Mga simpleng recipe para sa paggawa ng apple jam sa bahay para sa taglamig

Kapag ang panahon ng canning ay puspusan na, ang mga maybahay ay naghahanda ng parehong regular na pagkain at matamis na dessert para sa taglamig. Ang isa sa mga pinaka orihinal na matamis ay jam, na ginawa mula sa sikat na prutas ng ating bansa - mansanas. Naiiba ito sa jam sa kadalian ng paghahanda, panlasa at pagkakapare-pareho. Maaari itong kainin nang mag-isa o gamitin sa pagluluto.

Mga detalye ng paghahanda

Ang balat ay naglalaman ng pectin, isang sangkap na responsable para sa pagkakapare-pareho nito na parang halaya. Ngunit, kapag gumagawa ng jam, ang balat ay pinutol. Upang makuha ang tamang resulta, kailangan mong lutuin ito nang kaunti pa. Sa isang banda, ito ay mas mabuti, dahil ang jam ay lumapot nang maayos.

Ang ilang mga maybahay ay umalis sa balat at nagluluto ng mga hiwa ng mansanas dito. Pagkatapos nito, kailangan mong kumuha ng isang salaan at punasan ang masa upang ito ay maging homogenous. Upang mas mabilis na maluto ang mga prutas, sila ay gadgad o makinis na tinadtad gamit ang isang kutsilyo. Kung ayaw mong tadtarin ng husto ang prutas, maaari mo itong gupitin sa 4 na bahagi.

Paano pumili at maghanda ng mga mansanas nang tama

Ang proseso ay nagsisimula sa pagpili at paghahanda ng produkto. Mas mainam na bigyan ng kagustuhan ang mga lokal na prutas, dahil ang mga na-import ay hindi angkop para sa jam. Ang pinakamahusay na dessert ay ginawa mula sa mga late apple varieties. Ang kanilang kakaiba ay ang pagpapanatili ng kanilang siksik na istraktura at aesthetic na hitsura.

Ang mga mansanas na pinili sa tag-araw ay hindi angkop, dahil maluwag ang mga ito sa panahon ng pagluluto. Ngunit ang ilang mga tao ay maaaring magustuhan ang malambot na estado, pagkatapos ay dapat silang kumuha ng mga semi-makatas na prutas. Anuman ang uri ng jam, ang prutas ay dapat na malinis, walang buto o tangkay, at anumang kulubot na lugar ay dapat putulin.

Paano gumawa ng jam ng mansanas sa bahay

Ang mala-jelly na apple jam ay isang kamangha-manghang dessert na madaling gawin ng iyong sarili. Kung wala kang mga kasanayan sa pagluluto, ihanda ang ulam ayon sa klasikong recipe. Naglalaman ito ng kaunting bilang ng mga sangkap, na hindi nakakaapekto sa lasa sa anumang paraan. Sa hinaharap, maaari mong pagbutihin ang recipe sa pamamagitan ng pagdaragdag ng iba't ibang sangkap at paggamit ng mga espesyal na diskarte.

Isang simpleng recipe para sa taglamig

Ang pinakamadaling recipe na kinabibilangan lamang ng dalawang sangkap:

• mansanas;
• asukal.

Hakbang-hakbang na paghahanda:

• Kumuha ng pantay na halaga ng mansanas at asukal.
• Ilagay ang mga tinadtad na prutas sa isang kasirola at magdagdag ng asukal.
• Mag-iwan ng 2 oras para medyo matunaw ang asukal. Ilagay sa medium heat.
• Sa sandaling kumulo ang pinaghalong, bawasan ang apoy, patuloy na pukawin.
• Unti-unti itong magiging makapal. Sa kasong ito, kailangan mong patuloy na alisin ang bula.
• Upang gawing homogenous ang masa ng mansanas, sa dulo ng pagluluto, i-chop din ito ng blender.

Ayon sa recipe na ito, ang jam ay inihanda nang mabilis. Maaari itong ubusin kaagad o mapangalagaan para sa taglamig. Sa pangalawang kaso, ito ay ibinahagi sa mga isterilisadong garapon at tinatakan.

Sa panahon ng pagluluto, siguraduhin na ang jam ay hindi masunog sa ilalim ng kawali.

Apple confiture na may cinnamon at lemon

Kung hindi lahat ng tao sa pamilya ay gusto ng mga matamis dahil sa homogenous na istraktura nito, hindi mo dapat isuko ang ulam at ang iyong paboritong lasa ng mansanas. Mayroong isang paraan sa labas ng sitwasyon - magluto ng jam. Ito ay isa sa mga varieties ng jam. Ang kakaiba ng confiture ay ang tapos na produkto ay binubuo ng mga piraso ng aromatic apple pulp. At ang cinnamon at lemon ay makakatulong na mabuhay muli ang karaniwang lasa.

Apple jam na may lingonberries

Ang Apple at lingonberry jam ay isang klasikong recipe na hindi mawawala ang katanyagan. Ang matamis at maasim na mansanas at maasim na lingonberry ay isang kahanga-hangang kumbinasyon. Ang resultang produkto ay may "zest". Ang lasa at kulay ay medyo nakapagpapaalaala ng currant jelly (mula sa red currants). Para sa pagluluto, ang mga prutas ay kinuha sa pantay na sukat o depende sa mga kagustuhan sa panlasa.

Sa isang mabagal na kusinilya

Ang isang multicooker ay maaaring makatulong sa pagluluto. Ang bawat modernong maybahay ay hindi maaaring isipin ang pagluluto nang walang katulong na ito. Mahalaga, ito ang parehong kawali, na ipinakita sa anyo ng isang mangkok.Salamat sa pantay na pamamahagi ng init, ang jam ng mansanas ay mas mabango at ang istraktura ay mas malambot. Mas madaling gawin ito kaysa gumamit ng kasirola.

May dalandan

Ang orange sa apple jam ay may katangian na citrus sourness. Ang matamis at maasim na lasa, maliwanag na kulay at masaganang aroma ay mag-apela sa lahat. Sa panahon ng pagluluto, ang orange pulp lamang ang ginagamit nang walang mga transparent na partisyon. Upang higit pang pag-iba-ibahin ang lasa, aroma at pagkakapare-pareho, ang jam ay maaaring lutuin kasama ang pagdaragdag ng tinadtad na zest. Sa panahon ng proseso ng pagluluto, ang mga piraso ng balat ay nagiging matamis at kaaya-aya sa bibig pagkatapos ngumunguya.

Sa chokeberry

Tinatawag itong chokeberry - isang berry na may maraming sustansya. Salamat kay rowan, ang kulay ay madilim at mayaman. Kahit na ang mga gourmet ay magugustuhan ang orihinal na lasa. Ang paghahanda sa anyo ng mansanas at rowanberry jam ay magbibigay sa isang tao ng mga bitamina at lahat ng kinakailangang sangkap sa taglamig.

Sa makina ng tinapay

Bilang karagdagan sa multicooker, ang mga gumagawa ng tinapay ay hindi gaanong sikat. Halos lahat ay may "Jam" mode. Ang paggamit ng isang aparato para sa pagluluto ay makatipid ng oras para sa maybahay. Habang nagluluto ang mga mansanas, maaari mong gawin ang iyong iba pang pang-araw-araw na gawain. Bukod dito, ang lasa ng jam na ito ay kahanga-hanga din.

Walang asukal

Kung ang isang tao ay sumunod sa wastong nutrisyon at hindi nais na isuko ang jam ng mansanas, mayroong isang paraan. Maaari kang gumawa ng jam ng mansanas nang walang asukal. Ito ay lumiliko tulad ng piquant at aromatic, at ang proseso ng pagluluto ay hindi naiiba mula sa karaniwan. Bago ka magsimula sa pagluluto, kailangan mong pumili ng matamis na mansanas.

Nang walang isterilisasyon

Kapag gumagawa ng apple jam, maaari mong i-bypass ang proseso ng isterilisasyon.Pagkatapos ng lahat, hindi mo nais na mag-tinker sa mga garapon, gumawa ng steam bath, pagkamit ng halos medikal na sterility. Ang pasteurization ay makakatulong na matiyak ang pangmatagalang imbakan. Ang lutong jam ay inilalagay sa mga garapon, natatakpan ng takip at pinakuluan sa isang lalagyan na puno ng tubig. Ang proseso ng pasteurization ay sumisira sa mga mikrobyo at ginagawang angkop ang jam para sa pagkonsumo kahit na walang isterilisasyon.

Mula sa maasim na mansanas

Ang maasim at matamis na uri ng mansanas ay naiiba sa lasa. May mga taong mas gusto ang tamis, ang iba ay mas gusto ang maasim. Ang mga recipe para sa maasim na jam ng mansanas ay idinisenyo para sa gayong kaso. Bilang isang tuntunin, ang mga ito ay mas matigas at kailangang pakuluan upang maging malambot. Mayroon silang isang mahalagang kalamangan - ang mga ito ay pinaka-angkop para sa jam dahil sa kanilang mga katangian ng gelling.

Imbakan

Ang natapos na jam ay hindi kailangang ipadala sa mga istante sa cellar o pantry. Maaari silang tangkilikin sa anumang oras ng taon. Kung ang dessert ay hindi inilaan para sa pangmatagalang imbakan, ito ay inilalagay sa refrigerator at kinakain kahit kailan. Sa kasong ito, kailangan mong tiyakin na ang likido at mga mumo sa pagluluto sa hurno ay hindi mahuhulog sa lalagyan na may pinaghalong. Kung hindi, magsisimula itong lumala nang mabilis.