TOP 22 na mga recipe para sa paghahanda ng mga lingonberry nang hindi nagluluto para sa taglamig

Ang isa sa pinakamahalagang gawain ng pag-aalaga ng mga maybahay ay ang pagbibigay sa pamilya ng mga bitamina at sustansya sa panahon ng taglamig, upang maiwasan at maiwasan ang mga sipon. Ang mga prutas ng Lingonberry ay mahusay para dito - sila ay ani para sa taglamig, ayon sa mga recipe nang walang anumang pagluluto. Ngunit, bilang karagdagan sa mga benepisyo, ito ay napakasarap din, ang mga naturang berry ay ginagamit bilang isang pagpuno para sa mga inihurnong produkto, dumplings, iba't ibang mga dessert at para sa tsaa.

Mga subtleties ng pag-aani ng mga lingonberry para sa taglamig

Kapag naghahanda ng mga prutas para sa taglamig, kailangan mong isaalang-alang ang mga detalye ng recipe at kumuha ng isang responsableng diskarte sa isterilisasyon ng mga garapon at pagpili ng mga berry.

Mga tampok ng pagpili at paghahanda ng produkto

Ang mga berry ay dapat na hinog, malakas at matatag, na may nababanat na balat ng isang mayaman na pulang kulay, hindi sira o bulok.

Paano maayos na ihanda ang lalagyan?

Dahil ang mga lingonberry ay inaani nang walang paggamot sa init, ang espesyal na pangangalaga ay dapat gawin kapag nililinis ang mga garapon. Ang mga ito ay hugasan ng mabuti, at pagkatapos ay isterilisado sa oven ng kalan gamit ang mainit na singaw o isang microwave.

Ano ang maaari mong gawin mula sa mga lingonberry sa bahay?

Ang iba't ibang uri ng pagkain at inumin ay inihanda mula sa mga lingonberry. Ito ay idinagdag sa mga salad, na ginagamit bilang isang pagpuno para sa mga inihurnong produkto at sa paghahanda ng mga sarsa, jam, pampalasa, compotes, dessert, pati na rin sa mga mabangong homemade na likor.

Binabad na lingonberries na may asukal

Itago ang paghahanda na ito sa isang malamig, madilim na lugar. Bilang karagdagan sa unibersal na paggamit ng mga berry (pagdaragdag sa mga inihurnong produkto, compotes, iba't ibang mga dessert), pinapanatili din nila ang karamihan sa mga sustansya. Para sa 1 litro ng malinis, malamig na tubig, kumuha ng 1 kilo ng prutas, 600 gramo ng asukal at 1/2 kutsarita ng asin.

Gumiling na may asukal

Salamat sa asukal, na hindi pinapayagan itong masira nang wala sa panahon, tulad ng isang simple, ngunit masarap at mayaman sa bitamina na paghahanda ay may mahabang buhay sa istante. Aabutin ng 1.5 kilo ng berries, 1.5 kilo ng asukal.Maaari mong gilingin ang mga prutas sa pamamagitan ng isang salaan, gumamit ng isang blender, processor ng pagkain o masher upang katas.

Sarsa at pampalasa para sa karne

Ang isang mabango, matamis at maasim na sarsa batay sa mga lingonberry ay magiging perpekto para sa iba't ibang mga pagkaing karne. Masarap itong kasama sa steak, shish kebab, kebab at iba pang pritong delicacy.

Bukod dito, maaari mong gamitin ang parehong sariwa at frozen na mga berry para sa pagluluto.

Mga sangkap:

• lingonberries - 250 gramo;
• asukal - 3 kutsara;
• kanela - 1/2 kutsarita;
• ugat ng luya - isang maliit na piraso (2-3 cm);
• pulang alak (maaaring mapalitan ng tubig) - 50 mililitro;
• itim at allspice - 1/4 kutsarita bawat isa;
• anis at star anise - sa panlasa.

Teknolohiya sa pagluluto:

1. Ang mga lingonberry ay hugasan, pinagsunod-sunod at ibinuhos sa isang kawali. Pagkatapos ay pindutin nang bahagya at magdagdag ng asukal, gadgad na ugat ng luya, cinnamon powder, paminta at star anise na may anis.
2. Takpan ng takip at hayaang tumayo ng 20-30 minuto. Para sa mabilis na pagluluto, magagawa mo nang wala ito, ngunit pagkatapos ay mawawala ang sarsa ng kaunti sa lasa nito.
3. Pagkatapos ang workpiece ay ibinuhos ng alak o tubig. Ang isang alternatibo ay ang paggamit ng parehong mga sangkap nang magkasama.
4. Ilagay ang kawali sa kalan, hayaang kumulo at lutuin ng 5 minuto sa mahinang apoy.

Durog na lingonberry

Ang paghahanda ng bitamina na ito ay maaaring maimbak sa isang madilim, malamig na lugar sa loob ng 2-3 taon (angkop ang isang cellar o refrigerator sa bahay). Maaari kang gumawa ng mga inuming prutas, compotes, mga sarsa mula dito, at gamitin ito bilang isang palaman para sa mga inihurnong produkto.

Una, ang mga prutas ay pinagsunod-sunod, hinugasan at pinatuyo sa tela o mga tuwalya ng papel.

Pagkatapos, ang mga berry ay ibinubuhos sa isang kasirola na may mataas na gilid at minasa ng patatas na masher. Pagkatapos ang mga garapon ay puno ng pulp at puno ng juice sa itaas, at pagkatapos ay natatakpan ng ilang mga layer ng gauze at screwed on na may takip na may mga butas.

Jam

Isang masustansya, mayaman sa bitamina at masarap na paraan upang maghanda para sa taglamig. Upang gawin ito, kumuha ng 1.5 kilo ng mga berry, 250 mililitro ng tubig (1 baso) at 1 kilo ng asukal. Ang oras ng pagluluto ay 50-60 minuto.

Lingonberry juice

Ang isang mabango, malasa, malusog at nakakapreskong inumin ay madaling ihanda mula sa mga prutas ng lingonberry. Kakailanganin mo ang 200 gramo ng mga berry, 2-3 kutsara ng asukal (naipon) at 2 litro ng tubig.

Ang mga berry ay durog o durog sa isang blender, pagkatapos ay idinagdag ang asukal at ang lahat ay ibinuhos sa tubig na kumukulo.

Magluto ng ilang minuto at patayin. Ang katas ng prutas ay maaaring kainin alinman sa sariwa o iniwan hanggang sa taglamig, na pinagsama sa mga garapon.

Jam

Upang maghanda ng lingonberry jam kakailanganin mo ng 1.3 kilo ng prutas, 900 gramo ng asukal at 200 mililitro ng tubig.

Syrup

Ang isang masarap at maraming nalalaman na pagpipilian ay ang pakuluan ang syrup, na maaaring magamit bilang isang pagpuno para sa mga inihurnong produkto, ice cream, dekorasyon ng iba't ibang mga pinggan, pati na rin para sa iba't ibang mga inumin. Kumuha ng 600 gramo ng asukal, 1 kilo ng lingonberries at 1 litro ng tubig.

halaya

Ang delicacy na ito ay magiging isang magandang independiyenteng dessert sa anumang holiday. Kumuha ng 4 na tasa ng berries, 2 tasa ng asukal at 1.5 tubig, pati na rin ang 25 gramo ng instant gelatin. Ang layunin ng paghahanda ay parehong canning para sa taglamig at pag-ubos ng halaya sariwa, pagkatapos ng hardening.

alak

Ang isang kagiliw-giliw na pagpipilian sa paghahanda, lalo na para sa mga connoisseurs ng mga lutong bahay na liqueur at liqueur, ay magiging lingonberry liqueur. Ito ay may mayaman, pulang kulay, isang kaaya-ayang aroma at banayad, matamis at maasim na lasa. Upang gawin ito, kailangan mo ang mga sumusunod na sangkap:

• vodka 40% (maaaring gamitin ang cognac) - 0.5 litro;
• mga prutas ng lingonberry - 150 gramo;
• asukal - 150 gramo (ngunit mas mahusay na gumamit ng likido, mabangong pulot - 100 mililitro);
• malinis na tubig - 100 mililitro;
• kanela - 1 stick.

Jam

Ito ay, nang walang pagmamalabis, isang masarap at masustansyang delicacy na maaaring gamitin bilang panghimagas, pagpuno at dekorasyon para sa mga baked goods, ice cream, o simpleng ikakalat sa tinapay. Upang gawin ito, kailangan mong kumuha ng 200 gramo ng lingonberry, 300 gramo ng asukal at 3 kutsarang tubig, at pagkatapos ay iproseso ang lahat.

Compote

Ang bitamina compote na ito na may orihinal na lasa at aroma ay hindi lamang mapawi ang iyong uhaw, ngunit magpapainit din sa iyo sa malupit na taglamig. Kailangan mong kumuha ng 0.5 kilo ng mga prutas ng lingonberry, 1.5 litro ng tubig, 200 gramo ng asukal, 2 kutsarang pulot, 1 lemon, 10 buds ng cloves at ilang cinnamon sticks. Sa simula ng pagluluto, magdagdag ng tubig sa mga berry at magluto ng 20 minuto.

Idikit

Ang delicacy na ito ay siguradong magpapasaya hindi lamang sa mga bata, kundi pati na rin sa mga matatanda. Ang mahalaga ay ang mga lingonberry ay may sapat na pectin upang mapanatili ang kanilang hugis nang walang anumang mga additives. Kakailanganin mo ng 1 tasa ng asukal at 4 na tasa ng mga berry. Kailangan mong gawin ang pastille para sa mga 5 oras sa oven.

Juice

Ang paghahanda ng juice ayon sa recipe na ito ay tumatagal ng medyo mahabang panahon, ngunit ang resulta ay lalampas sa lahat ng mga inaasahan. Maaari mo itong ihanda para sa taglamig o inumin ito nang sariwa. Kumuha ng lingonberry na prutas at asukal. Bukod dito, kakailanganin nito ng 600 gramo bawat 1.2 litro ng juice.

pagpapatuyo

Ito marahil ang pinakamadali at pinakasimpleng uri ng pag-aani ng mga lingonberry para sa taglamig. Ngunit, sa kabila nito, mayroon silang mga katangian ng pagpapagaling at bitamina hanggang sa sagad. Maipapayo na patuyuin ito kasama ng mga dahon gamit ang stovetop oven, oven o electric dryer. Bukod dito, ang pamamaraan ay isinasagawa sa maraming yugto.

Lingonberries sa tubig

Ayon sa recipe na ito, ang mga lingonberry na naglabas ng kanilang katas ay ibinabad sa plain, malinis na tubig at nakaimbak sa isang madilim, malamig na lugar (basement, cellar) hanggang sa 1 taon. Ngunit, kung ninanais, ang gayong paghahanda ay maaaring mapangalagaan.Para sa 1 litro ng mga berry, kumuha ng 2 litro ng tubig, ilagay ang mga ito sa isang bariles o garapon, punan ang mga ito ng likido, at maglagay ng manipis na layer ng mga dahon ng lingonberry sa itaas.

Mga adobo na lingonberry

Ang pangangalaga na ito ay may mayaman, mayaman, maanghang na lasa at aroma, salamat sa mga pampalasa na nilalaman nito. Kakailanganin mo ang 1 kilo ng prutas, 1 litro ng malinis na tubig, 50 gramo ng asukal, 2 kutsarita ng asin, 5 buds ng cloves at allspice peas, pati na rin ang 1 cinnamon stick.

Salted lingonberries

Ang mga lingonberry na ito ay magiging isang mahusay na base para sa mga sarsa, iba't ibang mga dressing, pampalasa at sauerkraut. Bukod dito, maaari itong i-canned o itago lamang sa isang garapon o bariles sa isang malamig, madilim na lugar. Kailangang:

• 1 kilo ng prutas;
• 1 litro ng purified water;
• 1 kutsarita ng asukal;
• 5 kutsarita ng asin (mas mabuti ang asin sa dagat);
• at isang pares ng mga clove buds.

Paano panatilihing sariwa ang mga lingonberry para sa taglamig?

Upang mapakinabangan ang pangangalaga ng mga bitamina at lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian, mayroong ilang mga napatunayan at simpleng pamamaraan:

• nagyeyelo;
• pag-aatsara;
• magbabad.

Paano maayos na i-freeze ang mga lingonberry para sa taglamig nang walang asukal?

Upang gawin ito, ang mga prutas ay pinagsunod-sunod, hugasan at lubusan na tuyo sa hangin gamit ang mga tuwalya ng papel o tela. Ang mga berry ay ibinubuhos sa maliliit na lalagyan o double plastic bag, sa maliliit na bahagi, at inilagay sa freezer.

Lingonberries para sa taglamig nang walang pagluluto

Upang maghanda para sa paggamit sa hinaharap, ang mga lingonberry ay ibinuhos sa mga garapon at puno ng mainit na syrup. Kakailanganin mo ng 250 gramo ng prutas, 125 gramo ng asukal, 100 mililitro ng tubig at isang kutsarang lemon juice.

Berry katas

Upang makagawa ng katas na ito, ginagamit ang mga lingonberry - 1 kilo at asukal - 1 kilo.Una, ang mga lingonberry ay pinupukpok, pinahiran sa isang salaan o naproseso sa isang processor ng pagkain, at pagkatapos ay iwiwisik ng asukal at 1/3 kutsarita ng sitriko acid ay idinagdag.