Ang pinakamahusay na mga recipe para sa paggawa ng compote mula sa serviceberry para sa taglamig, mayroon at walang isterilisasyon

Ano ang maaaring maging mas masarap at mas kasiya-siya kaysa sa pagbubukas ng isang garapon ng compote sa isang gabi ng taglamig at kainin ito nang may kasiyahan kasama ang buong pamilya. Kabilang sa maraming tradisyonal, tinatanggap na mayamot, mga recipe, compotes mula sa serviceberry ay lalong kapaki-pakinabang. Ang Irga ay isang pangkaraniwang berry na lumalaki nang maayos sa mapagtimpi at hilagang latitude. Ang mga prutas ay hinog sa Agosto at Setyembre.

Ang mga berry ay naglalaman ng maraming asukal at bitamina A, B, at C. Ang kumbinasyon ng mga kapaki-pakinabang na sangkap at microelement ay nagpapataas ng pagkalastiko ng mga daluyan ng dugo at nakakatulong na maiwasan ang mga sakit sa cardiovascular tulad ng myocardial infarction.

Mga tampok ng paghahanda ng compote mula sa shadberry

Ang paghahanda ay medyo naiiba sa tradisyonal na mga plum o peras. Sa kanyang sarili, ang berry na ito ay walang natatanging lasa at ang isang tunay na orihinal na inumin ay nakuha pagkatapos ng matagal na pagbubuhos at kumbinasyon sa iba pang mga berry at prutas.

Bilang karagdagan, ang shadberry ay walang natural na asim at lemon o citric acid ay idinagdag upang i-highlight ang tamis.

Ang isa pang tampok ay ang compote ay dapat na infused sa loob ng mahabang panahon (2-3 buwan) hanggang sa ito ay makakuha ng isang tunay na masaganang lasa.

Pagpili at paghahanda ng pangunahing sangkap

Ang mga berry ay inaani pagkatapos na sila ay ganap na hinog, ngunit napapanatili pa rin nila ang kanilang density at hindi lumalambot sa panahon ng pangangalaga. Mas mainam na kumuha ng bahagyang hindi hinog na mga prutas kaysa sa mga sobrang hinog. Pagkatapos ng pag-aani, kinakailangang maingat na pagbukud-bukurin ang mga prutas at paghiwalayin ang mga bulok, nasira at sobra-sobra na. Tanging malakas at magagandang berry ang gagamitin sa panahon ng produksyon.

Pagkatapos ng pagpili, ang mga berry ay lubusan na hugasan at tuyo.

Paano gumawa ng compote mula sa shadberry sa bahay

Ang mga homemade na paghahanda para sa maraming pamilyang Ruso ay isang magandang lumang tradisyon, na minana mula sa mga lolo't lola. Ang buong pamilya ay nakikibahagi sa paghahanda. At ang proseso mismo ay nagdudulot ng hindi gaanong kasiyahan kaysa sa paggamot sa mesa.

Isang simpleng recipe para sa taglamig

Para sa isang 3-litro na garapon kumuha:

• 2 litro ng tubig;
• 700 g berries;
• 300 g ng butil na asukal.

Ang proseso ng pagmamanupaktura ay ganito:

1. Ang mga berry ay nalinis at inihanda.
2. Maglagay ng isang layer ng mga berry sa ilalim ng mga isterilisadong garapon.
3. Ang sugar syrup ay pinakuluan ng 3 minuto.
4. Ang mga garapon ay puno ng syrup.
5. Ang lalagyan na may compote ay inilubog sa tubig na kumukulo sa loob ng 2-3 minuto.
6. Ang mga takip ay pinagsama gamit ang isang seaming machine.
7. Ang mga garapon, na nakabalot sa isang mainit na kumot, ay unti-unting lumalamig.

Upang suriin ang higpit ng lalagyan, iwanan itong baligtad sa loob ng ilang oras, at kung walang mga bula ng hangin, maayos ang lahat, maaari mong iimbak ang natapos na compote sa isang aparador o cellar.

Nang walang isterilisasyon

Ang paggawa ng inumin nang walang isterilisasyon ay medyo mas mahirap na gawain, at sa kasong ito ang buhay ng istante ng compote ay nabawasan. Ngunit sa bersyong ito, ang mga berry ay nagpapanatili ng mas kapaki-pakinabang na mga katangian.

Upang maghanda, maaari mong gamitin ang anumang angkop na recipe, ngunit dagdagan ang halaga ng asukal sa pamamagitan ng isang ikatlo.

Mga tampok ng pagluluto:

1. I-sterilize ang mga garapon.
2. Ibuhos ang mga berry sa mga garapon at hayaang umupo hanggang sa ganap na lumamig ang tubig.
3. Ibuhos ang infused water sa isang kasirola at pakuluan.
4. Magdagdag ng asukal at sitriko acid sa tubig na kumukulo.
5. Punan ang mga garapon ng mga berry na may nagresultang syrup.
6. I-roll up ang mga garapon at hayaang lumamig sa isang malamig, madilim na lugar.

May mga mansanas

Ang mga mansanas ay mas karaniwan sa European Russia kaysa sa anumang iba pang prutas. Mayroong isang kahanga-hangang recipe kung paano maayos na pagsamahin ang lasa ng mga mansanas at serviceberry. Sa kasong ito, maaari kang magluto ng compote nang hindi gumagamit ng higit na puwersa kaysa sa karaniwang bersyon ng isang bahagi. Para sa pamamaraang ito kakailanganin mo:

• butil na asukal - 300 g;
• serviceberry berries - 200 g;
• mansanas - 250 g.

Upang idagdag sa compote, ang mga mansanas ay binalatan mula sa mga buto at gupitin sa mga hiwa.

May black currant

Ang itim na currant ay isa pa sa pinakasikat na mga naninirahan sa mga cottage ng tag-init. At ito ay perpekto para sa paggawa ng serbesa ng inumin para sa taglamig sa kumbinasyon ng shadberry.Ang mas sariwang lasa ng berry, kapag na-infuse ng blackcurrant, ay nagbibigay ng bahagyang maasim, kaaya-ayang panlasa na panlasa. Ang isang halo ng dalawang madilim na berry ay magbibigay sa inumin ng isang mayaman, malalim na lilim.

Upang maghanda kakailanganin mo:

1. Irgi - 700-800 g.
2. Blackcurrant - 300-400 g.
3. Granulated sugar - 300 g.
4. Tubig - 1 l.

May mga gooseberry

Ang mga gooseberries ay isang hindi pangkaraniwang matamis na berry, at maaari kang gumamit ng mas kaunting asukal, ngunit hindi masakit na magdagdag ng ilang gramo ng citric acid sa compote. Ang mga sangkap ay magiging ganito:

1. Irga - 300 g.
2. Mga gooseberry - 200 g.
3. Sitriko acid - 2 g.
4. Asukal - 250 g.

Sa mga pulang currant

Maraming mga masasarap na recipe para sa mga pulang currant, at sa kumbinasyon ng shadberry ay magbibigay ito ng isang kahanga-hangang compote ng isang maliwanag na madilim na kulay ruby.

Upang maghanda, gaya ng dati, kakailanganin mo ng napakakaunting mga sangkap; Ang mga pulang currant ay may natural na asim, kaya hindi na kailangan ang pagdaragdag ng citric acid:

1. Asukal - 200 g.
2. Irga - 300 g.
3. Pulang kurant - 200 g.
4. Tubig - 2.5 l.

Ang paghahanda ay katulad ng aming iba pang mga recipe.

Kasama si cherry

Ano ang maaaring mas masarap kaysa sa hinog na seresa? At ito ay ganap na napupunta sa irga. Mga sangkap para sa paggawa ng inumin:

1. Asukal - 200 g.
2. Irga - 500 g.
3. Cherry - 300 g.
4. Tubig - 2 l.

Ang mga cherry ay maaaring idagdag nang may o walang mga hukay.

May mga raspberry

Ang raspberry ay isang ligaw na berry na may malaking supply ng mga panggamot at pang-iwas na katangian. At ang gayong compote ay perpektong makakatulong sa mga sipon.

Upang maghanda ng compote kakailanganin mo:

1. Asukal - 300 g.
2. Irga - 400 g.
3. Mga raspberry - 100 g.
4. Tubig - 2 l.

May mga dahon ng cherry

Mayroon ding mga kakaibang recipe, halimbawa, compote kasama ang pagdaragdag ng mga dahon ng cherry. Nagbibigay sila ng maasim na lasa at patuloy na aroma ng cherry.

1. Asukal - 300 g.
2. Irga - 400 g.
3. Mga dahon ng cherry - 100 g.
4. Sitriko acid - 3 g.
5. Tubig - 2.5 l.

May dalandan at lemon

Ang lasa ng mga bunga ng sitrus ay pinagsasama nang hindi karaniwan sa shadberry. Ang kasaganaan ng bitamina C ay makakatulong na mapanatiling maayos ang iyong immune system, at ang mga hiwa ng orange at lemon ay magbibigay sa compote ng kakaibang hitsura.

Ang recipe ay magiging katulad ng isang regular na compote, ngunit bago ibuhos ang syrup, kailangan mong maglagay ng isang pares ng makapal na hiwa ng lemon at isang coarsely tinadtad na orange sa layer ng mga berry.

Sa sitriko acid

Kapag ang mga sariwang limon at dalandan ay biglang naubos, at ang proseso ng canning ay puspusan na, isang recipe na may sitriko acid ay makakatulong.

Habang inihahanda ang syrup, ibuhos ang isang 3-gramo na pakete ng sitriko acid dito.

Pag-iimbak ng compote

Ang inumin ay nakaimbak sa isang lugar na hindi naa-access sa araw at hamog na nagyelo, halimbawa, sa isang pantry o sa isang cellar sa garahe. Ang pangunahing panuntunan ay ang temperatura sa hanay ng +5° hanggang +15° C.

Inirerekomenda na maingat na suriin ang mga garapon para sa mga tagas upang maiwasan ang mga hindi kasiya-siyang sorpresa.