Ang mga blackberry ay isang berry na mayaman sa mga bitamina at mga kapaki-pakinabang na elemento, kaya naman ginagamit ang mga ito para sa paghahanda ng mga pinapanatili. Ang isang popular na recipe ay pureed blackberries na may asukal para sa taglamig na walang pagluluto. Ang dessert ay madalas na inihanda sa ganitong paraan dahil sa kakulangan ng paggamot sa init, na nagpapahintulot sa berry na mapanatili ang lahat ng pagiging kapaki-pakinabang nito. Bukod dito, ang gayong recipe ay hindi magiging sanhi ng anumang mga paghihirap para sa maybahay, kailangan mo lamang malaman kung paano ihanda ang produkto nang tama.
Mga tampok sa pagluluto
Upang maghanda ng mga blackberry na puro na may butil na asukal, kailangan mong sundin ang ilang mga patakaran:
- Ang berry, hindi tulad ng iba pang mga prutas, ay hindi handa na pahinugin sa bahay kung ito ay pinili nang maaga sa iskedyul. Samakatuwid, ang prutas ay dapat anihin sa sandali ng ganap na pagkahinog nito.
- Ang pagpili ng mga berry ay dapat gawin nang maingat, huwag pisilin ang mga ito. Ang prutas ay may manipis, marupok na balat, maselan kumpara sa mga raspberry, madali itong masira.
- Kung ang isang bush na may mga blackberry ay napapalibutan ng mga insekto, kabilang ang mga bedbugs, mas mahusay na huwag pumili ng mga berry mula dito.
Mga panuntunan para sa paghahanda ng mga produkto at lalagyan
Bago simulan ang paghuhugas ng mga berry, dumaan sila sa proseso ng pag-alis ng dumi, pagdikit ng mga dahon, mga insekto, at mga nasirang prutas. Inirerekomenda na hugasan ang mga blackberry sa shower, dahil ang stream mula sa gripo ay maaaring makapinsala sa kanila.
Ang pangunahing hakbang sa paghahanda para sa canning ay ang pag-alis ng mga tangkay. Ang mga ito ay hinuhugot mula sa prutas sa pamamagitan ng pag-twist.
Ang handa at hugasan na produkto ay pinatuyo bago gamitin para sa malamig na dessert.
Ipamahagi ang mga berry, lupa na may asukal, lamang sa mga isterilisadong lalagyan, na unang hugasan ng tubig at solusyon ng soda. Pinoproseso din ang mga takip. Isinasagawa ang isterilisasyon gamit ang isang kawali ng tubig na kumukulo, sa ibabaw kung saan ang isang espesyal na singsing na may butas para sa leeg ng garapon ay naayos. Ang lalagyan ay isterilisado para sa mga 20 minuto.
Paano maghanda ng mga blackberry na puro na may asukal para sa taglamig?
Upang maghanda ng mga blackberry para sa taglamig, maaari mong gamitin ang isa sa mga recipe, na kinabibilangan ng klasikong bersyon at ang paraan ng isterilisasyon.
Klasikong recipe nang walang pagluluto
Ang recipe ay naglalaman ng mga sumusunod na sangkap:
- 500 gr. blackberry;
- 500 gr. butil na asukal.
Mga hakbang sa paghahanda ng dessert:
- Kailangan mong pumili ng isang magandang berry, alisan ng balat ito mula sa mga tangkay, tuyo ito at ilagay ito sa isang enamel bowl. Mahalaga na ang mga midges, dumi, alikabok, at mga nasirang prutas ay hindi tumagos sa dessert, dahil ang jam ay hindi susuko sa proseso ng pagluluto, at ang butil na asukal ay hindi magliligtas ng mga may sakit na berry.
- Kumuha ng mortar o isang maginhawang sisidlan at isang mabigat na halo. Kakailanganin mong idagdag ang mga blackberry nang paunti-unti, gilingin ang mga ito hanggang sa mabuo ang isang i-paste.
- Ang asukal ay idinagdag, ang halo ay hinalo at iniwan ng 2.5 oras.
- Sa panahong ito, ang masa ay kailangang pukawin ng ilang beses upang ganap na matunaw ang butil na asukal.
- Pagkatapos ng 2 oras, ang dessert ay ipinamahagi sa mga sterile na lalagyan. Ang isang kutsara ng asukal ay ibinuhos sa bawat garapon sa ibabaw ng pinaghalong at ang takip ay mahigpit na naka-screw. Salamat sa film ng asukal, ang mga berry sa lupa ay nakaimbak nang mas matagal para sa taglamig.
Recipe na may isterilisasyon
Ang bentahe ng pamamaraang ito ay ang kakayahang mag-imbak ng dessert sa temperatura ng silid. Makakatipid ka rin nang malaki sa asukal.
Kasama sa recipe ang mga sumusunod na produkto:
- blackberry - 2 kg;
- butil na asukal - 1 kg.
Paano maghanda ng dessert:
- Gilingin ang mga berry gamit ang isang salaan.
- Budburan ang katas ng asukal at hayaang matarik ng 2 oras. Inirerekomenda din na gumamit ng isang paliguan ng tubig upang mapabilis ang proseso.
- Ang halo ay lubusan na halo-halong at ipinamahagi sa mga lalagyan, na natatakpan ng mga takip.
- Sa isang malaking mangkok, maglagay ng tuwalya sa kusina sa ilalim, ibuhos sa tubig at ilagay ang lalagyan.
- Ilagay ang lalagyan sa mahinang apoy hanggang sa kumulo. Ang sterilization ng 0.5-litro na garapon ay tumatagal ng 20 minuto.
Mga tuntunin at panuntunan para sa pag-iimbak ng mga workpiece
Kung ang mga prutas ay pinagsama na may butil na asukal nang walang proseso ng isterilisasyon, pagkatapos ay ang pag-iimbak sa refrigerator ay tumatagal ng 2 buwan.
Ang produkto mula sa bodega ng alak sa ilalim ng isang takip ng plastik ay dapat na kainin bago ang Pebrero.
