3 simpleng mga recipe para sa redcurrant at apple jam para sa taglamig

Ang Apple at red currant jam ay hindi lamang isang masarap na dessert at isang unibersal na pagpuno para sa pagluluto sa hurno, kundi isang mahusay na antioxidant at pinagmumulan ng mga bitamina. Kahit na pagkatapos ng paggamot sa init, ang mga berry sa hardin ay nagpapanatili ng hanggang 60% ng kanilang mga sustansya.

Mga tampok ng paggawa ng currant at apple jam para sa taglamig

Upang magkaroon ng tamang pagkakapare-pareho at lasa ang apple at currant jam, mahalagang sundin ang mga panuntunan sa pagluluto.

Mga sikreto sa pagluluto:

1. Ang mga tinadtad na prutas ay hindi magdidilim kung itago sa inasnan na tubig.
2. Para sa pagluluto, mas mainam na gumamit ng enamel container, cookware na may non-stick coating o double bottom.
3. Upang matiyak na ang syrup ay transparent, mas mahusay na huwag pukawin ang pinaghalong may isang kutsara, ngunit bahagyang iling ang lalagyan.
4. Sa panahon ng pagluluto, ang mga hiwa ng mansanas ay dapat na maingat na ilubog sa syrup upang lubusan itong maluto.
5. Maaari kang magdagdag ng iba't ibang prutas sa jam - mga plum, mga prutas ng sitrus, mga berry sa hardin, at timplahan din ito ng mga pampalasa - kanela, luya, banilya.

Pinapayagan na magdagdag ng isang maliit na halaga ng tubig kung ang jam syrup ay makapal.

Paghahanda ng mga lalagyan at produkto

Ang mga mansanas para sa jam ay maaaring maging anumang iba't, mas mabuti kung sila ay lumaki sa iyong sariling hardin. Ang mga prutas na pinili ay siksik, hinog, walang nakikitang pinsala, dents o mabulok. Ang pagpuputol ng prutas ay depende sa personal na kagustuhan o mga tagubilin sa recipe.

Ang mga tangkay at core ay dapat alisin. Hindi inirerekomenda na mag-imbak ng mga durog na prutas, dahil nangyayari ang mga pagbabago sa kulay.

Ang mga currant ay piniling malaki, maliwanag na pula o itim. Mas mainam na kunin ito gamit ang isang sanga. Ang inani na pananim ay hinuhugasan at pinatuyo. Hindi ka maaaring mag-imbak ng mga berry nang walang pagpapalamig sa loob ng mahabang panahon. Bago lutuin, ang mga prutas ay pinagsunod-sunod, ang mga dahon ay tinanggal, at ang mga berry ay tinanggal mula sa mga tangkay.

Ang mga lalagyan para sa jam ay pinili na may dami ng 500-700 g. Ang mga lalagyan ay hugasan ng mabuti sa isang solusyon ng baking soda at isterilisado.

Mga pagpipilian sa sterilization:

• mainit na singaw;
• sa loob ng oven;
• gamit ang microwave oven;
• sa isang double boiler o slow cooker.

Ang temperatura ng pagproseso ay dapat na hindi bababa sa 120-150 degrees. Ang tagal ng isterilisasyon ay 10 minuto.

Ang mga takip ay pinoproseso sa pamamagitan ng paglubog sa kanila sa tubig na kumukulo sa loob ng 3-5 minuto. Gawin ito kaagad bago i-seal ang jam jar.

Paano gumawa ng jam?

Ang mga currant ay isang malusog na berry sa hardin na nagpapanatili ng maraming bitamina kahit na pagkatapos ng paggamot sa init. Ang kalidad ng jam ay nakasalalay sa mga sukat ng prutas na ginamit para sa paghahanda.

Mga sangkap:

• pula o itim na currant - 400 g;
• asukal - 500 g;
• mansanas - 500 g.

Recipe na may pulang currant

1. Pagbukud-bukurin ang mga prutas at berry, alisin ang mga labi, sanga, dahon, at banlawan ng mabuti.
2. Ibuhos ang kalahating baso ng tubig sa isang lalagyan na may mga berry at ilagay sa apoy. Kailangan mong lutuin ang pinaghalong para sa 10 minuto. Alisin mula sa init at hayaang matarik sa loob ng 1-2 oras.
3. Gilingin ang pinalamig na lutong berry na may asukal. Magdagdag ng mansanas.
4. Lutuin ang nagresultang timpla sa loob ng 10 minuto.
5. Palamigin ang jam at tingnan kung may lagkit. Kung ito ay likido, ipagpatuloy ang pagluluto para sa isa pang quarter ng isang oras.

Pagpipilian na may itim na kurant

1. Gupitin ang mga peeled na mansanas sa mga hiwa, magdagdag ng asukal at hayaang umupo ng 1-2 oras.
2. I-chop ang mga blackcurrant, magdagdag ng tubig at magluto ng 5 minuto.
3. Ilagay ang lalagyan na may mga prutas sa kalan at lutuin sa mahinang apoy. Pagkatapos kumukulo, pagsamahin ang mga gadgad na berry at mansanas. Hayaang maluto ang pinaghalong 5-6 na oras.
4. Ang huling hakbang ay pakuluan ang prutas sa loob ng 10 minuto.

Mabilis na limang minutong recipe

1. Gilingin ang pula o itim na currant berries na may asukal.
2. Pagkatapos kumukulo, lutuin ang timpla sa loob ng 3-5 minuto.
3. Pinong tumaga ang mga mansanas at ihalo sa mga gadgad na berry. Magluto ng isa pang 2 minuto.
4. Alisin ang jam mula sa init at ibuhos ang mainit sa mga garapon.

Maaari kang magdagdag ng mga pampalasa sa anumang recipe, palitan ang mga pulang currant ng mga itim, iwanan ang mga mansanas sa mga piraso o gilingin ang mga ito sa isang katas.

Imbakan at buhay ng istante

Kung susundin mo ang mga patakaran para sa paghawak ng mga lalagyan at paghahanda ng mga ito, ang pulang currant jam na may mga mansanas ay maaaring maimbak nang hanggang 3 taon. Ang produkto ay dapat itago sa isang madilim, malamig na silid. Inirerekomenda na panatilihin ang "limang minuto" na mga produkto sa refrigerator at mas mainam na ubusin ang mga ito sa loob ng anim na buwan. Ang buhay ng istante ng produkto ay 5-6 na buwan.

Ang mga de-latang matamis na may mga palatandaan ng amag o pagbuburo ay hindi dapat kainin.