Ang winter jam na gawa sa fig peach ay magpapasaya sa lahat sa mayaman at kakaibang lasa nito. Ang delicacy na ito ay hindi lamang masarap, ngunit malusog din. Ang mga uri ng igos ay naglalaman ng maraming bitamina, kapaki-pakinabang na mga acid at mineral. Sa maayos na inihanda na jam, ang prutas ay dapat matunaw sa iyong bibig, kahit na pagkatapos ng mahabang panahon ng imbakan. Ang mga fig peach ay isang hybrid ng dalawang prutas, kaya kailangan mong malaman ang ilan sa mga tampok ng paggawa ng jam para sa taglamig mula sa kanila.
Mga tampok ng paggawa ng fig peach jam para sa taglamig
Ang proseso ng paggawa ng serbesa mismo ay hindi kumplikado at hindi nangangailangan ng maraming oras o gastos. Upang makuha ang perpektong jam, ang pangunahing bagay ay ang maayos na paghahanda ng mga lalagyan at sangkap, mahigpit na sumunod sa kinakailangang dosis ng mga produkto, at sundin nang tama ang mga hakbang sa recipe.
Depende sa estado ng pagkahinog ng prutas, ang resultang jam ay maaaring magkaroon ng ibang pagkakapare-pareho. Kung masyadong makapal ang jam, magdagdag lamang ng kaunting tubig na kumukulo at lutuin. Kung ang jam ay nagiging likido, ang ilang mga maybahay ay nagdaragdag ng gulaman o harina dito.
Mga Sangkap ng Recipe
Upang gumawa ng fig peach jam, kailangan mo ang mga sumusunod na sangkap:
- kilo ng fig peach;
- kilo ng asukal;
- kalahating baso ng tubig;
- isang maliit na limon;
- kalahating stick ng kanela;
- sanga ng mint.
Hindi masakit na magdagdag ng isang kurot ng ground cardamom at pink peppercorns.
Paghahanda ng mga hilaw na materyales
Ang mga prutas ng katamtamang pagkahinog ay pinili para sa jam. Ang mga prutas ay hindi dapat matigas o sobrang hinog. Ang mga overripe ay mainam para sa jam o jam.
Ang mga prutas ay dapat hugasan ng maraming beses na may maligamgam na tubig. Kung iiwan ang alisan ng balat o hindi ay nasa lahat na magpasya para sa kanilang sarili. Ang balat ng mga prutas ng igos ay naglalaman ng higit sa kalahati ng mga bitamina, ngunit mayroon silang isang tiyak na lasa at hindi lahat ay gusto ang mga ito.
Ang proseso ng pagbabalat ay dapat isagawa bago ang aktwal na pagluluto. Kinakailangan na isawsaw ang bawat prutas sa mainit na tubig na kumukulo at agad itong itapon sa malamig na tubig. Ang pamamaraang ito ay mag-aalis ng balat sa sarili nitong. Kung wala ang balat, ang laman ng mga peach ng igos ay dumidilim. Ang paglalagay ng mga peeled na prutas sa isang may tubig na solusyon ng citric acid ay makakatulong upang maiwasan ang gayong reaksyon.
Maaaring iwan o alisin ang mga buto ng prutas.Hindi sila nakakaapekto sa panlasa at huling resulta ng jam.
Paano maghanda ng mga lalagyan
Ang mga garapon ng salamin ay dapat na lubusan na hugasan ng solusyon ng soda. Ang tubig ay dapat na mainit-init; sa halip na soda, maaari kang magdagdag ng mustard powder. Pagkatapos ay kailangan mong isterilisado ang mga garapon sa loob ng mga 15 minuto. Huwag kalimutan ang tungkol sa mga takip - kailangan din nilang hugasan ng tubig na soda at itago sa tubig na kumukulo sa loob ng ilang segundo.
Paano gumawa ng fig peach jam?
Hakbang-hakbang na paghahanda ng fig peach jam:
- Gupitin ang prutas sa mga hiwa, alisin muna ang balat at mga buto.
- Ilagay ang mga aso sa isang kasirola at budburan ng asukal at grated lemon zest. Maghintay ng ilang oras.
- Ibuhos ang tubig sa mga prutas, magdagdag ng kanela at mint. Dalhin ang timpla sa isang pigsa, pagkatapos, bawasan ang init sa mababang, kumulo para sa halos kalahating oras.
- Sa dulo ng pagluluto, pisilin ang lemon juice sa kawali. Haluin. Alisin sa kalan.
- Ibuhos sa mga garapon. I-rolyo.
Pagpipilian na walang tubig
Ang mga milokoton ay malambot at makatas na prutas, kaya ang jam ay maaaring gawin mula sa kanila nang walang tubig. Dalawang sangkap ang kinakailangan (ang kanilang pantay na ratio sa masa) - fig peach at asukal.
Gupitin ang mga inihandang aso at ilagay ang mga ito sa mga layer na may asukal sa isang lalagyan kung saan lulutuin ang jam.
Palamigin ng halos anim na oras. Pagkatapos ng oras na ito, pakuluan sa mataas na init at agad na bawasan ang apoy. Magluto sa mababang init sa loob ng dalawang oras.
Mga panuntunan sa pag-iimbak ng produkto
Inirerekomenda na mag-imbak ng mga garapon ng fig peach jam sa isang cool at well-ventilated na lugar. Ang mga garapon ay hindi dapat malantad sa direktang sikat ng araw, mas mahusay na pumili ng isang madilim na silid. Upang gawin ito, ang mga garapon ay inilalagay sa cellar o refrigerator.
Sa karaniwan, ang jam ay nakaimbak ng halos isang taon.
