Ang pulang kurant ay isang makatas, masarap na berry, na ginagamit upang maghanda ng iba't ibang mga pinggan, mula sa mga jam hanggang sa mga sarsa. Upang mapanatili ang lahat ng mga bitamina sa tag-araw, maaari kang maghanda ng pulang currant jam para sa taglamig; ang 5 minutong recipe nito, tulad ng jelly, ay isang kaloob ng diyos para sa mga abalang maybahay. Ang paghahanda ng currant na ito ay maaaring gamitin bilang isang additive sa mga inihurnong produkto, o bilang isang panggamot na tulong para sa mga sipon.
Mga tampok ng paghahanda ng limang minutong jam-jelly para sa taglamig
Upang maghanda ng mataas na kalidad at masarap na 5 minutong currant dessert, dapat mong sundin ang mga rekomendasyon:
- Dahil sa pectin na nakapaloob sa berry, sa panahon ng paghahanda ng mga currant na may butil na asukal, lumalabas ang isang jelly mass. Ngunit upang makagawa ng tunay na makapal na jelly jam na humahawak sa hugis nito, kailangan mong magdagdag ng gelatin o agar-agar sa dessert.
- Upang magbigay ng isang espesyal na lasa at aroma sa currant jelly, vanilla, citrus juices, orange at lemon slice ay idinagdag sa pinaghalong.
- Ang mga pulang currant ay mayaman sa bitamina C. Upang madagdagan ang nilalaman ng bitamina na ito sa halaya, ginagamit ang mga buto ng poppy, linga, at mga almendras. Ang iba pang mga berry na nasa panahon ay angkop din.
Ang gelatin ay isa sa mga sikat na sangkap na ginagamit sa halos lahat ng mga recipe. Kapag idinaragdag ito sa dessert, dapat mong sundin ang mga tagubilin.
Upang magsimula, ang sangkap mula sa bag ay ibabad sa loob ng kalahating oras sa mainit na tubig, halo-halong mabuti hanggang sa matunaw ang mga butil, at pagkatapos ay ibuhos sa natapos na dessert.
Ang pampalapot ay idinagdag kaagad bago ang 5 minutong timpla ay ibuhos sa mga lalagyan.
Mga sangkap
Upang maghanda ng currant jelly sa loob ng 5 minuto, kailangan mong gawin:
- 1.3 kg na butil na asukal;
- 250 ML ng tubig;
- 1 kg ng mga currant.
Ang mga produktong ito ay gumagawa ng mga 1.3 litro ng jelly jam.
Pagpili at paghahanda ng mga hilaw na materyales
Ang mga pulang currant na prutas para sa jam ay dapat kunin sariwa, pinili lamang mula sa mga sanga. Ang mga berry ay dapat na pinagsunod-sunod muna, kung hindi man ang mga currant na nabulok at nagsimulang lumala ay maaaring tumagos sa halaya, na hahantong sa mabilis na pagkasira at pagbuburo ng jam.
Napakahalaga din ng prosesong ito para sa kadahilanang ang posibleng pagpasok ng mga sanga ng currant ay maaaring magbigay sa delicacy ng isang hindi kasiya-siyang mapait na lasa.
Paano ihanda ang lalagyan?
Ang mga garapon ng halaya ay kailangang suriin para sa mga chips, pagkatapos ay hugasan sa mainit na tubig at solusyon sa soda. Banlawan ng mabuti at itakda upang isterilisado. Isinasagawa ang isterilisasyon sa singaw sa loob ng 25 minuto o sa oven sa loob ng kalahating oras.
Ilagay ang mga lalagyan sa isang hindi pinainit na hurno nang nakataas ang kanilang mga leeg at isterilisado ang mga ito sa panahon ng proseso ng pag-init.
Kailangan ding pakuluan ang mga takip bago pagulungin ang halaya.
Ang jam ay ibinubuhos sa mga tuyong lalagyan, kaya ang mga garapon na sumasailalim sa isterilisasyon ay natuyo.
Paraan ng pagluluto
Mayroong 2 mga pamamaraan para sa paghahanda ng limang minutong jam, ang isa ay dapat gamitin upang ihanda ang dessert.
Paano magluto:
- Ang mga berry ay inihanda - hugasan, ang mga sanga, mga buntot, hindi hinog at masamang prutas ay tinanggal.
- Ang tubig ay ibinuhos sa sisidlan at idinagdag ang butil na asukal. Ang masa ay dapat kumulo, pagkatapos ay bumababa ang gas. Habang hinahalo, kailangan mong lutuin ang syrup hanggang matunaw ang lahat ng asukal. Aabutin ito ng mga 5 minuto.
- Ang mga currant ay idinagdag sa masa ng asukal at dinala sa isang pigsa.
- Sa mababang init, pagkatapos kumulo ang pinaghalong, lutuin ang dessert sa loob ng 5 minuto, paminsan-minsang pagpapakilos at inaalis ang bula.
- Ang jam ay inilalagay sa isang malinis, sterile na lalagyan at pinagsama.
- Ang mga garapon ay kailangang baligtad at balot. Iwanan ito ng ganito hanggang sa lumamig.
Mga kondisyon at panahon ng pag-iimbak ng jam
Inirerekomenda na mag-imbak ng jam-jelly sa isang cool, madilim na silid - cellar, basement, refrigerator.
Upang gawing mas mahusay na nakaimbak ang dessert, bago ito igulong, iwisik ang isang 2 cm na layer ng asukal sa itaas.
Ang limang minuto na natatakpan ng buhangin ay maaaring maiimbak sa temperatura ng silid, ngunit ang jam lamang ang magiging likido. Sa kasong ito, bago ubusin ang dessert, ilagay ito sa refrigerator sa loob ng ilang oras upang makakuha ng isang siksik na halaya.
Ang pag-iimbak ng pulang currant jam ay posible sa buong taon.
