Paano maayos na isterilisado ang mga takip at jam na garapon para sa taglamig sa microwave

Ang tag-araw ay isang oras hindi lamang para sa pagpapahinga, kundi pati na rin para sa canning. Dahil ang nutrisyon sa panahon ng malamig na panahon ay nakasalalay sa prosesong ito, sinusubukan ng bawat maybahay na maghanda ng maraming mga goodies hangga't maaari: jam, compotes, paghahanda ng gulay. Upang mapanatili ang mga ito, kailangan mong maayos na ihanda ang lalagyan. Ngayon ay matututunan mo kung paano isterilisado ang mga garapon ng jam sa microwave, pati na rin ang maraming iba pang mga kagiliw-giliw na paraan upang maproseso ang mga pinggan.

Kailangan ko bang isterilisado ang mga garapon para sa canning at jam?

Nakakatulong ang sterilization na alisin ang lahat ng uri ng mikrobyo at bakterya. Kung ang pamamaraan ay hindi pinansin o natupad nang hindi tama, ang pangangalaga ay maaaring lumala. Nalalapat ba ito sa jam? Kung ang paghahanda ay ginawa ayon sa isang klasikong recipe, na kinabibilangan ng paggamit ng asukal at berries sa pantay na dami at pakuluan ang mga ito sa loob ng 15-30 minuto, kung gayon hindi kinakailangan na isterilisado ang mga garapon. Ang tanging kundisyon ay kailangan mong gumamit ng malinis at tuyo na mga lalagyan. Mas mainam na hugasan ang mga ito ng sabon o soda solution, pagkatapos ay banlawan ng malinis na tubig at tuyo na mabuti sa araw.

Ang paghahanda na ito ay hindi angkop para sa mga garapon kung saan itatabi ang limang minutong jam. Ito ay dahil sa ang katunayan na ang napakakaunting asukal ay idinagdag sa naturang paghahanda, at ito ay lumalabas na medyo likido. Samakatuwid, kung mayroong bakterya sa lalagyan, sila ay dumami nang napakabilis at masisira ang produkto. Upang maiwasan ito, dapat mong isterilisado ang mga garapon. Ang tanging pagbubukod ay jam, na ibinuhos sa lalagyan na mainit.

Paghahanda ng mga garapon at takip

Ang lalagyan para sa pag-iimbak ng mga workpiece ay hindi dapat magkaroon ng anumang mga depekto. Ang pagkakaroon ng napiling angkop na mga garapon, dapat silang hugasan.

Mayroon ding ilang mga kinakailangan para sa mga takip. Dapat silang magkaroon ng magandang gasket ng goma. Mahalagang suriin ang integridad ng mga takip at ang kawalan ng anumang mga depekto.

Para sa pag-roll, mas mahusay na kumuha ng mga takip ng lata na may barnis na ibabaw (pinipigilan nito ang mga atsara at metal mula sa pakikipag-ugnay, at pinoprotektahan ang mga produkto mula sa oksihenasyon at pinsala).

Kapag gumagamit ng mga takip ng tornilyo, mahalagang suriin ang integridad ng pintura sa kanila. Kung hindi, sila ay susuko sa kaagnasan, at ang lahat ng konserbasyon ay mawawala.

Mga pamamaraan ng sterilization

Maraming iba't ibang paraan ang naimbento upang isterilisado ang mga garapon. Para sa iyong kaginhawahan, napagpasyahan naming ilarawan nang maikli ang bawat isa.

Singaw sa isang palayok ng tubig

Isang maginhawa, simple at epektibong paraan upang isterilisado ang mga lalagyan para sa mga workpiece. Ang tanging kondisyon ay ang paggamit ng isang takip na may mga butas, ngunit kung kinakailangan, maaari itong mapalitan ng isang salaan o colander.

Ibuhos ang 2/3 tubig sa kasirola, isara ang takip o maglagay ng salaan. Ilagay ang mga lalagyan nang nakabaligtad. Panatilihin ang mga garapon hanggang 2 litro sa tubig na kumukulo sa loob ng 10 minuto, para sa 2-3 litro - 15 minuto. Sa pagtatapos ng isterilisasyon, ang tubig ay magsisimulang maubos mula sa mga dingding ng mga garapon. Maingat na alisin ang mga ito at ilagay sa ibaba sa isang tuwalya.

Sa loob ng oven

Mayroong ilang mga pagpipilian din dito.

Sa electrical

Ilagay ang mga lalagyan at mga takip sa isang malamig na oven, i-base up. Mas mainam na piliin ang posisyon na ito, kung hindi man ang isang puting patong ay maaaring manatili sa ilalim ng lalagyan, lalo na kung ito ay hugasan pa lamang. Ilagay ang mga takip ng metal nang magkatabi, hindi masyadong malapit sa isa't isa. Pagkatapos ay i-activate ang "convection" na may airflow mula sa ibaba at itaas. Ayusin ang temperatura sa 150 degrees, isara ang oven. Ang tagal ng pamamaraan ay tinutukoy ng dami ng lalagyan na isterilisado: para sa 2 at 3 litro na garapon, 20 minuto ay sapat, para sa 1 litro na garapon - 15 minuto, para sa 0.5 litro na garapon at mas mababa - 10 minuto.

Kapag nakumpleto na ang pamamaraan, bunutin ang mga garapon at ilagay ang mga ito sa malinis at tuyo na ibabaw. Ang mainit na de-latang pagkain ay maaaring idagdag kaagad, ang malamig na de-latang pagkain ay maaaring idagdag kapag ang lalagyan ay lumamig sa temperatura ng silid.

Sa oven ng isang gas stove

Ang pamamaraang ito ay bahagyang naiiba mula sa nauna.

Ang posisyon ng mga garapon ay pareho. Ang oven ay kailangang magpainit: dapat itong gumana ng 5 minuto sa 50 degrees, pagkatapos ay kailangan mong dagdagan ang temperatura sa 180. Ang tagal ng isterilisasyon ay kapareho ng sa isang electric oven. Kapag tapos na, buksan ang pinto upang bahagyang lumamig ang mga garapon. Kailangan mong bunutin ang mga ito gamit ang mga guwantes.

Sa microwave

Kung kailangan mong mabilis na disimpektahin ang mga garapon, kung gayon ang microwave ay magiging isang kailangang-kailangan na katulong sa bagay na ito. Ang negatibo lang: maaari itong magkasya sa ilang maliliit na garapon o isang tatlong-litrong garapon.

Bago i-sterilize ang mga garapon, kailangan mong banlawan ang mga ito nang lubusan ng soda at ibuhos ang ilang sentimetro ng tubig sa bawat garapon. Kung gumagamit ka ng isang tatlong-litro na garapon, ibuhos ang 200 ML ng tubig dito. Ilagay ang mga garapon sa microwave sa isang maikling distansya mula sa bawat isa. Maglagay ng 2 at 3 litro na lalagyan sa kanilang gilid.

Ang pagtatakda ng kapangyarihan sa 700-800 W, isteriliser ang mga garapon:

• hanggang 2 l - 3 minuto;
• para sa 2-3 litro - 6 minuto.

Kapag kumulo na ang tubig sa mga garapon, maghintay ng 3 minuto at pagkatapos ay bunutin ito gamit ang oven mitts. Subukan na agad na punan ang lalagyan ng mainit na workpiece.

Sa kumukulong tubig

Ang pamamaraan ay naging isang klasiko, kaya walang duda tungkol sa pagiging maaasahan nito.

Maghanda ng isang malaking mangkok upang iproseso ang pinakamaraming garapon hangga't maaari nang sabay-sabay. Maglagay ng tuwalya sa ilalim nito. Kalkulahin ang kinakailangang dami ng tubig sa iyong sarili, ang pangunahing bagay ay ganap itong sumasakop sa mga garapon. Maglagay ng malinis na mga lalagyan na nakataas ang kanilang mga leeg, sa isang maikling distansya mula sa isa't isa. Kapag kumulo ng kaunti ang tubig, maghintay ng 15 minuto at alisin ang mga garapon. Upang gawin ito, maaari kang gumamit ng isang espesyal na tool o guwantes.

Kasama ng mga lalagyan ng salamin, maaari mo ring pakuluan ang mga takip.

Pagkatapos ng pamamaraan, mas mainam na ilagay ang mga garapon na isterilisado sa anumang paraan sa isang malinis na tuwalya, na dati nang naplantsa sa magkabilang panig na may mahusay na pinainit na bakal.

Sa itaas ng tsarera

Kung mayroon kang sapat na oras, maaari kang maghanda ng mga garapon para sa pangangalaga gamit ang isang takure. Makatuwirang gamitin ito kung mayroon kang maliit na halaga ng pangangalaga. Ang takure ay angkop para sa pagproseso ng mga lalagyan ng iba't ibang laki. Maaari mo itong iproseso gamit ang spout o ilagay ang garapon sa leeg ng tsarera.

Sa isang bapor

Sa device na ito hindi ka lamang makakapaghanda ng malusog na pagkain, kundi pati na rin sa isterilisado ang mga garapon. Ang mga tagubilin ay napaka-simple:

1. Punan ang reservoir ng tubig.
2. Ilagay ang mga garapon nang baligtad sa isang wire rack at takpan ng takip.
3. I-on ang device sa loob ng 15 minuto.

Napansin ng maraming maybahay na ang pamamaraang ito ng pagproseso ay isa sa pinakaligtas at pinaka-maginhawa.

Sa isang mabagal na kusinilya

Mahirap na labis na timbangin ang pagiging kapaki-pakinabang ng isang multicooker. Ngunit kakaunti ang nakaalam na maaari rin niyang i-sterilize ang mga lalagyan. Upang maghanda ng mga lalagyan para sa mga workpiece, maaari itong gamitin sa parehong paraan tulad ng isang double boiler.

Sa makinang panghugas

Ang pamamaraang ito ay inirerekomenda na gamitin lamang bilang isang huling paraan, dahil ang karamihan sa mga kasangkapan ay nagpapainit ng tubig sa maximum na 70 degrees.

Pinakamainam na disimpektahin sa makinang panghugas ang mga lalagyan kung saan ipapagulong mo ang jam.

Sa isang convection oven

Sa modernong aparatong ito hindi ka lamang makakapagluto ng masasarap na pagkain, kundi pati na rin ang isterilisado ang mga pinggan. Upang gawin ito kailangan mo:

1. Punan ang mangkok ng air fryer ng mga garapon, ngunit mag-iwan ng kaunting espasyo sa pagitan ng mga ito.
2. Itakda ang temperatura sa loob ng +120-180 degrees.
3. Ito ay sapat na upang isterilisado ang mga garapon hanggang sa 0.75 l sa loob ng 10 minuto. Ang mga malalaking lalagyan ay kailangang itago sa loob ng 15 minuto.

Kung nagmamadali ka, maaari mong iproseso ang lalagyan sa isang air fryer sa loob ng 10 minuto sa +200 degrees. Sa kasong ito, kailangan mong magbuhos ng kaunting tubig sa bawat lalagyan.

Ang epekto ng isterilisasyon ay tumatagal ng 48 oras. Ang pangunahing bagay ay hindi hawakan ang lalagyan na may maruming mga kamay, lalo na ang leeg.

Paano isterilisado ang mga garapon na may mga blangko

Ayon sa ilang mga recipe, ang pagpoproseso ng lalagyan ay dapat isagawa pagkatapos na mapuno ito ng mga paghahanda. Mayroong dalawang paraan upang gawin ito.

Sa isang kasirola

Takpan ng tuwalya ang ilalim ng lalagyan, ilagay ang mga garapon dito at ibuhos ang tubig upang hindi ito umabot ng ilang sentimetro sa leeg ng mga lalagyan. Takpan ang tuktok ng bawat garapon ng takip at buksan ang apoy.

Panatilihin ang mga lalagyan sa kumukulong tubig:

• tatlong litro - kalahating oras;
• dalawang litro - 20 minuto;
• anumang hanggang dalawang litro - 10 minuto.

Sa panahon ng pamamaraan, ang temperatura ng mga workpiece ay dapat mag-iba sa pagitan ng +80-90 degrees.

Sa loob ng oven

Angkop para sa mga kaso kung wala kang malaking kasirola. Ang sterilization ay napaka-simple:

1. Punan ang mga lalagyan ng mga paghahanda at takpan ng mga takip.
2. Painitin ang oven sa +50 degrees sa loob ng limang minuto, pagkatapos ay ilagay ang mga piraso doon, isara ang pinto at dagdagan ang temperatura sa +150 degrees.
3. Ang tagal ng pamamaraan ay pareho sa paraang inilarawan sa itaas.
4. Matapos lumipas ang kinakailangang oras, isara ang mga lalagyan nang mahigpit gamit ang mga takip.

Mga uri ng takip na ginamit

Sa ngayon, may ilang uri ng mga takip na maaaring gamitin sa proseso ng konserbasyon. Tingnan natin sandali ang mga tampok ng bawat isa sa kanila.

Tin

Mga karaniwang takip na may goma sa loob, na ginagamit upang mapabuti ang sealing sa panahon ng proseso ng canning. Dumating sila sa dilaw at kulay abo.Kung i-tornilyo mo ang isang garapon na may asupre, kadalasang lumalabas ang kalawang sa leeg nito. Ito ay dahil sa ang katunayan na ang mga naturang takip ay hindi pinahiran ng isang proteksiyon na layer ng barnisan. Samakatuwid, inirerekumenda namin ang pagpili ng mga dilaw na takip.

Twist-off

Ang mga takip ay magagamit muli at magagamit lamang sa mga garapon na may angkop na mga sinulid. I-twist sa pamamagitan ng kamay.

Vacuum

Sinasabi ng mga tagagawa na ang gayong mga takip ay maaaring makatiis ng 200 tahi. Ang mga ito ay may espesyal na balbula at bomba. Tunay na maginhawang gamitin, ngunit mahal at hindi ibinebenta sa lahat ng dako.

Mga thermal cover

Napaka komportable. Upang isara ang garapon, hawakan lamang ang takip sa kumukulong tubig sa loob ng 10-15 segundo at ilagay lamang ito sa leeg. Idinisenyo para sa solong paggamit.

Naylon

Ang mga ito ay halos hindi ginawa, ngunit itinuturing ng ilang mga maybahay na sila ang pinaka maaasahan. Madali silang ilagay sa garapon at huwag hayaang makapasok ang hangin sa workpiece. Angkop para sa magagamit muli.

Salamin

Magandang lids, time-tested. Angkop para sa magagamit muli. Kapag isinasara ang mga lata, kailangan mong gumamit ng isang espesyal na clamp.

Paano mag-sterilize

Mayroong isang unibersal na paraan ng isterilisasyon na angkop para sa lahat ng uri ng mga takip. Para dito:

1. Punan ang isang malalim na mangkok sa kalahati ng tubig.
2. Ilagay ang lahat ng mga takip dito.
3. Ilagay sa microwave, double boiler, multicooker at pakuluan.

Ang parehong ay maaaring gawin sa isang gas stove.

Paano magbuhos ng jam sa mga isterilisadong garapon?

Sa isyung ito, ang mga maybahay ay nahahati sa dalawang larangan: ang ilan ay kumbinsido na ang jam ay dapat ibuhos lamang ng mainit, ang iba - na dapat itong ibuhos ng eksklusibong malamig.

Sa katunayan, ang parehong mga pamamaraan ay tama, ngunit sa kondisyon lamang na ang workpiece ay inihanda ayon sa klasikong recipe.

Kung magpasya kang maghanda ng jam ayon sa "5 minuto" na pamamaraan, kailangan mo lamang itong ibuhos sa mga lalagyan habang mainit ito. Ito ay dahil sa kaunting asukal at maikling pagluluto sa apoy. Sa pamamagitan ng pagbuhos ng mainit na jam sa loob ng limang minuto, i-sterilize mo rin ang mga garapon.

Paano maayos na i-seal ang mga garapon na may mga takip ng bakal para sa taglamig?

Para dito kakailanganin mo ang isang seaming machine. Ang pamamaraan mismo ay napaka-simple:

1. Ilagay ang takip sa leeg ng garapon.
2. Ilagay ang makina sa itaas at pindutin ito nang bahagya.
3. Iikot ang hawakan nang sunud-sunod, unti-unting iikot ito nang kaunti upang ang talukap ay magkasya nang mas mahigpit sa leeg.
4. Kapag napagtanto mo na walang ibang lugar upang ilipat ang hawakan, tanggalin ito sa tapat na direksyon at alisin ito.

Kailangan mong isara ito nang dahan-dahan at malumanay; hindi mo maaaring pindutin nang husto ang takip gamit ang makina, kung hindi ay maaaring pumutok ang garapon.

Upang suriin ang higpit ng seaming, ilagay ang mga lalagyan na may mga workpiece sa kanilang mga gilid o ilagay ang mga ito nang nakabaligtad sa isang kumot. Takpan ng kumot at mag-iwan ng 10-12 oras upang unti-unting lumamig. Kung pagkatapos ng oras na ito ay walang mga bakas na nananatili sa bedspread, maaari mong itago ang mga blangko sa pantry o cellar.

Mga tampok ng rolling cans sa ilalim ng screw caps

Bago mo igulong ang mga garapon na may mga blangko na may mga takip ng tornilyo, kailangan mong gawin ang mga sumusunod:

1. I-sterilize ang mga ito kasama ng mga lalagyan sa temperatura na hindi hihigit sa 60 degrees o ilagay ang mga ito sa tubig na kumukulo sa loob ng ilang minuto.
2. Punan ang natapos na lalagyan ng mga nilalaman at takpan ng takip. Suriin kung ang mga uka ng rim ay tumutugma sa mga linya ng twist sa leeg ng garapon. Dahan-dahang i-screw ang garapon gamit ang isang isterilisadong takip.

Sa panahon ng operasyon, hindi mo kailangang pindutin nang husto ang takip, kung hindi, ito ay maaaring maging sanhi ng sobrang paghigpit ng mga thread at masira ang selyo ng selyo.Suriin din na ang takip ay walang iba't ibang mga depekto tulad ng kaagnasan, pinsala sa integridad at mga chips.

Paano mag-imbak ng jam nang hindi tinatakpan ang mga garapon?

Dahil hindi palaging may mga takip para sa pangangalaga, ang aming mga lola ay nagtakip ng mga garapon ng jam na may simpleng papel, at maaari itong tumayo nang ganoon sa napakatagal na panahon. Ano ang sikreto? Lumalabas na para dito kailangan mo:

1. Kapag gumagawa ng jam, magdagdag ng maraming asukal.
2. Pakuluan ito ng mabuti.
3. Pagkatapos ay ibuhos sa malinis, isterilisado, ganap na tuyo na mga garapon.
4. Pagwiwisik ng asukal nang mahigpit sa itaas, huwag ihalo.
5. Takpan ng malinis na plastik na takip.

Kung susundin mo ang simpleng teknolohiyang ito, ang jam ay maaaring maimbak nang hindi bababa sa isang taon.