TOP 20 simple at masarap na mga recipe para sa paggawa ng raspberry jam para sa taglamig

Ang sariwang raspberry jam ay kilala sa lahat ng mga Ruso. Sa Unyong Sobyet, ito ay itinuturing na pinakamahusay na lunas para sa mga sipon. At kahit sa mga araw na ito, ang delicacy ay maaaring maging isang mahusay na karagdagan sa mga bagong uri ng gamot sa panahon ng mga epidemya ng trangkaso at ARVI. Pagkatapos ng lahat, ang berry ay isang kamalig ng mga likas na sangkap na nakakatulong na makayanan ang mga sakit. Ang raspberry jam ay maaari ding gamitin bilang pagpuno para sa mga lutong bahay na pie at bagel.

Mga tampok ng paghahanda ng raspberry jam para sa taglamig

Alam at inilalapat ng mga bihasang chef ang mga patakaran para sa paglikha ng raspberry dessert.

1. Para sa 1 kilo ng prutas kumuha ng parehong halaga ng butil na asukal.
2. Kapag nagluluto, pukawin ang produkto pana-panahon gamit ang isang kahoy na spatula upang maiwasan ang pagsunog ng masa.
3. Aalisin ang anumang foam na lumalabas.
4. Ang natapos na ulam ay agad na ibinuhos sa isang pasteurized na lalagyan. Isara gamit ang malinis, pinasingaw na takip at maghintay hanggang sa ganap na lumamig. At pagkatapos ay inilagay nila ito sa isang malamig, madilim na lugar.

Gaano katagal ang pagluluto ng raspberry jam?

Mayroong maraming mga recipe para sa raspberry jam. Ang oras na kinakailangan upang magluto ng isang ulam ay makabuluhang nag-iiba. Ang ilang mga dessert ay tumatagal ng mahabang oras sa paghahanda, kung minsan ay higit sa isang araw. At ang ilan ay nagluluto ng 5 minuto lamang pagkatapos kumulo.

Kailangang malaman ng maybahay kung gaano katagal bago likhain ang workpiece. Upang hindi lumabas na ang jam ay hindi pa handa, at ang babae ay kailangang isuko ang kanyang nasimulan, umalis sa bahay o gumawa ng iba pang mga bagay.

Mga detalye ng pagpili ng produkto

Upang pagkatapos ng pagluluto ang paghahanda ay naglalaman ng mga buong prutas (at hindi berry "sinigang"), hinog lamang ngunit malakas na mga raspberry ang napili. Kasabay nito, ang mga tangkay at dahon ay tinanggal mula dito. Ang mga berry ay inilalagay sa isang solusyon sa asin. Ito ay kinakailangan upang lumitaw ang mga nakatagong insekto. Pagkatapos ang mga prutas ay hugasan sa ilalim ng malamig na tubig at inilagay sa isang colander hanggang sa ganap na matuyo.

Kung ang mga raspberry ay inihanda kasama ng iba pang mga prutas, pagkatapos ay hugasan ang mga sangkap, alisan ng balat ang balat, at alisin ang mga buto.

Paano maayos na maghanda ng mga lalagyan para sa pagsisimula ng proseso?

Upang lumikha ng isang dessert, mas mahusay na kumuha ng isang malaking enamel pan o palanggana. Pagkatapos ng lahat, sa panahon ng pagluluto, ang berry mass ay tataas sa dami. Kung nagluluto ka sa isang maliit na lalagyan, ang jam ay tatapon sa kalan. At ang mga paghahanda ay naka-imbak sa kalahating litro o litro na garapon ng salamin.

Paano gumawa ng raspberry jam sa bahay?

Ang paggawa ng sariwang raspberry jam ay napakadali. Hindi ito mangangailangan ng sobrang kumplikadong mga manipulasyon. Kahit na ang isang walang karanasan na maybahay ay maaaring gumawa ng paghahanda. May mga recipe na ginawa mula sa mga berry lamang, at ang iba ay may pagdaragdag ng iba pang mga prutas at kahit na mga melon.

Simpleng recipe

Maaari kang gumawa ng simpleng jam. Ilagay ang mga berry sa isang lalagyan sa mga layer, iwisik ang bawat isa ng butil na asukal. Mag-iwan ng 2-3 oras. Dalhin ang timpla sa isang pigsa at lutuin para sa isa pang 20 minuto.

"Limang Minuto"

Ang isang delicacy na tinatawag na "Limang Minuto" ay mas madaling ihanda. Sundin ang mga hakbang tulad ng sa nakaraang recipe, ngunit pagkatapos kumukulo, lutuin ang ulam sa loob lamang ng 5 minuto.

Sa asukal nang hindi niluluto

Ang paggawa ng raspberry dessert nang walang pagluluto sa tag-araw ay kinakailangan para sa sinumang maybahay. Pagkatapos ng lahat, pinapanatili nito ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na bitamina at microelement. Para sa mga treat, uminom ng 2 beses na mas puting asukal kaysa karaniwan. At ang mga gusot na berry ay angkop din. Ilagay ang mga ito sa isang malalim na ulam at i-chop ang mga ito, magdagdag ng butil na asukal. Iwanan ang berry puree sa isang malamig na lugar para sa isang araw, na alalahanin na pukawin ito tuwing 2-3 oras. Sa umaga, ilagay ang produkto sa isang lalagyan. Ang dessert ay maaaring maimbak sa refrigerator nang hindi hihigit sa 2 buwan.

Sa sarili nitong katas

Ang isang masarap na delicacy ay nakuha sa pamamagitan ng paghahanda ng mga raspberry sa kanilang sariling juice. Ilagay ang mga layer ng berries at granulated sugar sa mga isterilisadong lalagyan sa itaas at mag-iwan ng 4 na oras. Isara ang mga lalagyan na may malinis na takip at ilagay sa isang malawak na kasirola na kalahating puno ng tubig. Pakuluan ang tubig nang hindi bababa sa 15-20 minuto.Pagkatapos ay iwanan ang mga garapon sa kawali hanggang sa ganap na lumamig.

Sa isang mabagal na kusinilya

Ang isang mabagal na kusinilya ay hindi lamang gawing simple ang proseso ng paggawa ng jam, ngunit ginagarantiyahan din na ang masa ng berry ay hindi masusunog. Ilagay ang mga raspberry sa isang mangkok. Punan ito ng halos 2/4 na puno. Pagkatapos ng lahat, kapag ang jam ay kumulo, ang dami nito ay tataas at ang produkto ay aapaw. Ibuhos sa ilang de-boteng tubig. Huwag isara ang takip. I-activate ang extinguishing program. Pagkatapos ng 25 minuto, magdagdag ng asukal. Pagkatapos tumunog ang signal, isara ang takip. Iwanan ang lalagyan sa electrical appliance para sa isa pang 2-3 oras.

May mint

Bibigyan ng Mint ang paghahanda ng isang orihinal na lasa at aroma. Takpan ang mga berry na may puting asukal, magdagdag ng 3-4 sprigs ng peppermint. Dalhin ang halo sa isang pigsa, magluto ng 20 minuto. Iwanan ang workpiece sa loob ng 6-8 na oras. Pagkatapos ay pakuluan muli, alisin ang mint.

May mga mansanas

Ang mga berry ay halo-halong may mga mansanas at butil na asukal. Ang masa ay pinakuluan sa loob ng 50 minuto.

Kasama si cherry

Ilagay ang mga raspberry at seresa sa magkahiwalay na lalagyan, takpan ng asukal at iwanan sa refrigerator sa magdamag. Sa umaga, ihalo ang mga berry at lutuin ng kalahating oras.

May mga blackberry

Ang iba't ibang jam na may mga blackberry ay inihanda sa parehong paraan.

May lemon

Gagawin ng lemon ang paghahanda na mas mabango at malusog. Ngunit kakailanganin mong kumuha ng 2 kilo ng butil na asukal sa bawat 1 kilo ng masa ng prutas. Upang ihanda ang dessert na ito, ilagay ang mga raspberry, asukal, mga limon na hiniwa sa manipis na hiwa, at asukal sa isang makapal na ilalim na kawali. Mag-iwan ng 3 oras. Pakuluan ang ulam, patayin at hayaang tumayo muli. Magsagawa ng gayong mga manipulasyon nang 2 beses pa.

May dalandan

Gilingin ang mga dalandan, kabilang ang balat, gamit ang isang electric meat grinder. Pagsamahin ang pinaghalong prutas na may berries at granulated sugar sa isang non-stick pan. Pagkatapos ng 3 oras, ilagay ang timpla sa apoy at lutuin ng 40 minuto.

May strawberry

Ang dessert ng raspberry at strawberry ay tumatagal ng isang espesyal na lasa ng pulot. Paghaluin ang parehong mga berry, magdagdag ng asukal, kaunting tubig at magluto ng 40 minuto.

May black currant

Mag-iwan ng mga raspberry at asukal sa loob ng 2-3 oras. Ibuhos ang sugar syrup sa mga blackcurrant at lutuin ng 15 minuto. Paghaluin ang parehong masa ng berry at pakuluan.

Walang asukal

Upang maghanda ng produktong walang asukal, kailangan mong maging matiyaga at matagal. Ilagay ang mga raspberry sa mga isterilisadong lalagyan. Ilagay ang mga ito sa isang malaking kasirola na may kalahating puno ng tubig. Habang kumukulo ang likido, kumukulo ang mga berry. Kailangang iulat sila sa mga bangko. Kapag ang lalagyan ay napuno hanggang sa mga balikat ng mga nilagang prutas, ito ay sarado na may mga takip at inilabas mula sa tubig.

May cognac

Ang mga raspberry na may butil na asukal ay dapat tumayo ng 2 oras. Paghaluin ito ng kaunting cognac. Panatilihin ang pinaghalong berry sa isang paliguan ng tubig hanggang sa kumulo ito.

May gulaman

Dilute ang gelatin na may maligamgam na tubig ayon sa mga tagubilin at hayaan itong bumukol. Pakuluan ang mga raspberry na may asukal sa loob ng kalahating oras, ibuhos sa gulaman. Pukawin ang halo at ibuhos sa mga garapon.

May melon at citrus

Ipasa ang lemon at dayap sa isang gilingan ng karne. Magdagdag ng asukal at kaunting tubig sa mga piraso ng melon at magluto ng 15 minuto. Magdagdag ng mga raspberry at citrus mixture. Dalhin ang timpla sa isang pigsa.

May mga pakwan

Upang maghanda ng raspberry-watermelon jam, ihalo ang mga berry na may mga piraso ng melon at butil na asukal at lutuin ng 20 minuto.

May cherry plum

Pakuluan ang seedless cherry plum na may asukal sa loob ng 10 minuto, magdagdag ng mga raspberry. Pagkatapos kumukulo, panatilihin ang produkto sa apoy para sa isa pang kalahating oras.

Makapal na raspberry jam

Upang makakuha ng makapal na jam, dalhin ang mga berry na may butil na asukal sa isang pigsa at iwanan hanggang sa ganap na lumamig. Ginagawa ito ng 4-5 beses.

Paano maayos na mag-imbak ng mga workpiece?

Ang dessert ay nakaimbak sa cellar o refrigerator nang hindi hihigit sa 2 taon. Ang pangunahing bagay ay upang maiwasan ito mula sa pagyeyelo.