Ang mabangong berde, dilaw at madilim na asul na mga plum ay nag-aalis ng paninigas ng dumi, nililinis ang mga bituka, nagpapabuti ng pagbuo ng dugo, at nagpapanumbalik ng pagtulog. Ang mga sariwang prutas ng puno ng prutas ay mayaman sa mga organikong asido, mineral, bitamina C, at naglalaman ng phylloquinone, na kumokontrol sa pamumuo ng dugo. Pagkatapos ng paggamot sa init, ang ilan sa mga kapaki-pakinabang na sangkap ay nananatili. Ang plum jam sa mga hiwa ay isang tunay na delicacy, ngunit upang maiwasan ang mga prutas na mawala ang kanilang integridad at ang mga buto ay madaling mahulog, inirerekumenda na gamitin ang Dubovki at Vengerka varieties para sa paghahanda.
Pangkalahatang impormasyon tungkol sa paggamot
Ang plum jam ay hindi lamang masarap, kundi pati na rin ang kulay ng amber. Sa transparent at makapal na sugar syrup, ang mga hiwa ay hindi lumambot at nananatiling matigas. Ang dessert na inihanda para sa taglamig ay hindi laging mapangalagaan hanggang sa oras na ito; gusto ng mga bata ang mahusay na panlasa nito at sinasakop ang mga matatanda.
Ang plum jam na may mga hiwa ay ginagamit bilang isang pagpuno para sa mga inihurnong gamit at inihahain kasama ng tsaa. Bilang karagdagan sa magandang kulay ng amber at maliwanag na aroma, ang delicacy:
- saturates ang katawan na may fructose;
- pinasisigla ang panunaw;
- nagpapabuti ng mood.
Ang bakal na nakapaloob sa mga prutas ay kinakailangan para sa anemia. Pinipigilan ng mga pectin ang akumulasyon ng mga nakakapinsalang sangkap.
Kinakailangan ang Mga Sangkap ng Recipe
Kung ang iba't ibang Hungarian ay hindi magagamit, maaari ka ring kumuha ng iba pang mga plum - dilaw at asul, kung saan ang bato ay madaling bumagsak. Bilang karagdagan sa asukal, kakailanganin mo ng tubig upang ihanda ang syrup. Kadalasan ang mga kababaihan ay naglalagay ng vanilla sa jam at nagwiwisik ng kanela. Ang ganitong mga sangkap ay nagpapabuti sa lasa at nagdaragdag ng pagiging sopistikado sa delicacy.
Mga tampok ng pagpili ng produkto
Upang maiwasang kumulo ang mga prutas, ang paghahanda para sa taglamig ay hindi nagiging katas, hindi maaaring gamitin ang mga sobrang hinog na prutas.
Ang ilang mga maybahay ay nagbabad ng mga plum sa loob ng ilang oras sa isang solusyon sa soda, banlawan nang lubusan ng malinis na tubig, ang mga prutas ay nagiging mas matigas at hindi gaanong pinakuluan.
Paghahanda ng mga lalagyan
Ang mga paghahanda ng prutas ay tinatakan sa mga garapon ng salamin para sa imbakan. Pinakamabuting ilipat ang jam sa mga lalagyan na may dami na 0.5 at 0.75 litro. Una, pumili ng mga lalagyan na walang mga gatla, bitak, o chips, hugasan ang mga ito nang maigi gamit ang mustasa o soda, banlawan ng malinis na tubig, at pagkatapos ay i-sterilize:
- sa itaas ng singaw - isang-kapat ng isang oras;
- sa isang kasirola na may tubig na kumukulo - 15 minuto;
- sa oven - gas o electric para sa parehong tagal ng oras;
- sa microwave - maraming beses sa loob ng 3-4 minuto.
Ang mga takip ay dapat na tumutugma sa diameter sa leeg ng garapon, hindi mababago; dapat silang ma-disinfect sa isang takure o itago sa singaw.
Paano gumawa ng plum jam sa mga hiwa sa bahay
Upang ang mga halves o hiwa ay maging buo, kailangan mong pakuluan ang mga prutas sa syrup hindi lamang isang beses, ngunit maraming beses. Alisin ang mga buto mula sa mga berry, kumuha ng sapat sa kanila upang matapos alisin ang mga buto, isang kilo ng mga plum ay nananatili:
- Ang mga hugasan na prutas ay dapat nahahati sa mga hiwa.
- Ang asukal ay dapat ibuhos sa tubig at ang syrup ay dapat na pinakuluan sa mahinang apoy.
- Ilagay ang mga plum sa matamis na likido at pakuluan ng 10-12 minuto.
- Ang masa ng prutas ay tinanggal mula sa kalan at inilagay muli sa apoy pagkatapos ng 6 na oras.
Ang proseso ay paulit-ulit na muli, ngunit ang workpiece ay na-infuse para sa kalahati ng nakaraang oras. Kapag ang jam ay lumapot at nakakuha ng kulay ng amber, pakuluan ng 5 minuto, alisin ang bula, ibuhos sa mga sterile na garapon, takpan ng mga takip, baligtad, at i-insulate ng kumot o tuwalya.
Upang ihanda ang syrup, kumuha ng 350 ML ng tubig at 1300 g ng asukal.
Ang mga dilaw na plum ay hugasan, ang mga hukay ay inalis at nahahati sa mga hiwa, inilagay sa isang enamel bowl, puno ng syrup at iniwan para sa isang araw. Ang ipinahayag na likido ay pinakuluan, ang mga prutas ay idinagdag dito at pinakuluan hanggang sa lumapot ang masa.
Ang bawat kilo ng prutas ay kumukuha ng 1.5 asukal, 3 basong tubig.
Mga tuntunin at panuntunan para sa pag-iimbak ng mga workpiece
Ang walang binhi na plum jam, na selyadong sa mga sterile na lalagyan, ay hindi nasisira sa loob ng 2 taon. Maaari mong itago ang paghahanda sa pantry o sa kusina; pagkatapos buksan ang lalagyan, kailangan mong ilagay ang dessert sa refrigerator at kainin ito sa loob ng isang linggo - 10 araw.
