Kailan ka maaaring mangolekta ng mga lingonberry at kung paano, kung paano gumawa ng iyong sariling mga aparato

Ang Lingonberries ay itinuturing na isa sa mga malusog na berry, na naglalaman ng isang malaking bilang ng mga kapaki-pakinabang na microelement. Ang aming mga lola sa tuhod ay nangolekta ng mga lingonberry kapag walang mga gamot, at ang tanging lunas para sa mga sakit ay mga katutubong recipe. Ang mga lingonberry berry ay nakakatulong na mapalakas ang kaligtasan sa sakit, makayanan ang mga kakulangan sa bitamina at marami pang iba.

Kapag ang mga berry ay hinog

Ang pagpili ng berry ay nagsisimula sa pagtatapos ng tag-araw. Ang mga prutas ay hinog sa huling bahagi ng Agosto - unang bahagi ng Setyembre. Ang huling hinog na mga berry mula sa mga palumpong ay nakolekta sa kalagitnaan ng Setyembre. Pagkatapos ng pagkahinog, ang mga lingonberry ay hindi mananatili sa mga palumpong sa loob ng mahabang panahon at bumagsak pagkatapos ng ilang sandali. Ang ikalawang yugto ng fruiting ay nangyayari sa Oktubre-Nobyembre.

Paano nakasalalay ang oras ng pag-aani sa iba't-ibang at rehiyon ng paglago

Depende sa iba't, maaaring mag-iba ang panahon ng pamumunga at pag-aani. Ang ilang mga varieties ay nagsisimulang mahinog nang mas maaga, ang ilan ay mamaya. Gayundin, ang oras ng pag-aani ay depende sa rehiyon ng paglago. Sa mas maiinit na latitude, ang mga lingonberry ay hinog ilang linggo nang mas maaga. Ang mga berry ay nagsisimulang mangolekta sa kalagitnaan ng Hulyo sa timog.

Kailan pinapayagan na mangolekta ng mga lingonberry sa kagubatan?

Sa kagubatan, ang mga berry ay maaaring kunin sa huling bahagi ng Agosto. Ang mga ligaw na lingonberry ay hinog nang kaunti kaysa sa mga lingonberry sa hardin, kahit na ang halaman ay lumalaki sa parehong rehiyon.

Ano ang kailangan mong malaman tungkol sa pagpili ng prutas?

Bago ang pag-aani ng mga lingonberry bushes, kailangan mong malaman kung anong mga palatandaan ang tumutukoy sa pagkahinog ng prutas at mas madali itong kolektahin.

Pamamaraan ng pag-aani

Ang mga berry ay inani kaagad pagkatapos ng pagkahinog. Kung maghihintay ka para sa hamog na nagyelo, ang mga naturang prutas ay angkop lamang para sa paggawa ng mga jam at compotes, dahil ang balat ay hindi magiging siksik pagkatapos ng hamog na nagyelo.

Hindi ipinapayong gumamit ng rake o anumang iba pang magagamit na kagamitan kapag nangongolekta.

Mas mainam na anihin sa pamamagitan ng kamay. Ang isang rake o scoop ay makakasira sa mga sanga ng mga palumpong. Pagkatapos ng pagpili, ang mga lingonberry berry ay hindi hinog, kaya sila ay pinili sa yugto ng teknikal na kapanahunan. Maipapayo na magbunot ng mga palumpong sa malamig na panahon, maaga sa umaga o sa gabi.Kung ang panahon ay mainit, ang mga lingonberry ay inaani kaagad. Dahil sa mataas na temperatura, maaari itong maging sobrang hinog at mabilis na mawala.

Mga aparato para sa pagpili ng mga berry

Maipapayo na mangolekta ng mga lingonberry sa pamamagitan ng kamay upang hindi makapinsala sa mga palumpong. Ngunit kung kailangan mong mangolekta ng mabilis, maaari kang gumamit ng mga improvised na paraan, halimbawa, isang rake o isang combine harvester. Ang mas mabuti, pinipili ng lahat para sa kanyang sarili.

Kalaykay ng ani

Ito ay nagkakahalaga ng paggamit sa pamamaraang ito sa matinding mga kaso, kapag ang mga deadline ng koleksyon ay nauubos. Ang kagamitan sa paglilinis ay dapat na may mahaba at kalat-kalat na ngipin. Ang aparato ay ibinaba sa base ng puno ng halaman upang ang mga sanga ay matatagpuan sa pagitan ng mga ngipin, at nakataas. Sa proseso ng naturang mga manipulasyon, halos lahat ng mga berry ay tinanggal mula sa mga palumpong. Ang natitirang mga lingonberry ay pinipili ng kamay.

Mang-aani

Kung ang isang malaking bilang ng mga lingonberry bushes ay lumalaki sa site, pagkatapos ay upang mapabilis ang trabaho maaari kang bumili ng isang espesyal na harvester.

Para sa paggamit sa bahay, ang mga manu-manong harvester na may mga mekanisadong proseso ay angkop.

Paano gumawa ng isang harvester para sa pagkolekta ng mga lingonberry at iba pang mga berry gamit ang iyong sariling mga kamay?

Maaari kang gumawa ng isang aparato para sa pagpili ng mga berry sa iyong sarili sa bahay. Upang gawin ito kakailanganin mo:

• Kawad.
• Mga kahoy na slats.
• Pinong bakal o bakal.
• Isang piraso ng playwud (plastic din ang ginagamit).
• Pangkabit.

Proseso ng scoop assembly:

• Gupitin ang mga pattern para sa pagsasama mula sa papel.
• Gupitin ang ilalim at ang katawan mismo mula sa bakal.
• Tiklupin ang isang sulok sa isang hiwalay na piraso ng papel - ito ang hinaharap na pamutol.
• Sa ikalawang bahagi ng sheet, mag-drill ng mga butas sa layo na 3-4 mm mula sa bawat isa, ang diameter ay katumbas ng diameter ng wire.
• Gupitin ang wire na 10 cm ang haba at ipasok ito sa mga butas, pagkatapos ay ayusin ito.
• Ang mga dulo ng kawad ay baluktot upang ang mga berry ay hindi mahulog sa panahon ng proseso ng pagpili.
• Ang katawan ng aparato ay binuo mula sa mga fastener, pagkatapos ay ang assembled rake ay screwed sa kanila.
• Ang mga hawakan ay gawa sa galvanized na bakal.

Sa tulong ng naturang aparato, ang proseso ng pag-aani ay magiging mas mabilis kaysa sa manu-mano. Ang pangunahing bagay ay hindi makapinsala sa mga palumpong.

Ang puti o berdeng lingonberry ay mahinog sa bahay?

Ang mga berdeng prutas ay hindi angkop para sa pagkain ng tao at hindi dapat kolektahin. Hindi rin sila hinog sa bahay. Hindi inirerekumenda na kumain ng mga hilaw na lingonberry. Kung ang mga berry ay nagsisimula pa lamang na maging pula, ngunit may mga puting spot sa kanila (hindi pa hinog), ang gayong ani ay maaaring anihin. Magmamature siya sa bahay. Ngunit dapat itong gawin sa matinding mga kaso. Ito ay nagkakahalaga pa rin ng paghihintay para sa ganap na kapanahunan.

Tagal ng imbakan nang walang pagproseso

Salamat sa kanilang makapal na balat at pagkakaroon ng benzoic acid, ang mga berry ay nakaimbak ng mahabang panahon, kahit na sariwa. At para mapanatili ang ani hangga't maaari, maraming paraan. Totoo, nang walang pagproseso, ang mga prutas ay naka-imbak lamang sa freezer at sa tuyo na anyo.

Paano mag-imbak ng mga lingonberry?

Maaari kang mag-imbak ng mga lingonberry sa iba't ibang paraan. Ang mga jam at compotes ay ginawa mula dito, nagyelo, at giniling na may asukal. Mayroong isang malaking bilang ng iba't ibang paraan. Pinakamainam na mag-imbak ng mga sariwang prutas sa isang malamig, madilim na silid. Kung ang mga lingonberry ay nakaimbak sa refrigerator, huwag itago ang mga ito sa isang bag. Dahil sa hitsura ng condensation, magsisimula itong mawala.

Sa sarili nitong katas

Pagbukud-bukurin at banlawan ang mga lingonberry. Ibuhos sa isang malalim na mangkok at bahagyang durugin ang mga berry gamit ang isang tinidor upang palabasin ang kanilang katas. Takpan ang lalagyan ng tela at ilagay sa isang malamig na lugar, tulad ng refrigerator. Pagkatapos ng ilang araw, ang mga lingonberry ay inilipat sa mga garapon ng salamin at nakaimbak sa cellar. Ang Lingonberry sa sarili nitong juice ay angkop para sa mga tsaa at paggawa ng mga inuming bitamina.

Mga pinatuyong prutas

Ang isa pang paraan upang mag-imbak ng mga inani na prutas ay ang pagpapatuyo nito. Ang mga pinatuyong lingonberry ay maaaring maiimbak ng hanggang 2 taon. Ang mga berry ay natural na tuyo sa araw o sa oven. Natural, ang mga hilaw na materyales ay ipoproseso sa loob ng ilang araw. Sa oven - mas mababa sa 1 araw. Ngunit kailangan mong patuloy na subaybayan ang oven at gugulin ang buong araw sa proseso.

Ilagay ang mga hilaw na materyales sa windowsill sa isang layer. Ang pangunahing bagay ay ang mga berry ay nakalantad sa araw nang madalas hangga't maaari. Ang mga ito ay halo-halong pana-panahon. Ang mga lingonberry ay pinatuyo sa ganitong paraan sa loob ng halos isang linggo. Ang mga pinatuyong hilaw na materyales ay nakaimbak sa mga bag ng tela o mga lalagyan ng salamin.

Mga hakbang sa pagpapatayo ng oven:

• Pagbukud-bukurin at banlawan ang mga berry.
• Patuyuin gamit ang isang tuwalya.
• Ilagay sa parchment paper na nilagyan ng baking sheet.
• Ang oven ay preheated sa 60 degrees.
• Ilagay ang kawali sa oven sa loob ng ilang oras.
• Ito ay nagkakahalaga ng pagsuri at pag-ikot ng mga lingonberry nang pana-panahon upang hindi masunog ang mga ito.

Ang natapos na lingonberry ay matatag sa pagpindot. Ang balat ay nagiging kulubot. Ang mga berry na tuyo sa ganitong paraan ay nakaimbak din sa mga bag o salamin.

Sa asukal

Ang pag-aani ng mga berry sa ganitong paraan, ayon sa teknolohiya ng pagluluto, ay katulad ng pagluluto sa kanila sa kanilang sariling juice. Ang mga lingonberry ay hugasan sa tubig, inilipat sa isang lalagyan at minasa ng isang tinidor. O maaari mong gilingin ito gamit ang isang blender upang makakuha ng isang homogenous na masa. Magdagdag ng asukal sa panlasa at ihalo nang maigi. Ilipat ang nagresultang timpla sa mga garapon at isara na may takip. Mag-imbak sa isang malamig na lugar na malayo sa sikat ng araw.

Nagyeyelong mga prutas ng lingonberry

Ang pinakamadaling paraan upang i-freeze ang lingonberries ay nasa freezer. Upang gawin ito, kailangan mo lamang na ayusin ang mga berry, tuyo ang mga ito at i-package ang mga ito sa mga bag. Ilagay sa freezer. Ang mga berry na ito ay malapit sa sariwa sa lasa hangga't maaari.

Binabad ang mga lingonberry na may asukal at asin

Upang ihanda ang recipe na ito kakailanganin mo:

• 1 kg ng lingonberries;
• 155 g ng asukal;
• 1 tsp. pinong asin;
• 1 litro ng sinala na tubig.

Paghahanda:

• Banlawan ang mga berry at hayaang matuyo.
• Pakuluan ang syrup mula sa tubig, asukal at asin.
• Ilagay ang mga lingonberry sa mga garapon at ibuhos ang mainit na syrup sa kanila, nang walang pagdaragdag ng kaunti sa gilid.
• Balutin ng gauze ang tuktok ng garapon o takpan ng takip na may mga butas.
• Iwanan ang mga garapon sa silid sa loob ng 3 linggo.

Pagkatapos ng 3 linggo, ang mga lingonberry ay magiging handa, at ang garapon ay maaaring ilagay sa refrigerator o ibababa sa basement.

Binabad na lingonberries na may asin:

• 2 kg ng prutas;
• 2 litro ng na-filter na tubig;
• 2 tbsp. l. asin;
• 1 tbsp. l. Sahara;
• isang pares ng mga bituin ng carnation.

Paghahanda:

• Hugasan ang mga prutas at ilipat ang mga ito sa isang garapon.
• Pakuluan ang isang brine mula sa tubig, asin, asukal at mga clove.
• Ibuhos ang pinalamig na brine sa mga prutas.
• Takpan ang mga garapon na may takip at ilagay ang mga ito sa isang madilim na silid.
• Ang mga clove ay idinagdag sa brine kung ninanais; binibigyan nito ang mga lingonberry ng maanghang na aroma at lasa. Bukod dito, ang anumang pampalasa ay angkop.

Sa ilang linggo ang mga berry ay magiging handa. Ang ulam ay idinagdag sa ilang mga salad. Ang inasnan na adobo na lingonberries ay sumasama lalo na sa sauerkraut. Ito ay idinagdag sa repolyo bago atsara.