TOP 8 recipe para sa paggawa ng walnut jam para sa taglamig

Ang isang kakaibang delicacy na ginawa mula sa mga walnut ay nakakuha ng mahusay na katanyagan dahil sa hindi pangkaraniwang lasa nito at isang bilang ng mga kapaki-pakinabang na katangian. Mayroong maraming mga recipe para sa paggawa ng walnut jam, na nagbibigay-daan sa iyo upang masiyahan ang anumang mga kagustuhan sa panlasa.

Mga lihim ng paggawa ng walnut jam para sa taglamig

Upang maghanda ng masarap at malusog na delicacy, kailangan mong isaalang-alang ang iba't ibang mga trick na ginagamit ng mga nakaranasang chef. Bilang isang patakaran, ang paggawa ng jam ay tumatagal ng maraming oras dahil sa pangangailangan na alisin ang kapaitan mula sa mga mani.

Mga subtleties ng pagpili ng produkto

Para sa jam, kailangan mong pumili ng malalaking kernels sa yugto ng waxy ripeness. Ang isang mahalagang criterion sa pagpili ay ang kawalan ng anumang mga depekto, kabilang ang mga bitak at dents sa shell.

Sa simula ng Hulyo, ang gitna ng mga walnut ay nabuo, ngunit ang shell ay nananatiling malambot.

Kung ang nut ay madaling ihiwalay gamit ang isang kutsilyo o tinusok ng isang palito, kung gayon ito ay angkop para sa pagdaragdag sa jam. Ang sentro ay dapat na matatag, ngunit hindi tulad ng halaya.

Paano maayos na maghanda ng mga lalagyan?

Ang wastong paghahanda ng mga lalagyan ay nakakatulong na matiyak ang kaligtasan ng mga workpiece sa mahabang panahon. Upang isterilisado ang mga garapon sa bahay, inirerekumenda na sumunod sa mga sumusunod na patakaran:

1. Ang mga lalagyan ay lubusan na hinugasan at sinusuri kung may mga chips at iba pang mga depekto. Kailangan mo ring suriin ang kondisyon ng mga takip - kung sila ay turnilyo, pagkatapos ay ipinapayong gamitin ang mga ito sa unang pagkakataon.
2. Upang isterilisado ang mga garapon, ilagay ang mga ito nang nakabaligtad sa isang metal na salaan na nakalagay sa isang kawali ng tubig. Ang tubig ay kumukulo at magpapasingaw sa loob ng mga garapon. Ang sterilization ay tumatagal ng humigit-kumulang 15 minuto, pagkatapos nito kailangan mong ilagay ang mga garapon sa isang malinis na tela nang hindi binabaligtad ang mga ito.
3. Ang isang alternatibong paraan ng isterilisasyon ay ang pagluluto sa oven. Ang mga hugasan na lalagyan ay inilalagay sa oven at ang init ay nakabukas sa 160 degrees. Kailangan mong painitin ang mga garapon hanggang sa ganap silang matuyo.
4. Ang mga takip ng tornilyo ay pinakuluan sa tubig sa loob ng 10-15 minuto kaagad bago gamitin.Upang maiwasang masunog, dapat mong alisin ang mga takip gamit ang pinakuluang sipit.
5. Gamit ang mga lalagyan na may mga takip ng salamin at mga pang-ipit na bakal, maaari mong ihanda ang mga takip kasama ang mga garapon, at panatilihin ang mga seal sa kumukulong tubig.

Mga benepisyo at pinsala ng produkto

Ang mga walnuts ay may maraming mga kapaki-pakinabang na katangian, kaya ang pagkonsumo ng delicacy na ito ay may positibong epekto sa kondisyon ng katawan ng tao. Ang mga pangunahing kapaki-pakinabang na katangian ay kinabibilangan ng mga sumusunod:

1. Pagpapalakas ng immune system. Ang produkto ay naglalaman ng mga particle ng bakal, sink at kobalt, kaya ang mga mani ay nagbabayad para sa kakulangan ng mga bitamina, na lalong mahalaga sa taglagas at tagsibol.
2. Pag-iwas sa mga sakit sa cardiovascular. Ang pagkakaroon ng mga bitamina A at E ay may kapaki-pakinabang na epekto sa paggana ng mga organo at nililinis ang mga daluyan ng dugo mula sa kolesterol at mga lason.
3. Pagpapabuti ng paggana ng digestive system. Ang mga kernel ng walnut ay naglalaman ng protina ng pinagmulan ng halaman, na nag-optimize sa paggana ng mga bituka at tiyan, at pinipigilan din ang pagbuo ng dysbiosis.

Maaari ka lamang makaranas ng pinsala mula sa pagkain ng walnut jam kung ubusin mo ito nang labis. Ang produkto ay mataas sa calories, kaya kung ikaw ay madaling kapitan ng labis na katabaan, kailangan mong kalkulahin nang tama ang dami ng produkto. Kailangan mo ring maging maingat sa mga talamak na nagpapaalab na sakit ng gastrointestinal tract.

Paano gumawa ng walnut jam sa bahay?

Depende sa iyong mga kagustuhan sa panlasa, maaari mong piliin ang naaangkop na recipe para sa paggawa ng jam. Sa pamamagitan ng pag-eksperimento sa pagdaragdag ng iba't ibang mga bahagi, maaari kang makakuha ng hindi pangkaraniwang lasa ng delicacy.

Classic green nut recipe

Ang tuktok na layer ng alisan ng balat ng mga butil na wala pa sa gulang ay pinutol at ang sangkap ay puno ng tubig.Ang mga mani ay ibabad sa loob ng tatlong araw, binabago ang tubig dalawang beses sa isang araw. Pagkatapos ang mga mani ay inilipat sa isang solusyon sa soda sa loob ng 3 oras.

Ang mga ibinabad na mani ay lubusan na hinuhugasan at muling pinupuno ng tubig sa loob ng isang araw.

Ang inihanda na produkto ay inilalagay sa tubig na kumukulo at pinakuluang para sa 10 minuto, pagkatapos nito ay ibinuhos ng malamig na tubig. Pagkatapos ng 8-10 oras, lutuin muli. Sa susunod na araw, ihanda ang syrup, magdagdag ng mga mani dito at lutuin ayon sa karaniwang recipe para sa paggawa ng jam - paghahalo ng 2 kg ng asukal at tubig.

Sa Armenian

Kapag naghahanda ng jam sa istilong Armenian, kailangan mo munang ibabad ang mga mani sa malinis na tubig, at pagkatapos ay sa isang halo ng likido at slaked dayap. Ang babad na produkto ay tinusok ng isang awl at pinakuluan ng kalahating oras, una sa tubig na may tawas, at pagkatapos ay sa simpleng tubig na kumukulo.

Kapag nagluluto ng syrup, bilang karagdagan sa pangunahing sangkap, ang mga pampalasa ay idinagdag sa loob, na nakabalot sa isang gauze bag.

Pagkatapos ang jam ay kailangang lutuin hanggang malambot - una sa loob ng 4-5 na oras sa katamtamang init, at pagkatapos, pagkatapos ng paglamig, hanggang sa maging makapal ang syrup. Sa dulo ng pagluluto, magdagdag ng sitriko acid.

Sa Bulgarian

Upang makagawa ng Bulgarian jam, kailangan mong sundin ang klasikong recipe. Ang pagkakaiba ay ang paggamit ng cloves at cardamom bilang additives.

Sa Ukrainian

Ang recipe ng Ukrainian ay nagsasangkot ng paggamit ng mga batang mani. Ang mga ito ay ibinuhos sa tubig na may sitriko acid, at pagkatapos ay pinakuluan sa syrup kasama ang pagdaragdag ng mga clove.

May tsokolate

Ang pagdaragdag ng cocoa powder ay nagbibigay sa jam ng lasa ng tsokolate. Ang kakaw ay idinagdag 15 minuto bago matapos ang pagluluto, ang natitirang mga hakbang ay ginagawa ayon sa klasikong recipe.

Sa sitriko acid

Gamit ang alinman sa mga recipe, maaari kang magdagdag ng sitriko acid. Pinapayagan ka ng sangkap na gumawa ng jam na may mas pinong pagkakapare-pareho.

Nut jam na walang kalamansi

Bilang kapalit ng kalamansi, maaari kang gumamit ng simpleng baking soda kapag nagluluto. Ang panahon ng pagbabad ay hindi nagbabago.

Recipe na may gooseberries

Para sa 60 g ng nut kernels, gumamit ng 0.4 kg ng gooseberries. Ang mga mani ay inihanda ayon sa karaniwang recipe, at ang mga tangkay at tangkay ay inalis mula sa mga gooseberries at ibabad sa loob ng 2-3 minuto sa tubig na kumukulo. Ang sumusunod na recipe ay klasiko.

Mga tuntunin at kundisyon ng imbakan

Ang average na shelf life ng jam ay 1 taon. Dapat mong iwanan ang pagkain sa refrigerator o sa isang madilim, malamig na silid.