Mahilig din kumain ng jam ang mga matatandang bata. Ang dessert na ito ay magagamit sa bawat pamilya, at kapag inihanda ito habang pinapanatili ang lahat ng mga bitamina, ito ay nagiging isang malusog na pagkain. Ang isa sa mga dessert na ito ay pulang currant jam, na inihanda nang hindi nagluluto. Ito ay lumalabas na matamis, ngunit sa parehong oras ay nagbibigay ng isang maayang asim. Ang jam na ito ay may pagkakapare-pareho ng jam na may malinaw na texture at maliwanag, mayaman na kulay.
Mga tampok ng paghahanda ng malamig na redcurrant jam para sa taglamig
Ang paggawa ng malamig na jam para sa taglamig ay hindi mahirap, na ginagawang isang hit sa mga abalang maybahay. Ang teknolohiya ng pagluluto ay tulad na ang nagresultang jam ay hilaw at hindi kailangang lutuin sa kalan. Sa katunayan, ang malamig na jam ay isang berry pureed na may asukal, pinapanatili ang lahat ng mga benepisyo ng mga bitamina.
Sa panahon ng pag-iimbak, ang jam ay nagiging makapal, tulad ng jam, dahil sa nilalaman ng pectin - natural na "gelatin".
Mga Sangkap ng Recipe
Upang gumawa ng jam kailangan mo lamang ng dalawang sangkap: asukal at berries - pulang currant.
Ang mga proporsyon ay sinusunod ayon sa tiyak na recipe.
Mga detalye ng pagpili ng produkto
Ang mga berry para sa hilaw na jam ay dapat piliin na hinog at sobrang hinog, kaya ang lasa ng huling produkto ay magiging mas malinaw at maliwanag. Bago ang pag-aani, ang mga currant ay dapat na pinagsunod-sunod mula sa mga sanga, tangkay at masamang berry. Pagkatapos ay dapat itong banlawan sa ilalim ng malamig na tubig at ilagay sa isang tuwalya upang matuyo upang maubos ang labis na tubig.
Paano ihanda ang lalagyan?
Ang pinakamahusay na mga lalagyan para sa pag-iimbak ng malamig na jam ay maliliit na garapon, humigit-kumulang 250-500 mililitro ang dami. Ang mga garapon na ito ay lalong maginhawa upang maiimbak sa refrigerator.
Ang paghahanda ng lalagyan bago ilagay ang jam dito ay nagsasangkot ng paghuhugas, isterilisasyon at pagpapatuyo:
- Mas mainam na huwag gumamit ng chemical detergent, ngunit pumili ng sabon sa paglalaba o pinaghalong soda at mustard powder. Kailangan mo ring gumamit ng bagong espongha ng pinggan.
- Mayroong ilang mga paraan upang isterilisado ang mga garapon. Halimbawa, sa isang microwave oven: upang gawin ito, ibuhos ang tubig sa mga garapon 1-1.5 sentimetro mula sa ibaba at magpainit ng 4-5 minuto sa lakas na 700-800 Watts.Ang mga lids ay pinakuluan sa kalan sa isang kasirola para sa 5-7 minuto. Kapag isterilisado sa tubig na kumukulo, ang mga garapon at mga takip ay inilalagay sa isang kawali ng mainit na tubig at pinakuluang para sa 6-7 minuto. Pagkatapos ay maingat silang inilabas at inilagay nang nakabaligtad upang matuyo.
- Patuyuin ang mga lalagyan ng jam sa isang malinis na tuwalya hanggang ang kahalumigmigan ay ganap na sumingaw.
Paano gumawa ng redcurrant jam nang hindi nagluluto?
Ang teknolohiya para sa paggawa ng malamig na jam ay napaka-simple, ngunit, gayunpaman, ang mga recipe ay naiiba sa iba't ibang mga maybahay. Tingnan natin ang ilan sa kanila:
- "Mabilis na jam." Ipasa ang mga inihandang berry (1 kilo) sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne o tumaga gamit ang isang blender, at pagkatapos ay ihalo ito sa asukal (1.5 kilo). Haluin hanggang ang huli ay ganap na matunaw. Handa na ang jam!
- "Hilaw na jam." Kuskusin ang mga berry (1 kilo) sa pamamagitan ng isang salaan, magdagdag ng asukal (2 kilo). Upang matunaw ang asukal, ilagay ang lalagyan na may matamis na katas sa apoy at init sa 50-60 ° C, patuloy na pagpapakilos. Hatiin ang jam sa mga garapon. Kapag pinalamig, ito ay magmumukhang jam.
- "Malamig na jam." Kuskusin ang mga currant (1 kilo) sa pamamagitan ng isang salaan. Magdagdag ng butil na asukal (1.2 kilo) at ihalo nang maigi. Ang asukal ay matutunaw sa loob ng dalawang oras, kung saan ang mga garapon ay maaaring ihanda. Sa panahong ito, pukawin ang berry mass pana-panahon. Kung nabuo ang foam, dapat itong alisin sa pagtatapos ng proseso. Ilagay ang katas sa mga garapon at iwiwisik ang 1 kutsara ng butil na asukal sa itaas.
Paano maayos na mag-imbak ng mga workpiece?
Ang handa na malamig na jam ay dapat na naka-imbak sa isang malamig, madilim na lugar. Ang pinakamahusay na imbakan ay ang refrigerator, ngunit maaari ka ring gumawa ng mga garapon sa isang malalim, malamig na cellar.
