10 simpleng hakbang-hakbang na mga recipe para sa paggawa ng ranetka jam para sa taglamig

Ang Ranetki jam ay isang masarap na delicacy na inihanda para sa taglamig ayon sa isang simpleng recipe. Ang malambot at mabangong masa ay ikinakalat sa tinapay o direktang inihain kasama ng tsaa. Upang gawing mas mabango ang dessert, ang mga prutas, gulay at pampalasa ay idinagdag sa pinaghalong.

Mga tampok ng paghahanda ng confiture mula sa ranetki para sa taglamig

Ang proseso ng pagluluto ay magiging madali kung susundin mo ang mga sumusunod na patakaran:

1. Upang makakuha ng jam sa anyo ng halaya, ang masa ay giling sa pamamagitan ng isang salaan pagkatapos ng steaming.
2. Kung kailangan mong magtrabaho sa isang malaking bilang ng mga mansanas, gumamit ng isang gilingan ng karne para sa pagpuputol.
3. Sa panahon ng pagluluto, ang masa ay patuloy na hinalo.

Hindi inirerekumenda na lumipat nang malayo sa kawali. Ang jam ay dumidikit sa mga dingding, at ang mga nasunog na piraso ay sumisira sa lasa at hitsura ng buong delicacy.

Mga detalye ng pagpili ng hilaw na materyal

Para sa jam, ang mga mansanas na nagkaroon ng oras upang ganap na pahinugin ay kinukuha. Naglalaman ang mga ito ng maraming pectin, na ginagawang kamangha-mangha ang jam. Ang mga hinog na prutas ay may makatas at malambot na nilalaman.

Para sa jam, hindi kinakailangang piliin ang bawat mansanas na may perpektong hitsura. Ang jam ay inihanda kahit na mula sa bahagyang napinsalang prutas. Ang ranetki ay pinagbubukod-bukod, hinugasan, at ang mga nasirang lugar ay inalis.

Paghahanda ng mga lalagyan

Bago magluto, isang karaniwang hanay ng mga kagamitan ang inihanda. Kailangan mo ng isang kasirola at isang kahoy na kutsara para sa pagpapakilos. Mula sa mga lalagyan, ang mga garapon ng kahit na ang pinakamaliit na dami ay kapaki-pakinabang. Ang mga lalagyan ay tinatakan ng mga regular na takip ng lata o mga takip ng tornilyo.

Paano gumawa ng jam mula sa ranetki?

Ang paghahanda ng jam ay madali kahit sa bahay. Maraming mga recipe para sa paggawa ng mga delicacy.

Tradisyunal na recipe

Listahan ng mga sangkap at ang kanilang dami:

• Ranetka mansanas - 2 kg;
• butil na asukal - 1 kg.

Hakbang-hakbang na paghahanda:

1. Ang mga hugasan na mansanas ay pinakuluan sa mababang init sa loob ng 1 oras.
2. Pagkatapos ng paglamig, ang pulp ay giling sa pamamagitan ng isang salaan.
3. Ang asukal ay idinagdag sa nagresultang masa. Ang mga sangkap ay niluto hanggang sa maging makapal ang masa.

Ang natapos na jam ay ibinuhos sa mga garapon at pinagsama.

May dalandan

Ang juice at alisan ng balat ng orange ay ginagamit sa proseso ng paghahanda. Ang mga mansanas ay pinutol sa mga hiwa at hinaluan ng orange juice at zest.Ang masa ay infused para sa 3-4 na oras.

Ang mga hiwa ay inalis mula sa lalagyan, at ang tubig ay idinagdag sa juice. Pagkatapos kumukulo, ang pulp ay ibabalik sa mangkok. Ang mga sangkap ay niluto nang magkasama hanggang sa makuha ang kulay ng karamelo.

May saging

Ang Ranetki ay isang matamis na iba't ibang mga mansanas, at pagkatapos gumawa ng jam na may pagdaragdag ng mga saging, ang masa ay nagiging mas matamis. Maaari mong balansehin ang lasa na may sitriko acid. Ang jam ng mansanas at saging ay ginagamit bilang pagpuno para sa mga pie.

Transparent na confiture sa mga hiwa

Ano ang kakailanganin mo:

• ranetki - 1.5 kg;
• asukal - 1.5 kg.

Proseso ng pagluluto:

1. Ang mga mansanas ay pinutol sa makapal na hiwa.
2. Ang mga prutas ay inilalagay sa isang lalagyan, at ang mga layer ay dinidilig ng asukal. Sa form na ito, ang masa ay na-infuse nang hindi bababa sa 10 oras.
3. Lutuin ang mga mansanas sa mababang init pagkatapos kumukulo ng 5 minuto. Ang jam ay pinalamig at iniwan sa magdamag upang ma-infuse.
4. Sa umaga ang pamamaraan ay paulit-ulit.

Pagkatapos ng ikatlong kumukulo, ang masa ay inilalagay sa mga garapon at nakaimbak para sa taglamig.

kanela

Ang mabangong pampalasa na idinagdag sa mga mansanas ay itinuturing na isang klasiko. Ang handa na jam ay magiging mas malasa at mabango. Sa panahon ng paghahanda, ang kanela ay ginagamit sa anyo ng pulbos.

Bago lutuin, ang core ng mansanas ay aalisin at ang pulp ay durog sa anumang paraan. Ang pinaghalong prutas ay pinakuluan na may asukal sa loob ng 40 minuto pagkatapos kumukulo. Ang jam ay pinalamig at ipinadala sa kalan para sa ikalawang yugto ng pagluluto. Sa dulo ng pagluluto, magdagdag ng cinnamon powder sa jam.

May mga limon

Ang Ranetki na may lemon ay isang perpektong kumbinasyon para sa mga hindi gusto ang matamis na lasa. Ang delicacy ay lumalabas na mas masarap sa pagdaragdag ng mga bunga ng sitrus. Sa ilalim ng impluwensya ng juice, hindi lamang ang lasa ng dessert ay nagbabago, kundi pati na rin ang kulay nito. Ito ay nagiging mas magaan.

Sa peras

Ang jam na ginawa mula sa mga prutas na ito ay dapat magkaroon ng pare-parehong pagkakapare-pareho. Upang gawin ito, bago lutuin, ang mga prutas ay durog sa isang pulpy na estado. Pagkatapos magdagdag ng asukal, pakuluan hanggang malambot. Ang mas maraming oras na ginugugol ng masa sa kalan, mas makapal ito.

Ang kalan na may palayok ng jam ay hindi patayin. Ang mga garapon ay isa-isang pinupuno ng matamis na masa sa panahon ng proseso ng pagluluto at pinagsama sa mga takip.

May kalabasa

Isa sa mga pinaka-hindi pangkaraniwang kumbinasyon ng mga prutas at gulay upang lumikha ng isang matamis na dessert para sa taglamig. Dahil sa orange na kulay ng kalabasa, ang jam ay tumatagal sa isang hindi pangkaraniwang lilim. Ang lasa ng gulay ay hindi nararamdaman sa natapos na ulam, at ang isang tao na hindi gusto ng kalabasa ay tiyak na kumakain siya ng jam ng mansanas.

Kapag nagluluto ng dessert, isang maliit na halaga ng tubig ang ginagamit, dahil ang mga mansanas at kalabasa ay hindi masyadong makatas.

Recipe ng multicooker

Ang paghahanda ng dessert para sa taglamig ay posible kahit na sa isang mabagal na kusinilya. Ang mode na "stewing" o anumang katulad ay binabawasan ang dalas ng pagpapakilos, na nagpapadali sa proseso ng pagluluto. Salamat sa espesyal na katangian ng mangkok, ang pinaghalong lutuin ay pantay-pantay at hindi nasusunog. Ang jam mula sa isang mabagal na kusinilya ay nagiging makapal at mabango.

Walang asukal

Ang dessert na walang asukal ay ganap na natural, na nagpapahiwatig ng pagiging kapaki-pakinabang nito. Ang butil na asukal ay isang pang-imbak na nagpapahintulot sa mga produkto na maimbak nang mahabang panahon. Upang maiwasan ang pagkasira ng dessert at ang lahat ng pagsisikap na hindi mawalan ng kabuluhan, sundin ang isang maliit na lansihin.

Ang natapos na jam ay ibinuhos sa mga garapon, pagkatapos nito ay isterilisado. Pagkatapos nito, maaaring i-roll up ang mga napunong lalagyan. Ang buhay ng istante pagkatapos nito ay tataas.

Mga panuntunan para sa pag-iimbak ng mga treat

Ang Ranetki ay madaling maimbak sa pantry, cellar o basement. Ang silid ay hindi dapat basa, at ang temperatura ay dapat nasa loob ng 10-15 ℃. Hindi katanggap-tanggap para sa mga garapon na may mga treat na malantad sa direktang sikat ng araw.

Ang jam ay magiging matamis kung ang temperatura sa silid kung saan ito nakaimbak ay patuloy na nagbabago. Posible rin na magkaroon ng amag at ang mga takip ay maaaring kalawangin. Ang huling dalawang puntos ay nagpapaikli sa shelf life ng treat. Ang isang handa na batch ng jam ay nagkakahalaga mula 1 hanggang 3 taon.