Mga recipe para sa paghahanda ng mga babad na lingonberry para sa taglamig sa bahay

Ang kagubatan ay nagbibigay sa amin ng maraming mga benepisyo, kabilang sa mga ito ang mga lingonberry ay namumukod-tangi; matagal nang nakaugalian na basain ang mga ito para sa taglamig. Sa ganitong paraan, ang isang malaking halaga ng mga kapaki-pakinabang na sangkap ay napanatili; ang mga lingonberry ay makakatulong sa iyo na madaling mapagtagumpayan ang mga sipon at mga sakit sa viral, at makabuluhang mapataas ang kaligtasan sa sakit, at samakatuwid ay paglaban sa mga nakakahawang sakit.

Mga tampok ng paghahanda ng mga babad na lingonberry

Inihahanda nila ito para magamit sa hinaharap sa iba't ibang paraan, ngunit, tulad ng ipinakita ng kasanayan, ito ay ang babad na mas tumatagal at mas matagal. Upang gawin ito, mahalagang isagawa nang tama ang proseso.

Ang pag-ihi ay may mga sumusunod na katangian:

1. Ang isang malaking bilang ng mga berry para sa pangangalaga sa ganitong paraan ay inilalagay sa malalaking lalagyan na gawa sa plastik o kahoy.
2. Bago ilagay ang mga lingonberry sa isang lalagyan, ang mga berry ay sumasailalim sa maingat na pagpili.
3. Kung makakita ka ng mga dahon sa panahon ng proseso ng paghahanda, huwag itapon ang mga ito. Sa pamamagitan ng paglilipat ng mga lingonberry sa kanila, nakakakuha kami ng karagdagang bahagi ng mga bitamina at microelement sa marinade.
4. Ang mga mansanas ng Antonov ay magbibigay ng kaaya-ayang aroma sa regalo ng kagubatan. Ang mga ito ay pinutol sa malalaking cubes at inilagay sa itaas.
5.  Ang mga babad na lingonberry na walang asukal at pampalasa ay tatagal ng mahabang panahon. Ang mga prutas ay naglalaman ng benzoic acid, na responsable para sa pangangalaga, ngunit ang pagpuno ay dapat na palitan ng pana-panahon. Kung walang asukal, maaari itong maging amag o maasim.

Ang produkto ay idinagdag sa mga salad ng gulay, ang mga sarsa para sa karne ay inihanda mula sa mga berry, at ginagamit bilang meryenda na may tsaa sa halip na jam.

Mahalaga! Lingonberries ay lubhang kapaki-pakinabang sa anumang anyo. Ang regular na pagkonsumo ay mapapabuti ang mga proseso ng metabolic, palakasin ang mga daluyan ng puso at dugo, at sa taglamig ito ay magiging isang mahusay na ahente ng immunomodulatory.

Paghahanda ng mga lingonberry bago simulan ang proseso

Ang paraan ng pagbabad ay dumating sa amin mula pa noong unang panahon; ang aming mga ninuno ay naghanda ng pagkain para sa taglamig sa ganitong paraan, dahil wala silang mga freezer o garapon para sa seaming. Sa ngayon, maraming iba't ibang paraan ng pag-iimbak ng pagkain ang naimbento, ngunit hindi nila pinabayaan ang pagsasanay ng pagbababad ng mga lingonberry. Sa ganitong paraan ito ay napanatili nang mas mahusay.

Upang ang produkto ay mapangalagaan gaya ng inaasahan, kinakailangan na magsagawa ng isang paunang proseso ng paghahanda. Ang mga subtleties nito ay ang mga sumusunod:

1. Ang bawat berry ay siniyasat para sa mabulok at mga pasa; ang mga sira ay inilalagay sa isang hiwalay na lalagyan; hindi sila makikibahagi sa pag-ihi.
2. Pumili ng hinog ngunit matatag na prutas.
3. Ang paghuhugas ng mabuti ay kinakailangan.
4. Ang tubig ay pinapayagan na maubos mula sa mga berry, kung ninanais, maaari mong tuyo ang mga ito.

Ang mga pinggan ay nananatiling mahalaga; ang kalidad ng panghuling produkto ay direktang nakasalalay dito. Sa anumang pagkakataon ay hindi dapat gumamit ng mga lalagyan ng aluminyo - ang oksihenasyon ng metal ay hahantong sa pagbuo ng mga nakakalason na sangkap. Ang produkto ay agad na napupunta mula sa pagiging kapaki-pakinabang sa pagiging nakakapinsala. Ang pinaka-katanggap-tanggap na opsyon ay mga kahoy na bariles o mga garapon ng salamin. Ang food-grade na plastic ay perpektong mag-iingat ng ihi sa buong taon.

Ang mga lalagyan ay lubusang hinugasan ng soda at hinuhugasan. Maipapayo na isterilisado ang mga garapon ng salamin bago simulan ang trabaho.

Ang pinakamahusay na mga recipe para sa paghahanda ng mga adobo na lingonberry sa bahay

Ang mahigpit na pagsunod sa mga proporsyon at isang masinsinang isinasagawa na proseso ng paghahanda ay makakatulong na mapanatili ang regalo ng kagubatan na may maraming mga benepisyo sa loob ng mahabang panahon. Upang makuha ang pinakamahusay na kalidad ng mga lingonberry, ginagamit ang mga recipe ng pag-aani na sinubok sa oras.

Isang simpleng recipe para sa taglamig

Ang paghahanda para sa recipe na ito ay simple, ilagay lamang ang lahat sa isang handa na garapon at punan ito ng pinakuluang tubig. Sapat na kumuha ng isang kilo ng mga inihandang berry, kalahating kilo ng asukal, isang kutsarita ng asin at mga 3 litro ng tubig.

Ang regalo ng kagubatan ay inilalagay sa isang lalagyan para sa pagbabad, at ang pagpuno ay inihanda nang hiwalay. Ang tubig ay pinakuluang may asukal at asin. Palamigin ang marinade. Ang mga nakasalansan na berry ay ibinubuhos ng inihandang tubig na may asukal at asin, inilagay sa ilalim ng presyon, at tinatakpan ng gasa. Pagkatapos ng 20 araw, handa na ang berry.

Malamig na paraan

Ang mga berry na babad gamit ang pamamaraang ito ay madaling iimbak, at hindi sila mahirap ihanda.Ang wastong pagkalkula ng mga sangkap ay makakatulong sa produkto na magtagal.

Ang recipe ay naiiba sa na ang mga berry ay puno ng pinakuluang tubig, nang walang pagdaragdag ng mga pampalasa at damo.

Bilang resulta, nakakakuha kami ng inumin na may natural na lasa, at ang mga berry ay magiging sariwa. Para sa bawat isa at kalahating kilo ng mga berry kakailanganin mo ng 4.5 litro ng tubig.

Ang daloy ng trabaho ay isinasagawa tulad nito:

1. Ang mga berry ay inilalagay sa isang ikatlong bahagi ng inihandang lalagyan.
2. Punan ng tubig hanggang sa itaas.
3. Takpan ng takip na may mga butas at ilagay sa isang madilim na lugar sa loob ng isang linggo.

Pagkatapos ng 7 araw, kukuha ng sample. Maaari mong ubusin hangga't gusto mo, ngunit huwag kalimutang idagdag ang napiling dami ng likido sa mga berry.

Walang asukal

Ang pagpuno sa recipe na ito ay lumalabas na napakasarap; maaari mo itong idagdag para sa pang-araw-araw na paggamit, dahil ito ay naubos na. Ito ay nagkakahalaga ng pag-alala na pagkatapos ng 2-3 buwan ang mga berry at likido ay hindi na angkop para sa pagkonsumo. Ang isang garapon na may kapasidad na 3 litro ay inihanda para sa pagbabad, halos isang litro ng mga inihandang berry ay inilalagay doon. Pakuluan ang 2.5 litro ng tubig sa isang kasirola at palamig sa temperatura ng silid, ibuhos ito sa isang garapon na may mga lingonberry. Ang garapon ay sarado na may pergamino o isang naylon na takip na may mga butas. Ilagay sa isang madilim na lugar. Bukod pa rito, ipinapayong takpan ang talukap ng mata gamit ang gasa, maiiwasan nito ang pagpasok ng maliliit na insekto.

Sa asin

Upang ihanda ang ihi, gumamit ng napakakaunting asukal - ang pangunahing lasa ay ibibigay ng asin at mga piling pampalasa. Ang pinakakaraniwang ginagamit ay mga clove. Para sa isang kilo ng mga berry kakailanganin mo ng isang litro ng tubig, 30 gramo ng asin, asukal sa dulo ng kutsilyo, at isang usbong ng mga clove. Ang mga berry ay inilalagay sa isang lalagyan para sa pagbabad, ang syrup ay pinakuluan mula sa natitirang mga sangkap, pinalamig at ibinuhos sa mga berry. Sa ilalim ng takip ng naylon, mag-imbak ng 10 araw sa isang silid na may temperaturang hanggang 10 degrees, pagkatapos ay dalhin ito sa mas malamig na silid.

May pulot

Sa ganitong paraan posible na ihanda ang mga berry, tulad ng noong sinaunang panahon - walang asukal noon. Sa halip, honey ang ginamit bilang pampatamis. Bawat kilo ng produkto mula sa kagubatan, kumuha ng hindi hihigit sa 100 gramo ng pulot, asin sa dulo ng kutsilyo, at opsyonal, kanela at clove.

Ang mga inihandang garapon ay puno ng mga berry hanggang sa kanilang mga balikat. Ang tubig ay sinusukat, ang pinakuluang at pinalamig na likido ay ibinuhos sa mga garapon, at pagkatapos ay ibinuhos sa isang karaniwang lalagyan. Idagdag ang natitirang mga sangkap at init sa isang paliguan ng tubig. Ang cooled syrup ay ibinuhos sa mga berry at inilagay sa isang cool na lugar na walang liwanag.

May asukal

Paano ibabad ang mga lingonberry na may asukal upang hindi sila cloying, ngunit maaari mo ring maramdaman ang tamis? Ginagamit namin ang sumusunod na recipe:

1. Ang isang kilo ng mga berry ay inilatag sa mga garapon, na nag-iiwan ng 5 sentimetro mula sa tuktok.
2. Ang syrup ay inihanda mula sa isang litro ng tubig, 250 gramo ng asukal, 2 gramo ng asin.
3. Ang pinalamig na brew ay ibinuhos sa mga garapon.
4. Takpan ng gauze sa ilang mga layer.

Ang pag-iimbak ay maaaring isagawa sa temperatura ng silid, ngunit hindi hihigit sa ilang buwan.

Walang luto

Ang ihi ay isinasagawa sa karaniwang paraan, ngunit hindi kinakailangan na pakuluan ang syrup, matunaw lamang ang asukal sa tubig. Para sa isang litro ng likido, kumuha ng isang baso ng asukal, punan ang mga garapon nang lubusan ng mga berry, punan ang mga ito ng syrup, at takpan ang mga ito ng takip o gasa sa ilang mga layer.

Paano ito iimbak nang tama

Ang pagpapanatili ng mga benepisyo ng mga berry sa pamamagitan ng pag-ihi ay hindi sapat, kailangan mong piliin ang pinaka-angkop na rehimen ng temperatura. Ang imbakan ay karaniwang nahahati sa dalawang yugto: para sa unang 2-4 na linggo, ang mga babad na berry ay naka-imbak sa mas mataas na temperatura, at pagkatapos ay dadalhin sa isang cool na silid na walang liwanag. Sa pinakadulo simula, maaari mong iimbak ang mga regalo ng kagubatan sa silid o kusina, at pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa refrigerator o basement, kung walang iba pang mga tagubilin sa recipe.