Paano mapangalagaan ang mga lingonberry para sa taglamig sa bahay

Ang mga lingonberry ay pinahahalagahan para sa kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian. Ang hinog na maitim na pulang berry ay naglalaman ng maraming bitamina, na ginagamit sa buong taglamig kapag ang ani ng prutas ay maayos na nakaimbak. Ang bawat maybahay ay may sariling mga lihim para sa paghahanda ng mga lingonberry. Ngunit kailangan mo ring malaman kung paano mag-imbak ng mga lingonberry upang ang mga benepisyo ay manatili sa produkto hanggang sa susunod na ani.

Kailan pumili ng mga berry

Ang mga pulang lingonberry ay nagsisimulang lumitaw sa mababang lumalagong mga palumpong noong Agosto - Setyembre. Ngunit kahit na sa Oktubre maaari kang makahanap ng mga clearing na may hinog na mga berry sa kagubatan. Kinakailangang mangolekta ng mga prutas sa kagubatan na pula o malalim na kulay rosas ang kulay. Ang mga brown berries ay sobra-sobra na at walang lasa. Hindi inirerekumenda na mangolekta ng mga lingonberry pagkatapos ng simula ng hamog na nagyelo. Ang halaga ng berry ay nabawasan, at hindi na posible na iimbak ito nang buo.

Minsan binubunot nila ang lahat ng mga berry, maputi pa rin at hindi hinog, upang magkaroon ng oras upang ihanda ang mga ito. Ngunit sa kasong ito, kailangan mong magtrabaho nang husto upang dalhin ang ani sa kapanahunan.

Paano kung ang mga prutas ay hindi hinog: kung paano pahinugin sa bahay

Ang mga hilaw na lingonberry ay naglalaman ng maraming acid at mapait. Habang tumataas ang pagkahinog, bumababa ang mga depekto sa panlasa, at ang berry ay angkop para sa sariwang pagkonsumo. Upang ito ay mahinog, kailangan mong malaman kung anong mga prutas ang kukunin mula sa mga palumpong. Ang mga mapuputing bunga ng halaman ay palaging kinokolekta, umaasa na sila ay mahinog sa bahay. Ngunit mas madalas kaysa sa hindi nila ito hinihintay. Ang mga prutas lamang na nagsisimulang maging kulay rosas ay nagiging pula pagkatapos ng 4-5 araw.

Kailangan mong pumili ng mga berry sa maaraw na panahon. Kung mahuhuli ka sa ulan habang nag-aani, kailangan mong patuyuin ang mga prutas. Kapag nag-iimbak ng mga basang lingonberry, sila ay magiging amag.

Inihahanda namin ang pananim para sa pangmatagalang imbakan

Ang mga nakolektang berry ay dapat ihanda para sa imbakan upang ang gawain ay hindi walang kabuluhan. Upang makamit ito, ang ilang mga aktibidad ay isinasagawa na may kaugnayan sa:

• paglilinis ng mga prutas mula sa dumi at alikabok;
• pagtanggi ng bulok, sira na mga specimen;
• pagbabanlaw sa ilalim ng tubig na tumatakbo.

Ito ay kinakailangan upang isagawa ang mga pamamaraan. Pagkatapos ng lahat, ang mga lingonberry ay hindi palaging kinokolekta sa mga kapaligiran na lugar.

Paghuhugas gamit ang tubig

Ang isang malaking bilang ng mga nakolektang prutas ay mahirap linisin mula sa alikabok.Inirerekomenda na gumamit ng isang malaking salaan kung saan inilalagay ang mga berry at ibinuhos ang tubig sa itaas. Ang maruming likido ay umaagos, nag-iiwan ng malinis na prutas sa ibabaw.

Maaari mong ilagay ang mga lingonberry sa isang paliguan at punuin ang mga ito ng tubig, pagkatapos ay alisan ng tubig ang mga ito. Ngunit sa pamamaraang ito, ang bahagi ng ani ay nawawala kasama ng likido.

Mas mainam na banlawan ng pinakuluang tubig, pinalamig sa temperatura ng kuwarto.

Paglilinis

Ang paglilinis ng mga labi, dahon at sanga ay nangyayari sa iba't ibang paraan:

1. Salain ang mga lingonberry sa hangin, ibuhos ang mga ito mula sa isang lalagyan patungo sa isa pa. Kasabay nito, ang lalagyan na may ani ay itinaas sa taas na 1-1.5 metro.
2. Gumamit ng bentilador o vacuum cleaner upang ibuga ang mga labi. Sa kasong ito, ang mga berry ay nakakalat sa isang hilig na ibabaw.
3. Ang mahabang kanal ay naka-install obliquely. Ang mga berry ay pinagsama sa ibabaw nito, at ang vacuum cleaner ay sumisipsip sa mga maliliit na labi. Ang malinis na ani ay gumulong sa isang palanggana kung saan nakahiga ang dulo ng kanal.

Pumili ng paraan ng paglilinis depende sa dami ng ani. Ang isang maliit na bilang ng mga berry ay maaaring peeled sa pamamagitan ng kamay.

Saan at paano madalas na nakaimbak ang mga pananim?

Ang pagkolekta ng mga prutas sa kagubatan ay hindi mahirap. Minsan mas mahirap iligtas sila. Mayroong maraming mga paraan upang gawin ito. Ang bawat isa ay may sariling mga pakinabang at disadvantages. Mas mainam na iimbak ang mga berry na sariwa, ngunit maaari mong i-freeze ang mga ito, panatilihin ang mga ito ng asukal, o sa kanilang sariling juice.

Sa mga kondisyon ng silid

Kung maliit ang ani ng lingonberry, maaari itong maimbak sa apartment. Bago pa ito masira, ito ay kakainin. Kapag sariwa, ang mga prutas ay hindi mananatiling handa para sa pagkonsumo nang matagal, sa loob ng 2-3 buwan.

Mas mainam na ilagay ang mga berry sa isang garapon ng salamin o bag ng papel sa bahay. Ang isang silid na may temperatura sa loob ng 15 degrees ay angkop para sa pag-aani. Nang walang pagyeyelo, ang mga lingonberry ay ginagamit upang gumawa ng mga inuming prutas at compote.

Sa isang pribadong bahay, maaari mong gamitin ang mga utility room para sa imbakan; sa mga apartment, mga lugar kung saan ito ay malamig at mababang kahalumigmigan.

Sa basement o cellar

Ang mga kondisyon ng cellar ay pinakaangkop para sa pagpapanatili ng ani. Ang temperatura sa loob nito ay +2 degrees. Sa pamamagitan nito, ang mga nabubulok na proseso ay nasuspinde, at ang mga lingonberry ay mananatili sa mahusay na kondisyon sa loob ng mahabang panahon.

Sa panahon ng taglamig, ang pag-aani ng berry ay sinusuri upang hindi ito masira. Ang mga nasirang prutas ay inalis upang hindi masira ang buong ani.

Sa freezer o refrigerator

Ang mga frozen na lingonberry ay kapaki-pakinabang upang tamasahin, dahil pinapanatili nila ang kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian. Upang maghanda, ikalat ang mga berry sa isang baking sheet at ilagay sa freezer. Pagkatapos ng isang linggo, maaari mong ilagay ang mga prutas sa mga plastic bag at iwanan ang mga ito sa istante ng freezer.

Kung ang mga lingonberry ay maaaring mapanatili sa silid sa loob ng mahabang panahon, pagkatapos ay sa refrigerator - 1-2 buwan.

Mga pamamaraan at teknolohiya para sa pag-aani ng mga lingonberry para sa taglamig

Mayroong iba't ibang mga paghahanda para sa taglamig mula sa mga lingonberry. Ang mga ito ay hindi naiiba sa canning ng iba pang mga berries. Ngunit ang natatanging tampok ng produkto ay hindi ito lumala sa loob ng mahabang panahon. Naglalaman ito ng maraming acid, na pumipigil sa prutas na maasim, at pinoprotektahan ito ng makapal na balat mula sa pinsala. Samakatuwid, posible na mapanatili ang mga lingonberry na walang asukal. At ang paglata nito ay tila hindi isang prosesong labor-intensive.

Pagpapatuyo ng mga prutas

Ang mga lingonberry ay dapat na tuyo pagkatapos ng pag-aani, maingat na pag-uuri at paghuhugas ng mga ito. Ang mga berry ay ibinuhos sa isang manipis na layer sa isang baking sheet at inilagay sa oven. Kinakailangan na panatilihin ang produkto sa temperatura na 60 degrees. Iwanang bahagyang nakabukas ang pinto at tiyaking ganap na tuyo ang mga prutas.

Ang isang espesyal na silid na ginamit ayon sa mga tagubilin ay angkop din para sa pagpapatayo.

Pag-iimbak ng mga adobo na lingonberry

Ang pinakasikat na paraan ng pag-iingat ng mga lingonberry ay ang pagbabad. Ang pinagsunod-sunod at hinugasan na mga berry ay ibinubuhos sa mga bote at garapon na na-isterilize nang maaga. Ang natitira na lang ay ibuhos ang pinakuluang tubig sa mga prutas. Sa ganitong paraan maaari kang mag-imbak ng isang masarap na produkto sa loob ng mahabang panahon.

Ang mga maybahay ay nagdaragdag ng asukal at pampalasa sa tubig. Gumagawa ito ng masarap na dessert na nakaimbak na selyadong sa cellar.

Mga steamed berries

Ang mga lingonberry, na pinasingaw sa oven, ay nakaimbak sa mga cellar. Upang maghanda, ang mga hugasan na prutas ay ibinuhos sa isang kawali at inilagay sa oven. Dapat itong itago sa isang heated oven para sa 2-3 oras. Pagkatapos ay ilagay sa mga garapon, isara na may takip. Ang steamed mass ay ginagamit sa paghahanda ng mga pie, fruit drinks, at jelly.

Lingonberries sa kanilang sariling juice

Pinakamainam na lutuin ang mga prutas sa kanilang sariling juice sa isang kahoy na bariles. Pagkatapos hugasan ang mga ito, ilagay ang mga ito sa isang maliit na layer at i-compact ang mga ito, iwiwisik ang mga ito ng asukal. Pagkatapos ay patuloy nilang ibuhos ang susunod na layer at iba pa hanggang sa katapusan. Tapusin ang pagtula sa isang layer ng mga berry at i-seal ang lalagyan na may masikip na takip. Sa ilalim ng impluwensya ng asukal, ang lingonberry juice ay gagawin. Upang mapabilis ang paghahanda, iwanan ang produkto sa isang mainit na lugar sa loob ng 2 araw. Pagkatapos ay ilagay ito sa malamig.

Gumagawa ng jelly

Ang paghahanda na ito ay inihanda mula sa mga berry at asukal, na kinuha sa pantay na dami. Ang pagbuhos ng mga lingonberry sa isang kawali na may makapal na layer, pindutin ang pababa upang lumitaw ang juice. Pagkatapos ay ilagay sa apoy sa loob ng 10 minuto. Pagkatapos nito, kuskusin ang masa sa pamamagitan ng isang salaan at pisilin. Ang katas ay hinaluan ng asukal. Magluto sa mahinang apoy, nang hindi pinapakuluan. Ang workpiece ay magiging mala-jelly kapag ang volume ay nabawasan sa 2/3 ng orihinal na volume. Ang berry dessert ay ginagamit upang palamutihan ang mga pie, cake, at pastry.

Canning na may asukal

Ang mga lingonberry ay ginagamit upang gumawa ng jam para sa taglamig. Inihanda ito tulad nito: ibuhos ang mga prutas sa sugar syrup at lutuin sa mababang init. Maaari kang magdagdag ng mga mansanas sa syrup.

Ilagay ang jam sa well-sterilized na garapon. Itabi ang workpiece sa isang malamig na lugar sa ilalim ng mga takip.

Masarap ang jam at marmalade na gawa sa prutas. Ang asukal para sa paghahanda ay kinukuha ng 2 beses na higit pa kaysa sa mga prutas. Kinakailangang pakuluan ang produkto upang ito ay makapal. Itabi ang jam sa refrigerator sa ilalim ng mga takip ng naylon. Inihanda ang jam sa parehong paraan. Ang ganitong mga paghahanda ay kapaki-pakinabang at hindi masira sa loob ng mahabang panahon.

Ang buhay ng istante ng mga sariwang berry at paghahanda sa taglamig

Hindi bawat taon na ang kalikasan ay nalulugod sa mga lingonberry. Samakatuwid, kung minsan kailangan mong magpista sa mga paghahanda para sa higit sa isang taon. Ang mga sariwang berry ay hindi maaaring mapanatili kahit na sa loob ng anim na buwan, kaya kailangan mong ihanda ang mga berry nang iba upang masiyahan sa bitamina jelly o jam sa taglamig at tagsibol.

Ang mga naturang produkto ay maaaring kainin 2-3 taon mula sa petsa ng paghahanda. Ngunit mas mahusay silang napanatili sa refrigerator at cellar.