Ang gooseberry jam ay itinuturing na isang espesyal at kahit na kakaibang dessert, na hindi madalas na matatagpuan ngayon. Ang mga prutas ay isang kamalig ng mga bitamina B9, C at P, na gumagawa ng delicacy hindi lamang masarap, ngunit malusog din. Ang isa sa mga pinaka-hindi pangkaraniwang mga recipe ay ang paggawa ng gooseberry jam na may saging. Ang ganap na magkakaibang mga prutas ay nagbibigay ng isang hindi malilimutang lasa at aroma, na may matamis, maasim at maanghang na mga tala.
Mga subtleties ng pagluluto
Bago lutuin, ang mga gooseberry ay hugasan at inilagay sa isang colander.Kung ang mga paghahanda ay ginawa nang walang paggamot sa init, ang mga prutas ay dapat na lubusang tuyo. Ang ilang mga recipe ay nangangailangan ng pag-alis ng mga buto mula sa mga berry. Magagawa ito gamit ang isang regular na pin o kutsilyo.
Ang ganitong uri ng delicacy ay palaging inihanda na may asukal, ang halaga nito ay depende sa recipe. Kapag inihanda hilaw, mas maraming asukal ang ginagamit. Ang mga recipe ay kadalasang naglalaman ng tubig o juice, kung saan inihanda ang syrup at ibinubuhos ang mga berry.
Paano pumili ng mga gooseberry at saging
Ang anumang uri ng mga berry ay angkop para sa jam; dapat kang pumili ng mga hinog at matatag na prutas. Kung ang mga prutas ay berde pa rin, ngunit hindi ka makapaghintay na gumawa ng jam, maaari mong ipinta ang nagresultang masa na may currant juice. Kung ang ani ay sobrang hinog, ang gelatin ay dapat idagdag sa jam.
Ang mga saging para sa jam ay dapat na hinog, ngunit hindi malambot, at dapat na may amoy.
Ang pinakamatamis na jam ay ginawa mula sa itim o mayaman na pulang berry.
Simpleng recipe
Ang jam ng gooseberry ay inihanda nang madali at mabilis, at ang pagkakaroon ng pangunahing sangkap sa hardin ay ginagawang matipid din ang recipe.
Upang magluto ng masarap na ulam, kailangan mong maghanda:
- gooseberries - 0.5 kg;
- asukal - 0.5 kg;
- saging - 1 pc.;
- kanela - 1 stick;
- cloves - 2 mga PC.
Sa unang yugto, ang mga prutas ay pinagsunod-sunod at hinugasan, at ang mga buntot ay tinanggal. Pagkatapos, ang mga berry ay inilipat sa isang malaking lalagyan at masahin nang lubusan. Balatan ang saging at gupitin ang sapal.
Susunod, ang mga sangkap ay pinagsama, ang lahat ay natatakpan ng asukal at pinaghalong lubusan. Ang halo ay dapat umupo sa loob ng 2 oras. Pagkatapos ay magdagdag ng kanela at cloves. Ang lalagyan na may mga nilalaman ay ipinadala sa kalan, dinala sa isang pigsa at niluto pagkatapos ng isa pang 5-7 minuto. Pagkatapos ay alisin ang kanela at clove. Ang mainit na jam ay inilalagay sa mga isterilisadong garapon.
Classic raw jam recipe
Anuman ang paraan ng paghahanda, ang berry jam ay naglalaman ng maraming bitamina at iba pang mga sangkap. Ang pagluluto nang walang pagluluto ay nagpapahintulot sa iyo na mapanatili ang maximum na halaga ng mga kapaki-pakinabang na sangkap.
Upang maghanda ng delicacy nang walang pagluluto, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:
- gooseberries - 1 kg;
- saging - 2-3 mga PC .;
- asukal - 0.6 kg.
Ang lahat ng mga sangkap ay hinugasan at inaalis ng mga buntot at balat. Susunod, ilagay ang mga berry sa isang colander upang matuyo nang kaunti. Ang saging at berries ay inilalagay sa isang kasirola, na natatakpan ng asukal at minasa sa isang katas. Ang nagresultang masa ay dapat na halo-halong mabuti upang ang asukal ay ganap na matunaw. Ang natapos na jam ay nakabalot sa mga isterilisadong garapon. Naka-imbak sa refrigerator.
Ang mga gooseberry ay maaaring i-chop sa maraming paraan: gamit ang isang blender, isang gilingan ng karne o isang makinang panggiling. Dapat mong piliin ang pinaka-maginhawang opsyon.
Gooseberry jelly na may saging
Upang maghanda ng masarap na gooseberry jelly na may pagdaragdag ng saging, dapat mong ihanda:
- gooseberries - 0.5 kg;
- saging - 2 mga PC .;
- asukal - 0.7 kg;
- gulaman - 1/2 tasa. (maluwag);
- sprig ng mint opsyonal.
Ang mga hugasan na berry ay nalinis at minasa sa karaniwang paraan. Ang gelatin at asukal ay idinagdag sa mga nilalaman, pati na rin ang mint kung ninanais. Ang mga sangkap ay naiwan upang mag-infuse magdamag.
Ang mga saging ay binalatan at hinihiwa. Paghaluin ang mga gooseberries, pagkatapos kung saan ang timpla ay infused para sa isa pang oras. Pagkatapos nito, ang lalagyan na may mga sangkap ay ipinadala sa kalan, ang lahat ay dinadala sa isang pigsa at niluto para sa isa pang 4-5 minuto. Ang natapos na dessert ay inilalagay sa mga garapon, na pagkatapos ay kailangang i-turn over at ilagay sa mga lids.
Mga tampok ng imbakan ng jam
Ang mga selyadong garapon ng jam ay dapat na palamig para sa taglamig.Pagkatapos ng paglamig, maaari silang maiimbak alinman sa cellar o refrigerator, o sa temperatura ng kuwarto. Ang bukas na jam ay dapat na naka-imbak sa refrigerator nang hindi hihigit sa 1 buwan.
Ang mga paggamot na ginawa nang walang paggamot sa init ay dapat na naka-imbak ng eksklusibo sa refrigerator.
Ang pagkakaroon ng paghahanda ng gooseberry jam na may mga saging para sa taglamig, maaari kang maglagay ng masarap at malusog na paggamot sa mesa anumang oras, ang paghahanda nito ay hindi tumatagal ng maraming oras.
