3 pinakamahusay na redcurrant jam recipe Limang minuto para sa taglamig

Ang proseso ng canning ay labor-intensive, kaya hindi lahat ng maybahay ay gustong kumuha nito. At ang pagpili ng iba't ibang mga jam sa mga tindahan ay medyo malawak. Ngunit gayon pa man, ang mga twist na inihanda sa bahay ay mas masarap. Bakit hindi gumawa ng redcurrant jam para sa taglamig na tinatawag na "Limang Minuto"? Ang recipe na ito ay tatagal ng hindi hihigit sa kalahating oras, at ang dessert ay nagiging masarap, mabango, at maliwanag.

Mga tampok ng mabilis na paghahanda ng pulang currant jam para sa taglamig

Kung ang berry ay hindi maasim, kung gayon ang parehong halaga ng asukal ay kakailanganin sa bawat kilo ng produkto. Ngunit kung ito ay maasim na varieties, pagkatapos ay isa at kalahating beses pa.

Ang mga berry ay hindi dapat hinalo sa isang kahoy na kutsara, dahil ang jam ay magiging jam. Ang lalagyan na may masa ng berry ay dapat na regular na inalog. Upang gawin ito, alisin ito mula sa apoy sa loob ng ilang minuto, malumanay na kalugin at ilagay muli sa apoy. Sa panahon ng pagluluto, dapat isagawa ang dalawang ganoong pamamaraan.

Paano pumili at maghanda ng mga sangkap?

Ang mga berry ay dapat mapili kapag sila ay hinog na. Dapat silang magkaroon ng maganda, kahit na pulang kulay at nababanat na balat. Ang mga sanga ng hinog na mga currant ay berde. Ang masyadong tuyo ay nagpapahiwatig na ang berry ay sobrang hinog. Ang ganitong mga currant ay dapat na gilingin sa pamamagitan ng isang salaan; hindi mo maisasara ang mga berry nang buo - sila ay sasabog sa ilalim ng impluwensya ng mataas na temperatura.

Bago ang canning, ang mga pulang currant ay hugasan at pinagsunod-sunod. Alisin ang lahat ng mga dahon at sanga.

Paghahanda ng mga lalagyan

Ang pinakasimpleng opsyon ay ang isterilisado ang mga garapon sa isang kasirola. Ang tubig ay ibinuhos dito hanggang sa kalahati. Kapag kumulo na, ilagay ang mga takip, at maglagay ng salaan o wire rack sa ibabaw ng kawali. Ilagay ang mga tuyong garapon nang pabaligtad.

Sa halip na isang salaan, maaari kang gumamit ng isang sterilizer. Ang aparatong ito ay may maliliit na butas kung saan inilalagay ang mga lalagyan. Ang 1-litro na garapon ay pinananatili sa loob ng 8 minuto, 2-litro na garapon sa loob ng 10 minuto, at tatlong-litro na garapon para sa 20. Natatapos ang mga ito sa pag-sterilize kapag naipon ang singaw sa malalaking patak sa lalagyan.

Pagkatapos, ang mga garapon ay inilalagay upang matuyo, ibaba pataas, sa isang tuyong tela, at ang mga takip ay aalisin doon. Nagsisimula ang canning kapag ang lalagyan ay ganap na tuyo.

Kung ayaw mong mag-abala, ang mga garapon ay maaaring isterilisado sa isang takure.Ang mga ito ay inilalagay sa spout at maghintay hanggang ang singaw ay nagiging patak.

Mas gusto ng maraming maybahay na magluto ng pagkain sa isang mabagal na kusinilya. Gumagawa sila ng jam dito at isterilisado ang mga lalagyan. Upang gawin ito, ibuhos ang ilang tubig sa mangkok at ilagay ang mga takip doon. Pagkatapos i-install ang nozzle para sa pagpapasingaw ng pagkain, ilagay ang mga garapon sa ibaba. I-on ang "Steam" mode. Matapos kumulo ang tubig, ang mga garapon ay isterilisado sa parehong dami ng oras tulad ng sa kawali.

Paano gumawa ng Pyatiminutka jam mula sa mga pulang currant sa bahay?

Mabilis na inihanda ang jam. Upang pag-iba-ibahin ang lasa nito, magdagdag ng mga itim na currant, mga hiwa ng orange na may balat o luya.

Klasikong recipe "Limang Minuto"

Upang gamitin ang klasikong recipe, dapat mong pakuluan ang mga berry, gadgad sa pamamagitan ng isang salaan. Upang gumawa ng jam kakailanganin mo:

• kilo ng mga currant;
• kilo ng butil na asukal.

Ilagay ang mga malinis na berry sa isang lalagyan ng metal at iwiwisik ang mga ito ng butil na asukal. Mag-iwan ng 4 na oras. Papayagan nito ang mga berry na maglabas ng juice. Pagkatapos ay ilagay sa apoy at lutuin ng 5 minuto, i-skim off ang bula nang regular.

Patayin ang gas, takpan ang lalagyan ng takip at iwanan ng 12 oras. Pagkatapos ay pakuluan at lutuin ng 5 minuto. Ilagay sa mga garapon habang mainit pa.

Kung magpasya kang gumawa ng jam sa isang mabagal na kusinilya, pagkatapos ay idagdag ang pinaghalong berry sa ikatlong bahagi ng mangkok. Sa ganitong paraan hindi ito "tumakas" sa panahon ng pagluluto. Ang foam ay dapat na patuloy na alisin.

Pagpipilian sa syrup

Upang ihanda ang recipe na ito kakailanganin mo:

• kilo ng berries;
• 1800 gramo ng asukal;
• litro ng tubig.

Ang asukal ay ibinubuhos sa isang lalagyan ng metal at puno ng tubig. Lutuin ang syrup na ito sa loob ng 10 minuto sa mababang init. Ibuhos ang mga currant habang mainit pa. Iwanan upang magluto ng 8 oras. Pagkatapos, ang syrup ay pinatuyo, dinala sa isang pigsa, at pinakuluang muli.

Ibuhos sa isang lalagyan na may mga berry at ilagay sa apoy, magluto sa mababang init sa loob ng 30 minuto. Ang jam ay dapat na patuloy na hinalo.

Ang tapos na produkto ay inilalagay nang mainit sa mga inihandang garapon. Igulong ito gamit ang mga takip ng metal; kapag lumamig ito, ilagay ito sa isang aparador o pantry.

Sa luya

Ang "5-minutong" jam na may luya ay may maayang lasa. Ang ilang mga connoisseurs ng maanghang na pagkain ay nagdaragdag ng kaunting sili dito. Ngunit ito ay opsyonal. Kasama sa recipe na ito ang:

• 700 gramo ng asukal;
• kalahating litro ng tubig;
• 600 gramo ng pulang currant;
• 50 gramo ng luya (ugat).

Una, maghanda ng makapal na syrup mula sa tubig at butil na asukal. Pagkatapos kumukulo, magdagdag ng gadgad na ugat ng luya at mga currant. Magluto sa mababang init, patuloy na pagpapakilos, sa loob ng 5 minuto.

Mga panahon at panuntunan ng pag-iimbak

Ang "Limang Minuto" na jam ay inilalagay sa pantry, espesyal na kabinet o cellar. Ang buhay ng istante ay 12 buwan.