17 simpleng mga recipe para sa paggawa ng redcurrant jam para sa taglamig

Ang tag-araw ay ang oras para sa paghahanda. Sinusubukan ng bawat maybahay na gumawa ng masarap at malusog na pagkain para sa kanyang pamilya. Ang isa sa mga pinakasikat na berry ay currant. Ang kalikasan ay mapagbigay na pinagkalooban ito ng mga bitamina, acid at antioxidant, na lubhang kapaki-pakinabang para sa katawan ng tao. Maaari kang gumawa ng masarap na jam mula sa berry na ito. Nag-aalok kami sa iyo ng mga simpleng recipe para sa redcurrant jam para sa taglamig.

Mga tampok ng paggawa ng redcurrant jam

Upang gawing masarap ang jam, kailangan mong malaman kung paano maayos na ihanda ang mga currant at kung anong uri ng lalagyan ang pinakamahusay na lutuin ang mga ito.

Paano pumili at maghanda ng mga hilaw na materyales

Ang mabuti, hinog na mga currant ay dapat magkaroon ng kaaya-ayang amoy at maasim na lasa. Pumili ng buo at matatag na mga berry, dahil mula lamang sa kanila maaari kang gumawa ng masarap na confiture.

Ang pagpili ng hilaw na materyal, dapat itong maayos na ihanda. Ang pamamaraan ay kinabibilangan ng:

1. Nililinis ang mga berry mula sa mga sanga, insekto at dahon.
2. Paghuhugas ng mga hilaw na materyales sa isang colander o salaan sa ilalim ng mababang presyon ng tubig.
3. Paglalagay ng malinis na mga currant sa isang sheet para sa mabilis na pagpapatayo.

Paghahanda ng mga lalagyan

Pinakamainam na magluto ng mainit na confiture sa isang malawak na palanggana ng metal. Pumili ng isang lalagyan na may malaking diameter - ito ay magpapabilis sa pagluluto at pagtigas ng jam.

Kung mayroon kang isang palanggana na may diameter na hanggang 26 cm, mas maginhawang magluto ng maximum na 2 kg ng mga currant sa isang pagkakataon.

Itabi ang tapos na produkto sa mga pre-sterilized glass jar. Ang naylon o metal lids ay angkop para sa capping. Kailangan din nilang isterilisado - upang gawin ito, pakuluan lamang sila ng ilang minuto.

Paano gumawa ng redcurrant jam

Inaanyayahan ka naming gawing pamilyar ang iyong sarili sa pinaka masarap at orihinal na mga recipe.

Klasikong recipe

Upang ihanda ang delicacy, ibuhos ang 1 kg ng mga currant sa isang colander at ilagay sa tubig na kumukulo sa loob ng ilang minuto. Ibuhos ang mga steamed berries sa isang lalagyan, durugin at magdagdag ng 1.5 kg ng asukal, pagkatapos ay ibuhos sa isa at kalahating baso ng tubig. Gumalaw hanggang sa maging homogenous ang timpla. Pagkatapos ay ilagay ang jam sa mahinang apoy at lutuin hanggang lumapot.

Ang mabilis na limang minutong pamamaraan

Mula sa pangalan ay malinaw na ang jam ayon sa recipe na ito ay dapat gawin nang hindi hihigit sa 5 minuto. Paghaluin ang 500 g ng mga currant at 200 g ng asukal sa isang kasirola, kumulo sa loob ng 5 minuto sa mababang init. I-roll ang natapos na jam sa mga garapon.

Ang magandang bagay sa 5 minutong recipe ay maaari mong ilagay agad ang jam sa mesa at kainin ito kasama ng pancake o ice cream.

Walang binhi

Ibuhos ang 1 kg ng mga currant na may tubig at pakuluan ng kaunti sa mataas na init. Pagkatapos, gilingin ang mga berry at dumaan sa isang salaan. Magdagdag ng 800 g ng asukal sa nagresultang masa at pakuluan ng 10 minuto. Maghintay hanggang lumamig at muling kumulo. Ulitin ang pamamaraan nang tatlong beses. Pagkatapos ng huling pagkulo, ibuhos ang jam sa mga garapon na dati nang inihanda at isterilisado para sa pag-iimbak ng produkto.

Mula sa juice na may pectin

Isa pang recipe para sa mabilis na paggawa ng masarap na seedless currant jam. Pindutin ang isang kilo ng berries. Paghaluin ang nagresultang juice na may 700 g ng asukal, pukawin at pakuluan ng limang minuto. Magdagdag ng isang kutsarita ng pectin dito at kumulo ng ilang minuto.

Walang luto

Ipasa ang 1 kg ng pulang currant at 1.2 kg ng asukal sa pamamagitan ng gilingan ng karne. Iwanan upang mag-infuse sa loob ng tatlong oras. Sa panahong ito, pukawin ito nang maraming beses. Kapag ang asukal ay ganap na natunaw, dalhin ang jam sa isang pigsa. Kaagad pagkatapos nito, ibuhos ang jam sa mga garapon ng salamin at isara ang mga takip.

May cherry

Ano ang mas mahusay kaysa sa pagkalat ng masarap na jam sa malutong na toast? Ang recipe na ito ay nagpapahintulot sa iyo na gumawa ng isang paghahanda na may natatanging lasa ng tag-init. Ang 1.5 kg ng mga currant ay durugin nang kaunti gamit ang isang masher at lutuin hanggang sa lumapot. Magtapon ng 1 kg ng asukal, pakuluan ng ilang minuto. Magdagdag ng 0.5 kg ng peeled cherries at pakuluan hanggang malambot.

Kasama si cherry

Ang cherry at currant jam ay tumatagal ng mahabang oras upang maghanda, ngunit ito ay lumalabas na napakasarap na tiyak na hindi mo pagsisisihan ang oras na ginugol. Ang natapos na cooled jam ay kahawig ng jelly sa istraktura nito. Mayroon itong bahagyang maasim na lasa, na ginagawa itong perpektong pagpuno ng pie.

Gilingin ang 0.5 kg ng mga currant sa isang gilingan ng karne, ibuhos sa isang kasirola, magdagdag ng 150 ML ng tubig at lutuin hanggang lumapot. Gawin ang parehong sa 1 kg ng peeled cherries. Pagkatapos ay ibuhos ang 0.75 kg ng asukal sa cherry puree at magluto ng 15 minuto. Pagsamahin ang dalawang katas ng prutas sa isang kawali at lutuin ng 15 minuto.

May lemon

Maglagay ng isang kilo ng mga currant sa isang kasirola, magdagdag ng isang kilo ng asukal, idagdag ang juice ng 1 malaking lemon at mag-iwan ng 3 oras. Pagkatapos ay pakuluan sa mahinang apoy, kumulo ng 10-12 minuto at itabi ng 9 na oras. Pagkatapos ay pakuluan muli at maaari mo itong ibuhos sa mga garapon.

May mga gooseberry

Ang jam na ito ay may kamangha-manghang lasa ng berry na tiyak na magugustuhan ng lahat.

Durugin ang 3 kg ng mga gooseberries at 1.5 kg ng mga currant gamit ang isang masher at gilingin sa pamamagitan ng isang salaan. Paghaluin ang currant juice na may 2 kg ng asukal at pakuluan. Magdagdag ng mga gooseberries at pakuluan muli. Pakuluan ng 20 minuto sa mababang init.

May mga blackberry

Ang jam na ito ay may orihinal na lasa. Pagsamahin ang 1 kg ng mga currant at blackberry sa isang kasirola, magdagdag ng lemon juice, isang pakurot ng asin at 500 g ng asukal. Pakuluan at kumulo ng 20 minuto.

May pakwan

Ang pagsasaayos na ito ay may simpleng kamangha-manghang lasa at aroma. Gumawa ng juice mula sa 0.6 kg ng mga currant, ihalo sa 200 g ng asukal. Grind 0.6 kg ng pakwan pulp sa isang blender at pakuluan para sa ilang minuto. I-dissolve ang 25 g ng almirol sa tubig at unti-unting ibuhos sa kumukulong confiture. Ibuhos sa mga garapon gaya ng dati.

May mga blackberry at sili

Gamit ang recipe na ito maaari kang maghanda ng napakasarap na sarsa para sa karne.Paghaluin nang hiwalay ang 20 g ng pectin at 200 g ng asukal. Ipasa ang 2 kg ng mga currant at blackberry sa pamamagitan ng isang press. Pinong tumaga ang isang pares ng sili. Magdagdag ng paminta, isang halo ng pectin at asukal sa berry juice, at kumulo ng ilang minuto. Magdagdag ng 1.4 kg ng asukal sa pinaghalong at lutuin hanggang sa ganap itong matunaw.

Sa mga igos

Ang currant jam na ito ay hindi lamang masarap, ngunit napaka-malusog din. Gumawa ng matamis na syrup. Gilingin ang 1.5 kg ng mga currant na may 7 juniper berries. Pagsamahin ang syrup na may berry puree at pakuluan. Magdagdag ng 500 g tinadtad na igos at magluto ng 20 minuto.

Sa agar-agar

Gusto mo ba ng marmalade? Pagkatapos ay iminumungkahi namin na ihanda mo ito sa iyong sarili.

Paglalarawan ng paghahanda:

1. Ibuhos ang isang kilo ng mga currant sa isang malalim na lalagyan, magdagdag ng pinakuluang tubig, takpan at kumulo sa mababang init sa loob ng 10 minuto.
2. Pagkatapos ay gilingin ang mga berry. Paghaluin ang nagresultang juice na may 500 g ng asukal at lutuin ng isang oras, pag-alala na alisin ang pelikula sa oras.
3. Magdagdag ng 2 kutsarita ng agar-agar sa timpla, haluing mabuti at lutuin ng ilang minuto hanggang sa maging malapot.
4. I-line ang isang malalim na baking sheet na may parchment paper at ibuhos ang jam dito.
5. Kapag ito ay lumamig sa temperatura ng silid, ilagay ito sa refrigerator.
6. Ang frozen marmalade ay handa nang gamitin.

Sa pamamagitan ng juicer

Ang masarap na recipe ng jam ay madaling gawin. Ipasa ang isang kilo ng mga currant sa pamamagitan ng isang juicer. Ibuhos ang 1.2 kg ng asukal sa juice at haluin hanggang matunaw ito. Ibuhos ang juice sa mga garapon at palamigin sa loob ng isang araw. Pagkatapos ng 24 na oras ito ay magiging halaya. Ang produkto ay dapat na naka-imbak sa refrigerator.

Sa makina ng tinapay

Maaari kang gumawa ng masarap na currant confiture sa isang regular na tagagawa ng tinapay. Ibuhos ang 1 kg ng mga berry sa isang malalim na lalagyan, durugin ng isang masher at giling sa pamamagitan ng isang salaan. Bilang resulta, mga 250 ML ng juice ang lalabas.Ibuhos ito sa maker ng tinapay at iwisik ito ng pantay na may asukal. Itakda ang programa sa "Jam" at i-on ang device. Gagawin nito ang natitira sa sarili nitong.

Sa isang mabagal na kusinilya

Maglagay ng isang kilo ng hugasan na mga currant sa isang multicooker mold at punuin ng tubig. Sa mode na "Pagluluto", kumulo ng ilang minuto upang lumambot ang mga berry. Pagkatapos ay alisan ng tubig ang tubig, durugin ang mga currant gamit ang isang masher at kuskusin sa isang salaan upang mapupuksa ang mga balat at buto. Ibuhos ang purong juice sa multicooker, magdagdag ng 400 g ng asukal at i-on ang "Stew". Pagkatapos ng 10 minuto, handa na ang jam.

Karagdagang imbakan ng jam

Ang mga paghahanda ay dapat na naka-imbak sa isang cool na lugar kung saan ang araw ay hindi maabot. Ang perpektong opsyon ay isang cellar o isang cool na pantry.

Kung inihanda mo nang tama ang jam at susundin ang mga kondisyon ng imbakan, tatagal ito ng 2-3 taon.