Isang simpleng recipe para sa paggawa ng black gooseberry jam para sa taglamig

Ang jam na gawa sa itim na gooseberries ay mas malusog kaysa sa jam na ginawa mula sa berdeng katapat nito. Ang pag-roll ay nangangailangan ng paggamit ng isang minimum na sangkap. Bilang karagdagan, pagkatapos ng paggamot sa init, ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga berry ay napanatili sa dessert. Para sa kadahilanang ito, ang gayong jam ay kadalasang ginagamit bilang isang katutubong lunas para sa iba't ibang sakit.

Mga tampok ng paggawa ng black gooseberry jam

Upang matiyak na ang mga gooseberry ay hindi mawawala ang kanilang hugis bilang isang resulta ng paggamot sa init ng jam, at hindi rin mawawala ang ilan sa kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian, kinakailangang tandaan ang ilang mga tampok:

1. Para sa brown gooseberry jam, hindi ka dapat kumuha ng mga hilaw o sobrang hinog na mga berry.
2. Kung gusto mong maging mas makapal ang jam, dapat kang magdagdag ng gulaman.
3. Kapag gumagamit ng iba't ibang mga pampalapot, bigyang-pansin ang lahat ng mga rekomendasyong isinulat ng tagagawa.
4. Bago gumawa ng jam, ang itim na negus ay hindi lamang hugasan at tuyo, kundi pati na rin ang tangkay nito ay pinutol.
5. Ito ay nagkakahalaga ng pagtanggi na gumamit ng aluminum cookware kapag gumagawa ng jam, dahil kapag ito ay tumutugon sa mga gooseberry, naglalabas ito ng mga nakakapinsalang sangkap.
6. Ang mga garapon ng jam ay dapat na isterilisado. Dapat mo ring ihinto ang paggamit ng mga plastic lids.

Mga Kinakailangang Produkto

Upang ihanda ang dessert na kailangan mong kunin:

• 1 kg gooseberries;
• 1 kg ng pinong butil na asukal;
• 500 ML ng tubig;
• dahon ng mint o currant.

Pagpili at paghahanda ng mga sangkap

Ang mga prutas ay dapat ihanda sa pamamagitan ng pagluluto:

1. Una sa lahat, ang mga berry ay pinagsunod-sunod upang alisin ang mga bulok o sobrang hinog.
2. Ang tangkay ng mga berry ay tinanggal.
3. Ang mga gooseberry ay ibinubuhos sa isang lalagyan na puno ng tubig at pagkatapos ay hugasan. Kung ang mga berry ay masyadong marumi, ang pamamaraan ay paulit-ulit.
4. Susunod, ang mga prutas ay tuyo. Ang pinakamagandang opsyon ay ang ilagay ang mga gooseberries sa isang tuwalya, na mabilis na sumipsip ng kahalumigmigan.
5. Para hindi pumutok ang black negus habang gumagawa ng jam, tinutusok ito ng toothpick.

Mga panuntunan para sa paghahanda ng mga pinggan

Bago maghanda ng jam, ang lahat ng mga lalagyan ng salamin ay isterilisado upang maiwasan ito mula sa pagbuburo. Sa una, ang mga garapon at takip ay sinusuri para sa integridad.

Pagkatapos ay pinoproseso ang lalagyan sa isa sa apat na paraan:

1. Sa microwave.

Una, ang mga garapon ay hugasan ng soda, tuyo at punasan ng isang terry towel. Susunod, ang tubig ay ibinuhos sa lalagyan upang ito ay mapuno ng 2 cm mula sa ibaba.

Pagkatapos nito, ang mga garapon ay inilalagay sa microwave sa loob ng 6 na minuto, na dati nang nagtakda ng pinakamataas na kapangyarihan.

2. Sa loob ng oven.

Ang lalagyan ay hinuhugasan ng soda at pagkatapos ay tuyo. Susunod, ilagay sa oven na nakababa ang leeg. Ang haba ng oras na manatili ang mga garapon sa oven ay maaaring mag-iba mula 15 hanggang 30 minuto.

3. Para sa mag-asawa.

Ang mga garapon at mga takip ay hinugasan ng soda; hindi kinakailangan na patuyuin ang mga ito. Pagkatapos ay pakuluan ang tubig sa isang kasirola kung saan inilalagay ang mga takip. Ang isang metal colander ay inilalagay sa itaas, kung saan ang mga garapon ay inilalagay sa leeg pababa. Ang oras ng sterilization ay tumatagal mula 10 hanggang 30 minuto depende sa dami ng lalagyan.

4. Sa tubig.

Ang lahat ng mga lalagyan at mga takip ay hinuhugasan ng soda, pagkatapos ay inilagay sa isang malaking kawali na dating puno ng tubig. Pagkatapos nito, ilagay ang kawali sa apoy at pakuluan. Ang 5 minuto ay sapat para sa isterilisasyon.

Paano gumawa ng dark gooseberry jam

Una sa lahat, paghaluin ang tubig na may asukal at ilagay ito sa apoy, maghintay hanggang matunaw ang mga butil. Sa sandaling lumapot ang solusyon, magdagdag ng mga dahon ng kurant o mint. Pagkatapos nito, idagdag ang mga berry at hayaan itong magluto ng 3 oras. Susunod, kailangan mong i-on muli ang apoy at magluto ng 10 minuto. Pagkatapos ay aalisin ang mga dahon at ang jam ay ibinuhos sa mga garapon.

Paano at gaano katagal maaari kang mag-imbak ng mga blangko

Ang mga workpiece ay dapat na naka-imbak sa temperatura na 10 hanggang 15 degrees sa itaas ng zero. Sa kasong ito, ang direktang liwanag ng araw ay hindi dapat tumagos sa silid, at ang hangin ay hindi dapat mahalumigmig.

Sa ganitong mga kondisyon, ang jam ay maaaring maiimbak ng hanggang 3 taon. Gayunpaman, bawat taon ang mga katangian ng mga berry ay bababa at ang lasa ay magbabago. Para sa kadahilanang ito, inirerekumenda na mag-imbak ng gooseberry jam sa loob ng 1 taon.