Ang mga lingonberry sa sugar syrup para sa taglamig na walang pagluluto ay hindi nangangailangan ng maraming pagsisikap at maraming oras, tulad ng iba pang mga uri ng paghahanda sa taglamig. Ang berry na inihanda sa ganitong paraan ay nagpapanatili ng mga kapaki-pakinabang na sangkap, bitamina at acid nito. Maaari itong magamit para sa paggawa ng mga inihurnong gamit, inuming prutas at compotes sa taglamig. Ang lingonberries sa syrup ay tumutulong sa paglaban sa mga sipon at trangkaso. Ang pagkonsumo nito sa taglamig ay makakatulong na palakasin ang immune system. Ang isang blangko ay maaaring malikha sa maraming paraan.
Mga tampok ng paghahanda ng lingonberries sa syrup para sa taglamig
Ang isang paghahanda na ginawa mula sa lingonberries at sugar syrup ay magiging malasa, hindi mawawalan ng bitamina at maiimbak ng mahabang panahon kung sinusunod ang lahat ng mga panuntunan sa paghahanda.
Mga tampok ng paghahanda ng malusog na matamis:
- masusing paghahanda at paghuhugas ng lahat ng mga lalagyan - ang pinakamaliit na pagpasok ng bakterya ay masisira ang paghahanda sa taglamig;
- Ito ay kinakailangan upang pag-uri-uriin ang mga berry at alisin ang lahat ng bulok at sira;
- Ang Lingonberries ay isang pinong berry, kailangan mong maingat na hugasan ang mga prutas nang hindi mapinsala ang mga ito;
- ito ay kinakailangan upang matuyo ang mga prutas sa isang tuyo, malinis na tuwalya, kung hindi man ang mga berry ay magiging maasim;
- Maaari kang magdagdag ng mas maraming asukal kaysa sa ipinahiwatig sa recipe, hindi nito masisira ang produkto, at tataas din ang buhay ng istante.
Paano pumili ng tamang hilaw na materyales?
Ang mga lingonberry para sa pag-aani ay dapat kolektahin kapag sila ay ganap na hinog at maging maliwanag na pula.
Mahalagang anihin sa panahong ito, dahil sa panahong ito ang mga prutas ay naglalaman ng pinakamataas na antas ng benzoic acid, na nakakaapekto sa pangmatagalang pangangalaga ng mga berry.
Ang mga berry na masyadong malambot sa texture ay hindi dapat piliin para sa recipe para sa lingonberries sa syrup. Ang mga prutas ay dapat na pula, ngunit siksik at nababanat.
Paghahanda ng mga lalagyan
Para sa paghahanda kakailanganin mo ang mga garapon ng salamin; ang dami ay pinili sa iyong paghuhusga. Kailangan mo ring maghanda ng isang kawali at isang malinis na tuwalya para sa pagpapatuyo ng mga berry o isang salaan. Ang mga takip ng tornilyo na bakal ay hindi dapat ma-deform o kalawangin.
Ang lahat ng mga pinggan ay dapat hugasan nang lubusan sa halos mainit na tubig at banlawan ng maraming beses. I-sterilize ang mga garapon sa singaw ng mga 15 minuto, at pakuluan ang mga takip sa loob ng 5 minuto.
Paano magluto ng lingonberries sa syrup?
Ang paghahanda ay napaka-simple, sa kabila ng iba't ibang mga recipe at paraan ng paghahanda.Ang pangunahing bagay ay mahigpit na sundin ang mga panuntunan sa dosis at paghahanda.
Klasikong recipe
Upang maghanda gamit ang klasikong paraan na may asukal kakailanganin mo:
- 1 kilo ng lingonberries;
- 2 litro ng malinis na inuming tubig:
- 300 gramo ng asukal;
- 20 gramo ng lemon zest.
Paano magluto:
- Grate ang lemon zest sa isang pinong kudkuran.
- Ilagay ang mga hugasan na prutas sa isang tuwalya at maghintay hanggang matuyo.
- Pagkatapos ay ibuhos ang mga berry sa garapon.
- Magdagdag ng asukal at zest sa tubig na kumukulo, lutuin, pagpapakilos, para sa 4-7 minuto. Palamigin ang natapos na syrup at pilitin.
- Ibuhos ang syrup sa garapon na may mga berry.
- Isara ang takip at itabi.
Simpleng recipe
Mga kinakailangang sangkap:
- 2 kilo ng lingonberries;
- 250 gramo ng asukal.
Hakbang-hakbang na recipe ng pagluluto:
- Hatiin ang hugasan at tuyo na mga berry sa kalahati.
- Ilagay ang isang bahagi sa isang kasirola at iwiwisik ang asukal sa ibabaw, iwanan hanggang sa lumabas ang katas.
- Pagkatapos ay lutuin sa kalan hanggang kumulo ang sugar syrup.
- Idagdag ang iba pang kalahati ng mga berry sa kumukulong pinaghalong, pukawin at agad na alisin mula sa kalan.
- Ibuhos ang natapos na produkto sa mga garapon, igulong ang mga takip at iimbak.
Variant sa spicy syrup
Upang ihanda ang bersyon sa maanghang na syrup kailangan mong kunin:
- 1 kilo ng prutas ng lingonberry:
- 500 mililitro ng inuming tubig;
- 1 kilo ng asukal;
- 250 gramo ng mansanas at peras;
- 5 piraso ng clove spice;
- zest mula sa isang lemon at isang orange.
Hakbang-hakbang na paghahanda:
- Hugasan at tuyo ang mga berry.
- Grate ang zest sa isang pinong kudkuran.
- Alisin ang core at buto mula sa mga mansanas at peras. Pagkatapos ay i-cut sa manipis na mga layer.
- Pakuluan ang tubig sa isang kasirola. Magdagdag ng asukal unti-unti at haluin hanggang lumapot ang syrup.
- Magdagdag ng mga tinadtad na prutas at gadgad na zest sa syrup. Paghalo, magluto ng isa pang 15 minuto.
- Ibuhos ang mga berry sa isa pang kawali at ibuhos ang mainit na syrup sa kanila.Ilagay sa kalan, magdagdag ng mga clove at kumulo sa mahinang apoy ng mga 5 minuto.
- Ibuhos sa mga inihandang garapon at i-roll up. Ipadala ang mga pinalamig na garapon para sa imbakan.
Mga panuntunan para sa pag-iimbak ng mga lingonberry sa syrup
Ang mga lingonberry na inihanda sa ganitong paraan ay nakaimbak sa parehong paraan tulad ng iba pang mga paghahanda: sa isang malamig at madilim na lugar. Ang lugar ng imbakan ay dapat na malamig at wala sa araw. Ang isang cellar, isang cool na hindi pinainit na pantry o closet, isang refrigerator, o isang balkonahe ay mahusay na mga pagpipilian.
Kung ang mga garapon ay naka-imbak sa balkonahe, kailangan mong takpan ang mga ito ng isang bagay o ilagay ang mga ito sa mga cabinet na may mga pintuan. Ang temperatura ng silid kung saan itatabi ang workpiece ay hindi dapat lumagpas sa 16 degrees.
Mahalagang isterilisado ang mga garapon bago ibuhos ang tapos na produkto sa mga garapon. Ito ay magpapataas ng kanilang buhay sa istante (mula sa 3 buwan hanggang sa isang buong taon). Ang mas kaunting asukal ay idinagdag sa panahon ng paghahanda, mas mababa ang buhay ng istante, kaya hindi mo kailangang magtipid sa asukal.
