TOP 21 recipe para sa paggawa ng masarap na blackcurrant jam para sa taglamig

Ang sariwang blackcurrant jam ay isang napakasarap na delicacy. Ang mga berry ay nagpapanatili ng kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian kapag napanatili, kaya sa taglamig sila ay magiging isang tunay na kamalig ng mga bitamina para sa sambahayan. Ang bentahe ng jam na ito ay hindi mo lamang ito maikakalat sa toast at tinapay at kainin ito, ngunit gamitin din ito bilang isang masarap na pagpuno para sa mga buns, pie, at idagdag ito sa ice cream at cocktail.

Mga tampok ng paghahanda ng currant jam para sa taglamig

Ang isang hindi pangkaraniwang madilim na jam ay ginawa mula sa mga asul-itim na berry na may maasim na lasa. Depende sa kung gaano karaming minuto ang pinaghalong luto, ang makapal o likidong jam ay nakuha. Kung mas mahaba, mas makapal ang treat.

Ang mga maybahay ay tandaan na ang lasa ng currant jam ay lubos na nakasalalay sa iba't. Matutukoy mo lang kung alin ang pinakagusto mo sa pamamagitan ng karanasan.

Mga detalye ng pagpili ng produkto

Ang mga patakaran, mas malaki ang prutas, mas mabuti, hindi nalalapat sa kaso ng paggawa ng jam. Para sa pinaghalong, piliin ang mga berry ng katamtamang laki at ang parehong antas ng pagkahinog. Kung hindi, maaari silang sumabog sa panahon ng proseso ng pagluluto at kumalat, na nagiging isang pangit na madilim na gulo.

Ang mga currant ay dapat na siksik at makintab, hindi masyadong matamis, ngunit hindi masyadong maasim sa lasa.

Bago magluto, ang mga berry ay maingat na pinagsunod-sunod, hugasan, siguraduhing alisin ang mga tangkay at tuyo sa isang malinis na ibabaw.

Mga panuntunan para sa paghahanda ng mga lalagyan

Para sa currant jam, ang mga maliliit na garapon ay angkop - hanggang sa 0.5 litro. Ang mga lalagyan ay isterilisado sa oven, microwave, o sa ibabaw ng spout ng kumukulong takure - walang mga espesyal na kinakailangan para sa pamamaraan.

Ang isterilisasyon ng mga lalagyan ay kinakailangan. Kung mananatili kahit isang mikrobyo, ang jam ng currant ay bumukol, at ang lahat ng pagsisikap ng maybahay ay mapupunta sa alisan ng tubig.

Paano gumawa ng blackcurrant jam sa bahay?

Gumamit ng isa sa mga napatunayang recipe.

Ang pinakasimpleng recipe

Upang maghanda kakailanganin mo:

• 1 kg ng mga berry;
• 0.5 kg ng asukal;
• 0.5 litro ng tubig.

Ang mga currant ay natatakpan ng asukal at iniwan ng 4 na oras. Kapag naglabas ito ng juice, ilagay ito sa isang enamel bowl na may makapal na ilalim. Magluto ng hindi hihigit sa limang minuto na may tubig. Ang halo ay pagkatapos ay pinalamig. Ang proseso ay paulit-ulit na muli, ang foam ay tinanggal, at ang mainit na timpla ay mabilis na pinagsama sa mga garapon.

Walang luto

Hindi naka-roll up ang opsyong ito. Kailangan kong kunin:

• 1 kg ng mga berry;
• 0.5 kg ng asukal.

Upang makagawa ng jam nang tama, ang mga prutas ay hindi pinalambot sa isang blender o gilingan ng karne, ngunit giniling gamit ang isang kahoy na masher sa isang mangkok. Ang nagresultang timpla ay halo-halong may asukal at inilagay sa mababang init. Mag-iwan ng anim na oras - handa na ang jam.

Limang minuto

Maaari kang maghanda ng masarap na delicacy sa loob lamang ng limang minuto. Kinuha:

• 2 kg ng mga currant;
• 1 kg ng asukal.

Ang mga berry ay halo-halong may asukal, hinalo, at ibinuhos hanggang lumitaw ang katas. Pakuluan at lutuin ng limang minuto sa sobrang init. Alisin sa kalan at palamig. Ulitin ng tatlong beses. Igulong sa mga garapon habang mainit.

Sa likidong syrup

Ang pagpipiliang ito ay maaaring gawin ayon sa klasikong recipe, ngunit sa kasong ito kalahati ng mga berry ay unang lupa sa isang blender. Ang kanilang katas ay hinaluan ng asukal syrup, ang halo na ito ay idinagdag sa buong prutas at pinagsama ang lahat.

Sa pinatuyong mga aprikot

Upang magluto, kailangan mo:

• 1 kg ng mga currant;
• 0.5 kg ng pinatuyong mga aprikot (maliwanag na orange, malaki, mataba);
• 0.5 kg ng asukal.

Ang mga currant ay iniwan magdamag na may asukal para lumabas ang juice. Sa umaga ito ay inilalagay sa kalan sa isang enamel pan na may makapal na dingding. Pakuluan ng limang minuto, magdagdag ng pinong tinadtad na pinatuyong mga aprikot. Magluto ng isa pang 15 minuto at igulong sa mga garapon.

May mga raspberry

Ang paggawa ng isang treat na may pagdaragdag ng iba pang mga berry ay isang magandang ideya.Ito ay magpapayaman sa lasa at mapupuno ang jam ng mas maraming sustansya. kailangan:

• 1 kg ng mga berry;
• 0.7 kg na raspberry.

Ang mga raspberry at currant ay natatakpan ng asukal sa loob ng 4 na oras. Pagkatapos nito, ilagay ito sa kalan at mabilis na painitin. Alisin at palamig. Pakuluan muli, ngunit sa mababang init, sa loob ng 25 minuto.

Sa fructose

Ang pagluluto ay maaaring gawin ng mga hindi makakain, sa maraming kadahilanan, ng mga opsyon na may butil na asukal. Kakailanganin mong:

• 1 kg ng pangunahing sangkap;
• fructose 600 gramo.

Ang mga currant ay giling sa isang blender at pinakuluan. Ang fructose ay idinagdag dito.

Mahalagang tandaan na ang fructose ay nawawala ang lahat ng mga katangian nito kapag pinakuluan ng higit sa 7 minuto.

Sa luya

Walang mga kahirapan sa paggawa ng jam na may luya. Ginagawa ito ayon sa karaniwang recipe; ang binalatan at tinadtad na luya ay idinagdag sa pinakadulo.

May dalandan

Upang maghanda kakailanganin mo:

• 1 kg ng pangunahing sangkap;
• 2 malalaking dalandan.

Ginagawa ito bilang pamantayan, 5 minuto bago matapos ang pagluluto, pisilin ang lemon juice (kalahati), pinong tinadtad na hiwa (ikalawang kalahati). Pakuluan hanggang lumapot.

May aprikot

Ang mga aprikot bawat kilo ng mga berry ay kinukuha sa 800 gramo, kung hindi man ang mga proporsyon ay karaniwan. Ang pangunahing bagay ay ang prutas ay makatas, mataba, ngunit hindi overripe. Ang mga aprikot ay natatakpan ng asukal kasama ng mga currant - sa ganitong paraan naglalabas sila ng masarap na juice.

Kasama si cherry

Para sa isang kilo ng currants kumuha ng 0.8 kg ng seresa. Balatan ang mga berry, alisin ang mga buto at sanga, at ilagay sa isang blender. Para sa kagandahan, maaari mong iwanan ang ilan sa mga kabuuan. Kapag nailabas na ang juice, pakuluan ng 25 minuto sa mahinang apoy na may sugar syrup.

May mga gooseberry

Ang mga gooseberry at currant ay kinuha sa pantay na sukat. Asukal para sa 2 kg ng mga berry - 1 kg.Ang mga sangkap ay inilalagay sa isang lalagyan ng bakal, na natatakpan ng asukal at hintayin na lumitaw ang katas (dapat gawin ang mga butas sa mga gooseberry gamit ang isang palito). Magluto sa dalawang paraan sa loob ng 15 minuto.

May mga mansanas

Kailangan kong kunin:

• 500 gramo ng mansanas;
• 600 gramo ng mga currant;
• 5 baso ng asukal;
• 2 basong tubig.

Ang syrup ay gawa sa asukal at tubig. Ang mga berry ay inilubog dito at niluto hanggang sa pumutok. Ang foam ay nagtitipon. Magdagdag ng pinong tinadtad na mansanas sa pinaghalong at magluto ng isa pang 20 minuto. Kapag ang timpla ay nagsimulang lumapot, alisin at igulong sa mga garapon.

May banilya

Ginagawa ito ayon sa karaniwang recipe, ang vanillin ay idinagdag 1-2 minuto bago matapos. Kung gumamit ng vanilla sticks, alisin ang mga ito bago igulong.

Sa mga pulang currant

Ang mga pula at itim na currant ay natatakpan ng butil na asukal at iniwan ng 5 oras. Pakuluan sa dalawang paraan sa loob ng 5 minuto.

Sa isang mabagal na kusinilya

Una, ang mga berry ay nahuhulog sa isang mabagal na kusinilya sa mode ng Pagprito sa loob ng 3 minuto (magsisimula silang sumabog). Pagkatapos, kumulo ng 2 oras. Magdagdag ng granulated sugar at vanillin. Ang jam na ito ay lumalabas na napakakapal at mabango.

Sa isang convection oven

Ang air fryer ay isang natatanging pagkakataon upang sumubok ng bago. Ang punto ay ang mga berry ay nagsisimulang sumabog at kumuha ng ibang lilim. Kapag nangyari ito, ilulubog sila sa sugar syrup at pakuluan ng 4 na minuto.

Sa isang kawali

Ang mga blackcurrant ay itinapon sa isang mainit na kawali. Kapag pumutok ang mga berry, bawasan ang init. Magluto gamit ang juice na ito sa loob ng 15 minuto, pagkatapos ay idagdag ang dati nang inihanda na sugar syrup.

Sa makina ng tinapay

Ang algorithm ay katulad ng isang multicooker. Ang pinakamabagal na mode ay pinili upang ang mga prutas ay sumingaw hangga't maaari.

Sa microwave

Una ang syrup ay inihanda. Ang mga prutas sa lalagyan ay nakatakda sa loob ng limang minuto sa 800 W. Pagkatapos ay lumipat sa 500 W at maghintay ng 30 minuto. Ibuhos ang sugar syrup at iwanan muli ng 10 minuto.

Jelly-like jam na may blueberries

Kailangang:

• 0.5 kg na currant;
• 0.5 kg blueberries;
• 0.6 kg ng asukal;
• gulaman.

Ang mga berry ay giniling sa isang blender o hadhad sa pamamagitan ng isang salaan. Magluto ng 15 minuto sa mababang init. Ang gelatin, na dati nang natunaw ng tubig ayon sa mga tagubilin, ay idinagdag sa dulo. Ang pinaghalong gelatin ay hindi dapat kumulo.

Karagdagang imbakan ng mga workpiece

Ang jam ay nakaimbak sa isang madilim at tuyo na lugar hanggang sa 2 taon. Binuksan - hanggang 2 buwan sa refrigerator (maaaring maging matamis).