8 mga recipe para sa paghahanda ng mga blackcurrant na puro na may asukal para sa taglamig

Ang mas matandang henerasyon ay naaalala ng mabuti ang mga blackcurrant na puro na may asukal. Ang kamangha-manghang lasa na ito ay nauugnay sa pagkabata. Ang black currant ay isang kamalig ng mga bitamina at microelement. Ang pagluluto nang walang pagluluto ay nagpapanatili ng lahat ng iba't ibang mga kapaki-pakinabang na sangkap. Maaari mong kainin ang bomba ng bitamina na ito na may tinapay sa taglamig, uminom ng tsaa kasama nito at gumawa ng mga kamangha-manghang masarap na inumin: mga compotes, mga inuming prutas at halaya.

Mga tampok ng paghahanda ng mga currant na may asukal para sa taglamig

Ang mga currant ay isang mahalagang produkto. Naglalaman ito ng mas maraming ascorbic acid kaysa sa mga limon. Ngunit ang problema ay na sa panahon ng paggamot sa init, ang mga kapaki-pakinabang na sangkap ay nawala. Mas mainam na anihin ang malusog na mga berry na sariwa. Ang pinakamadaling paraan upang mapanatili ito para sa taglamig ay kuskusin ito ng asukal. Ang berry ay masyadong maasim, kaya ang asukal ay kinuha sa isang 2: 1 ratio, iyon ay, bawat kilo ng mga berry kailangan mong kumuha ng 2 kg ng asukal.

Mga detalye ng pagpili ng mga pangunahing sangkap

Para sa pagluluto, pumili ng hinog, hindi nasirang mga berry. Ang mga ito ay maingat na pinagsunod-sunod, pinalaya ang mga ito mula sa mabulok at mga labi. Ang mga sariwang berry ay hugasan ng pinakuluang tubig at inilagay sa isang colander, na nagpapahintulot sa tubig na maubos. Pagkatapos ay pinalaya sila mula sa mga pinagputulan.

Dapat itong gawin sa eksaktong pagkakasunud-sunod na ito. Kung hindi, iiwan ng juice ang mga berry na may tubig.

Maaari mong punasan ang mga berry:

• masher;
• sa pamamagitan ng isang salaan;
• blender;
• gamit ang isang gilingan ng karne.

Ang perpektong opsyon ay gumawa ng katas nang hindi gumagamit ng mga bagay na metal. Binabawasan ng metal ang dami ng bitamina at pinalala ang lasa.

Paghahanda ng mga pinggan

Ang purong dessert ay nakaimbak sa mga garapon ng salamin na may kapasidad na 0.5-1 litro. Ang mga garapon ay isterilisado sa pamamagitan ng singaw. Ang mga takip ng metal ay hindi kinakailangan para sa mga purong currant. Ito ay perpektong napanatili sa ilalim ng mga plastik. Bago gamitin, takpan ang mga takip ng tubig na kumukulo.

Paano mag-candy currant sa bahay?

Mayroong maraming mga paraan upang maghanda ng mga pureed delicacy para sa taglamig. Magkaiba sila sa mga sangkap. Ang mga additives ay nagpapabuti sa lasa ng berry at nagpapataas ng dami ng mga bitamina. Ang mga itim na currant ay madalas na kuskusin ng asukal para sa taglamig. Ang ulam na ito ay naging isang klasiko. Ngunit maaari kang gumawa ng sariwang dessert mula sa anumang uri. May mga recipe na nagmumungkahi ng paghahalo ng itim, pula at puting currant.Ang resulta ay isang orihinal na lasa.

Mabangong mashed berries para sa mesa ng taglamig nang hindi nagluluto

Ang mga inihandang berry ay halo-halong may asukal at minasa ng kahoy na masher sa isang ceramic bowl. Hindi ka maaaring gumawa ng mga pureed currant sa mga lalagyan ng aluminyo. Ang workpiece ay makakakuha ng lasa ng metal. Ang mga currant na pinaikot ng asukal ay agad na nakaimpake sa mga garapon at tinatakpan ng mga takip. Ang isang mas madaling paraan ay ipasa ang mga berry sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne.

Limang minutong recipe

Ang pamamaraang ito ng paghahanda ng mga currant sa lupa ay napakasimple na talagang hindi ito tatagal ng higit sa limang minuto. Ang mga berry na may halong asukal ay ipinapasa sa isang gilingan ng karne. Ilagay ang katas sa mahinang apoy at pakuluan sa mahinang pigsa nang eksaktong 5 minuto. Pagkatapos ay inilalagay sila sa mga garapon. Ang dessert ay nagiging kalahating hilaw, kalahating luto. Ginagawa ito upang madagdagan ang buhay ng istante.

Na may kaunting asukal

Ang 1 kg ng rolled black currant ay halo-halong may 1 kg ng granulated sugar. Paghaluin ang lahat nang lubusan at ilagay ito sa mga garapon. Sa halagang ito ng asukal maaari kang maghanda ng mga madilim na uri ng mga berry. Ang mga pulang currant ay magiging napakaasim. Ang mga currant, na puro na may kaunting asukal, ay maaaring pakuluan. Papataasin nito ang buhay ng istante.

Sa syrup

1 kg ng mga currant ay pinaghihiwalay mula sa mga sanga at hugasan. Ang mga berry ay kailangang dalisay at maging katas. I-dissolve ang 1.5 kg ng asukal sa 300 g ng tubig at gumawa ng syrup. Ang berry puree ay ibinuhos na may sugar syrup. Paghaluin ang lahat at ibuhos sa mga garapon. Ang recipe na ito ay pinakamainam para sa pagkain ng sanggol.

May mga raspberry

Ang mga raspberry, currant at asukal ay kinuha sa pantay na dami. Ang mga berry ay binalatan at hinugasan. Pagkatapos nito, umupo sila pabalik sa isang colander upang hayaang maubos ang tubig. Susunod na sila ay halo-halong may asukal. Upang matiyak na ang pinaghalong berry ay pantay na halo, iling ito sa isang palanggana.Ang pinaghalong minatamis na berry ay dapat na i-scroll sa isang gilingan ng karne at iniwan ng 3-4 na oras para matunaw ang asukal. Pagkatapos nito, ilagay ang sariwang baluktot na masa sa mga garapon at isara sa mga takip.

May dalandan

Ang 1 malaking orange ay pinakuluan ng tubig na kumukulo, gupitin sa mga hiwa, at ang mga buto ay tinanggal. Pagkatapos nito, ang sitrus ay durog sa isang blender. Ang isang kilo ng mga itim na currant ay pinagsunod-sunod, hinugasan at giniling sa isang blender hanggang sa isang katas. Sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang ground orange at mashed berries. Ang lahat ay natatakpan ng isa at kalahating kilo ng butil na asukal at iniwan upang magluto ng 5-6 na oras. Sa panahong ito, ang halo ay hinahalo upang mas mahusay na matunaw ang asukal. Sa sandaling matunaw ang asukal, ang matamis na masa ay inilalagay sa mga garapon at tinatakpan ng mga takip.

Upang panatilihing mas matagal ang jam, iwisik ang tuktok ng jam ng asukal bago isara ang mga takip.

Na may idinagdag na blueberries

Maaari kang gumawa ng isang napaka-malusog na paggamot mula sa mga currant at blueberries. Palalakasin nito ang immune system sa panahon ng malamig na panahon. Kumuha ng isang kilo ng itim na currant at blueberries. Pagbukud-bukurin ang mga berry, hugasan at tuyo. Gilingin ang pinaghalong berry sa isang blender hanggang sa mabuo ang isang homogenous puree. Budburan ang katas ng dalawang kilo ng butil na asukal. Paghaluin ang lahat at hayaang tumayo. Pisilin ang juice mula sa isang lemon at ibuhos sa pinaghalong berry. Ang lemon ay magdaragdag ng acid at magsisilbing karagdagang pang-imbak. Paghaluin muli ang lahat, ilagay ito sa mga garapon at iimbak.

Pure na may blender

Ang mga currant na gadgad sa isang blender ay may pare-pareho na katulad ng mga gadgad sa isang gilingan ng karne. Pagbukud-bukurin ang isang kilo ng mga berry, banlawan, alisin ang mga sanga. Ilagay sa isang malalim na mangkok at magdagdag ng 1.2 kg ng butil na asukal. Iwanan ang pinaghalong para sa 5 oras. Pagkatapos ng tinukoy na oras, gilingin ang mga berry kasama ng asukal sa isang blender.Ilagay ang katas sa kalan at init hanggang sa pigsa. Magluto sa mababang pigsa sa loob ng 10 minuto. Ang mainit na jam ay ibinubuhos sa mga inihandang garapon. Ang mga garapon ay nakabalot sa isang kumot at pinahihintulutang lumamig nang dahan-dahan. Pagkatapos ay ilagay sa isang malamig, madilim na lugar para sa imbakan.

Karagdagang imbakan ng mga workpiece

Ang karagdagang imbakan ay depende sa paraan ng pagproseso. Ang mga sariwang paghahanda ay maaaring takpan ng plastik at mga takip ng tornilyo, ngunit dapat lamang itong itago sa refrigerator. Ang pinakuluang gadgad na mga currant ay natatakpan lamang ng mga takip ng metal. Ito ay nakaimbak sa isang malamig, madilim na lugar. Ang shelf life ng heat-treated na dessert ay 1 taon.

Ang mga sariwang giniling na berry ay maaaring maimbak ng hanggang anim na buwan. Maipapayo na ubusin ang mga ito nang mabilis.