Isang simpleng recipe para sa aprikot at orange jam para sa taglamig

Sa panahon ng tag-araw, halos bawat tahanan ay puno ng mga bango ng matamis, kaaya-ayang buhay. Ang kalikasan ay nagbibigay ng iba't ibang malusog na prutas, na ginagamit upang gumawa ng mahusay na jam para sa taglamig. Ang apricot jam na may pagdaragdag ng orange ay may maselan, at sa parehong oras ay bahagyang nakapagpapalakas, binibigkas na lasa, salamat sa kung saan ang lasa ay nagiging orihinal at ang nilalaman ng bitamina ay tumataas nang maraming beses.

Mga tampok sa pagluluto

Ang isa sa mga pangunahing bentahe ng matamis ay ang natatanging lasa nito at masaganang nilalaman ng mga bitamina A, B, C, H, E, P, na lubhang kapaki-pakinabang para sa katawan ng tao. Ang mga aprikot ay naglalaman din ng malic, citric at tartaric acid sa medyo malaking dami. May mga trace elements ng phosphorus, potassium at iodine particles na tumutulong sa paggamot sa thyroid disease. Sa turn, ang orange, salamat sa mga bitamina at microelement nito, ay nagpapataas ng gana, nagpapalakas sa cardiovascular system at nagpapabuti sa paggana ng gastrointestinal tract. Upang mapanatili ang lahat ng mga katangiang ito sa panahon ng proseso ng paggawa ng jam, dapat mong mahigpit na sundin ang recipe.

Paghahanda ng mga aprikot at dalandan para sa jam

Dapat alalahanin na ang maling pagpili ng mga produkto o hindi pagsunod sa proseso ng pagluluto ay maaaring humantong sa pagkawala ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng delicacy, lasa nito at kahit na hitsura. Ang bawat recipe ay may sariling sunud-sunod na mga tagubilin hindi lamang para sa paghahanda, kundi pati na rin para sa pagpili ng lahat ng mga sangkap upang makamit ang ninanais na resulta.

Sa Internet maaari kang makahanap ng isang hindi kapani-paniwalang bilang ng iba't ibang mga recipe para sa paggawa ng apricot jam na may orange. Ang lahat ng mga ito ay naiiba sa kanilang panlasa, mga produkto (pagkahinog, tigas, mayroon man o walang mga buto), oras, at paraan ng paghahanda. Ang pinakakaraniwan ay dalawang pamamaraan lamang:

1. Sa pamamagitan ng pagluluto.
2. Nang walang paggamot sa init (giling at panahon).

Ang bawat pagpipilian ay mabuti sa sarili nitong paraan, at ang pinakamahusay na mga recipe para sa bawat isa sa kanila ay ipinakita sa ibaba.

Mga pamamaraan para sa paggawa ng orange at apricot jam

Isang simpleng recipe para sa taglamig

Upang ihanda ang amber jam na ito kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• 1 kg ng hinog, matatag na mga aprikot.
• 1 kg ng asukal.
• 1 basong tubig.
• 1 kahel.

Ang recipe na ito ay simple, para sa nais na resulta kailangan mong sundin ang mga hakbang na ito:

1. Una, ihanda ang mga prutas ng aprikot sa mga hiwa, ibig sabihin, hugasan at ihiwalay mula sa mga buto (huwag itapon ang huli).
2. Pagkatapos ay subukang hatiin ang mga buto na kinuha at alisin ang kanilang malambot na panloob na bahagi. Ito ay gagamitin sa pagluluto at magbibigay sa dessert ng kakaibang lasa.
3. Pagkatapos nito, paghaluin ang asukal sa tubig at orange juice.
4. Ang susunod na hakbang ay ilagay ang mga inihandang prutas at buto sa isang malaking kasirola at ibuhos ang syrup sa kanila.
5. Ilagay ang paghahanda sa apoy at pakuluan, pagkatapos nito kailangan mong alisan ng tubig ang syrup at hayaang lumamig ang mga aprikot (makakatulong ito na panatilihing buo ang mga hiwa).
6. Ulitin ang pamamaraan sa itaas ng dalawang beses, ngunit ang tagal ng huling pigsa ay dapat tumagal nang mas mahaba kaysa sa mga nauna - 10-15 minuto.
7. Pagkatapos nito, ibuhos ang tapos na produkto sa isang isterilisadong lalagyan at igulong ito. Nakumpleto nito ang paghahanda ng dessert.
8. Orange-apricot jam na "Pyatiminutka"

Mga kinakailangang sangkap:

• 1 kg ng aprikot pulp.
• Asukal - 1 kg.
• 350 ML ng tubig.
• Isang katamtamang laki ng orange.

Ang paghahanda ng nabanggit na paggamot ay nahahati sa 5 yugto:

• Upang magsimula, iwisik ang pulp ng prutas, hugasan at ihiwalay mula sa mga buto, na may asukal at iwanan ito sa ganitong estado sa loob ng ilang oras, nanginginig ang prutas paminsan-minsan (huwag pukawin).
• Pagkatapos ay kailangan mong simulan ang paghahanda ng orange. Upang gawin ito, hugasan lamang ito nang lubusan, gupitin ito sa mga piraso, piliin ang mga buto at talunin ito nang malakas gamit ang isang blender o gilingin ito sa isang gilingan ng karne (kasama ang alisan ng balat).
• Kapag nailabas na ng mga aprikot ang kanilang katas at hinaluan ng asukal, idagdag sa kanila ang dati nang inihanda na orange mixture.
• Pagkatapos ang lahat ng ito ay maaaring ibuhos ng tubig, halo-halong at lutuin sa katamtamang init. Pakuluan at patayin.
• Kapag ang paggamot ay lumamig, ang pamamaraan ay dapat na ulitin. Pagkatapos ng ikatlong pagluluto, ang tamis ay inilalagay sa mga garapon at tinatakpan ng pinakuluang takip.
• Apricot at orange jam na walang buto

Ang pagpipiliang ito sa pagluluto ay napaka-simple, dahil hindi ito naglalaman ng anumang mga lihim. Ang lahat ng mga hakbang ay pareho sa unang recipe sa itaas. Ang tanging kakaiba ay hindi mo kailangan ng mga buto, dahil sa kasong ito ang tamis ay inihanda nang wala sila.

Apricot jam na may orange at lemon

Upang maghanda kakailanganin mo:

• Mga aprikot - 1 kg.
• Kalahating kahel.
• Kalahating lemon.
• Asukal - 800-1000 gramo (sa panlasa).

Ang dessert ng aprikot ay inihanda tulad ng sumusunod:

1. Ang mga aprikot ay dapat na pinagsunod-sunod, ibuhos ng malamig na tubig at hayaang magluto ng ilang sandali.
2. Pagkatapos ng ilang oras, ang tubig ay dapat na pinatuyo, ang prutas ay dapat na tuyo sa isang tuwalya, nahahati sa kalahati, na hiwalay sa mga buto at ang mga hiwa ay inilagay sa isang lalagyan para sa pagluluto.
3. Ang lemon at orange ay dapat na mapaso sa tubig na kumukulo, pagkatapos ay gupitin sa ilang piraso at alisin ang mga buto.
4. Gilingin ang mga bunga ng sitrus sa isang gilingan ng karne at idagdag ang mga ito sa mga aprikot.
5. Pagkatapos ay idagdag ang asukal, ihalo nang mabuti ang lahat at mag-iwan ng ilang oras.
6. Pagkatapos ng isang oras kapag ang asukal ay natunaw at naging isang malinaw na syrup, ang workpiece ay maaaring ilagay sa apoy at pinakuluan, kumulo sa mababang init para sa 10-20 minuto, regular na inaalis ang pelikula at pagpapakilos. Pagkatapos ay umalis sa isang tahimik na lugar para sa 8-12 oras.
7. Para sa orihinal na lasa, kakailanganin mo ang mga buto mula sa mga buto, na dapat idagdag sa jam at ang pamamaraan ng pagluluto ay paulit-ulit, tinatapos ito sa sandaling ang jam ay may katanggap-tanggap na kapal at kulay.
8. Ang masarap na pagkain ay handa na, ang natitira ay ilagay ito sa mga garapon at tamasahin ang lasa ng lemon.

Pag-iimbak ng jam

Walang kumplikado tungkol dito. Upang gawin ito, kailangan mong ilagay ang natapos na jam sa refrigerator o isang cool na lugar lamang, halimbawa, isang cellar. Ang asim ng lemon at orange ay maiiwasan ang pagbuburo ng dessert, kaya hindi ito masira.