TOP 10 recipe para sa mala-jelly na blackcurrant jam para sa taglamig

Sa tag-araw, ang kasaganaan ng mga prutas ay nakalulugod at nagbibigay-daan sa katawan na palitan ang suplay ng mga bitamina. Sa taglamig halos walang ganoong pagkakataon, kaya ang mga hardinero ay may posibilidad na maghanda ng mga delicacy nang maaga. Ang mala-jelly na blackcurrant jam ay magiging isang mahusay na paggamot para sa buong pamilya. Ang isang natural, gawang bahay na produkto sa panahon ng malamig na panahon ay magpapayaman sa isang tao hindi lamang sa bitamina C, kundi pati na rin sa iba pang mga kapaki-pakinabang na sangkap at microelement.

Mga tampok ng paghahanda ng gelled blackcurrant jam

Ang mala-jelly na blackcurrant jam ay may ilang mga tampok sa paghahanda na naiiba sa klasikong delicacy. Kung ang lahat ay tapos na nang tama, ang resulta ay magiging masarap hindi lamang sa panlasa, kundi pati na rin sa hitsura.

Mga detalye ng pagpili ng mga berry

Ang mga katamtamang laki ng prutas ay ginagamit sa paggawa ng jam. Dapat silang mahusay na hinog, nang walang mga palatandaan ng pagkasira. Ang mga berry ay pinili na siksik at makintab. Ang lasa ay mas mainam na hindi masyadong matamis, ngunit hindi rin maasim. Bago magluto, dapat silang hugasan, pagbukud-bukurin, alisin ang labis na mga labi at hayaang matuyo.

Mga panuntunan para sa paghahanda ng mga lalagyan

Ang jelly-like jam ay napanatili pangunahin sa mga garapon na may dami na 0.25-0.5 litro. Dapat silang isterilisado muna sa anumang magagamit na paraan.

Kung hindi, ang pag-iingat ay maaaring lumaki at ang produkto ay magiging hindi angkop para sa pagkonsumo.

Paano gumawa ng blackcurrant jelly jam para sa taglamig?

Mayroong maraming mga paraan upang maghanda ng jelly-like jam mula sa bitamina berries. Taun-taon, pinupunan ng mga maybahay ang arsenal na ito ng mga bagong recipe at teknolohiya, na pinapabuti ang mga kilala na at nasubok na sa panahon.

Klasikong recipe

Ang masarap na jelly jam ayon sa klasikong recipe ay inihanda mula sa mga sumusunod na sangkap:

• hinog na berry - 11 tasa;
• tubig - 1.5 tasa;
• butil na asukal - 13 baso.

Ibuhos ang tubig sa kawali at ibuhos ang pre-prepared currants, pagkatapos ay ilagay ang lahat sa apoy at pakuluan ng 10 minuto. pagkatapos kumukulo. Susunod, alisin ang sisidlan mula sa apoy, ibuhos ang asukal, ihalo nang lubusan at palamig.Pagkatapos ay maaari mong ilagay ang natapos na paggamot sa isang lalagyan ng salamin, takpan ng isang naylon na takip at ipadala ito sa isang malamig, madilim na lugar para sa imbakan.

"Limang Minuto"

Ang instant currant jelly jam ay ginawa mula sa mga sumusunod na sangkap:

• hinog na berry - 2.5 tasa;
• butil na asukal - 3.5 tasa;
• malinis na tubig - 1 baso.

Ang tubig ay ibinuhos sa isang kawali, pinakuluang at ang mga inihandang berry ay ibinuhos dito. Matapos ang mga nilalaman ay dinala sa isang pigsa sa pangalawang pagkakataon, magdagdag ng asukal at magluto para sa isa pang 5 minuto. Susunod, ang tapos na produkto ay ibinuhos sa mga garapon at napanatili.

May gulaman

Ang isang masarap na delicacy ng currant ay ginawa mula sa mga sumusunod na sangkap:

• hinog na prutas - 1 kg;
• butil na asukal - 1000 g;
• gulaman - 1 pakete (30 g);
• lemon juice - 1.5-2 tbsp. l.;
• tubig - 2 baso.

Ang pinagsunod-sunod at inihanda na mga berry ay dinidilig ng asukal at ang lemon juice ay ibinuhos, pagkatapos nito ang lahat ay halo-halong at iniwan upang mag-infuse sa loob ng 3 oras. Pagkatapos ng oras na ito, magdagdag ng tubig at ilagay sa apoy, dalhin sa isang pigsa. Sa kasong ito, ang masa ay pana-panahong hinalo, pinakuluan ng 15 minuto, pagkatapos ay ibinuhos ang tuyo na gulaman at, patuloy na pagpapakilos, kumulo hanggang sa lumapot. Susunod, ikalat ang jam sa inihandang lalagyan at isara ito.

May dalandan

Ang orihinal na delicacy ay inihanda mula sa mga sumusunod na sangkap:

• currant berries - 1000 g;
• butil na asukal - 300 g;
• malinis na tubig - 150 ml;
• katamtamang orange - 1 pc.

Ang hakbang-hakbang na paraan ng paghahanda ay ang mga sumusunod:

1. Ang mga pre-prepared at sorted currants ay dinidilig ng asukal, pinapayagan na magluto ng ilang oras at ilagay sa apoy.
2. Dalhin ang timpla sa pigsa at lutuin ng 10 minuto.
3. Magdagdag ng zest at orange juice.
4. Panatilihin sa apoy para sa isa pang 5 minuto. at igulong ito.

Sa yellowfix

Ang mga modernong maybahay ay madaling makagawa ng masarap na blackcurrant jam gamit ang mga sumusunod na sangkap:

• prutas - 1000 g;
• butil na asukal - 1000 g;
• malinis na tubig - 1 baso;
• Zhelfix - 1 sachet.

Ang mga pre-prepared currant ay kumulo sa loob ng ilang minuto. 2/3 ng kabuuang bilang ng mga berry ay durog gamit ang isang blender, dumaan sa isang salaan at ang nagresultang katas ay ibinuhos sa kabuuang masa. Ilagay ang sisidlan sa apoy at pakuluan ang halo sa loob ng 5 minuto. pagkatapos kumukulo, pagkatapos ay hayaang lumamig. Ang nagresultang timpla ay halo-halong may gelfix at pinakuluang, pagkatapos ay idagdag ang asukal at lutuin para sa isa pang 4 na minuto. Susunod, ang natapos na delicacy ay naka-kahong at ipinadala sa imbakan.

May mga raspberry

Ang bitamina treat ay inihanda mula sa mga sumusunod na sangkap:

• itim na prutas ng currant - 1000 g;
• prambuwesas prutas - 1000 g;
• butil na asukal - 1700 g.

Ang mga prutas na itim na kurant ay durog na may isang masher o durog gamit ang isang blender, at pagkatapos ay ang nagresultang katas ay idinagdag sa mga raspberry at ilagay sa apoy. Pagkatapos kumukulo, ang asukal ay ibinuhos sa pinaghalong at pakuluan hanggang ang lahat ng mga kristal ay matunaw. Susunod, ang delicacy ay ibinubuhos sa mga garapon at napanatili.

Walang luto

Ang blackcurrant jam na walang paggamot sa init ay inihanda mula sa mga sumusunod na sangkap:

• hinog na berry - 1000 g;
• butil na asukal - 1500 g.

Ang mga prutas ng currant ay dinurog gamit ang isang masher at pinainit sa temperatura na 60 °C sa kalan o sa microwave. Susunod, ang nagresultang masa ay giniling sa pamamagitan ng isang salaan, ang dami ng nagresultang katas ay sinusukat at ang asukal ay idinagdag dito sa isang ratio na 1: 1.5. Panatilihin ang jam sa loob ng ilang oras hanggang sa ganap na matunaw ang mga kristal ng asukal, paminsan-minsang pagpapakilos, at pagkatapos ay ilagay sa mga garapon at ilagay sa refrigerator.

Sa isang mabagal na kusinilya

Ang mga masayang may-ari ng multicooker ay maaaring maghanda ng mala-jelly na jam mula sa mga sumusunod na sangkap:

• itim na currant berries - 1000 g;
• malinis na tubig - 2/3 tasa;
• butil na asukal - 500 g.

Ang mga currant ay minasa gamit ang isang masher at ibinuhos sa mangkok ng multicooker. Ibuhos ang tubig dito at ilagay ito sa mode na "Quenching" sa loob ng 10 minuto. Pagkatapos nito, ang masa ay dumaan sa isang salaan at muling ipinadala sa mangkok ng multicooker, pagdaragdag ng asukal. Magluto sa mode na "Stew" na nakabukas ang takip sa loob ng 20 minuto. at de lata.

Mula sa pula at itim na currant

Mga sangkap:

• pulang currant berries - 1000 g;
• itim na currant berries - 1000 g;
• butil na asukal - 2000 g.

Ang mga inihandang prutas ng kurant ay dinurog gamit ang isang blender at pinainit nang hindi kumukulo. Pagkatapos nito, ang masa ay dumaan sa isang salaan, at ang nagresultang katas ay dinadala sa isang pigsa at pinakuluang para sa 5 minuto, pagkatapos ay idagdag ang asukal at lutuin hanggang ang mga kristal nito ay ganap na matunaw. Ang natapos na jam ay inilatag sa mga handa na lalagyan at napanatili.

Mula sa isang buong berry

Upang maghanda ng delicacy mula sa buong prutas, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• sariwang itim na prutas na kurant - 4 na tasa;
• butil na asukal - 6 na baso;
• tubig - 2 baso.

Ang tubig ay ibinuhos sa isang kasirola at kalahating bahagi ng asukal ay ibinuhos dito, pagkatapos ay ilagay sa apoy at dalhin sa isang pigsa. Pagkatapos nito, ilagay ang mga inihandang currant doon at pakuluan ng 7 minuto. Susunod, ibuhos ang natitirang asukal at pakuluan para sa isa pang 7 minuto. Ang natapos na jam ay ibinuhos sa mga garapon at ipinadala para sa imbakan.

Paano at gaano katagal nakaimbak ang treat?

Ang handa-made na jelly-like blackcurrant jam ay dapat na naka-imbak sa isang madilim, malamig na silid (halimbawa, sa isang basement) sa loob ng 2 taon. Kapag nabuksan, ang treat ay itatabi sa refrigerator sa loob ng mga 2 buwan. Pagkatapos ng panahong ito, maaari itong maging matamis.