Kapag naghahanda ng mga paghahanda para sa taglamig, ang tanong ay madalas na lumitaw: mainit o malamig kung ang jam ay dapat ibuhos sa mga garapon. Ang katotohanan ay walang malinaw na sagot. Kailangan mong umasa sa mga katangian ng pagluluto, komposisyon at sangkap. Pagkatapos lamang ay maaari mong piliin ang naaangkop na paraan para sa pamamahagi ng dessert sa mga lalagyan. Ang shelf life ng treat ay depende sa tama ng desisyon.
Posible bang magbuhos ng mainit na jam sa mga garapon?
Ang ilang mga recipe ay tumatawag para sa mga pagkain na maging mainit kapag sila ay inilagay sa mga lalagyan.Kabilang sa mga paraan ng pagluluto:
- Pagluluto "Limang Minuto". Ang pangalan nito ay nagmula sa kaiklian ng paraan ng pagluluto. Dahil ang dessert ay hindi nawala ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito sa maikling pagluluto, inirerekumenda na i-seal ito sa mga lalagyan habang mainit. Gayunpaman, ang buhay ng istante ng naturang produkto ay maikli - hanggang 9 na buwan.
- Isang dessert na hindi gumamit ng malaking halaga ng buhangin kapag nagluluto. Sa pamamagitan ng pagbabawas ng glucose, ang calorie na nilalaman ng produkto ay nabawasan. Bukod dito, ang pagpipiliang ito ay inirerekomenda para sa pagkain ng sanggol, dahil ang mga ngipin ng sanggol ay madalas na madaling kapitan ng mga karies dahil sa mga matatamis. Ang delicacy ay maaaring maimbak sa loob ng 10 buwan, ngunit kung ito ay pinalamig, ang panahon ay nabawasan sa anim na buwan.
Posible bang i-roll jam ang malamig?
Matapos ihanda ang dessert ayon sa ilang mga recipe, kailangan itong palamig at ibuhos sa malamig na mga garapon. Ang pagpapalamig bago ang pamamahagi ay inirerekomenda para sa mga sumusunod na matamis na paghahanda:
- Ayon sa recipe ni lola. Ang pamamaraang ito ay ginamit ilang siglo na ang nakalilipas. Kailangan mong panatilihin ang kawali na may berry slurry sa apoy hanggang sa lumapot ito. Upang suriin ang pagiging handa, maglagay ng isang kutsarita ng jam sa isang takip ng plato o kawali. Kung kumalat ang likido, kung gayon ang dessert ay hindi pa sapat na makapal. Kapag handa na, ang pinalamig na matamis na masa ay ibinubuhos sa mga garapon nang hindi tinatakpan ang mga ito ng mga takip. Kung mas makapal ang resultang produkto, mas mahaba ang buhay ng istante nito.
- Mashed berries na may idinagdag na buhangin. Ang pamamaraang ito ay hindi rin nangangailangan ng pagbuhos ng mainit na likido. Ang recipe na ito ay lalong popular sa mga batang maybahay. Ito ay maginhawa sa isang apartment, dahil ang isang babae ay hindi nangangailangan ng isang malaking lalagyan para sa pagluluto, pati na rin ng maraming espasyo para sa paglamig at pamamahagi ng produkto sa mga lalagyan. Ang jam na ito ay maaaring maimbak ng hanggang isang taon.
Paano ibuhos ang jam sa mga garapon nang tama?
Bago at pagkatapos maghanda ng mga lutong bahay na delicacy, ang ilang mga aksyon ay isinasagawa na magpapahintulot sa iyo na mapanatili ang mga ito sa loob ng mahabang panahon:
- Bago magbuhos ng mainit o malamig na jam, kailangan mong lubusan na linisin ang mga garapon. Kung hindi sila isterilisado, ang dessert ay mabilis na masira.
- Ang mga lalagyan at kutsara ay kailangang punasan nang tuyo.
- Ang ilang mga recipe ay nangangailangan ng corking, at ang ilan ay nangangailangan ng sealing ang leeg na may pergamino at isang tourniquet. Dapat din itong isaalang-alang kapag naghahanda ng mga prutas at berry.
- Mag-imbak sa isang lugar kung saan walang mga pagbabago sa presyon at temperatura, kung hindi man ay lilitaw ang mga bitak sa salamin.
- Upang malaman kung gaano katagal maaari mong iwanan ang dessert sa cellar, kailangan mong magdikit ng sticker sa garapon na may petsa ng paghahanda at ang tinantyang araw kung kailan magtatapos ang buhay ng istante.
Ang paggamit ng mga berry at prutas upang maghanda ng mga paghahanda ay isang mahusay na paraan upang palayawin ang iyong sambahayan ng mga matatamis sa panahon ng taglamig.
Tanging sa tamang paglalagay ng mga paghahanda sa mga garapon, pati na rin ang pagsunod sa mga panuntunan sa pag-iimbak, maaari kang magbigay ng isang malaking seleksyon ng mga malusog na dessert sa malamig na gabi at kapag mayroon kang sipon.
