaw.

Ito ay kinakailangan upang makilala ang jam mula sa pinapanatili.Para sa huli, maaari mong gamitin ang mga overripe na berry. Ngunit ang balat ay dapat na buo.

Paano pumili ng cranberries para sa jam

Makatotohanang gumawa lamang ng mataas na kalidad na paghahanda mula sa mga high-grade na berry. Ang mga cranberry na nakolekta sa site o binili sa merkado ay dapat na maingat na pinagsunod-sunod. Kailangan mong mapupuksa ang mga berdeng berry.

Ang jam ay naglalaman ng isang siksik, nababanat na berry. Ang kulay ng hilaw na materyal ay maliwanag na pula o lila. Ang mga dilaw na cranberry ay walang mga kapaki-pakinabang na sangkap: sila ay nag-ferment.

Kapag bumibili ng frozen na hilaw na materyales, kailangan mong subaybayan ang friability ng produkto. Ang magkakadikit na mga berry ay nagpapahiwatig ng muling pagyeyelo at hindi tamang pag-iimbak.

Inirerekomenda na malaman ang rehiyon ng paglago: ang isang berry na lumago sa isang hindi kanais-nais na kapaligiran sa kapaligiran ay magiging walang silbi.

Ano ang mga recipe?

Alam ng mga hardinero ang sapat na mga recipe para sa paghahanda ng mga paghahanda sa taglamig. Aling recipe ang gagamitin ay depende sa imahinasyon ng maybahay, magagamit na hilaw na materyales at libreng oras. Panghuli ngunit hindi bababa sa, ang lokasyon ng imbakan ay mahalaga.

Isang simpleng recipe para sa taglamig

Ito ay ginagamit kapag mayroong isang malaking halaga ng mga hilaw na materyales at isang kakulangan ng libreng oras. Kailangan mong tumayo sa kalan ng 20-25 minuto. Kailangan:

• 1 kg cranberry;
• 1.5 kg ng butil na asukal;
• 250 ML ng tubig.

Paano magluto:

1. Magdagdag ng asukal sa tubig at magluto ng syrup. Alisin ang bula nang regular.
2. Palamigin ang syrup at ibuhos ito sa mga berry. Mag-iwan ng 3-4 na oras. Ang mga hilaw na materyales ay dapat na puspos ng syrup.
3. Lagyan ng apoy. Pakuluan, lutuin ng 5 minuto. Skim.
4. Iwanan ang palanggana sa loob ng 5-6 na oras.
5. Ulitin ang mga puntos 3-4 4 na beses.
6. Ibuhos ang kumukulong jam sa mga garapon at igulong ang mga takip. Baliktarin at hayaang lumamig.
7. Ang jam ay nakaimbak sa temperatura ng kuwarto.

Ito ay maginhawa upang simulan ang pagluluto sa gabi. Ang semi-tapos na produkto ay lalamig sa magdamag.Sa umaga ang proseso ay kailangang ipagpatuloy.

Cranberry jam nang hindi nagluluto

Simpleng paraan ng pagluluto. Pinapayagan ka nitong mapanatili ang maximum na dami ng mga bitamina. Kakailanganin mong:

• 1 kg cranberry;
• 2 kg na butil na asukal.

Paano magpatuloy:

1. Takpan ang mga berry na may asukal. Mag-iwan ng 2-3 oras: ang mga hilaw na materyales ay dapat magbigay ng juice.
2. Gilingin ang lahat gamit ang isang blender.
3. Ilagay sa maliliit na garapon at isara sa mga takip.
4. Mag-imbak sa refrigerator nang hindi hihigit sa anim na buwan.

Ang ilang mga hardinero ay may maluluwag na freezer. Inilalagay nila ang mga purong cranberry sa mga plastik na lalagyan at inilagay sa freezer. Ang jam ay nakaimbak hanggang sa susunod na ani (sa -18 degrees Celsius).

Jam sa isang slow cooker

Minsan ang mga hardinero ay gumagamit ng mga gumagawa ng tinapay (kung mayroong isang mode) o mga multicooker upang maghanda ng mga delicacy sa taglamig. Ang mga bentahe ng mga aparatong ito: ang mga hilaw na materyales ay pinainit nang pantay-pantay, ang pagkakaroon ng babaing punong-abala ay hindi kinakailangan. Kakailanganin mong:

• 1 kg ng mga berry;
• 1.5 kg ng buhangin;
• cinnamon sa panlasa.

Paano magluto:

1. Ilagay ang mga berry sa isang mabagal na kusinilya. Magdagdag ng buhangin at kanela. Mag-iwan ng 2 oras upang mailabas ang katas.
2. Isara ang takip. Piliin ang mode na "baking", oras 45 minuto.
3. Ilagay ang mainit na jam sa mga garapon at i-roll up.

Binibilang ng ilang multicooker ang oras mula sa sandaling pinindot mo ang "start" button. Sa kasong ito, ang oras ng pag-init ay dapat isaalang-alang. Kailangan itong idagdag.

Cranberry jam na may saging

Ang perpektong kumbinasyon ng matamis, maasim at maasim. Ang dessert na ito ay perpektong makadagdag sa sinigang sa umaga at mag-apela sa mga bata. Kakailanganin mong:

• 1 kg ng mga berry;
• 1.5 kg na saging;
• 1 kg ng asukal.

Paano magluto ng dessert:

1. Pure ang cranberries sa isang blender o dumaan sa isang salaan. Ilagay sa isang mangkok.
2. Budburan ang katas ng asukal at mag-iwan ng 1 oras upang mailabas ang katas.
3. Pure ng ilang saging at ihalo sa cranberries.
4. Gupitin ang natitirang mga saging.
5. Ilagay ang palanggana sa mababang init. Pakuluan at lutuin ng 15 minuto.
6. Maingat na magdagdag ng mga piraso ng saging. Alisin mula sa init at mag-iwan ng 30 minuto: ang mga saging ay dapat ibabad sa juice.
7. Haluin at lutuin ng isa pang 15 minuto. Ang mga saging ay dapat maging transparent.
8. Ilagay ang mainit na produkto sa mga sterile na garapon at i-roll up.

Ang masarap na dessert ay nakaimbak sa temperatura ng silid. Ito ay may makapal na pagkakapare-pareho.

Jam "Limang Minuto"

Hindi nagtatagal ang pagluluto. Ngunit kailangan mong gumugol ng oras sa paghahanda. Kailangan:

• 1 kg cranberry;
• 1.5 kg ng butil na asukal;
• 500 ML ng tubig.

Paano magpatuloy:

1. Ilagay ang mga cranberry sa isang mangkok at magdagdag ng 300 g ng asukal. Mag-iwan ng isang oras upang mailabas ang katas.
2. Pakuluan ang syrup mula sa natitirang buhangin at tubig.
3. Salain ang cranberry juice. Idagdag ito sa syrup at pakuluan.
4. Ibuhos ang syrup sa mga berry. Pakuluan at lutuin ng eksaktong 5 minuto.
5. Ibuhos ang mainit na dessert sa mga garapon at i-seal.

Ang "Limang Minuto" ay maaari lamang itago sa refrigerator. Ang dessert ay nananatiling sariwa sa loob ng anim na buwan.

Cranberry jam na may orange

Ang citrus ay nagdaragdag ng hindi inaasahang lasa ng tala sa lasa ng cranberries. Ang katangi-tanging dessert na ito ay magpapasaya sa mga gourmet. Dapat mong ihanda:

• 1 kg cranberry;
• 0.5 kg ng mga dalandan;
• 2 kg ng asukal.

Anong gagawin:

1. Balatan ang zest mula sa 1 orange. Ang natitira - alisan ng balat, alisin ang mga buto at alisin ang mga pelikula.
2. Paghaluin ang mga cranberry na may dalandan at takpan ng buhangin. Mag-iwan ng 1 oras hanggang sa lumabas ang katas.
3. Pure ang pinaghalong gamit ang isang blender. Magdagdag ng sarap.
4. Ilagay ang palanggana sa apoy. Pakuluan, lutuin ng 15 minuto.
5. Alisan sa init. Mag-iwan ng 30 minuto.
6. Ilagay sa apoy at magluto para sa isa pang 15 minuto.
7. Ibuhos ang mainit na timpla sa mga garapon at i-seal.

Ang jam ay nakaimbak sa cellar o sa silid.

Cranberry jam na walang asukal

Isang orihinal na recipe para sa isang malusog na dessert. Ang maybahay ay kailangang gumugol ng sapat na oras sa paghahanda. Paano magluto:

1. Ilagay ang mga inihandang berry sa isang sterile na garapon. Ilagay ito sa isang paliguan ng tubig.
2. Kapag binabawasan ang dami, kailangan mong magdagdag ng mga berry sa garapon.
3. Kapag pinupuno ang garapon, ganap na isterilisado ang mga nilalaman at i-seal.
4. Ang jam ay nakaimbak sa temperatura ng kuwarto.
5. 

Disadvantage ng dessert: masyadong maasim na lasa.

Cranberry jam na may mga mansanas at walnut

Ang tradisyonal na dessert ng mansanas ay kinumpleto ng masasarap na cranberry at walnut. Ang kumbinasyon ng pulot at lasa ng prutas ay ginagawang hindi malilimutan ang ulam. Kailangan:

• 1 kg cranberry;
• 1 kg ng mga mansanas sa taglamig;
• 3 kg ng likidong pulot;
• isang baso ng shelled walnuts.

Paano magluto:

1. Pure ang cranberries, ilagay sa isang mangkok, ibuhos honey.
2. Balatan ang mga mansanas at gupitin sa manipis na hiwa.
3. Pagsamahin ang tinadtad na mansanas at katas. Mag-iwan ng 3 oras. Ang mga mansanas ay dapat ibabad sa juice.
4. Magdagdag ng tinadtad na mga walnuts. Ilagay sa apoy, dalhin sa isang pigsa. Lutuin hanggang ang mga mansanas ay translucent.
5. Ilagay ang natapos na jam sa mga sterile na garapon at i-seal.

Ang dessert ay nakaimbak sa refrigerator o iba pang malamig na lugar. Buhay ng istante: 6 na buwan.

Mula sa frozen cranberries

Ang mga frozen na berry ay nagpapanatili ng kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian. Maaari kang gumawa ng anumang jam mula dito. Ang mga cranberry ay kailangang i-defrost bago lutuin. Bumababa ang timbang nito sa panahon ng pag-defrost: dapat itong isaalang-alang kapag naglatag.

Mga Tampok ng Imbakan

Maaaring itabi ang cranberry jam sa refrigerator, basement, o sa temperatura ng kuwarto. Ang mga tampok ng imbakan ay nakasalalay sa dami ng granulated na asukal, mga karagdagang sangkap at paraan ng paghahanda.