Sa iba't ibang rehiyon ng Russia, ang mga blueberry ay tinatawag na black berry, bilberry, blueberry, chernega. Naglalaman ito ng isang malaking halaga ng mga natural na antioxidant na pumipigil sa pagkawala ng paningin at pag-unlad ng mga malignant na tumor. Bilang karagdagan, ang prutas na ito ay napakasarap. Ang blueberry jam na may lemon ay isang mahusay na lunas para maiwasan ang sipon. Sa panahon ng epidemya ng trangkaso at ARVI, mas mainam na uminom ng mainit na tsaa na may jam kaysa sa paglunok ng gamot.
Mga detalye ng paggawa ng blueberry at lemon jam para sa taglamig
Ang blueberry dessert ay nilikha sa iba't ibang paraan. Ngunit mas mainam na huwag gumamit ng tubig upang maging makapal ang pinaghalong. At ang pagluluto ay dapat gawin sa isang malawak na enamel basin upang mas maraming likido ang sumingaw.
Sa panahon ng pagluluto, ang produkto ay dapat na patuloy na hinalo gamit ang isang kahoy na spatula upang hindi ito masunog. Paminsan-minsan, lilitaw ang foam na kailangang alisin.
Mga kinakailangang produkto para sa jam
Ang klasikong recipe ay nagmumungkahi na ang maybahay ay dapat kumuha ng mga sumusunod na sangkap:
- itim na berry - 1 kilo;
- butil na asukal - 2 kilo;
- lemon - 2 maliit na piraso.
Ang ratio ng bahagi ng prutas at asukal ay ang susi sa paglikha ng isang tunay na masarap na dessert. Kung kukuha ka ng ilang matamis na kristal, ang produkto ay magiging maasim at maaaring mag-ferment.
Upang gawing masarap ang delicacy, ang asukal ay kinukuha ng dalawang beses kaysa sa lahat ng iba pang sangkap. Tanging ang ratio na ito ay ginagarantiyahan na ang produkto ay magiging matamis at makapal.
Mga panuntunan para sa pagpili ng mga sangkap
Pumili ng malaki, hinog na chernega, mas mabuti na hindi masyadong kulubot. Inaayos nila ito, inaalis ang mga dahon at sanga. Pagkatapos ay ilagay sa isang colander at banlawan sa ilalim ng malamig na tubig. Iwanan ang tubig sa mangkok na ito upang maubos.
Ang mga bunga ng sitrus ay binibili nang malaki, nang walang mga palatandaan ng pagkasira. Hinugasan din sila.
Paano maghanda ng mga lalagyan para sa mga blangko
Ang mga maliliit na garapon ng salamin ay pinili bilang mga lalagyan ng imbakan. Ang mga ito ay lubusan na hinuhugasan ng anumang sabon at hinuhugasan. Ilagay upang matuyo sa isang malinis na tuwalya. Ang mga lalagyan ay pagkatapos ay pasteurized sa isang maginhawang paraan.
Paano gumawa ng blueberry jam na may lemon
Ang mga itim na berry ay natatakpan ng butil na asukal at iniiwan sa temperatura ng silid sa magdamag.Sa umaga, ang lemon kasama ang alisan ng balat ay dumaan sa isang gilingan ng karne. Ang parehong mga sangkap ay halo-halong, ilagay sa apoy, dalhin sa isang pigsa, at cooled. Ang pamamaraan ng pag-init at paglamig ay isinasagawa ng isa pang 2-3 beses.
Matapos ang lahat ng mga manipulasyon, ang mainit na jam ay ibinuhos sa mga inihandang lalagyan at tinatakan ng mga plastik na takip na binuhusan ng tubig na kumukulo.
Ang mga garapon ay inilalagay sa isang pahalang na ibabaw at tinatakpan ng isang lumang kumot. Pagkatapos lamang ng kumpletong paglamig ay aalisin ang lalagyan sa isang permanenteng lokasyon ng imbakan.
Mga kondisyon ng imbakan para sa mga treat
Ang mga delicacy ng prutas ay nakaimbak sa cellar o sa ilalim na istante ng refrigerator nang hindi hihigit sa 9-10 buwan. Pagkatapos ng panahong ito, ang mga bitamina at microelement ay nagsisimulang masira. Ang paghahanda ay mananatiling masarap, ngunit hindi malusog. Ang produkto ay hindi dapat pahintulutang mag-freeze o manatili sa direktang sikat ng araw sa loob ng mahabang panahon. Ang ganitong mga kondisyon ng panahon ay humahantong sa pagkasira ng dessert. Ang binuksan na produkto ay dapat na ubusin sa loob ng 3-4 na araw.
Ang Blueberry-raspberry jam ay isang malusog, mabango, masarap na paghahanda. Ang tsaa sa umaga o gabi kasama niya ay magpapasaya sa lahat ng miyembro ng pamilya. Maaari ka ring magdagdag ng matamis na dessert sa mga sinigang na gatas at ice cream. At ang mga lutong bahay na pancake at pancake na may mga delicacy ay magkakaroon ng ganap na kakaibang lasa.
