Ang matamis at malusog na serviceberry berries ay matagal nang naging paboritong delicacy ng lahat. Dahil sa mataas na ani, maraming iba't ibang paghahanda ang maaaring gawin mula sa mga prutas. Ang jam na ginawa mula sa serviceberry berries para sa taglamig ay malambot at mabango, na may kakaibang lasa.
Mga subtleties ng paghahanda ng serviceberry jam
Ang Saskatoon ay naglalaman ng maraming asukal, kaya ang jam ay nagiging masyadong matamis.Upang maiwasan ito, ang recipe ay pupunan ng maasim na berry o lemon, na lilikha ng masarap na delicacy na hindi mag-iiwan ng mga gourmet na walang malasakit.
Paghahanda ng pagkain
Sa panahon ng pag-aani, ang mga berry ay lubusan na hugasan at pinagsunod-sunod. Kapag nag-uuri, ang mga sanga at mga dahon ay tinanggal, pati na rin ang mga nasirang prutas.
Pagkatapos ng paghuhugas, kailangan mong iwanan ang mga prutas sa isang colander sa loob ng 15 minuto upang ang lahat ng tubig ay maubos mula sa kanila.
Mga paraan ng pagluluto
Mayroong ilang mga recipe para sa serviceberry berries, kaya maaari mong piliin ang pinaka-angkop na isa batay sa iyong mga personal na kagustuhan sa panlasa.
Simpleng recipe
Ang paghahanda ay medyo simple at hindi tumatagal ng maraming oras. Mga kinakailangang sangkap:
- irga - 1 kg;
- butil na asukal - 1 kg.
Ang mga berry ay inilalagay sa isang palanggana sa pagluluto, puno ng tubig at dinala sa isang pigsa. Takpan ng takip at pakuluan ng 30 minuto. Pagkatapos ay kailangan mong magdagdag ng asukal at panatilihin sa mababang init para sa isa pang 30 minuto. Ang natapos na jam ay magiging mahalimuyak at makapal, nakapagpapaalaala ng jam sa pagkakapare-pareho.
Nang walang isterilisasyon
Ang isang masarap at malusog na delicacy ay madaling ihanda nang hindi kumukulo ang mga berry. Papayagan ka nitong mapanatili ang mga nakapagpapagaling na katangian ng produkto hangga't maaari. Para sa recipe maghanda:
- irga - 1 kg;
- butil na asukal - 1 kg;
- sitriko acid - 2-3 g.
Ang mga prutas ay pinagsunod-sunod, hinugasan at pinatuyo. Pagkatapos ay durog sila sa isang gilingan ng karne o blender. Magdagdag ng asukal sa nagresultang pagkakapare-pareho at ihalo nang lubusan. Magdagdag ng sitriko acid, ilagay sa mga pre-pasteurized na garapon, takpan ng mga plastic lids.
Ang citric acid ay maaaring mapalitan ng juice ng isang lemon.
"Limang Minuto"
Ang mga berry ay inihanda nang mabilis at walang anumang abala. Maaaring iba-iba ang jam na may iba't ibang masarap na additives.
Upang maghanda ng isang simpleng recipe kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:
- irga - 1 kg;
- butil na asukal - 1 kg;
- tubig - 250 ML;
- sitriko acid - 3 g.
Maghanda ng syrup mula sa asukal at tubig. Kapag handa na, ilagay ang mga prutas sa loob nito at pakuluan. Sa loob ng 2-3 minuto. Bago matapos ang pagluluto, magdagdag ng sitriko acid. Ibuhos sa mga inihandang garapon.
Pagpipilian sa Multicooker
Ang masarap na delicacy na ito ay maaari ding ihanda sa isang slow cooker. Para dito kakailanganin mo:
- berries - 1 kg;
- asukal - 1 kg;
- tubig - kalahati ng mangkok sa pagluluto.
Ang mga prutas ay hugasan at dumaan sa isang gilingan ng karne. Ang masa ay inilalagay sa isang mangkok, tubig at asukal ay idinagdag. Isara ang talukap ng mata, i-on ang "Porridge" mode at magluto ng 1 oras. Pagkatapos ay ibuhos sa mga isterilisadong garapon.
May lemon
Sa kumbinasyon ng lemon, maaari kang gumawa ng jam na may hindi pangkaraniwang lasa at hindi malilimutang aroma. Kailangan mong maghanda:
- irga - 1.5 kg;
- asukal - 0.7 kg;
- limon - 1 pc.;
- tubig - 200 ML.
Ang mga berry ay binalatan mula sa mga sanga, hugasan ng mabuti, at ibinuhos sa isang lalagyan ng pagluluto. Ibinuhos ang tubig at inilalagay ang kawali sa kalan hanggang sa kumulo. Matapos mabawasan ang apoy, ang lalagyan ay natatakpan ng takip, ang mga nilalaman ay pinakuluan sa loob ng 30 minuto. Susunod, magdagdag ng asukal at bawasan ang apoy sa mahina.
Ang lemon ay pinaikot sa isang gilingan ng karne at idinagdag sa jam. Kumulo para sa isa pang 30 minuto. sa mababang init, malamig. Ibalik ang jam sa isang pigsa at igulong ito sa mga garapon.
Upang makakuha ng mala-jelly na pare-pareho, ang pinalamig na jam ay maaaring ihalo sa isang blender.
Mula sa serviceberry at mansanas
Ang pagluluto ng delicacy mula sa mga mansanas ay medyo mabilis, habang ang masarap at magaang aroma ng iyong paboritong prutas ay lumulutang sa paligid ng kusina.
Upang maghanda ng dessert na may pagdaragdag ng mga mansanas kailangan mong maghanda:
- prutas - 1 kg;
- mansanas - 1 kg;
- butil na asukal - 1 kg;
- tubig - 1 tasa;
- sitriko acid.
Ang mga mansanas ay binalatan at tinadtad at pinutol sa mga hiwa. Ang syrup ay inihanda mula sa tubig at asukal. Ang mga pinatuyong berry ay ibinubuhos sa kumukulong syrup, pinakuluang para sa 6-7 minuto, pagkatapos ay idinagdag ang mga mansanas. Pagkatapos kumulo ang jam, lutuin hanggang malambot. Magdagdag ng kaunting citric acid bago alisin mula sa init. Bon appetit!
Mula sa serviceberry at raspberry
Ang mga berry sa kumbinasyon ng mga raspberry ay magbibigay sa jam ng isang hindi malilimutang aroma. Ang delicacy ay magiging malasa at malusog; maaari itong magamit upang palakasin ang immune system, gawing normal ang pagtulog, at mapabuti ang pagkalastiko ng mga daluyan ng dugo.
Mga sangkap:
- serviceberry - 0.5 kg;
- raspberry - 0.5 kg;
- asukal - 0.8 kg.
Hugasan ang mga berry, ayusin at tuyo. Pagbukud-bukurin ang mga raspberry, alisin ang mga nasirang bahagi ng mga berry. Paghaluin ang lahat ng mga sangkap, magdagdag ng butil na asukal. Pagkatapos kumukulo, pakuluan ng 1 oras at ibuhos sa mga garapon.
May dalandan
Ang jam na may pagdaragdag ng orange ay may hindi pangkaraniwang tala at pinatataas ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng serviceberry.
Mga produkto para sa recipe:
- berries - 1.5 kg;
- orange - 1 pc.;
- tubig - 200 ML;
- asukal - 0.6 kg.
Ang mga berry ay inihanda sa karaniwang paraan. Balatan ang orange at paghiwalayin ang puting bahagi ng zest. Ang pulp ay pinaikot sa isang gilingan ng karne, ang zest ay durog, at ang parehong mga sangkap ay pinagsama.
Takpan ang mga prutas na may asukal at iwanan upang humawa para sa 1.5-2 na oras. Pagkatapos ay idagdag ang orange zest. Ilagay ang mga nilalaman sa kalan. Pagkatapos kumukulo, kumulo ng isang oras, patuloy na pagpapakilos. Ipamahagi sa mga garapon at i-roll up.
Kung nais mo, hindi mo mapangalagaan ang orange jam, ngunit palamig ito at ihain kaagad.
May black currant
Ang blackcurrant ay gagawing mas malusog at masustansya ang produkto. Mga kinakailangang sangkap:
- mga prutas ng serviceberry - 2 kg;
- itim na kurant - 1 kg;
- asukal - 2 kg;
- tubig - 2-3 tasa.
Ang mga inihandang berry ay pinaputi sa loob ng 3 minuto, pagkatapos ay inalis at iniwan upang maubos. Sa oras na ito, kailangan mong pakuluan ang syrup, pagkatapos ay idagdag ang shadberry at currants dito, at dalhin sa isang pigsa. Alisin mula sa init at hayaang umupo ng halos 10 oras. Pagkatapos ay pakuluan muli sa loob ng 40-50 minuto.
Ang mga talagang masarap na paghahanda ay nilikha mula sa serviceberry, na magiging isang maayang sorpresa para sa mga miyembro ng sambahayan at mga bisita.
