Ang Lingonberry ay itinuturing na isang medyo kapaki-pakinabang na halaman, na kadalasang ginagamit sa gamot. Ang mga dahon at hinog na prutas nito ay naglalaman ng maraming mga organikong asido, bitamina at iba pang kapaki-pakinabang na sangkap. Gayunpaman, ang halaman na ito ay ginagamit hindi lamang upang gamutin ang mga sakit, kundi pati na rin upang gumawa ng jam. Ang ilang mga maybahay ay gumagawa ng jam mula sa mga lingonberry at peras.
Mga tampok sa pagluluto
Bago gumawa ng jam, kailangan mong maging pamilyar sa kung paano pumili ng mataas na kalidad na mga lingonberry. Upang gumawa ng jam, pumili ng matatag at hinog na mga berry nang walang nakikitang pinsala sa ibabaw.Ang mga ito ay hindi dapat maging masyadong malambot o sobrang hinog, dahil ang mga prutas na ito ay magiging masyadong runny jam.
Gayundin, bago pumili ng isang recipe para sa paggawa ng lingonberry jam, kailangan mong maging pamilyar sa mga pangunahing rekomendasyon para sa paghahanda ng mga naturang berry:
- Ang lahat ng mga prutas ay maingat na pinagsunod-sunod, hugasan ng tubig at babad. Sa panahon ng inspeksyon, bigyang-pansin ang ibabaw ng mga berry, dahil ang mga bulok na lingonberry ay hindi angkop para sa jam.
- Hindi mo mapupulot ang mga dahon ng isang piniling halaman, dahil naglalaman ang mga ito ng mga kapaki-pakinabang na sangkap. Mas gusto ng maraming maybahay na magluto ng mga berry kasama nila.
- Kapag lumilikha ng anumang mga pinggan mula sa lingonberries, kontraindikado na gumamit ng mga lalagyan na gawa sa aluminyo. Sa pakikipag-ugnay sa naturang materyal, ang lingonberry juice ay puno ng mga nakakalason na sangkap na mapanganib sa kalusugan ng tao. Mas mainam na lutuin ang jam sa isang lalagyan na gawa sa hindi kinakalawang na asero. Upang mag-imbak ng inihandang jam, maaari kang gumamit ng mga food-grade na plastic na lalagyan.
Gamit ang mga rekomendasyon sa itaas para sa paghahanda at paggamit ng mga lingonberry, makakagawa ka ng mahusay na jam.
Paghahanda ng mga Sangkap
Ang pangunahing sangkap ay lingonberries at samakatuwid ito ay kinakailangan upang ihanda ang partikular na sangkap na ito. Ang mga maliliit at katamtamang laki ng mga berry ay pinili para sa jam, dahil sila ay itinuturing na mas masarap.
Kung ang ilan sa kanila ay medyo kulubot, okay lang.
Ang pangunahing bagay ay walang bulok na patong sa kanilang ibabaw, na nakakaapekto sa lasa ng prutas.
Para sa jam, ang pinakamahusay na lingonberries ay itinuturing na iyong sariling mga berry na lumago sa iyong cottage ng tag-init. Naiiba sila sa mga binili sa tindahan sa kanilang mas mayaman na lasa at kaakit-akit na hitsura.Bago gamitin, ang mga berry ay pinagsunod-sunod upang itapon ang mga sira at hugasan ng tubig. Ang mga nilabhang halaman ay muling susuriin upang matiyak na walang buhangin o dumi sa ibabaw ng mga ito. Upang lumikha ng jam, sapat na upang mangolekta ng 2-3 kg ng mga berry, kung saan makakakuha ng ilang kalahating litro na garapon ng jam.
Matapos ihanda ang mga lingonberry, nagsisimula silang magtrabaho sa mga peras. Inirerekomenda na pumili ng mga hinog at nababanat na prutas na may makapal na balat. Ang mga maberde na prutas na peras ay hindi maaaring idagdag sa jam, dahil ito ay gagawing walang lasa at maputla. Ang mga pantay na hinog na prutas lamang ang dapat piliin upang ang mga ito ay luto nang sabay-sabay sa pagluluto.
Ang lahat ng mga napiling peras ay hugasan ng tubig at binalatan. Ang mga hindi nabalatang prutas ay hindi dapat idagdag sa jam upang hindi magkaroon ng mapait na lasa.
Paano gumawa ng pear jam na may lingonberries
Matapos ihanda ang mga pangunahing sangkap, dapat mong pamilyar ang iyong sarili sa recipe para sa paggawa ng lingonberry jam na may mga prutas na peras.
Una, ang core ng lahat ng harvested peras ay inalis, pagkatapos ay pinutol sila sa maliliit na cubes.
Mas gusto ng ilang mga tao na huwag i-chop ang mga ito, ngunit gilingin ang mga ito sa isang blender upang ang jam ay mas likido. Ang mga tinadtad na peras ay inilalagay sa isang kasirola at tinatakpan ng isang kilo ng asukal.
Hindi kinakailangan na i-cut ang mga lingonberry, dahil ang kanilang mga berry ay medyo maliit at samakatuwid sila ay madalas na pinakuluang buo. Ang lahat ng mga lutong berry ay ibinubuhos sa isang lalagyan na may peras, natatakpan ng takip at inilagay sa isang gas stove. Dapat mong lutuin ang jam nang hindi hihigit sa 5-10 minuto upang ang mga sangkap ay hindi mawala ang kanilang lasa. Kung gusto mong maging non-gelling ang jam, mas mainam na magdagdag ng kaunting tubig sa lalagyan at pakuluan ang pinaghalong para sa isa pang 5 minuto.
Ang natapos na jam ay ipinamamahagi sa mga garapon at inilagay sa refrigerator para sa imbakan.
Gaano katagal ang jam na ito?
Ang buhay ng istante ng anumang jam ay nakasalalay sa mga kondisyon kung saan ito itatago. Halimbawa, maaari itong itago sa refrigerator sa loob ng halos dalawang taon sa temperatura na 10 degrees Celsius. Hindi inirerekomenda na ilagay ito sa freezer, dahil pinapaikli nito ang buhay ng istante hanggang pitong buwan.
Konklusyon
Ang Lingonberry jam na may peras ay popular sa mga maybahay. Upang gawin ang jam na ito sa iyong sarili, kailangan mong maging pamilyar sa mga recipe para sa paghahanda nito nang maaga.
