TOP 8 masarap na mga recipe para sa paghahanda ng mga lingonberry na puro na may asukal para sa taglamig

Ito ay isa sa mga pinakamalusog na berry, at isa ring mabisa, napatunayang gamot, lalo na sa mga sipon. Samakatuwid, napakahalaga na mapanatili ang lahat ng mga katangian nito sa panahon ng pagproseso, karamihan sa mga ito ay nawawala sa panahon ng paggamot sa init. Para sa paghahanda ng mga lingonberry, na puro sa pamamagitan ng isang salaan na may asukal, may mga napatunayang recipe na ginamit sa maraming henerasyon.

Mga tampok sa pagluluto

Mahalagang subukan na huwag gumawa ng jam mula dito, ngunit gilingin lamang ang mga sariwang berry at iwiwisik ng asukal. Kung pinahihintulutan ang paggamot sa init - pagkatapos ay hindi hihigit sa 5 minuto, kung gayon hindi nito masisira ang mga katangian ng mga lingonberry, o iba pang mga berry na kasama sa jam. Ngunit sa parehong oras, dapat kang maging mas maingat sa pag-iimbak ng tapos na produkto.

Mga panuntunan para sa paghahanda ng mga produkto

Ang lahat ng mga berry ay pinagsunod-sunod, itinatapon ang mga tuyo at sira, at nililinis din ng mga labi ng halaman. Ang mga prutas na kasama sa jam ay pinipili din upang hindi mabulok o masira. Pagkatapos ay hinuhugasan at tuyo ang mga ito.

Paano maayos na maghanda ng mga lalagyan?

Dahil ang jam ay hindi napapailalim sa paggamot sa init, ang mga garapon ay dapat na lubusan na hugasan at isterilisado. Gumagamit sila ng mainit na steam treatment, inilalagay ang lalagyan sa ibabaw ng kawali, pati na rin ang pagprito nito sa oven o paglalagay nito, pagbuhos ng kaunting tubig, sa microwave.

Paano ang mga minatamis na lingonberry para sa taglamig?

Kapag naghahanda ng hilaw na lingonberry jam para sa taglamig, isang maliit na bilang ng mga sangkap ang ginagamit, na idinagdag sariwa. Ang mga ito ay unang dumaan sa isang gilingan ng karne, isang salaan, o isang blender ay ginagamit.

Klasikong recipe

Ito ay isang napatunayan at pinaka-karaniwang recipe na nagbibigay-daan sa iyo upang makakuha ng hindi lamang masarap na jam, ngunit din ng isang mahalagang gamot. Ang mga twisted lingonberry ay nagpapanatili ng lahat ng kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian, lalo na kinakailangan sa taglamig upang mapanatili ang kalusugan ng tao.

Mga sangkap:

• lingonberries - 1 kilo;
• asukal - mula 1 hanggang 2 kilo (ayon sa mga kagustuhan sa panlasa).

Paghahanda:

1. Una, ang mga berry ay pinagsunod-sunod, na-clear ng mga labi ng halaman (twigs, dahon), at pagkatapos ay hugasan ng mabuti sa tubig.
2. Pagkatapos, ang mga prutas ay tuyo sa pamamagitan ng pagbuhos ng mga ito sa isang tela, tela o tuwalya ng papel.
3. Pagkatapos ay kailangan mong iproseso ang mga berry, para dito gumamit ka ng isang blender, tinadtad ang mga ito sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, o gumamit ng isang salaan. Maaari mong durugin ang lahat ng mga berry gamit ang isang kahoy na masher na idinisenyo para sa paggawa ng mashed patatas.
4. Ngayon ang mga lingonberry ay natatakpan ng asukal at pinaghalo nang lubusan, at pagkatapos ay iniwan upang tumayo nang magdamag, na tinatakpan ang mangkok ng jam na may gasa. Ang kawili-wili ay pinipili ng lahat ang dami ng asukal ayon sa kanilang mga kagustuhan sa panlasa. Kapag nagdaragdag ng 1 kilo, maaaring madama ang isang katangian ng kapaitan ng lingonberry. Ang mga mahilig sa matamis ay nagdaragdag ng 1.5-2 kilo.
5. Sa umaga, ang mga lingonberry ay halo-halong muli at ibinuhos sa mga isterilisadong garapon.

Isang simpleng recipe para sa mashed lingonberries

Ang paraan ng pagluluto na ito ay ang pinakasimpleng at tumatagal ng napakakaunting oras. Ngunit ang resulta ay mahusay, masarap at malusog na jam. Upang gawin ito, kumuha ng 1 kilo ng mga berry at asukal (mula 1 hanggang 2 kilo), tulad ng sa klasikong recipe.

Ang mga lingonberry ay hinuhugasan, pinatuyo at pinupunasan sa pamamagitan ng isang salaan. Ngunit ang ilang mga kutsara ng asukal ay ibinuhos sa ilalim ng bawat garapon, at pagkatapos ay inilatag ang isang layer ng berry puree.

Bukod dito, ang layer ng lingonberries ay hindi dapat higit sa 2-3 sentimetro. Kailangan mong magdagdag muli ng asukal sa ibabaw ng layer ng berry, at pagkatapos ay muli ang mga lingonberry. At kaya nagpapatuloy sila hanggang sa ganap na mapuno ang mga garapon.

Pagpipilian na may orange

Ang isang kawili-wili, masarap at hindi pangkaraniwang pagpipilian ay ang mga lingonberry na may orange, na sinabugan ng asukal. Maaari rin itong kumilos bilang matamis at maasim na sarsa. Para sa 1 kilo ng berries kumuha ng 1 kilo ng asukal at mga dalandan. Gupitin ang mga bunga ng sitrus, alisin ang mga buto at gilingin ang mga ito sa isang gilingan ng karne kasama ang alisan ng balat at lingonberries. Pagkatapos ay iwisik ang asukal, mag-iwan ng magdamag, at sa umaga ibuhos sa malinis na garapon.

May banilya

Ang pagdaragdag ng vanillin ay magbibigay sa delicacy ng isang espesyal na aroma at mapabuti ang lasa. Ito ay magiging isang mahusay na pagpuno para sa pagluluto sa hurno at isang malusog na independiyenteng dessert para sa tsaa. Kumuha ng 2.2 kilo ng berries at 2 kilo ng asukal, magdagdag ng 2/3 kutsara ng vanillin sa kanila.

Ayon sa recipe, ang mga lingonberry ay hugasan, at pagkatapos ay inilagay sa isang mangkok at bahagyang pinindot ng isang masher.

Mahalaga na huwag lumampas ang luto - ang mga prutas ay dapat lamang bahagyang durog at may mga bitak sa balat. Pagkatapos ay iwiwisik sila ng asukal at iniwan upang mag-infuse sa loob ng isang oras. Pagkatapos ay idagdag ang vanillin, ihalo nang lubusan at hayaang tumayo ng isa pang 20 minuto. Pagkatapos ay maaari mong ibuhos ito sa mga garapon.

May mga mansanas

Ang mga mansanas ay hindi lamang nagpapayaman sa lasa ng naturang jam, kundi pati na rin ang dagdag na saturate ito ng mga bitamina, macro- at microelement. Upang maghanda, kumuha ng 1 kilo ng berries, 500 gramo ng asukal at mansanas at 500 mililitro ng malinis na tubig.

Ang recipe ay nangangailangan ng menor de edad na paggamot sa init, na nagpapanatili ng karamihan sa mga sustansya.

Ibuhos ang tubig sa mga lingonberry sa isang kasirola, ilagay ang mga ito sa kalan at, dalhin sa isang pigsa, magluto ng 3 minuto. Pagkatapos, ang lahat ng mga berry ay kinuha, at ang mga pinong tinadtad na mansanas at asukal ay idinagdag sa nagresultang syrup. Pakuluan muli at lutuin ng mga 5 minuto, at pagkatapos ay idagdag ang mga lingonberry (para sa recipe ay pinahihintulutan na magdagdag ng mga berry - buo man o minasa sa pamamagitan ng isang salaan). Pagkatapos ng ilang minuto, ang jam ay maaaring alisin mula sa init at ibuhos sa mga garapon.

May mga blueberries

Ang pagpipiliang ito sa pagluluto ay isang tunay na kamalig ng mga bitamina. At bukod pa, ang jam ay lumalabas na orihinal, maganda sa kulay at maliwanag sa lasa. Ang mga berry ay kinuha nang pantay - 500 gramo ng lingonberries at blueberries (maaari mong palitan ang mga ito ng mga blueberry, ito ay magiging kapaki-pakinabang lamang) at 2 kilo ng asukal.Ang mga prutas ay baluktot sa isang gilingan ng karne o isang blender, pagkatapos ay iwiwisik ng asukal at iniwan ng ilang oras. Pagkatapos ang masa ay halo-halong muli at ibinuhos sa mga garapon.

May cranberries

Isang napakalusog na jam na nakakatulong sa maraming sakit. Ngunit sa kasong ito, hindi ka dapat magtipid sa asukal - cranberry, at lingonberry, ay hindi matatawag na masarap na berry, ngunit sa halip ang kabaligtaran. Gilingin ang lahat ng prutas sa pamamagitan ng salaan, gumamit ng blender o food processor. Pagkatapos ay iwisik ang asukal, mag-iwan ng magdamag, at sa umaga ibuhos sa mga garapon.

Mga sangkap:

• cranberries - 1 kilo;
• mga prutas ng lingonberry - 1 kilo;
• asukal - 2 kilo.

Sa peras

Ang jam na ito ay matapang na tinatawag na isang tunay na delicacy, at ang mga idinagdag na peras ay ginagawang mas malambot ang pagkakapare-pareho. Ito ay may kaaya-aya, maliwanag na kulay, pati na rin ang masarap na lasa at aroma.

Para sa 1 kilo ng prutas na lingonberry, kumuha ng 1 kilo ng hinog, makatas na peras at 1.5 kilo ng asukal.

Ang asukal ay natunaw sa isang baso ng tubig, at pagkatapos ay ang syrup ay pinakuluan mula dito, kung saan ang mga pinong tinadtad na prutas ay unang idinagdag (pinakuluan ng 30 minuto), at pagkatapos ay idinagdag ang mga berry. Pagkatapos idagdag ang mga lingonberry, pakuluan para sa isa pang 5-10 minuto, patayin ang apoy, at ibuhos ang mainit na jam sa mga garapon.

Mga panuntunan para sa pag-iimbak ng mga lingonberry na may asukal

Ang mga workpiece na walang heat treatment (raw jam) ay iniimbak sa isang tuyo at malamig na silid sa loob ng 6-8 na buwan, depende sa temperatura ng kapaligiran. Ang mga cellar at basement ay angkop. Ito ay mananatili sa refrigerator hanggang sa isang taon. Ang mga produktong niluto ay may parehong buhay sa istante.